राई की रोटी की कैलोरी सामग्री क्या है? इसे घर पर कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रोटी एक ऐसा उत्पाद है जिसका लोगों ने हमेशा सम्मान किया है। बहुत छोटी उम्र से हमें सिखाया गया था कि इसे सावधानी से संभालना चाहिए। मनोवैज्ञानिक कारणों से, एक सामान्य व्यक्ति कभी भी रोटी नहीं फेंक पाएगा या उससे भी बदतर, उस पर कदम नहीं रख पाएगा। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कई शताब्दियों से लोगों ने रोटी उत्पादों का महिमामंडन किया है और उनमें से प्रत्येक का एक गहरा अनुष्ठान अर्थ था।

प्राचीन काल में, राई के आटे की रोटी औसत दर्जे के व्यक्ति के खाने की मेज पर सबसे अधिक मेहमान थी। सफेद गेहूं के आटे से बने केक और सभी प्रकार की गुडियाँ कुछ शानदार थीं, इसलिए शायद ही कभी उन्हें आम लोगों ने खाया हो।

उपयोगी गुण

सदियों बाद, आज के ब्रेड उपभोक्ताओं के पास उत्पादों का असीमित विकल्प है। लेकिन राई के आटे से बनी रोटी हमारे पास रही। एक भी स्वादिष्ट सफेद कलच उसकी जगह नहीं ले सकाया केक। इसके अलावा, इस प्रकार के आटे के उत्पादों में आहार गुण होते हैं। यह मधुमेह रोगियों द्वारा खाया जाता है जिन्हें सख्त चिकित्सीय आहार निर्धारित किया जाता है। इन लोगों की मेज पर रक्त शर्करा को सामान्य करने की क्षमता के कारण राई के आटे से बनी रोटी दिखाई दी। प्रयोग किए गए, और डॉक्टर इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इस प्रकार की रोटी, जब नियमित रूप से खाई जाती है, तो लोगों को इस बीमारी से भी बचाती है। जो लोग खेल आहार का पालन करते हैं वे राई की रोटी की कैलोरी सामग्री और उसमें सभी आवश्यक ट्रेस तत्वों की उपस्थिति से संतुष्ट हैं। विशेष रूप से ऐसे पदार्थों की आवश्यकता वजन घटाने और शारीरिक परिश्रम की अवधि के दौरान होती है। राई की रोटी हीमोग्लोबिन बढ़ाती है और शरीर के समग्र धीरज को बढ़ाने में मदद करती है। वैसे, राई की रोटी की कैलोरी सामग्री 165 कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। तंत्रिका तंत्र को बहाल करने और बनाए रखने के लिए, ऐसी रोटी भी जरूरी है, और मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन बी के लिए सभी धन्यवाद, जो मस्तिष्क के लिए बहुत जरूरी है, जो कि काली राई उत्पाद में पर्याप्त है।

खुद की रोटी

अब आप ख़रीदी गई ब्रेड के अलावा घर की बनी सुगंधित राई के आटे की ब्रेड भी आसानी से बेक कर सकते हैं।

खाना तैयार करें:

• 1 लीटर गर्म पानी।
• 1 बड़ा चम्मच नमक से भरा हुआ।
• राई का आटा - कितना आटा लगेगा। गूंदते समय, कंसिस्टेंसी का ध्यान रखें। ज्यादा सख्त मत गूथिये नहीं तो रोटी "चिपचिपी" और भारी निकलेगी।
• 1 सूखा खमीर पैक करें।

कैलोरी के बारे में एक शब्द

राई के आटे की रोटी की कैलोरी सामग्री आटे की संरचना के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप कुछ स्वादिष्ट और सुंदर चाहते हैं,फिर आटे में कुछ कच्चे अंडे और 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल भी मिलाएं। स्वाभाविक रूप से, उत्पाद की कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी, यह तैयार उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में 260 कैलोरी तक हो सकती है। यदि आप अधिक आहार विकल्प चाहते हैं, तो ऊपर दी गई सामग्री की सूची का उपयोग करें।

राई की रोटी घर पर गूंथ कर सेंक लें!

1. एक लीटर उबला और ठंडा पानी एक बाउल में डालें और उसमें नमक घोलें।
2. आटे के साथ खमीर मिलाएं और तरल में आटा मिलाएं।
3. आटा को बहुत सावधानी से गूथ लीजिये. अगर यह आपके हाथों से चिपक जाता है, तो पर्याप्त आटा नहीं है और आपको इसे जोड़ने की जरूरत है। जब आटा आपके हाथों से न लगे तो आटे का प्रवाह बंद कर दें। हम आटे को एक घंटे के लिए उठने के लिए रख देते हैं।
4. तैयार आटा बढ़ गया है, यह फिर से गूंथने का समय है।
5. अब राई के आटे से अपनी रोटी पकाना शुरू करते हैं। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर हमारा परिणामी आटा डालें। हम प्रूफिंग के लिए 20 मिनट का समय देते हैं और पहले से गरम ओवन को रख देते हैं। ब्रेड को 180 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें।

जब आप आटे को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, तो ध्यान रखें कि यह लगभग दो बार उठे। खाली जगह छोड़ दो।