काउबेरी कॉम्पोट: लाभ और पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

काउबेरी एक बेरी है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। जैम, जैम, फ्रूट ड्रिंक, मुरब्बा इससे तैयार किया जाता है, चाय की तरह पीसा जाता है, और बस ताजा व्यंजनों में जोड़ा जाता है। लिंगोनबेरी कॉम्पोट एक स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है और सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

चमकीले रसदार बेरी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसमें प्राकृतिक शर्करा, विटामिन (सी, बी, पी), खनिज (लौह, कैल्शियम, पोटेशियम), पेक्टिन और अमीनो एसिड होते हैं। और बेंजोइक एसिड, जो संरचना का हिस्सा है, जामुन को लंबे समय तक अपने मूल रूप में रहने की अनुमति देता है। काउबेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि चीनी को पकाते और डालते समय, कुछ गुण खो जाते हैं। ताजा जामुन लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, बैक्टीरिया और क्षय से खुद को बचाते हैं।

लिंगोनबेरी को एक साफ जार में डालना और उबला हुआ पानी डालना और फिर फ्रिज में रखना काफी है। तो यह अगली फसल तक, बहुत लंबे समय तक खड़ा रह सकता है। और उन लोगों के लिए जो एक स्वादिष्ट सुगंधित लिंगोनबेरी कॉम्पोट पसंद करते हैं, यह गिरावट में करने लायक है।खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, आपको बेरी ही चाहिए, पानी और चीनी। वैकल्पिक रूप से, आप फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं: सेब, नाशपाती, आड़ू।

कम लोग जानते हैं कि चुकंदर और गाजर की मिठास के साथ लिंगोनबेरी का खट्टापन भी अच्छा लगता है।

काउबेरी कॉम्पोट: रेसिपी 1

1. हम पके स्वस्थ ताजे चुने हुए जामुन का चयन करते हैं, धोते हैं, छलनी पर फेंकते हैं, पानी को निकलने देते हैं। एक तीन-लीटर जार के लिए, हमें 1-1.5 कप लिंगोनबेरी चाहिए।
2. सिरप पकाना। ऐसा करने के लिए 0.5 किलो चीनी प्रति 1 लीटर पानी लें। पानी में चीनी घोलें, उबाल आने दें।
3. लिंगोनबेरी को साफ निष्फल जार में डालें, गर्म चाशनी डालें और 30-40 मिनट के लिए 85 डिग्री के तापमान पर पाश्चुराइज़ करें।
4. रोल अप करें, तौलिये से ढक दें।

इस रेसिपी के अनुसार, आप सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट बना सकते हैं, इस डर के बिना कि वर्कपीस खराब हो जाएगा। यदि आप एक जार में नींबू के दो टुकड़े डालते हैं, तो आप 1-2 साल के लिए लंबे समय तक भंडारण सुनिश्चित कर सकते हैं।

केवल ताजे जामुन का उपयोग करना बहुत जरूरी है। बासी, आप फ्रिज से भी बना सकते हैं, लेकिन ऐसे में आपको कॉम्पोट को ज्यादा समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए।

कई गृहिणियां अधिक केंद्रित तैयारी पसंद करती हैं जिन्हें यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला किया जा सकता है। इस मामले में, निम्नलिखित नुस्खा मदद करेगा।

रेसिपी 2 (केंद्रित खाद)

1. हम जामुन को मलबे से साफ करते हैं, धोते हैं, सुखाते हैं।
2. एक साफ जार में दो-तिहाई या कंधों तक जामुन भरें।
3. चाशनी पकाएं (1 किलो चीनी प्रति 1. की दर से)लीटर पानी), लगातार हिलाते रहें, सुनिश्चित करें कि चीनी जले नहीं।
4. चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे लिंगोनबेरी के जार में डाल दें।
5. लीटर कंटेनर को लगभग 10-15 मिनट, 2-लीटर कंटेनर 20 मिनट, 3-लीटर कंटेनर कम से कम 35 मिनट के लिए पाश्चुराइज़ करें।

पेय स्वादिष्ट निकला, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए इसे बड़ी मात्रा में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, बच्चे को ले जाने के दौरान ताजा चुने हुए लिंगोनबेरी भी contraindicated हैं। बच्चों सहित बाकी सभी के लिए ताजे जामुन से ही फायदा होगा। हालांकि, संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कारण आपको सावधान रहने की जरूरत है।

जो लोग औषधीय प्रयोजनों के लिए लिंगोनबेरी लेने जा रहे हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि कोई भी प्रसंस्करण, जिसमें केवल चीनी मिलाना शामिल है, इस मूल्यवान बेरी के लाभकारी गुणों को कमजोर करता है।