सी बकथॉर्न से क्या पकाएं: टिप्स और रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सी बकथॉर्न एक चमकदार चमकदार बेरी है जो हमें शरद ऋतु में प्रसन्न करती है। जामुन के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, इसलिए कई गृहिणियां उन्हें सर्दियों के लिए स्टोर करना पसंद करती हैं। हमारे लेख में हम बात करना चाहते हैं कि समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है। आखिरकार, यदि आपके पास बहुत कुछ है, तो आपको निश्चित रूप से ऐसे मूल्यवान जामुनों को सहेजना चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग कैसे बचाएं?

यदि आपने भरपूर फसल ली है, तो निश्चित रूप से यह सवाल उठेगा कि इसके उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है। विटामिन और ट्रेस तत्वों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए कुछ जामुनों को निश्चित रूप से उनके प्राकृतिक रूप में संरक्षित किया जाना चाहिए। परिचारिकाएं कई तरीके अपना सकती हैं।

टहनियों के साथ कटे हुए जामुन को लटकाया जा सकता है या बस ठंडे कमरे में +4 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर रखा जा सकता है। ऐसी जगह में, समुद्री हिरन का सींग वसंत तक झूठ बोल सकता है। भंडारण की यह विधि अच्छी है क्योंकि इसमें जामुन के प्रसंस्करण के लिए किसी भी लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यह सवाल नहीं उठता: "समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है?"। यह हमेशा में उपलब्ध हैस्टॉक में, और ताज़ा।

इसके अलावा, जामुन को चीनी में संग्रहित किया जा सकता है। उन्हें शाखाओं से अलग किया जाता है और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ कवर किया जाता है। समुद्री हिरन का सींग रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। सर्दियों में, जामुन का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जा सकता है - फलों के पेय और खाद।

समुद्री हिरन का सींग भी सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंढ की शुरुआत से पहले ही पेड़ से हटा दिया जाना चाहिए, जब त्वचा अभी भी बरकरार है। जामुन को धोया और सुखाया जाता है, और फिर सतह पर एक परत में बिछाया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो आप समुद्री हिरन का सींग ओवन में या विशेष ड्रायर में सुखा सकते हैं।

बेरीज को स्टोर करने का एक और तरीका है - पानी में। एक निष्फल जार में उबला हुआ पानी के साथ समुद्री हिरन का सींग डालें, ऊपर से ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें। यदि आवश्यक हो, जामुन को निकालकर पकाया जा सकता है।

सी बकथॉर्न फ्रीजर में बहुत अच्छे से रहता है। संस्कृति के जामुन आमतौर पर कम तापमान से डरते नहीं हैं, इसलिए उन्हें पहली ठंढ के बाद भी काटा जा सकता है। भंडारण के लिए, आपको बैग या कंटेनर खरीदने होंगे। उन्हें जामुन से भरकर फ्रीजर में भेज दिया जाता है, और यदि आवश्यक हो तो सर्दियों में उन्हें बाहर निकाल दिया जाता है।

बेरी ब्लैंक्स

समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाया जा सकता है? ताजा और संसाधित दोनों तरह से जामुन से कई तरह के ब्लैंक बनाए जाते हैं। संस्कृति की एक महत्वपूर्ण विशेषता है: यह प्रसंस्करण के बाद भी लगभग सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों को बरकरार रखती है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि समुद्री हिरन का सींग की कटाई करते समय, नसबंदी का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि केवल पाश्चराइजेशन का उपयोग किया जाता है। दोनों प्रक्रियाएं तापमान में भिन्न होती हैंएक्सपोजर: पाश्चराइजेशन के दौरान, यह + 85-90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

कच्चा जाम

समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाया जा सकता है? सबसे पहले, "कच्चे" रिक्त स्थान के लिए तथाकथित विकल्पों पर विचार करें। "कच्चा" जाम विटामिन भंडार का सबसे बख्शा संस्करण है, जिसमें उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा को संरक्षित करना संभव है। ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि समुद्री हिरन का सींग थर्मल प्रभावों के संपर्क में नहीं आता है।

सामग्री:

1. लगभग एक किलोग्राम जामुन।
2. और आपको थोड़ी और चीनी लेनी है - लगभग 1350

हम जामुन धोते हैं और थोड़ा सुखाते हैं, फिर चीनी के साथ मिलाते हैं। इसके बाद, हम द्रव्यमान को लगभग मात्रा के जार (निष्फल) में स्थानांतरित करते हैं। ऊपर से और चीनी डालें और कन्टेनर को ढक्कन से बंद कर दें। कंटेनरों को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इस रूप में, समुद्री हिरन का सींग एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि इसे प्रशीतित किया जाता है। समय के साथ, आप देखेंगे कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है, जबकि जैम सभी लाभकारी गुणों के साथ-साथ इसके चमकीले रंग को भी बरकरार रखेगा।

शुद्ध समुद्री हिरन का सींग

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे पकाना है? स्वस्थ तैयारी के लिए एक अन्य विकल्प मैश किए हुए जामुन हैं।

सामग्री:

1. लगभग एक किलोग्राम जामुन।
2. चीनी को कम से कम एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी, लेकिन आप 1.5 किलो तक डाल सकते हैं।

खाना पकाने के लिए, हमें केवल सबसे पके जामुन चाहिए। हम इसे थोड़ा धोते हैं और सुखाते हैं, जिसके बाद हम इसे मोर्टार में भेजते हैं और इसे लकड़ी के मूसल से रगड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान को साफ जार में स्थानांतरित किया जाता है, और शीर्ष परउन्हें कागज से ढक दें और ढक्कन बंद कर दें। वर्कपीस को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग अन्य घटकों - नागफनी या सेब के साथ मिलाकर काटा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सेब को पहले से उबाला जाता है, और नागफनी को ब्लांच किया जाता है। और फिर उत्पादों को शुद्ध समुद्री हिरन का सींग के साथ मिलाया जाता है। अगला, वर्कपीस को लगभग बीस मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए, अगर हम 0.5 लीटर जार के बारे में बात कर रहे हैं। एक लीटर कंटेनर को लगभग तीस मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, रिक्त स्थान बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं।

सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. लगभग एक किलो शुद्ध जामुन।
2. 0.4 किलो से ज्यादा नहीं। कद्दूकस किया हुआ सेब।
3. चीनी को 700 ग्राम की आवश्यकता होगी, लेकिन आप इसकी मात्रा एक किलोग्राम तक बढ़ा सकते हैं।

समुद्री हिरन का सींग और नागफनी जाम के लिए, ले लो:

1. लगभग एक किलोग्राम शुद्ध जामुन।
2. शुद्ध नागफनी के आकार का आधा।
3. एक पाउंड चीनी।

सी बकथॉर्न जूस

सर्दियों के लिए आप समुद्री हिरन का सींग से क्या पका सकते हैं, इसकी बात करें तो आपको इसका जूस जरूर याद रखना चाहिए। यह जामुन को दबाकर बनाया जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को जूसर से गुजारा जाता है। आपके अनुरोध पर, रस को गूदे के साथ या बिना, साथ ही चीनी के साथ या बिना बनाया जा सकता है।

समुद्री हिरन का सींग स्वास्थ्य का असली भंडार है। इसमें कई शांतिपूर्ण एसिड और दस से अधिक विटामिन होते हैं। साथ ही पंद्रह आवश्यक ट्रेस तत्व। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इतने सारे पोषक तत्वों के साथ, इसकी कैलोरी सामग्री केवल 52. हैकिलो कैलोरी ऐसा अद्भुत और स्फूर्तिदायक पेय बिल्कुल सभी के लिए उपयोगी है।

बिना चीनी का जूस

समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाया जा सकता है? अर्थात रस। इस रेसिपी में चीनी का उपयोग शामिल नहीं है।

सामग्री:

1. पके हुए जामुन का किलोग्राम।
2. 1/3 लीटर पानी।

पके हुए जामुन को धोकर सुखा लेना चाहिए, फिर पोंछ कर या कुचल कर निचोड़ लेना चाहिए। हम परिणामस्वरूप रस को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और हम स्वयं केक के साथ काम करना जारी रखते हैं। इसे गर्म पानी से भरें (तरल को लगभग +40 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए)। द्रव्यमान को तीस मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। इसके बाद, रस को फिर से निचोड़ लें। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जा सकता है। सभी रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और फिर +75 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। एक बार फिर हम तरल को छानते हैं और जार में डालते हैं, जिसे हम 85 डिग्री पर पास्चुरीकृत करते हैं। हम कंटेनरों को पंद्रह मिनट के लिए 0.5 लीटर की मात्रा के साथ संसाधित करते हैं, और लीटर वाले बीस के लिए। उसके बाद, उन्हें तुरंत ढक्कन से ढक दें।

समुद्री हिरन का सींग का रस प्राप्त करने का एक और विकल्प है। यह हमारे लिए अधिक परिचित है। जामुन को एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी रस को पिछले नुस्खा की तरह पाश्चुरीकृत किया जाता है, जिसके बाद इसे जल्दी से लुढ़काया जाता है और भंडारण के लिए भेजा जाता है।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग का रस

यदि आपके पास भरपूर फसल है, तो हमेशा यह सवाल उठता है कि समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है। रिक्त स्थान के लिए व्यंजन विधि आपको सबसे इष्टतम विकल्प चुनने की अनुमति देती है। हालांकि, रस हमेशा पहले स्थान पर होता है, क्योंकि किसी भी परिवार में पेय की मांग होती है।

हम समुद्री हिरन का सींग के रस के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं, जो इसकी तैयारी में चीनी का उपयोग करता है। पहले आपको पहली या दूसरी विधि का उपयोग करके जामुन से रस प्राप्त करने की आवश्यकता है (दोनों विकल्प हमारे द्वारा पहले दिए गए थे)। इसके बाद इसमें गर्म चीनी की चाशनी डालें, जबकि रस का अनुपात 40% चीनी के घोल से 60% होना चाहिए।

सिरप इस प्रकार तैयार किया जाता है: चार सौ ग्राम चीनी प्रति लीटर पानी में डालें।

गूदे के साथ रस

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे पकाना है, यह तय करने के लिए, आपको अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। अगर आपके घर में गाढ़े और भरपूर पेय पसंद हैं तो आप जूस का गूदा बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

1. लगभग पांच किलो शुद्ध जामुन।
2. करीब दो लीटर पानी।
3. कम से कम 1.5 किलो चीनी।

बेरीज को धोकर सुखा लें। और फिर उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर एक छलनी से पोंछ लें और गर्म चाशनी डालें। इसके बाद, जूस को जार में डालें और पाश्चुरीकरण के बाद बेल लें।

यदि वांछित है, तो ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी आदि से अन्य बेरी पेय को समुद्री हिरन का सींग के रस में जोड़ा जा सकता है। साथ ही, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, चीनी के अनुपात और मात्रा को अपने विवेक पर लिया जा सकता है।

प्यूरी

सर्दियों की तैयारी के लिए घर पर समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है? प्यूरी एक बढ़िया विकल्प है। यह काफी सरलता से किया जाता है। सर्दियों में, प्यूरी का उपयोग सॉस, चाय, या बस विटामिन पूरक के रूप में किया जा सकता है।पूरक।

सामग्री:

एक किलोग्राम जामुन के लिए हमें लगभग 800 ग्राम चीनी और एक सौ ग्राम पानी चाहिए।

समुद्री हिरन का सींग धोकर एक कंटेनर में डालें, फिर उसमें पानी भर दें। तरल पदार्थ जामुन से दस गुना कम होना चाहिए। अगला, हम द्रव्यमान को + 60 डिग्री तक गर्म करते हैं और एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी डालें और इसे +90 डिग्री तक पांच मिनट से अधिक गर्म न करें। उसके बाद, हम द्रव्यमान को जार में रोल करते हैं।

दूसरी प्यूरी रेसिपी थोड़ी अलग है। उसके लिए हमें लगभग एक किलोग्राम शुद्ध जामुन और उतनी ही मात्रा में चीनी लेनी होगी (यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा थोड़ी कम की जा सकती है)।

हम धुले हुए जामुन को पोंछते हैं और चीनी डालते हैं, फिर द्रव्यमान को मिलाते हैं और इसे +70 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम प्यूरी को साफ जार में फैलाते हैं, फिर पाश्चुराइज़ करते हैं और रोल अप करते हैं।

खाद तैयार करना

अगर हम बात करें कि घर पर समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है, तो लोकप्रिय तैयारियों में कॉम्पोट अग्रणी है।

बेरी में सेरोटोनिन की मात्रा अधिक होती है, जिसे हैप्पी हार्मोन के रूप में जाना जाता है। ठंड के मौसम में विटामिन कॉम्पोट्स आपको अधिक आशावादी बनने में मदद करेंगे।

हमारे पास हमारे शस्त्रागार में कई व्यंजन हैं जो आपको पेय तैयार करने में मदद करेंगे।

"सितंबर" खाद तैयार करने के लिए आपको एक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग और चीनी और पानी (1.2 लीटर) की आवश्यकता होगी।

थोड़े से कच्चे जामुन को धोकर सुखाया जाता है, जिसके बाद हम पहले से निष्फल जार में सो जाते हैं। आगेचाशनी के साथ कंटेनर भरें और + 90 डिग्री पर पास्चराइजेशन के लिए भेजें। छोटे 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए बारह मिनट पर्याप्त होंगे, और एक लीटर के डिब्बे के लिए लगभग 15-17 मिनट लगेंगे।

आप एक केंद्रित पेय तैयार करने की पेशकश भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक किलोग्राम बेरी भी लें। और चाशनी के लिए हमें प्रति लीटर पानी में 400 ग्राम चीनी चाहिए। शुद्ध समुद्री हिरन का सींग जार में डाला जाता है, और फिर चीनी की चाशनी के साथ डाला जाता है। इसके बाद, कंटेनरों को पास्चुरीकृत किया जाता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में था।

सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाते हैं?

पाठकों में कई मीठे दांत हैं जो इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि सर्दियों में मिठाइयों की जरूरत विशेष रूप से बढ़ जाती है। इस श्रेणी के लोगों के लिए, सर्दियों के लिए घर पर समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है, इस सवाल का जवाब स्पष्ट है - बेशक, जाम। क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद भी है। कुछ लोगों का मानना है कि तैयार जैम में अनानास का स्वाद होता है। और उत्पाद के स्वाद और रंग की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। जैम बनाने के कई विकल्प हैं: पाश्चुरीकरण के साथ, इसके बिना, जामुन को पीसकर।

पहली रेसिपी के लिए आपको एक किलोग्राम समुद्री हिरन का सींग और 1, 2-1, 3 किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी।

काफी पके जामुन को पानी से नहीं धोया जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है, जिससे लगभग पांच घंटे तक खड़े रहते हैं। इस दौरान रस दिखाई देगा। हम कंटेनर को द्रव्यमान के साथ आग में भेजते हैं और इसे उबालने के बाद उबालते हैं जब तक कि यह तैयार न हो जाए, फोम को निकालना न भूलें। इसके बाद, जाम को जार में स्थानांतरित किया जाता है और कॉर्क किया जाता है।

दूसरा नुस्खा में एक किलोग्राम जामुन और 1.5 किलोग्राम चीनी, 0.5 लीटर तरल का उपयोग शामिल है। खाना पकाने के लिए, आपको केवल पका हुआ समुद्री हिरन का सींग लेना होगा। मेरे जामुन और सूखे। हम एक सॉस पैन में सिरप तैयार करते हैं और उसमें समुद्री हिरन का सींग डालते हैं। हम द्रव्यमान को चार घंटे तक डालने के लिए छोड़ देते हैं। थोड़ी देर के बाद, चाशनी को निकालना और लगभग दस मिनट तक उबालना आवश्यक है। जबकि यह अभी भी गर्म है, इसमें जामुन रखे जाते हैं और तब तक उबाला जाता है जब तक कि समुद्री हिरन का सींग लगभग पारदर्शी न हो जाए। इसके बाद, जैम को जार में डालकर कॉर्क किया जाता है।

सी बकथॉर्न बेरी जैम ब्रेड मेकर में भी बनाया जा सकता है, क्योंकि होम असिस्टेंट में "जैम" मोड होता है।

सी बकथॉर्न ऑयल

समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाया जा सकता है, इस बारे में बातचीत जारी रखते हुए (सर्दियों के लिए व्यंजन लेख में दिए गए हैं), यह तेल को याद रखने योग्य है। हालांकि यह एक खाद्य उत्पाद नहीं है, इसमें आवश्यक मल्टीविटामिन का एक विशाल परिसर होता है, जिसमें जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और घाव भरने वाले गुण होते हैं।

बीज और जामुन के तेल का न केवल एक अलग रंग होता है, बल्कि एक रचना भी होती है। पत्थर का तेल अधिक उपयोगी माना जाता है। घर पर समुद्री हिरन का सींग का तेल कैसे पकाने के लिए, आप पूछें। खाना पकाने की प्रक्रिया जटिल नहीं है। इसके अलावा, इसे प्राप्त करने के कई तरीके हैं।

पहली विधि में बीज और जामुन से तेल प्राप्त करना शामिल है। ऐसा करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग रगड़ा जाता है और रस निचोड़ा जाता है, जिसकी सतह पर बसने के दौरान एक तैलीय तरल दिखाई देगा। इसे एक अलग कंटेनर में इकट्ठा किया जाना चाहिए।

पल्प को फेंकना नहीं चाहिए। इसे धोने की जरूरत है औरकम से कम +60 डिग्री के तापमान पर सुखाएं। अगला, इसे कॉफी की चक्की या मांस की चक्की के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को 1: 2 के अनुपात में गर्म सूरजमुखी तेल के साथ डालें, आप जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और एक हफ्ते के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम सतह से एक तैलीय द्रव्यमान एकत्र करते हैं। उपलब्ध घोल के साथ, आप केक का अगला भाग डाल सकते हैं। तेल को एक गहरे रंग के कांच के कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अब देखते हैं कि सी बकथॉर्न ऑयल को दूसरे तरीके से कैसे बनाया जाता है।

इस नुस्खे में जूस से तेल निकालना शामिल है। हम पके हुए समुद्री हिरन का सींग को मूसल से रगड़ते हैं, और फिर इसे गर्म पानी से भरते हैं, जिसका तापमान कम से कम +40 डिग्री होता है। अगला, द्रव्यमान को +90 डिग्री तक गर्म करें और इसे जूसर से गुजारें। रस को पास्चुरीकृत किया जाता है। दिन के दौरान, उसे डालना चाहिए। उसके बाद, संतरे की ऊपरी परत को ध्यान से हटाकर उसमें तेल भर दें।

बचे हुए द्रव्यमान को पानी के साथ कई बार डाला जा सकता है और फिर तेल निकाल दिया जाता है, हालांकि यह हर बार कम और कम निकलेगा।

अब जब आप जानते हैं कि घर पर समुद्री हिरन का सींग का तेल कैसे बनाया जाता है, तो आप इनमें से किसी एक रेसिपी को अपने लिए आज़मा सकते हैं।

जाम

सी बकथॉर्न का उपयोग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए किया जा सकता है, जो अपने आप में एक उपचार के रूप में काम कर सकता है या बेकिंग के लिए एक अतिरिक्त घटक बन सकता है।

"एम्बर" जैम बनाने के लिए आपको कम से कम एक किलोग्राम जामुन, 800 ग्राम चीनी और एक गिलास सेब के रस की आवश्यकता होगी। समुद्री हिरन का सींग धोएं और एक जोड़े को ब्लांच करेंमिनट, जिसके बाद हम उन्हें एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीसते हैं। हम परिणामस्वरूप प्यूरी में चीनी डालते हैं और द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए गेलिंग के लिए छोड़ देते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, सेब का रस प्यूरी में डालें और द्रव्यमान को लगभग बीस मिनट तक उबालें। हम जाम को जार में स्थानांतरित करते हैं और पास्चुरीकृत करते हैं। इसके बाद, हम कंटेनरों को कॉर्क करते हैं और उन्हें एक अंधेरे तहखाने में स्टोर करते हैं।

यदि आप सेब के रस का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप जैम का एक बिल्कुल अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ मिनटों के लिए थोड़ा पुदीना कम करें, या चार चम्मच से अधिक ताजा नींबू का रस न मिलाएं। खाना पकाने का अंत।

जेली

कई लोगों को आश्चर्य होगा, लेकिन आप समुद्री हिरन का सींग से अद्भुत जेली बना सकते हैं। हम सभी को याद है कि बचपन में ऐसी मिठाई कितनी अद्भुत लगती थी। लेकिन, अगर फ्रूट जेली एक अधिक परिचित चीज है, तो हर किसी ने समुद्री हिरन का सींग नहीं आजमाया है। इस बीच, यह बहुत स्वस्थ है और इसमें एक विशेष स्वाद और सुगंध है।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हमें चीनी और समुद्री हिरन का सींग बराबर मात्रा में चाहिए, उदाहरण के लिए, प्रति किलोग्राम। सबसे पहले, जामुन को गर्म किया जाना चाहिए ताकि वे रस छोड़ना शुरू कर दें, और फिर एक मूसल के साथ पीस लें। अगला, द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें। हम इसे गेलिंग के लिए आठ घंटे के लिए छोड़ देते हैं। और उसके बाद ही हम द्रव्यमान को जार में डालते हैं। कंटेनरों को नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

लेकिन कुछ गृहिणियां समुद्री हिरन का सींग पोंछने की सलाह देती हैं, और फिर द्रव्यमान को जूसर से गुजारती हैं। फिर न केवल चीनी, बल्कि जिलेटिन भी डालें।

बाद के शब्द के बजाय

समुद्री हिरन का सींग -अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट, और इसलिए इसे निश्चित रूप से सर्दियों के लिए काटा जाना चाहिए। हमारी जलवायु में, यह विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ठंड के मौसम में हमारे आहार में बहुत कम होता है। हमें उम्मीद है कि हमने जो रेसिपी बताई हैं, वे आपको फसल की कटाई से निपटने और सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयार करने में मदद करेंगी।

कई तैयारी काफी सरलता और शीघ्रता से की जाती है, बिना गृहिणियों के समय के महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है, जो आधुनिक वास्तविकताओं में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। लेकिन सर्दियों में, आप अपने प्राकृतिक विटामिन का उपयोग कर सकते हैं, और फार्मेसियों में सिंथेटिक पदार्थ नहीं खरीद सकते। स्टॉक में कई विकल्प होने के कारण, आप लंबे समय तक नहीं सोचेंगे कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग से क्या पकाना है। लेख में दिए गए व्यंजनों, हम आशा करते हैं कि आप निश्चित रूप से काम में आएंगे।