लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज: झटपट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाना है, तो इसके लिए आदर्श विकल्प लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज होगा। सबसे पहले, अनाज ही विटामिन, पूर्ण प्रोटीन, साथ ही मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का भंडार है। और दूसरी बात, डिश में ऑफल होता है, जिसका लगभग सभी मानव अंगों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप कम समय में इन लोकप्रिय उत्पादों से एक अद्भुत व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

कड़ाही में दलिया

ज्यादातर मामलों में, जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज दो अलग-अलग व्यंजनों के रूप में तैयार किया जाता है। लेकिन अगर अंतिम चरण में वे संयुक्त होते हैं, तो आपको दलिया मिलता है, जैसा कि वे कहते हैं, "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।" काम करने के लिए, आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

एक प्रकार का अनाज, नमक, प्याज, कलेजा, मसाले, आटा, पानी और वनस्पति तेल।

एक प्रकार का अनाज जिगर के साथ तीन चरणों में तैयार करना:

1. पहले लीवर को धोना चाहिए और फिर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए। फिर प्याज को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लेना चाहिए। एक अलग कटोरी मेंनमक, आटा और मसाले मिलाएं, और फिर बारी-बारी से इस मिश्रण में जिगर के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेड करें और उबलते वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें। उत्पादों को दूसरी तरफ पलटते हुए, आप वहां प्याज भी डाल सकते हैं। कुल तलने का समय किसी भी स्थिति में 7-10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। नहीं तो कलेजा तलवे जैसा हो जाएगा।
2. उसी समय, एक सॉस पैन में नमकीन पानी के साथ एक प्रकार का अनाज उबालना चाहिए। यह वांछनीय है कि यह कुरकुरे रहे। अतिरिक्त पानी निकाला जा सकता है।
3. जिस पैन में कलेजी फ्राई हो उसमें कुट्टू डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. उत्पादों को दो मिनट से अधिक समय तक एक साथ गर्म नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आग को कम से कम किया जाना चाहिए।

उत्पादों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देता है।

कीमा बनाया हुआ जिगर के साथ दलिया

एक प्रकार का अनाज जिगर को नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप घटकों में से एक के लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की विधि लागू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले मुख्य सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

300 ग्राम कलेजी के लिए, आधा गिलास एक प्रकार का अनाज, नमक, 4 बड़े चम्मच वसा, 2 प्याज, 150 मिलीलीटर पानी और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।

इस मामले में, सभी क्रियाएं निम्नानुसार की जानी चाहिए:

1. सबसे पहले आपको एक प्रकार का अनाज छांटना होगा। उसके बाद, इसे बिना तेल डाले एक पैन में तलना चाहिए। दानों को एक स्पष्ट भूरा रंग लेना चाहिए।
2. फिर आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, उसमें तैयार एक प्रकार का अनाज डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अनाज पूरी तरह से पक न जाए।
3. धोयालीवर को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें और अधिक सुखाने से बचने के लिए उन्हें वसा में तलें।
4. तैयार ऑफल को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं और वसा, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों उत्पादों को फिर से भूनें।
6. अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।

यदि तैयार उत्पाद बहुत अधिक सूखा है, तो इसे गर्म शोरबा या गर्म दूध से पतला किया जा सकता है।

सब्जी अनुपूरक

जिगर के साथ एक असामान्य और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पाने के लिए, नुस्खा आपके स्वाद के लिए पूरक हो सकता है। उदाहरण के लिए, रचना में सब्जियों का परिचय पकवान को उज्जवल बना देगा और इसमें लापता रस जोड़ देगा। इस विधि के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जा सकता है:

300 ग्राम चिकन लीवर, प्याज, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज, नमक, एक गिलास पानी, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 1 गाजर और कुछ हरा प्याज।

सब कुछ हमेशा की तरह किया जाता है:

1. पहले कलेजे को धोना चाहिए और फिर उसमें से फिल्म निकालकर मध्यम टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
2. सब्जी को वनस्पति तेल में 3 मिनट के लिए सभी तरफ से तलें।
3. सब्जियों को काट कर पैन में डालें। भोजन को एक दो मिनट और उबलने दें।
4. ऊपर से एक प्रकार का अनाज डालें, मिलाएँ, सब कुछ पानी के साथ डालें और अनाज तैयार होने तक पकाएँ।

इस तरह के पकवान को भागों में परोसना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट पर सब्जियों और जिगर के साथ गर्म दलिया डालें, और फिर उदारतापूर्वक कटा हुआ हरा प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।

तकनीक मेंमदद

आज, रसोई में हर गृहिणी के पास बहुत सारे अलग-अलग उपकरण हैं जो उसे खाना पकाने की कड़ी मेहनत से निपटने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज बनाना बहुत आसान है। इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे और परिचारिका को लगातार निगरानी करने की आवश्यकता से मुक्त कर दिया जाएगा कि भोजन जल रहा है या नहीं। एक बहुत ही सरल नुस्खा है जिसकी आवश्यकता है:

2 कप एक प्रकार का अनाज, 500 ग्राम जिगर (अधिमानतः गोमांस), नमक, प्याज, काली मिर्च, जड़ी-बूटियां और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. सबसे पहले, जिगर को चयनित आकार के कई भागों में काटा जाना चाहिए।
2. उसके बाद प्याज को आधा छल्ले में काट लेना चाहिए।
3. दोनों उत्पादों को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
4. ढक्कन बंद करें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें (डिवाइस के मॉडल के आधार पर)। टाइमर को 15 मिनट पर सेट करें।
5. अंगूर को ठंडे पानी से धोकर एक बाउल में निकाल लें। यदि पर्याप्त नमी नहीं है, तो आप थोड़ा तरल मिला सकते हैं।
6. 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

जैसे ही टाइमर प्रक्रिया के अंत का संकेत देता है, जिगर के साथ सुगंधित दलिया सुरक्षित रूप से प्लेटों पर रखा जा सकता है और आनंद के साथ खाया जा सकता है।