चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट घर का बना मिठाई किसी भी छुट्टी को सजाएगा। और आज हम आपको बताना चाहते हैं कि अपने खुद के केक के लिए चॉकलेट स्पंज केक कैसे बेक करें।

स्पोंजी बिस्कुट

केक के लिए नाजुक आधार सबसे सरल उत्पादों से बनाया गया है। इसे पारंपरिक ओवन और धीमी कुकर दोनों में बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम चीनी।
• दो मुर्गी के अंडे।
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• 100 मिली दूध।
• एक गिलास गेहूं का आटा।
• कोको के तीन स्कूप।
• सिरका से बुझा हुआ बेकिंग सोडा का चम्मच।
• वैनिलिन स्वाद के लिए।

स्लो कुकर में चॉकलेट बिस्किट केक कैसे पकाएं? नुस्खा बहुत आसान है:

• एक गहरे बाउल में वैनिला, चीनी और अंडे मिलाएं।
• खाने को मिक्सर से फेंटें, उसमें धीरे-धीरे दूध और वनस्पति तेल मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान में कोको, सोडा और मैदा मिलाएं।
• मल्टीकुकर के प्याले को वनस्पति तेल से चिकना करके उसमें आटा गूंथ लें।

बिस्किट को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें। जब केक के लिए बेस तैयार हो जाए, तो आपको इसे ठंडा करके अपने तरीके से सजाने की जरूरत है।काश।

चॉकलेट क्रीम के साथ चॉकलेट केक

बिस्किट किसी भी मिठाई का आधार होता है। इसका मतलब है कि नुस्खा की पसंद को विशेष ध्यान से संपर्क किया जाना चाहिए। हम आपको अपने रिश्तेदारों या मेहमानों के लिए एक असली पफ केक बनाने की पेशकश करते हैं, जो आपकी छुट्टी की असली सजावट बन जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 1, 25 कप मैदा (एक कप में 240 मिलीलीटर होता है)।
• एक कप कोको।
• दो चम्मच बेकिंग पाउडर।
• दो चुटकी नमक।
• आठ अंडे।
• डेढ़ कप चीनी।
• चार चम्मच चीनी।
• एक कप कॉफी।
• एक तिहाई कप कॉन्यैक।
• 400 ग्राम मिल्क चॉकलेट।
• तीन कप क्रीम।
• एक चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट।

चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी और चॉकलेट क्रीम रेसिपी नीचे पढ़ें:

• कोकोआ, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक बाउल में छान लें। नमक डालें।
• अंडे को मिक्सर से अलग अलग फेंट लें। ऐसा करते हुए कम से कम दो मिनट बिताएं। इनमें धीरे-धीरे चीनी डालें।
• अंडे के साथ आधा सूखा मिश्रण मिलाएं और फिर गर्म मक्खन डालें। उसके बाद बचा हुआ मैदा और कोकोआ आटे में डाल दीजिये.
• तैयार आटे को कई बराबर भागों में बाँट लें, उसी सांचे में डालकर बेक होने तक बेक करें।
• अगला, क्रीम तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, फिर इसे ठंडा करें और क्रीम के साथ मिलाएं। क्रीम में वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
• जब केक के सभी घटक तैयार हो जाएं, तो आप असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। चर्मपत्र पर पहला केक रखें, इसे कॉन्यैक से भिगोएँ और क्रीम से ब्रश करें। इस ऑपरेशन को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास रिक्त स्थान समाप्त न हो जाएं।

केक की सतह को क्रीम से सजाएं और दांतेदार किनारों को तेज चाकू से काट लें। उसके बाद, मिठाई को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

चॉकलेट स्पंज केक। फोटो के साथ पकाने की विधि

रसीली और कोमल मिठाई निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी। खाना पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, और आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 220 मिली दूध।
• 80 ग्राम मक्खन।
• तीन अंडे।
• 85 ग्राम ब्राउन शुगर और 80 ग्राम नियमित सफेदी।
• 170 ग्राम आटा।
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• कोको के दो बड़े चम्मच।
• एक चुटकी नमक।
• 500 ग्राम मस्कारपोन।
• 200 मिली क्रीम।
• पिसी चीनी स्वादानुसार।
• आधा चम्मच इंस्टेंट कॉफी।
• बेकिंग पाउडर का पाउच।

तो, केक के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्किट बनाना:

• पनीर को छोटी से छोटी आग पर रखिये, दूध डालिये और मक्खन कम कर दीजिये.
• अंडे के साथ सफेद और ब्राउन शुगर को फेंटें।
• आटा, कॉफी और कोको को एक अलग बाउल में छान लें।
• अंडे और सूखे मिश्रण को मिलाएं।
• चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक सॉस पैन में भेजें, जहां मक्खन गरम किया जाता है। सामग्री को हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
• डालेंआटे में चॉकलेट का मिश्रण।
• सांचे पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, आटे को उसमें डालिये और भविष्य के बिस्किट को ओवन में बेक करने के लिये भेज दीजिये.
• क्रीम के लिए मस्कारपोन, क्रीम और पिसी चीनी लें। यदि आप चाहें तो इस बिंदु पर कोई भी स्वाद जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
• ठंडा बिस्किट को आधा काट लें और केक को क्रीम से ब्रश करें।

एक दूसरे के ऊपर खाली जगह ढेर करें, और फिर मिठाई को पूरी रात फ्रिज में भेज दें।

चेरी बिस्किट

अगला, हम आपको दिखाएंगे कि स्वादिष्ट घर का बना केक कैसे बनाया जाता है। चेरी के साथ चॉकलेट बिस्किट में एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध होती है। उसके लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• छह अंडे।
• 200 ग्राम पिसी चीनी।
• तीन चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट।
• 170 ग्राम आटा।
• बेकिंग पाउडर का पाउच।
• डिब्बाबंद चेरी - स्वाद के लिए।
• कसा हुआ चॉकलेट।
• व्हीप्ड क्रीम।

चॉकलेट मिक्स के लिए आपको चाहिए:

• 200 मिली दूध।
• 25 ग्राम आटा।
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• 75 मिली वनस्पति तेल।

मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• एक सॉस पैन में दूध डालें और उसमें मैदा डालें। भोजन को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान उबलने न लगे।
• क्रीम में मक्खन और कटी हुई चॉकलेट डालें।
• चॉकलेट का मिश्रण ठंडा होने पर इसमें चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डाल दें। आटे को तब तक फेंटें जब तक वह चमकदार न हो जाए।
• धीरे-धीरे अंडे, मैदा और डालेंबेकिंग पाउडर। सबसे अंत में डिब्बाबंद चेरी डालें।
• आटे को दो भागों में बाँट लें और उसी आकार के केक बेक कर लें।
• पहले टुकड़े को चेरी और व्हीप्ड क्रीम से ग्रीस कर लें। इसे दूसरे बिस्किट से ढक दें।

केक को क्रीम से भीगने दें और परोसें।

बिना अंडे के बिस्किट

अगर आप व्रत कर रहे हैं तो छुट्टी के दिन इस मिठाई को बनायें.

सामग्री:

• चीनी का गिलास।
• 180 ग्राम आटा।
• दो चम्मच बेकिंग पाउडर।
• एक चौथाई चम्मच नमक।
• कोको पाउडर के तीन स्कूप।
• 12 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल।
• 200 मिली पानी।
• थोड़ा वेनिला।

कुकिंग चॉकलेट स्पंज केक:

• वनीला और मैदा को एक गहरे बाउल में छान लें।
• चीनी, पानी और वनस्पति तेल डालें।
• आटे को गूंथ लें ताकि उसमें गुठलियां न पड़ें.
• बेकिंग पेपर के साथ एक मोल्ड को लाइन करें और चॉकलेट मिश्रण में डालें।
• बिस्किट को बेक करें, ठंडा होने दें और लंबाई में तीन बराबर भागों में काट लें।

खाली जगह पर जैम या कोई क्रीम लगाकर फैलाएं। चूंकि केक बहुत नरम होते हैं, आप अतिरिक्त संसेचन से मना कर सकते हैं।

कस्टर्ड बिस्किट

यह स्वादिष्ट मिठाई छुट्टी के दिन या सामान्य दिन शाम की चाय के लिए तैयार की जा सकती है।

आवश्यक उत्पाद:

• पांच अंडे।
• डेढ़ गिलास चीनी।
• भोजन कक्षएक चम्मच वेनिला चीनी।
• एक गिलास मैदा।
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर।
• दूध का गिलास।
• 100 ग्राम मक्खन, दूध और डार्क चॉकलेट।

स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक और कस्टर्ड कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है:

• एक गिलास चीनी, वैनिला और चार अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें।
• खाने में बेकिंग पाउडर और छना हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।
• आटा को मोल्ड में डालकर पहले से गरम ओवन में पूरी तरह पकने तक बेक कर लें।
• आधा गिलास चीनी, एक अंडा और दो बड़े चम्मच आटे को मिक्सर से फेंट लें।
• लगातार हिलाते हुए दूध में डालें। परिणामी द्रव्यमान को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
• तैयार क्रीम में मक्खन डालें, उत्पादों को फिर से मिलाएँ और ठंडा करें।
• बिस्किट को दो टुकड़ों में काट लें। एक को कस्टर्ड से अच्छी तरह ब्रश करें, फिर दूसरे से ढक दें।
• चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, उसमें मक्खन और दूध मिलाएं।

केक को आइसिंग से ढककर इच्छानुसार सजाएं।

उबलते पानी पर चॉकलेट बिस्किट

यह भुलक्कड़ बिस्किट बनाने में बहुत आनंद आता है।

उत्पाद:

• चिकन अंडा।
• 50 मिली वनस्पति तेल।
• 100 ग्राम दूध।
• डेढ़ कप गेहूं का आटा।
• चीनी का गिलास।
• कोको के तीन स्कूप।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• थोड़ा बेकिंग पाउडर और नमक।
• 150 मिली पानी।

आगे आप सीखेंगे कि चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाते हैं:

• आटे को छान लें और उसमें सारी सूखी सामग्री मिला दें।
• अंडे को दूध और मक्खन के साथ फेंटें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और मिलाएं।
• आटा में उबलता पानी डालें।

बिस्किट को उपयुक्त आकार में 50 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर केक बेस को ठंडा करें, इच्छानुसार सजाएँ या फ्रॉस्ट करें।

साधारण चॉकलेट केक

सबसे साधारण मिठाई भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकती है।

रचना

• डेढ़ कप मैदा।
• कोको का एक तिहाई कप।
• चम्मच सोडा।
• चीनी का गिलास।
• आधा गिलास वनस्पति तेल।
• एक गिलास कॉफी या पानी।
• दो चम्मच वनीला।
• थोड़ा सिरका।

नुस्खा:

• एक उपयुक्त कटोरे में कोको, आटा, चीनी और नमक मिलाएं।
• सिरका-बुझा हुआ सोडा डालें।
• वनीला और मक्खन के साथ कॉफी (या पानी) को अलग से फेंटें।
• दोनों मिश्रणों को मिलाएं।

आटा को मोल्ड में डालें और केक को पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बेक कर लें। परोसने से पहले पाउडर चीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।

फलों से भरा स्पंज केक

यह स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई उत्सव की मेज पर बहुत अच्छी लगती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पांच केले।
• 60 ग्राम ब्राउन शुगर।
• 60 ग्राम मक्खन।
• नींबू के रस की कुछ बूँदें।
• 210 ग्राम आटा।
• चम्मचबेकिंग पाउडर।
• दो चुटकी नमक।
• चम्मच दालचीनी।
• 150 ग्राम सफेद चीनी।
• एक अंडा।
• एक अंडे का सफेद भाग।
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम।
• आधा चम्मच वेनिला चीनी
• 80 ग्राम चॉकलेट।

कैसे पकाएं:

• धातु के बेकिंग डिश में ब्राउन शुगर और आधी सफेद चीनी डालें।
• बर्तन को आग पर रखें, तेल डालें और खाना गर्म करें।
• चार केलों को काट कर कारमेल के ऊपर रख दें।
• दो छिलके वाले केले को कांटे से मैश करें या ब्लेंडर से काट लें।
• दालचीनी, मैदा, बची हुई सफेद चीनी, बेकिंग पाउडर और फ्रूट प्यूरी को एक बाउल में मिला लें।
• खट्टा क्रीम, अंडे, 30 ग्राम मक्खन और वेनिला को अलग-अलग फेंटें।
• दोनों मिश्रण को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
• बटर को केले के स्लाइस के ऊपर के सांचे में डालें। भविष्य की मिठाई को ओवन में रखें और इसे तब तक बेक करें जब तक कि यह पक न जाए।

जब मिठाई ठंडी हो जाए तो इसे किसी प्लेट में पलट कर सर्व करें।

निष्कर्ष

अगर आप हमारी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट घर का बना केक बनाना पसंद करेंगे तो हमें खुशी होगी। चॉकलेट भरने, कस्टर्ड या चॉकलेट आइसिंग के साथ स्पंज केक किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और आपके मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा।