सूअर का मांस पदक: फोटो के साथ नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं, सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूअर का मांस व्यंजन काफी विविध हैं। बहुत से लोग उन्हें प्यार करते हैं। पोर्क पदक के लिए नुस्खा किसी भी टेबल को सजाने में मदद करेगा। वे अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए मुख्य व्यंजन मसालों के साथ सूअर के मांस के टुकड़े हैं। उन्हें पहले से एक कड़ाही में तला जाता है ताकि मांस का रस उनमें बंद हो जाए और अंदर रह जाए। यह क्रिया आगे निविदा, रसदार मांस प्राप्त करने में मदद करती है। फिर टुकड़ों को ओवन में बेक किया जाता है। यहाँ मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है! हालांकि, आप अलग-अलग युक्तियां पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ पहले से मांस को मैरीनेट करते हैं, और कोई पनीर और जड़ी-बूटियों को भरता है। किसी भी मामले में, यह मांस व्यंजन रात के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

खट्टा मलाई के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

मांस के लिए खट्टा क्रीम सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त है। नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस पदक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? कुछ सरल सामग्री:

• दो किलो सूअर का मांस;
• एक प्याज;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• 250 मिली खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• एक सौ ग्राम मलाई;
• नमक और काली मिर्च;
• क्रीम - 75 मिली, 10 प्रतिशत वसा।

विशेष पवित्रताएक मलाईदार सॉस में सूअर का मांस पदक के लिए नुस्खा हरा प्याज देता है। साइड डिश के रूप में, आप ताजी सब्जियां या उबले हुए चावल दे सकते हैं।

खाना बनाना: विवरण

शुरू करने के लिए, मांस को धोया जाता है, तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट दिया जाता है। लगभग 25 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल पैन में डाला जाता है। वार्म इट अप। मांस के टुकड़े डालें और क्रस्ट प्राप्त होने तक दोनों तरफ से भूनें।

मांस को पैन से हटा दिया जाता है, बाकी वनस्पति तेल डाला जाता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लिया जाता है। हरा भी कटा हुआ है, एक पैन में स्टू के लिए भेजा जाता है। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें खट्टा क्रीम, मक्खन और क्रीम डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। जब सामग्री गर्म हो जाती है, तो सूअर का मांस डालें और ढककर, एक और तीस मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। सॉस के साथ पोर्क पदक के लिए इस नुस्खा के बारे में क्या दिलचस्प है? यह तले हुए प्याज के साथ मसालेदार है। साथ ही, मांस कोमल और रसदार निकलता है।

निविदा पोर्क डिश: एक फ्राइंग पैन में और ओवन में

यह पोर्क टेंडरलॉइन मेडलियन रेसिपी बहुत आसान है, लेकिन परिणाम एक कोमल व्यंजन है। और उसका राज प्री-मैरिनेटेड मीट में है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 700 ग्राम टेंडरलॉइन;
• नमक और काली मिर्च;
• सूखे अजवायन के फूल;
• तीन बड़े चम्मच जैतून का मांस।

सबसे पहले आपको मीट तैयार करने की जरूरत है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है। अतिरिक्त वसा काट लें। तीन गुना मोटे टुकड़ों में काट लेंसेंटीमीटर। मसाले और सूखे अजवायन के साथ छिड़के। आप लहसुन की एक कली को दो भागों में काटकर भी इसमें मसाला मिला सकते हैं। सब कुछ जैतून के तेल के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि टुकड़े समान रूप से अचार सामग्री के साथ कवर हो जाएं। मांस को तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

अब ओवन को 180 डिग्री पर गर्म होने के लिए छोड़ दिया गया है। पैन को भी जोर से गरम किया जाता है। मांस के टुकड़ों को क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से तलने के लिए भेजा जाता है। फिर मांस को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। ओवन में पोर्क पदक के लिए यह नुस्खा आपको निविदा टुकड़े प्राप्त करने की अनुमति देता है। मुख्य बात यह है कि मांस को सात से दस मिनट से अधिक समय तक न रखें। हल्के वेजिटेबल साइड डिश के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जाता है।

कॉग्नेक पदक: कोमल और रसदार

इस तरह के सुगंधित, लेकिन साथ ही साधारण पकवान तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• सूअर का मांस टेंडरलॉइन;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम कॉन्यैक;
• नमक और काली मिर्च।

शुरू करने के लिए, मांस को तीन सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में काटा जाता है। फिर इनमें नमक और काली मिर्च हाथ से मलें। इस प्रक्रिया में, टुकड़ों को कुचलना सबसे अच्छा है ताकि वे अधिक कोमल हो जाएं।

यह एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पदक के लिए एक नुस्खा है, इसलिए आपको वनस्पति तेल जोड़कर इसे दृढ़ता से गर्म करने की आवश्यकता है। लगभग तीन मिनट के लिए पदकों को एक तरफ भूनें, पलट दें। लहसुन को छीलकर आधा काट लें, पैन में डालें। अब कॉन्यैक डाला गया है, आग लगनी चाहिए। आप मांस को फिर से पलट सकते हैं, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है! अब जबकि मीट तैयार है, सब लोगएक टुकड़ा पन्नी में लपेटा जाता है और पांच मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। हल्के साइड डिश वाली प्लेट में फैलाकर, आप पैन से सॉस भी डाल सकते हैं.

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सूअर का मांस

स्वादिष्ट, पेटू पकवान नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार पोर्क मेडलियन बनाकर प्राप्त किया जा सकता है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 700 ग्राम मांस;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• किसी भी हरियाली का गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

शुरू करने के लिए, एक नाजुक फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, साग को धोया जाता है, मोटे तौर पर टुकड़े टुकड़े किया जाता है। पनीर भी मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ है।

अब मीट तैयार करें। सूअर का मांस लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। हल्के से पीटा। एक ओर चीरा लगाया जाता है, एक प्रकार की जेब। मांस को हर तरफ नमक और काली मिर्च के साथ जेब में भी रगड़ें। पनीर, साग के दो क्यूब्स के अंदर रखें। वे टूथपिक से वार करते हैं ताकि पनीर बाहर न गिरे।

फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल, सब्जी या मक्खन डालें। मैडलियन्स को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। पदकों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है, पैन से बचा हुआ रस वहां डाला जाता है। फॉर्म को ढक्कन या पन्नी से बंद करें, पंद्रह मिनट के लिए भेजें। टूथपिक्स को तैयार डिश से हटा दिया जाता है। मुख्य बात यह है कि अपने आप को गर्म पनीर से न जलाएं! यह पोर्क मेडलियन रेसिपी एक असली सिग्नेचर डिश हो सकती है।

बेकन पदक

मांस को मैरीनेट किए बिना आप एक कोमल डिश प्राप्त कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, ले लो:

• 500 ग्राम मांस;
• बेकन के 8 स्ट्रिप्स;
• नमक और काली मिर्च।

आप सरसों की मध्यम तीखी चटनी भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ले लो:

• 1, 5 बड़े चम्मच सरसों;
• चम्मच चीनी;
• दो बड़े चम्मच पानी;
• मेयोनीज के दो चम्मच।

पोर्क टेंडरलॉइन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और दो सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक बेकन के टुकड़े के साथ लपेटा जाता है, आप किनारों को धागे से बांध सकते हैं। इन टुकड़ों पर काली मिर्च, नमक छिड़कें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर गरम करें। मांस के रस को सील करने के लिए दोनों तरफ तले हुए पदक वहां भेजे जाते हैं। तैयार टुकड़ों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर दिया जाता है और लगभग 25 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

सॉस के लिए एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार सॉस को लगभग दस मिनट तक ठंडा किया जाता है। यह सामग्री को मिश्रण करने की अनुमति देता है। आप सॉस को ताजी जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं। यह दानेदार चीनी के लिए तीखा, थोड़ा मसालेदार, लेकिन नरम निकला।

एक धीमी कुकर में मांस निविदा

धीमे कुकर में सूअर का मांस पकाने के लिए, नीचे दी गई रेसिपी सबसे अच्छी है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम टेंडरलॉइन;
• लहसुन की तीन कलियां;
• एक चम्मच तिल;
• एक प्याज;
• 500 मिली मिनरल वाटर;
• आधे नींबू का रस;
• मसाले जैसे काली मिर्च का मिश्रण, अजवायन और ताजा अदरक सभी हैंआधा चम्मच;
• स्वादानुसार नमक।

यदि वांछित है, तो कुछ प्रकार के मसालों को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। लेकिन ये सबसे अच्छे हैं।

सूअर का मांस पदक कैसे पकाना है? चरण दर चरण विवरण

सूअर का मांस धोया जाता है, वसा काट दिया जाता है, दो सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को छीलकर छल्ले में काट दिया जाता है, अदरक को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। लहसुन को छीलकर आधा काट लिया जाता है।

सबसे पहले, मांस के पदकों को मैरीनेट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मसाले, लहसुन, प्याज के छल्ले, तिल मिलाएं, नमक डालें। मांस को ढकने के लिए मिनरल वाटर में डालें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। इस अवस्था में मांस को कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।

अब पदकों को मल्टीक्यूकर बाउल में स्थानांतरित कर दिया जाता है। "बेकिंग" मोड चालू करें और मांस को लगभग चालीस मिनट तक रखें। ताजी सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

स्वादिष्ट मांस व्यंजन हर दिन के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। हालांकि, आप सूअर का मांस इस तरह से पका सकते हैं कि सभी मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे। हम पोर्क पदक के बारे में बात कर रहे हैं। पुरुष उन्हें बहुत प्यार करते हैं, लेकिन महिलाएं एक टुकड़ा भी मना नहीं करेंगी। इस व्यंजन को तैयार करना सरल है, हाथ पर टेंडरलॉइन, मसाले और वनस्पति तेल होना पर्याप्त है। पूरा रहस्य यह है कि पकवान अपना रस नहीं खोता है, कोमल रहता है। यह कड़ाही में तलने में मदद करता है। व्यंजन बहुत गर्म होने चाहिए, और आपको जल्दी से पकाना होगा। इसके अलावा, यदि आपके पास समय है, तो आपको मसालों के साथ टुकड़ों को मैरीनेट करने की आवश्यकता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान प्राप्त करने में मदद करेगा! सब्जियों के साथ इस प्रकार के मांस से पदक परोसना बेहतर होता है। तो, तला हुआ एक उत्कृष्ट संगत होगा।तोरी के छल्ले या ताजी सब्जी का सलाद।