आहार गाजर का केक पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस व्यंजन का नाम पढ़कर कई लोग गलती से यह मान लेते हैं कि गाजर का केक आहार है। हालांकि, संरचना में एक स्वस्थ सब्जी की उच्च सामग्री केक के अन्य घटकों के आंकड़े पर हानिकारक प्रभाव को कम नहीं करती है। वास्तव में, क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आटा उत्पाद वसा और कैलोरी में उच्च होता है।

गाजर के केक को डाइटरी कहना बेहद मुश्किल है! यही कारण है कि नीचे दिए गए लेख में प्रस्तुत व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो अपने फिगर का पालन करते हैं, या केवल वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ नहीं खाना पसंद करते हैं। गाजर पाई के ये दो आहार संस्करण वसा में काफी कम हैं, जिसका अर्थ है कि मिठाई कम कैलोरी के साथ समाप्त होगी।

शरीर के लिए गाजर के फायदे

गाजर बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे शरीर में विटामिन ए में बदला जा सकता है। स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और थायराइड समारोह के लिए विटामिन ए आवश्यक है।

गाजर केक रेसिपी

आहार गाजर का केक इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि, सबसे पहले, हम आटे में कम मक्खन डालते हैं। फिर हम शीशे में मक्खन बिल्कुल नहीं डालते हैं। केक की परतों को नम रखने के लिए हम वसा रहित छाछ और कुचल अनानास का उपयोग करते हैं। तो डाइट कैरट केक की रेसिपी क्या हैं?

• 600 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 2 कप गेहूं का आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग सोडा;
• स्वादानुसार नमक;
• 30 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
• 3 बड़े अंडे;
• 1½ कप दानेदार चीनी;
• 1 कप वसा रहित छाछ;
• ½ कप कैनोला तेल;
• वनीला के अर्क की कुछ बूँदें;
• 2 कप कद्दूकस की हुई उबली गाजर (4-6 मध्यम गाजर);
• ¼ कप बिना पका हुआ फ्लेक्ड नारियल;
• ½ कप पिसे हुए अखरोट, भुने हुए।

शीशा लगाने के लिए हमें चाहिए:

• 350 ग्राम कम वसा वाला क्रीम पनीर;
• ½ कप पिसी चीनी;
• वनीला के अर्क की कुछ बूँदें;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ नारियल या फ्लेक्ड टोस्टेड नारियल।

मिठाई कैसे बनाते हैं? आगे खाना पकाने के निर्देश चरण दर चरण।

आहार गाजर का केक: फोटो के साथ नुस्खा

केक तैयार करने के लिए, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक 25 x 35 सेमी टिन लाइन करें। अनानस जार से चाशनी निकाल दें, फलों को एक छलनी में डालें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन पर हल्के से दबाएं। कप. छोड़ देंअनानास का रस।

एक मध्यम कटोरे में आटा, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, छाछ, मक्खन, वेनिला और कप अनानास के रस को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। कुचले हुए डिब्बाबंद अनानास, उबली और कद्दूकस की हुई गाजर, और कप नारियल के गुच्छे मिलाएं।

अनानास में सूखी और गीली सामग्री डालें, कुचले हुए मेवे डालें। आटे को समान रूप से फैलाते हुए, तैयार कंटेनर में डालें। केक को 35 से 50 मिनट तक बेक करें। अंतिम उपाय के रूप में, जब तक कि शीर्ष क्रस्ट ब्राउन न हो जाए।

आप टूथपिक से बीच में छेद करके भी देख सकते हैं कि केक बेक हुए हैं या नहीं: अगर आटा चिपकता नहीं है, तो डाइट गाजर का केक तैयार है. इसे ठंडा करना बाकी है।

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, क्रीम चीज़ को चीनी और वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक वह चिकना और क्रीमी न हो जाए। चिल्ड केक के ऊपर बूंदा बांदी करें और टोस्टेड नारियल के साथ छिड़के। आप मेज पर सुरक्षित रूप से मिठाई परोस सकते हैं और भरपूर स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

टिप

छाछ नहीं? आप घर पर "खट्टा दूध" बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए 1 गिलास दूध में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाएं।

आहार गाजर का केक: फोटो के साथ नुस्खा

निम्न नुस्खा स्वस्थ और आहार की श्रेणी में आता है क्योंकि आटा तैयार करने के लिए सफेद गेहूं के आटे के बजाय बादाम के आटे का उपयोग किया जाता है। बादाम प्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैंनुस्खा, और यह अखरोट विटामिन ई में भी समृद्ध है। तो, केक पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम कच्ची गाजर, कद्दूकस की हुई;
• 4 चिकन अंडे;
• 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट;
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ½ छोटा चम्मच जायफल;
• 350 ग्राम बादाम का आटा;
• 60ml जैतून का तेल;
• 160 ग्राम शुद्ध मेपल सिरप या शहद;
• 150 ग्राम किशमिश;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)।

ग्लेज़ निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 500 ग्राम ग्रीक योगर्ट या क्रीम चीज़;
• 6 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप;
• 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार आहार गाजर का केक पकाते समय क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है।

कैसे पकाएं?

सबसे पहले अवन को 160°C पर प्रीहीट करें। एक गहरे बाउल में गाजर, अंडे, वेनिला, दालचीनी, जायफल, बादाम का आटा, जैतून का तेल, मेपल सिरप, किशमिश और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें।

केक बैटर को बेकिंग पेपर-लाइन वाले पैन में डालें। मोल्ड का व्यास लगभग 25 सेमी होना चाहिए।

80-90 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें। यदि आवश्यक हो, बेकिंग समय के दूसरे भाग के दौरान केक को पन्नी के साथ कवर करें ताकि ओवरकुकिंग को रोका जा सके।

केक को ओवन से निकालें और 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

ग्लेज़ कुकइस तरह: एक बाउल में क्रीम चीज़, मेपल सिरप और वैनिला को मिलाएँ और चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएँ। फ्रॉस्टिंग को गाजर के केक की सतह पर फैलाएं और यदि आप चाहें तो इसे कुछ अखरोटों से सजाएं। तैयार! बोन एपीटिट।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गाजर के केक में एक शानदार स्वाद जोड़ता है। सर्दियों में, आटे में किशमिश जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो केक को एक सुखद मिठास देता है, और गाजर और मसालों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। अगर आप सीजन में गाजर का केक बना रहे हैं तो आप किशमिश के बजाय ताजा ब्लूबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।