शादी का सलाद: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शादी व्यक्ति के जीवन की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक है। मेहमानों को एक नए परिवार के निर्माण के लिए समर्पित एक भव्य रात्रिभोज के लिए बुलाया जाता है। घटना से पहले, दूल्हा और दुल्हन कई मुद्दों को हल करते हैं, जिनमें से एक उत्सव की मेज के लिए एक मेनू तैयार करना है। यदि युवा मामूली बुफे के साथ नहीं रहना चाहते हैं, लेकिन एक समृद्ध टेबल सेट करना चाहते हैं, तो उस पर सलाद की उपस्थिति बेहद जरूरी है।

शादी का सलाद: फोटो वाली रेसिपी

आइए सबसे आम व्यंजनों से शुरू करते हैं। शादी के सलाद विविध होने चाहिए, क्योंकि मेहमान जो कुछ खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं और अलग स्वाद रखते हैं, वे जश्न मनाने के लिए इकट्ठा होंगे। इसलिए, सलाद अलग होना चाहिए: मांस, मछली और सब्जियां सभी को खुश करने के लिए।

व्यंजनों का प्रकार भी उत्सवपूर्ण और आयोजन की थीम के अनुरूप होना चाहिए। प्रत्येक सलाद को सजाने के लिए वांछनीय है, और ऐसा करने का सबसे आसान तरीका विशेष काटने वाले चाकू की मदद से है। शादी में सलाद परोसने का सबसे सुविधाजनक तरीका भागों में है ताकि आपको पकवान तक न पहुंचना पड़े। यह अधिक सम्मानजनक दिखाई देगा और इससे असुविधा नहीं होगी।मेहमान।

सलाद "मैचमेकर्स"

मेयोनीज वाले सलाद हर किसी को पसंद नहीं होते हैं, खासकर चूंकि भोज में बहुत अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला भोजन होगा, इसलिए एक हल्का और सरल शादी का सलाद कई मेहमानों को पसंद आएगा।

तैयार करें:

• रोटी का गूदा;
• सफेद चिकन मांस;
• परमेसन;
• सलाद प्याज;
• खीरा;
• नींबू का रस;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• सलाद पत्ते।

रोटी (बिना पपड़ी के) को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, बिना तेल के एक पैन में तलना चाहिए या कम से कम तेल के साथ जब तक वे गुलाबी नहीं हो जाते। पट्टिका को काटा जा सकता है या बस अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है। खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और परमेसन से रगड़ना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाना चाहिए, और सलाद को केवल अपने हाथों से फाड़ा जाना चाहिए। यदि आप लेट्यूस को चाकू से काटते हैं, तो यह ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा, और आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। तेल, जूस, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग बनाएं। सलाद के साथ मिलाएं। ऊपर पटाखे बिछाएं। यह शादी का सलाद परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा पकाया जाता है, नहीं तो क्राउटन नरम हो जाएंगे और खीरा पानी देगा।

सलाद "मेरी मछली"

भोज के लिए एक बढ़िया विकल्प लाल मछली (अधिमानतः सामन) और केकड़े की छड़ें, बहुत कोमल, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग और दही पनीर का सलाद है, जो मेज का राजा बन जाएगा। इसलिए, उबले अंडे और चावल को पहले से ही पका लें ताकि इसे ठंडा होने में समय लगे। हम एक बड़ी डिश लेते हैं, जिसका निचला भाग क्लिंग फिल्म से ढका होता है। हम उस पर मछली के बड़े करीने से कटे हुए टुकड़े बिछाते हैं। इसे कस कर रख दें ताकि कोईअंतराल। इसके बाद यॉल्क्स आते हैं, पहले एक मोटे grater के साथ कुचल दिया जाता है। सॉस के साथ जर्दी की परत को चिकनाई करें। इसे कैसे पकाएं? मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और पनीर को समान अनुपात में मिलाएं। थोड़ा सा घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं ताकि सॉस सख्त होने पर अपना आकार बनाए रखे।

अगली परत फिर से केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस और सॉस है। उनके बाद कसा हुआ प्रोटीन, सॉस और अंत में चावल की एक परत होती है। बाकी की चटनी को चावल की सतह पर स्मियर करें। सॉस को भिगोने और सेट करने के लिए सलाद को कम से कम छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। फिर बस पलट दें और क्लिंग फिल्म को हटा दें। अपनी कल्पना और हुनर के अनुसार सजाएं।

सलाद "अच्छी सास"

एक किलोग्राम स्क्वीड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ किया जाना चाहिए और तीन मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें। चाशनी में डिब्बाबंद अनानस को हटा देना चाहिए और पानी निकल जाना चाहिए। यदि वे छल्ले हैं, तो उन्हें काटना बेहतर है, और यदि वे स्लाइस हैं, तो उन्हें वैसे ही छोड़ दें। इसके बाद मशरूम आते हैं। अगर वे ताजा हैं, तो उन्हें प्याज के साथ तलना बेहतर है, और अगर अचार है, तो उन्हें काट लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिश्रित और अनुभवी होना चाहिए। नमक डालना न भूलें।

सलाद "शरारती दुल्हन"

सबसे पहले आपको बीफ और बीफ जीभ को उबालने की जरूरत है, सब कुछ स्ट्रिप्स में काट लें। स्मोक्ड चिकन पट्टिका और स्मोक्ड सॉसेज को उसी तरह काटा जाना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले में काटकर तेल में तलना चाहिए। मशरूम (शैम्पेन या पोर्सिनी) काट कर प्याज़ में डालें। अब आपको सब कुछ मिलाने की जरूरत है, जोड़ेंफ्रेंच सरसों और मेयोनेज़।

सलाद "अमीर ससुर"

ऐसा सलाद न केवल शानदार दिखता है, बल्कि अपनी रचना से मेहमानों को भी प्रभावित करता है। इसे भागों में करना वांछनीय है। अधिक मौलिकता के लिए, गिलास या सलाद के कटोरे को पनीर की टोकरी या एवोकैडो के छिलके से कटी हुई नाव से बदलें। मध्यम आकार के झींगा को लगभग सूखे फ्राइंग पैन में उबालें या भूनें। कटे हुए एवोकाडो, थोड़े उबले चावल डालें, न कि दरदरी कटी हुई मीठी मिर्च। जिलेटिन के साथ दही पनीर और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीजन। हम सब कुछ नावों में डालते हैं और ऊपर से लाल कैवियार डालते हैं।

सलाद "पात्र दूल्हा"

हमें एक किलोग्राम चिकन पट्टिका, डिब्बाबंद शैंपेन की एक कैन, आधा प्याज, डिब्बाबंद मकई, डिब्बाबंद अनानास (आप ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं), हार्ड पनीर और मेयोनेज़ चाहिए। यह एक स्तरित सलाद है, इसलिए यह व्यक्तिगत सलाद कटोरे या चौड़े गिलास में विशेष रूप से अच्छा लगेगा।

सबसे पहले उबले हुए चिकन को डालिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मशरूम को प्याज के साथ तेल में भूनें और चिकन के ऊपर फैलाएं। इस परत को मेयोनेज़ से कोट करें। अगला मकई आता है। हम उस पर बारीक कटे हुए अनानास फैलाते हैं और फिर से सब कुछ मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं। शीर्ष परत कसा हुआ पनीर है। हम इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ने की सलाह देते हैं, इसलिए यह स्वादिष्ट शादी के सलाद में हवा भर देगा। परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए बैठने दें।

सलाद "गोल्डन सास"

स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधिशादियाँ हमेशा लोकप्रिय होती हैं। आइए एक और विचार करें। इस सलाद को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दो चिकन ब्रेस्ट;
• दो सौ ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• ताजा सलाद;
• एक एवोकैडो;
• एक छोटा लाल प्याज;
• मिर्च लाल और हरी;
• लहसुन;
• नींबू;
• बादाम लगभग एक सौ ग्राम;
• मेयोनीज़;
• खसखस;
• दो बड़े चम्मच शहद;
• चिकन मसाला;
• हरा;
• दो अजवाइन।

सबसे पहले आपको चिकन पकाने की जरूरत है। हम दो स्तन लेते हैं, स्वाद के लिए नमक और मसाले छिड़कते हैं। मसाले के लिए आप मिर्च डाल सकते हैं। काली मिर्च को काट कर बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये. स्तनों को एक सांचे में डालें, मिर्च छिड़कें, थोड़ा सा तेल डालें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। एवोकैडो तैयार करते समय। एवोकैडो के स्लाइस बहुत छोटे नहीं होने चाहिए। मैरीनेट किए हुए चिकन को हर तरफ लगभग आठ मिनट तक ग्रिल करें। हम स्ट्रॉबेरी को बारीक नहीं काटते हैं, अगर बहुत बड़े नहीं हैं तो आधे में पर्याप्त है।

जब तक चिकन फ्राई हो जाए, प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें। पके हुए चिकन को ठंडा होने दें। नट्स को हल्का सा भून लें या सुखा लें। इस बीच, चलो लहसुन के साथ चलते हैं। हमने इसे बारीक काट लिया। कोल्हू का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि लहसुन ऑक्सीकरण करता है, और स्वाद बहुत संतृप्त होगा। अब अजवाइन और जड़ी बूटियों को डालें। तुलसी और हरी प्याज को बारीक काट कर सलाद में डालें। इस दौरान चिकन ठंडा हो गया है, आप इसे काट सकते हैं.

सॉस: मेयोनीज को खसखस के साथ मिलाएं, इसमें डेढ़ चम्मच शहद मिलाएं,नींबू का रस और एक चुटकी नमक। धीरे से मिलाएं।

अब आप सलाद और ड्रेसिंग मिला सकते हैं। हम सब कुछ एक पत्ती सलाद पर फैलाते हैं, स्ट्रॉबेरी और जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

शादी जो भी हो, अमीर हो या मामूली, उत्सव की मेज पर सलाद के लिए हमेशा जगह होती है। मुख्य बात साधारण शादी के सलाद व्यंजनों का सहारा लेना नहीं है, बल्कि कुछ नया और मूल देखना है।