स्वस्थ भोजन: लीवर किसके लिए अच्छा है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ लोग जिगर की उपयोगिता पर सवाल उठाते हैं, क्योंकि इस अंग के माध्यम से रक्त को छान लिया जाता है, इसलिए यह "गंदा" होता है। लेकिन यह राय गलत है। उपयोगी गुण काफी व्यापक हैं, और यह कहना मुश्किल है कि कौन सा जिगर अधिक उपयोगी है। आखिरकार, हम अपने आहार में विभिन्न प्रजातियों के पक्षियों, जानवरों और मछलियों के जिगर को विभिन्न रूपों में उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, तला हुआ या उबला हुआ, सॉस के साथ, सब्जियों के साथ, पाटे के रूप में, इत्यादि। इस लेख में, हम बताएंगे कि लीवर किसके लिए अच्छा है।

इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में खनिज जैसे तांबा, लोहा, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम और अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, लीवर विटामिन ए, सी और ग्रुप बी, अमीनो एसिड और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। यह ज्ञात है कि ऐसे उत्पाद की एक सर्विंग विटामिन की दैनिक आवश्यकता प्रदान करती है। इसलिए गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों के साथ-साथ इससे पीड़ित लोगों के आहार में लीवर को जरूर शामिल करना चाहिएशराब की लत, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह के रोगी। इस उत्पाद में एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ - हेपरिन होता है, जो रक्त के थक्के को सामान्य रखने में मदद करता है। इसलिए, जिगर का उपयोग रोधगलन की रोकथाम में मदद करता है। विटामिन ए की उपस्थिति यूरोलिथियासिस के उपचार में योगदान करती है। जिगर वास्तव में किसके लिए उपयोगी है, इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं।

लेकिन सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, आपको उन नकारात्मक विशेषताओं के बारे में जानना होगा जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं। जिगर में केराटिन जैसे पदार्थ होते हैं, जो अतिरिक्त सक्रिय होते हैं। इसलिए, बुजुर्गों के आहार में जिगर के व्यंजन दुर्लभ होने चाहिए। एक दिलचस्प तथ्य: ध्रुवीय भालू के जिगर में बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, जिसके अत्यधिक उपयोग से विषाक्तता का खतरा होता है। लेकिन हमारे अक्षांशों में, इससे डरने की कोई बात नहीं है!

तो, आइए देखें कि लीवर किसके लिए अच्छा है और यह किस प्रकार का है। मछली में सबसे उपयोगी कॉड है। यह सब विटामिन ए की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो दृष्टि को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही यह हमारी त्वचा, बालों, दांतों की अच्छी स्थिति को बनाए रखता है। यह ध्यान देने योग्य है कि कॉड लिवर में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है। इसमें निहित वसा गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित है, क्योंकि यह अजन्मे बच्चे में प्रतिरक्षा के विकास में योगदान देता है। कॉड लिवर एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। कोशिश करें कि ज्यादा न खाएं।

बीफ लीवर बी और ए विटामिन से भी भरपूर होता है।यह उत्पाद हीमोग्लोबिन के पुनर्जनन में मदद करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। गुर्दे की बीमारियों, संक्रामक रोगों, चोट लगने और जलने के बाद, दिल के दौरे की रोकथाम के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए इसे आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी होगा। इसके अलावा, बीफ लीवर में कैलोरी कम होती है, इसलिए यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो आप इसका सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

चिकन लीवर में बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है।

अब आप जानते हैं कि लीवर किसके लिए अच्छा है, और आप इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।