हरी बीन्स के साथ एशियन पोर्क: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह एशियाई व्यंजनों का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मूल, सुगंधित व्यंजन है। स्ट्रिंग बीन्स फलियां परिवार की सबसे स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट किस्मों में से एक हैं। इस प्रकार की फलियों वाले व्यंजन हमारे शरीर के लिए उपयोगी तत्वों से भरपूर, हार्दिक, स्वादिष्ट होते हैं। यह सामान्य बीन्स से बिल्कुल अलग है, क्योंकि यह स्वाद, रंग, आकार आदि में भिन्न है। बस इसे शतावरी के साथ भ्रमित न करें, वे पूरी तरह से अलग उत्पाद हैं।

बीन्स के साथ सूअर का मांस

आप इस व्यंजन में सूअर के मांस को हमेशा किसी अन्य मांस से बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा - आपका पसंदीदा मांस। सेम के साथ कोई भी मांस जीत-जीत है। लेकिन सूअर का मांस बिना पानी या अन्य सॉस के एक पैन में पकाए जाने पर अधिक रसदार, स्वादिष्ट, नरम रहता है और लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

अगर आप सोच रहे हैं कि हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस कैसे बनाया जाता है, तो इसे देखेंअद्भुत एशियाई नुस्खा।

सामग्री

हरी बीन्स के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम दुबला सूअर का मांस।
• 300 ग्राम हरी बीन्स।
• 2 टमाटर।
• 1 शिमला मिर्च।
• 1 प्याज।
• 2-3 लहसुन की कलियां।
• 1 मिर्च।
• 5-6 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस।
• 2 बड़े चम्मच। एल तिल।
• अदरक स्वादानुसार।

खाना पकाना

चलो हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, आपको मांस से निपटने की जरूरत है। चयनित टुकड़े को कुल्ला, अतिरिक्त वसा जमा को काट लें, छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें और मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, मांस को एक गहरे कंटेनर में रखें, इसे कसकर कॉम्पैक्ट करें और सोया सॉस डालें ताकि यह सूअर का मांस पूरी तरह से ढक जाए।

इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और सब्जियां तैयार कर लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें, लहसुन को बारीक काट लें, शिमला मिर्च को छील लें, अच्छी तरह से धो लें और मांस और हरी बीन्स के आकार के अनुसार आयताकार स्ट्रिप्स में काट लें।

पैन को प्रज्वलित करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। पकवान को और भी सुगंधित, स्वादिष्ट और असामान्य बनाने के लिए, थोड़ा सा तिल का तेल डालें, इससे डिश में थोड़ा और एशियाई स्पर्श आ जाएगा।

सबसे पहले प्याज को पैन में भेज दें, धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तकयह पारदर्शी नहीं होगा और थोड़ा शरमाना शुरू नहीं करेगा। प्याज को कम गर्मी पर पकाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उस पर है कि प्याज अपनी तीखी गंध और स्वाद खो देगा, नरम, तीखा हो जाएगा, तेल में रस डाल देगा, जो पूरे पकवान की सुखद, स्वादिष्ट गंध के बाद.

अगला, मैरीनेट किया हुआ मांस बिछाएं, मांस के लिए एक विशिष्ट स्वाद के लिए, प्रेमी सोया सॉस में डाल सकते हैं, लेकिन उसके बाद आपको गर्मी बढ़ाने की जरूरत है ताकि तरल वाष्पित हो जाए। ऐसे में पैन में सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना न भूलें.

शिमला मिर्च डालें और मिर्च को नरम करने के लिए 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

आग कम करें और बाकी सब्जियों का ध्यान रखें। उदाहरण के लिए, टमाटर। इनमें से छिलका निकालना जरूरी है, इसके लिए टमाटर पर क्रॉस आकार का चीरा लगाएं, टमाटर को एक बाउल में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 45-50 सेकंड प्रतीक्षा करने के बाद, त्वचा को जल्दी से हटा दें। पानी निथार लें। टमाटर को पानी में ज्यादा न भिगोएं, हमें रसदार सब्जियां चाहिए, पानी वाली नहीं।

टमाटर को क्यूब्स में काटिये, मिर्च को बारीक काट लीजिये, थोड़ा सा अदरक कद्दूकस कर लीजिये. यह सुगंधित जड़ अपनी तेज सुगंध से ही पकवान को बदलने में सक्षम है।

जब मिर्च और मांस ब्राउन हो जाते हैं, तो आप पोर्क में हरी बीन्स के साथ मुख्य सामग्री जोड़ सकते हैं - बीन्स स्वयं। यह बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए इसे पकाने के अंत में डाल दिया जाता है। बीन्स को पैन में डालें, मिलाएँ और ढक दें।

आग कम करें और सब कुछ एक साथ 8-10 मिनट के लिए उबाल लें। फलियों को उनके विशिष्ट भूरे रंग में न सुखाएं, ताकि वे अपने सभी लाभकारी गुणों को न खोएं। हालांकि, किसी भी अन्य सब्जी की तरह,खाना पकाने में, उन्हें अपना प्राकृतिक स्वाद, बनावट और रंग नहीं खोना चाहिए।

आबंटित समय के बाद, लहसुन और टमाटर डालें, आँच को कम से कम करें और 5 मिनट तक उबालें। हरी बीन्स के साथ आपका पोर्क तैयार है।

फ़ीड

बीन्स को प्लेट में फैलाएं, तिल छिड़कें, स्वाद के लिए तिल का तेल डालें। यह अपने आप में एक भोजन है और इसके लिए किसी अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो हरी बीन्स और चावल के साथ सूअर का मांस परोस सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट!

इस रेसिपी के अनुसार एक पैन में हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस बहुत जल्दी पक जाता है। एशियाई व्यंजन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, मसालेदार होते हैं, आनंद के साथ पकाते हैं और स्वादिष्ट विविध प्रकार के व्यंजनों से खुद को प्रसन्न करते हैं।