घरेलू हंस को जल्दी और सही तरीके से कैसे तोड़ा जाए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ ही कलहंस सहित गांवों में मुर्गे मारने का समय आता है। मालिकों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि हंस को सही तरीके से कैसे तोड़ा जाए ताकि दोनों मांस स्वादिष्ट हो और पंखों के साथ फुलाना घर में अच्छे उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जा सके। हंस के मांस को लंबे समय से एक नाजुकता माना जाता है, हंस पंख और पंख प्रकाश, मुलायम तकिए और पंखों के निर्माण में एक मूल्यवान सामग्री हैं। शिल्पकार बड़े पंखों से बहुत ही मूल कृत्रिम फूल बनाते हैं।

हंस को तोड़ना एक बहुत ही श्रमसाध्य कार्य है, इसके लिए आपको कौशल और धैर्य हासिल करने की आवश्यकता है। वध से पहले एक चेतावनी है, जिसे इस मुर्गे को रखने वालों को हमेशा याद रखना चाहिए। अनुभवी मालिक जानते हैं कि कैसे जल्दी से एक हंस को तोड़ना है, क्योंकि वे एक पक्षी को मोल से पहले मारते हैं, जिसका सटीक समय अलग-अलग तरीकों से निर्धारित किया जाता है।

मांस के लिए हंस कब मारना चाहिए?

मांस के लिए कुछ गीज़ 310 दिनों में पकते हैं, अन्य को 270 दिनों की आवश्यकता होगी, जल्दी परिपक्व होने में 8 महीने लगते हैं।

पिघलने की प्राकृतिक प्रक्रिया की शुरुआत इस तथ्य से होती है कि बिना हठ और बिना खून के हंस के पंख आसानी से निकाले जा सकते हैं। उसी समय, चरागाह में गीज़ सक्रिय रूप से अपने पंख खोने लगते हैं।

पंखों के नीचे आप एक पक्षी के शरीर को महसूस कर सकते हैं। अगर के दौरानपंख के विकास की विपरीत दिशा में शरीर के साथ हाथ चलाने से स्टंप (मुँहासे) की उपस्थिति का पता नहीं चलेगा, जिसका अर्थ है कि मुर्गी वध के लिए तैयार है। अगर उंगलियों को छूने पर स्टंप मिल जाए तो हंस को अगले मोल तक छोड़ देना चाहिए, क्योंकि तोड़ने पर ये स्टंप किसी को भी, यहां तक कि इस मामले में एक अनुभवी व्यक्ति को भी प्रताड़ित करेंगे, और हंस का शव बिक्री के लायक नहीं रह जाएगा।

हत्या के बाद हंस को कैसे तोड़ा जाए? आपको यह जानने की जरूरत है: वध के बाद गीज़ को तोड़ा जाता है, जब उनसे खून निकलता है। पहले आपको नीचे और पंखों को मोड़ने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है, इसके लिए घरेलू उपकरणों के नीचे से एक कार्डबोर्ड बॉक्स या एक लंबा बॉक्स उपयुक्त है। अगर आपको कुछ जरूरतों के लिए बड़े पंख छोड़ने की जरूरत है, तो आपको उनके लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे खेत में भी उपयोगी हो सकते हैं।

गीज़ को तोड़ने के कई तरीके हैं। अब आइए यह जानने की कोशिश करें कि हंस को सही तरीके से कैसे तोड़ा जाए। सभी तरीकों में, सबसे आम लंबे समय से पंख और फुलाना हटाने की सूखी विधि रही है।

मुर्गों की सूखी तुड़ाई

सूखे तरीके से हंस को जल्दी से कैसे तोड़ें? सबसे पहले, शव की पूंछ से बड़े पंख निकाले जाते हैं, फिर पंखों से, बगल से। बगल के पंखों को आमतौर पर फेंक दिया जाता है, और अन्य बड़े पंखों का उपयोग आमतौर पर गृहिणियों द्वारा स्मियरिंग पेस्ट्री के लिए ब्रश बनाने के लिए किया जाता है। तकिए, कंबल या जैकेट बनाने के लिए नरम, भुलक्कड़ नीचे का उपयोग किया जाता है। पंखों को तेज गति से खींचा जाना चाहिए, थोड़ा सा पकड़कर ताकि त्वचा फटे नहीं। हंस को अपने घुटनों पर रखा जाना चाहिए और उसकी पूंछ कंटेनर की ओर होनी चाहिए और फुल को उसके विकास की दिशा में तोड़ना चाहिए। हंस के शव को तोड़ने का क्रम सभी के लिए अलग होता है: आमतौर परछाती के किनारे से शुरू करें, फिर पीछे, पूंछ और गर्दन पर जाएँ। कोहनी और गर्दन पर पंख और नीचे रहते हैं। प्लकिंग को पूरा करने के लिए, इन भागों को बारी-बारी से उबलते पानी में डुबोया जाता है और 1-2 मिनट के लिए रखा जाता है। उसके बाद, फुलाना बहुत आसानी से उतर जाता है।

गीज़ तोड़ने का ठंडा तरीका

इस विधि से हंस को 3-4 घंटे तक ठंडा करके रखा जाता है, फिर त्वचा के नीचे जमा चर्बी जमा हो जाती है। गर्म होने पर, त्वचा कभी-कभी सूखने पर टूट जाती है, और शव की शक्ल खराब हो जाती है।

इस समय के दौरान, फ्यूसिबल चमड़े के नीचे का वसा जम जाता है, और पंखों को बहुत आसानी से बाहर निकाला जाता है, हंस की त्वचा लगभग घायल नहीं होती है। कई शिकारी जानते हैं कि खेत में एक हंस को कैसे तोड़ा जाता है, और उनके लिए ठंडी विधि अधिक स्वीकार्य है।

घरेलू हंस को झुलसाना

यह विधि सूखी विधि से भिन्न है जिसमें हंस आसानी से बाहर निकल जाता है और कमरे के चारों ओर नहीं बिखरता है। जलने के बाद, पंख और नीचे साफ हो जाते हैं, यह महत्वपूर्ण है जब आप उन्हें तकिए और डुवेट के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं। शुरू करने से पहले, आपको 80-90 डिग्री के तापमान के साथ गर्म पानी तैयार करने की जरूरत है और सुनिश्चित करें कि यदि आप एक से अधिक हंसों को साफ करना चाहते हैं तो यह ठंडा नहीं होता है। इस तरह घरेलू हंस को कैसे तोड़ा जाए?

तैयार हंस को पंजे से लेना चाहिए और कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना चाहिए। यहां आपको सुरक्षा सावधानियों का पालन करना होगा ताकि खुद को गर्म पानी या उबलते पानी की भाप से न जलाएं। जले हुए हंस को एक बड़ी ट्रे पर वापस फेंक दिया जाता है औरस्टंप हटाते हुए धीरे से तोड़ें।

हंस को लोहे से तोड़ना

हंस को तोड़ने का एक और तरीका ईजाद किया गया है - यह शव को गर्म लोहे से संसाधित कर रहा है। अनुभवी गृहिणियां जानती हैं कि गर्म लोहे से हंस को कैसे तोड़ना है। ऐसा करने के लिए, कई परतों में मुड़ा हुआ एक सूती कपड़ा लें, इसे भिगोएँ और धीरे-धीरे शव के विभिन्न हिस्सों पर लगाएँ, जैसे कि कपड़े इस्त्री करते समय। चीर को आवश्यकतानुसार कई बार भिगोया जाता है और तब तक स्थानांतरित किया जाता है जब तक कि पूरे हंस के शव को इस्त्री न कर दिया जाए। इस विधि से पंख और नीचे की सफाई की जाती है, नीचे कमरे में इधर-उधर नहीं बिखरता और न ही ऐसे कपड़ों पर बैठता है जिन्हें चिपकाने से साफ करना मुश्किल हो।

क्या आप बिजली के उपकरणों से हंस को तोड़ सकते हैं?

मुर्गी तोड़ने की उपरोक्त विधियों के साथ, यदि किसी व्यक्ति के पास कुछ कौशल नहीं है तो बहुत प्रयास और समय खर्च होता है। उन्नत लोगों ने इस सवाल पर पहेली नहीं बनाई कि हंस को लंबे समय तक कैसे तोड़ा जाए, और एक ड्रिल या पेचकश के रूप में बिजली उपकरणों का उपयोग करके इस प्रक्रिया को करने का एक तरीका आया, जो अब लगभग हर घर में उपलब्ध है।. विशेष स्टोर मुर्गी और खेल को तोड़ने के लिए एक विशेष लगाव बेचते हैं, जो घर पर पंखों से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को सरल करता है। इसी समय, गर्दन और धड़, कोहनी और पंजे से फुलाना और पंख बिना किसी प्रयास के जल्दी से हटा दिए जाते हैं। लेकिन इस पद्धति में एक खामी है: नरम फुलाना और एक पंख को एक साथ, अंधाधुंध रूप से हटा दिया जाता है, फिर आपको उन्हें छांटना होगामैन्युअल रूप से।

लाभ यह है कि आपको उबलते पानी, लोहे की तैयारी के लिए परेशान नहीं होना पड़ता है, खासकर क्योंकि ये विधियां बहुत समय लेने वाली और असुरक्षित हैं। तो हंस को तोड़ना कितना आसान है की समस्या को तर्कसंगत रूप से हल किया जा सकता है।

हंस की लोथ के बाल और ठूंठ गाते हुए

इसलिए हमने हंस को तोड़ने के जाने-माने तरीकों का पता लगाया।

तोड़ने की किसी भी विधि से पंख निकालने के बाद हंस के शव को गैस चूल्हे की आग पर जला दिया जाता है, इस दौरान सभी छोटे-छोटे उभरे हुए मोटे बाल और बाल निकल जाते हैं। यदि कोई गैस स्टोव नहीं है, तो आप इसे गैस बर्नर, टांका लगाने वाले लोहे से कर सकते हैं। सबसे बुरी बात यह है कि अगर हाथ में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप शव को मशाल, कागज या पुआल के बंडल की आग के नीचे गा सकते हैं। लेकिन उनके बाद हंस की गीली त्वचा पर कालिख के निशान रह सकते हैं। फिर चोकर या आटा लेने और उनके साथ हंस की त्वचा को रगड़ने की सलाह दी जाती है। उसके बाद एक साफ, सूखे कपड़े से मैदा और चोकर के अवशेष निकाल दें। इस प्रक्रिया से मांस एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करेगा। गायन करते समय, उस पर झुर्रियों को दूर करने के लिए त्वचा को सीधा करना आवश्यक है, "बगल के नीचे" और कोहनी के मोड़ पर विशेष ध्यान दें - उन्हें खींचकर, आग पर गैस या अल्कोहल बर्नर रखें। गायन सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे और पक्षी की त्वचा के नीचे की चर्बी न पिघले।

खैर, इन युक्तियों की सहायता से, आप आसानी से हंस को तोड़ने के नियमों को सीख सकते हैं, और फिर उन्हें अभ्यास में सफलतापूर्वक लागू कर सकते हैं।