तिलपिया: पकाने की विधि और विभिन्न व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तिलपिया, जिन व्यंजनों के लिए इस लेख में चर्चा की जाएगी, वे पर्च परिवार की एक स्वादिष्ट मछली है। ऐसी मछली का मांस कोमल और सफेद होता है, जिसमें एक नाजुक स्वाद होता है, यहां तक कि महान पेटू भी विस्मित कर सकता है। ऐसी मछली का फायदा यह है कि यह लगभग हर दुकान में मिल जाती है।

तिलपिया कैसे पकाएं: विशेषताएं और सिफारिशें

इस मछली को पकाना शुरू करने से पहले, आपको यह जानना होगा कि इसका मांस मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। चलो पके हुए तिलपिया पकाने की ख़ासियत के बारे में बात करते हैं।

जैसा कि यह निकला, कई लापरवाह रसोइये मछली को बिना छिलके के सेंकते हैं। लेकिन इस तरह के तिलपिया व्यंजनों में एक विशिष्ट स्वाद होता है। और पकाने के बाद, तराजू से चमड़ी की प्रक्रिया एक जीवित नरक में बदल जाती है।

ओवन में तिलापिया एक बहुत ही मूल सुगंध और स्वाद प्राप्त कर सकता है यदि आप उसके पेट में नींबू के कुछ स्लाइस डालते हैं। नतीजतन, यह निकल सकता हैअद्भुत सुगंधित मछली।

सलाह का एक शब्द: यदि आपके पास तिलापिया फ़िललेट्स जमे हुए हैं, तो आपको उन्हें पिघलना नहीं है। इससे समय की बचत होती है और पकवान अधिक रसदार होगा, क्योंकि ओवन में तिलपिया पकाते समय इसमें पर्याप्त मात्रा में तरल होगा।

बेकिंग के दौरान मछली को सूखने से बचाने के लिए आप बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं। पन्नी में बेक किया हुआ तिलपिया ओवन में पकाने का एक शानदार तरीका है। जैसा कि आप जानते हैं, पन्नी के कारण डबल बॉयलर का प्रभाव पैदा होता है, जो पौष्टिक मांस को सुगंधित सब्जियों में भिगोने की अनुमति देता है।

तिलपिया को पन्नी में इस तरह लपेटना चाहिए कि मछली और आवरण के बीच हवा की एक परत हो।

तिलपिया को ओवन में कैसे पकाएं: एक आसान सी रेसिपी

सेंकने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है।

सबसे पहले आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• दो तिलापिया फ़िललेट्स;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• 15ml नींबू का रस;
• आधा गिलास से भी कम कद्दूकस किया हुआ पनीर;
• कटे हुए टमाटर।

सबसे पहले, हम ओवन को गर्म करते हैं, क्योंकि बेकिंग शीट को केवल पहले से गरम ओवन में ही रखा जा सकता है। जब हम मछली तैयार कर रहे हैं, तो उसके पास पर्याप्त गर्म होने का समय होगा।

फिलेट को ठंडे पानी से धो लें। अगला, इसे धीरे से कागज़ के तौलिये से पोंछ लें - यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। बेशक, धोना अनिवार्य नहीं है, लेकिन रसोइये अभी भी खुद को इसके खिलाफ चेतावनी देने की सलाह देते हैंसभी प्रकार के गंदगी कण।

अगला, नींबू के रस में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।

तिलपिया रेसिपी का अगला चरण फिश फ़िललेट्स को बेकिंग शीट पर रखना है। यह जगह बचाने के लायक नहीं है - मछली के टुकड़ों के बीच छोटे अंतराल होना चाहिए।

परिणामी नींबू-क्रीम मिश्रण के साथ प्रत्येक पट्टिका डालें। इसके बाद, बेकिंग शीट को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। 190 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो आप पकवान तैयार होने से दस मिनट पहले मछली को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, इसलिए तापमान के प्रभाव में इसे पिघलाने और पनीर क्रस्ट के साथ पट्टिका से चिपके रहने का समय होगा।

ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में लगभग 129 किलोकैलोरी होगी।

आप चाहें तो सब्जियों के साथ इस रेसिपी के अनुसार तिलापिया बना सकते हैं. यह सिर्फ टमाटर, आलू, प्याज के साथ पकवान को ओवरले करने के लिए पर्याप्त है।

आलू के साथ तिलपिया

इस तिलापिया रेसिपी के लिए आपको चाहिए: 0.3 किलोग्राम आलू, 0.5 किलोग्राम तिलपिया पट्टिका, आधा प्याज, एक गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ सॉस, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर।

ओवन के लिए एक डिश इस प्रकार तैयार की जा रही है: पहले आलू को छीलकर स्लाइस में काटा जाता है, फिर इसे बेकिंग शीट पर घनी परत में बिछाया जाता है। मछली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और आलू के ऊपर रखें। काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के। इसके बाद, हम सॉस बना रहे हैं।

ऐसा करने के लिए मेयोनीज, दूध और चीज मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह मिलाएं और इसे लगाने के लिए इस्तेमाल करें।मछली। आपको ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा और उसमें एक बेकिंग शीट डालनी होगी। 30 मिनट - मछली पकाने का समय। एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट द्वारा तैयारी निर्धारित की जा सकती है।

पनीर के साथ फिश रोल पकाना

इस तिलापिया रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा: 0.5 तिलापिया फ़िललेट्स, 150 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़, 2 कप मीठी सरसों, एक गिलास क्रीम, एक चौथाई बड़ा चम्मच सहिजन, काली मिर्च और नमक रसोइया के स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको तिलपिया को लगभग दस सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। अगला, आपको सहिजन, क्रीम पनीर, सरसों को मिलाने की जरूरत है और परिणामस्वरूप मिश्रण को मछली पट्टिका के टुकड़ों पर डालें। फिर धीरे से प्रत्येक पट्टी को एक छोटे से रोल में रोल करें।

जब आखिरी रोल रोल हो जाए, तो आपको सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालना है और क्रीम डालना है।

महत्वपूर्ण! रोल के बीच में क्रीम डालना चाहिए। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, फॉर्म को ओवन में डाल दें। पके हुए तिलपिया को 200 डिग्री पर ओवन में लगभग 35 मिनट तक पकाया जाता है।

इस रेसिपी को सब्जियों के साथ आसानी से बदला जा सकता है। इस प्रकार, आप हर समय पकवान के साथ प्रयोग कर सकते हैं और नए स्वाद विविधताएं प्राप्त कर सकते हैं। उत्तम और स्वादिष्ट रोल्स को मूल सब्जी स्वाद के साथ पूरक किया जाएगा। जब भी आप सब्जियों और मसालों के साथ तिलपिया पकाएंगे तो यह सब तीखा मिश्रण आपके चाहने वालों को रोमांचित कर देगा।

चेरी टमाटर और सलाद मिक्स के साथ स्टीम्ड तिलपिया

लगातार डाइटिंग करने वालों के बीच यह रेसिपी फेवरेट बन सकती है। बात यह है कि पोषणतिलापिया, सब्जियों के लाभकारी गुणों के साथ, आपको जितना संभव हो सके शरीर को "रॉक" करने और चयापचय प्रक्रिया को फिर से शुरू करने की अनुमति देगा। इस रेसिपी के अनुसार प्रति 100 ग्राम तिलापिया की कैलोरी सामग्री लगभग 190 किलोकैलोरी होगी। कोई कहेगा कि यह आंकड़ा बड़ा है, लेकिन यह मत भूलो कि रचना में बड़ी संख्या में सब्जियां शामिल हैं, जो बड़े पैमाने पर लेगी।

तो, आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम तिलपिया;
• 5 चेरी टमाटर;
• सलाद - व्यक्तिगत पसंद;
• 1 बड़ा चम्मच एल बादाम की पंखुड़ियाँ;
• संतरे के रस की समान मात्रा;
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच एल बेलसमिक सिरका।

खाना पकाने का समय लगभग 35 मिनट होगा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चरण 1। तिलापिया पट्टिका को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।

चरण 2। टुकड़ों को नमक से रगड़ें और जैतून के तेल से ब्रश करें। हम डिश को भाप देने के लिए पट्टिका को मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखते हैं। यदि धीमी कुकर नहीं है, तो आप मछली को एक नियमित पैन में डाल सकते हैं। पंद्रह मिनट तक ऐसे ही पकाएं।

चरण 3। पकाने के बाद, तैयार तिलापिया के टुकड़ों को एक सर्विंग डिश पर रख दें।

चरण 4। चेरी टमाटर धो लें, आधा काट लें, मछली के साथ वितरित करें।

चरण 5। इसके बाद, चार्ड सलाद और मकई के साथ पकवान में विविधता लाएं। बादाम की पंखुड़ियों के साथ छिड़के, जैतून का तेल, सिरका, संतरे के रस के साथ छिड़के। तैयार! बोन एपीटिट!

समापन में

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट मछली पकाने के लिए कई विकल्प हैं, खासकर यदिकल्पना पर खुली लगाम दें। विभिन्न अवयवों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, आकृति को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना प्रयोग करें, क्योंकि मछली निश्चित रूप से पक्षों पर जमा नहीं होगी।

तिलपिया पकाने का मूल नियम: इस मछली को ज्यादा देर तक न बेक करें, क्योंकि यह आसानी से सूख सकती है। गुड लक खाना बनाना और वजन कम करना!