कद्दू का रस: एक ताज़ा कॉकटेल और डिब्बाबंद पेय के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गर्मियों के निवासी, अपनी साइट से एक समृद्ध फसल एकत्र करने के बाद, खुद से सवाल पूछते हैं: "मैं कद्दू को कैसे संसाधित कर सकता हूं?" आखिरकार, कई के पास इसे बचाने का अवसर नहीं है, क्योंकि फल बहुत अधिक जगह लेते हैं। हां, और वांछित तापमान और आर्द्रता प्रदान करने के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है। इस समस्या को हल करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? कद्दू का जूस बनाएं। इस पेय का नुस्खा लेख में तीन संस्करणों में प्रस्तुत किया गया है। पहले में पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना और कई दिनों तक पीना शामिल है। दूसरे और तीसरे तरीकों का पालन करके, आप एक स्वस्थ डिब्बाबंद उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो सर्दियों में आवश्यक विटामिन को संरक्षित करेगा।

कद्दू का रस: ताज़ा पेय नुस्खा

स्वादिष्ट पेय का आनंद लेने के लिए सर्दियों की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। आप इसे गर्मियों में फ्रिज में कम समय रखते हुए पका सकते हैं। एक ताज़ा पेय के लिए कद्दू का रस कैसे तैयार करें? गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उसमें पानी भर दें। परिणामस्वरूप मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी डालें और नींबू का रस निचोड़ें। सभी सामग्री ली जाती हैआंख । फिर मिश्रण को मध्यम आँच पर रखें और धीरे-धीरे, अक्सर हिलाते हुए उबाल लें। गाढ़ा जूस प्यूरी को ठंडा करने के बाद मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट लें। परिणामस्वरूप फल कॉकटेल कई दिनों तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। एक नया स्वाद पाने के लिए आप मुख्य घटक में कोई भी जामुन और फल मिला सकते हैं: सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट, खुबानी।

कद्दू का रस तैयार करना: पहला नुस्खा क्लासिक है

बेशक, मैं डिब्बाबंद उत्पाद में अधिक से अधिक विटामिन रखना चाहता हूं। और इसके लिए "कोमल" विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो न्यूनतम गर्मी उपचार समय प्रदान करता है। सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? नुस्खा उबलते पानी में जार को स्टरलाइज़ करने के लिए कहता है। कटे हुए ताजे फलों के स्लाइस को जूसर से गुजारें, छान लें और परिणामस्वरूप रस को जार में डालें। फिर उन्हें ढक्कन से ढककर एक चौड़े पैन में रख दें, जिसके नीचे के हिस्से को कपड़े से ढक दिया जाए। कंटेनर में पर्याप्त पानी डालें ताकि स्तर "कंधों तक" हो। धीमी उबाल के बाद, आपको रस को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है: 0.5 लीटर क्षमता - आधा घंटा, 0.7 एल - चालीस मिनट। फिर जार को सावधानी से हटा दें और ढक्कन को रोल करें। अधिक भंडारण की अधिक विश्वसनीयता के लिए, जार को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

कद्दू का रस बनाना: दूसरा नुस्खा - गाजर के साथ

सामग्री:

- ताजा छिलके वाला कद्दू का किलो;

- किलो मीठी गाजर;

- आधा किलो चीनीरेत;

- तीन नींबू;

- तीन लीटर पानी।

खाना पकाना:

कद्दू को बहुत महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को साफ करके अच्छे से धो लें। सूखने के बाद इसे भी कद्दूकस कर लें। एक एल्यूमीनियम पैन में चीनी के साथ दो द्रव्यमान मिलाएं। कटे हुए नींबू से रस निचोड़ें। इसे पानी के साथ एक कंटेनर में डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। उबालने के बाद समय नोट कर लें- बीस मिनट। रस को गर्म बाँझ जार में डालें, ढक्कन को रोल करें और उल्टा लपेटें। चीनी और नींबू की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। तैयार है स्वादिष्ट और सेहतमंद ड्रिंक!