फल केफिर। जामुन के साथ केफिर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी फ्रूट केफिर ट्राई किया है? नहीं? फिर हम इसे अभी करने की सलाह देते हैं। आखिरकार, ऐसा पेय इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है कि न तो कोई वयस्क और न ही कोई बच्चा इसे मना कर सकता है।

आज हम आपको बताएंगे कि फ्रूट केफिर कैसे बनाया जाता है। इसके अलावा, हम घर पर एक किण्वित दूध पेय तैयार करने की एक विस्तृत विधि प्रस्तुत करेंगे। आखिरकार, स्टोर से खरीदे गए उत्पाद हमेशा सभी गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

केफिर से फ्रूट ड्रिंक बनाना

इस तरह के व्यंजन को पकाने के कई तरीके हैं। हम उनमें से सबसे सरल और सबसे सुलभ प्रस्तुत करेंगे।

तो, फ्रूट केफिर बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• पीच स्वीट सॉफ्ट (आप बड़े अमृत का उपयोग कर सकते हैं) - 2 पीसी।;
• खुबानी नरम मीठी - 4 पीसी;
• ताजा केफिर 2, 5% - 1 लीटर स्टोर करें।

प्रसंस्करण सामग्री

फल केफिर तैयार करने के लिए, सभी खरीदे गए उत्पादों को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। आड़ू धो लें, गड्ढा हटा दें और आधा काट लें। खुबानी के लिए, उन्हें ठीक उसी तरह संसाधित करने की आवश्यकता है। हालांकि कटयह उत्पाद थोड़ा अलग होना चाहिए - छोटे क्यूब्स में बेहतर।

फल बनाने की प्रक्रिया

फलों के संसाधित होने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट पेय तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नरम आड़ू के हिस्सों को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें, और फिर एक सजातीय घोल तक अधिकतम गति से हरा दें। अगला, आपको रसोई के उपकरण में एक किण्वित दूध पेय डालना होगा। सामग्री को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें गिलास में डालना चाहिए। परोसने से पहले, आपको केफिर में कटा हुआ खुबानी मिलाना होगा।

ध्यान रहे कि ऐसा पेय बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह काफी हद तक दही से मिलता-जुलता है और बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।

खाना पकाने बेरी केफिर पेय

बेरी केफिर, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, वह उतनी ही स्वादिष्ट है जितनी ऊपर तैयार की गई है। इसे घर पर बनाने के लिए हमें चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी फ्रेश गार्डन - 100 ग्राम;
• मीठे पके रसभरी - 100 ग्राम;
• कोई भी तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा ब्लूबेरी - 40 ग्राम;
• ताजा दही 2, 5% - 1 एल.

सामग्री की तैयारी

केफिर, जिसकी कीमत 40-50 रूसी रूबल के बीच भिन्न होती है, एक बेरी पेय के लिए, बहुत वसा नहीं खरीदना सबसे अच्छा है। इसका सबसे स्वादिष्ट दही बनाने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को पहले से प्रोसेस कर लेना चाहिए। बगीचे की ताजा स्ट्रॉबेरी को धोया जाना चाहिए, और फिर एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और तेज गति से सजातीय दलिया में फेंटें। ब्लूबेरी के लिए के रूप में,तो इसे धो देना चाहिए।

दूध बनाने की विधि

स्टोर से खरीदे केफिर का उपयोग करके स्वादिष्ट दही कैसे बनाएं? आप इस लेख की सामग्री में घर पर तैयार पेय की एक तस्वीर पा सकते हैं।

तो, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी से एक सजातीय बेरी ग्रेल प्राप्त करने के बाद, आपको इसमें तरल शहद मिलाना चाहिए, और कम वसा वाले केफिर में भी डालना चाहिए। सामग्री को मिक्सर से फेंटने के बाद, आपको एक चमकदार गुलाबी मीठा पेय मिलना चाहिए। इसके बाद, आपको इसे गिलास में डालना है और ब्लूबेरी से सजाना है।

घर का बना केफिर: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्वादिष्ट केफिर पेय बनाने के कई तरीके हैं। ऐसे उत्पाद में जामुन या फल मिलाकर आप खुद स्वादिष्ट और सेहतमंद दही बना सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टोर से खरीदा केफिर हमेशा सभी गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। इस संबंध में, इसे स्वयं पकाने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको बहुत अधिक ताकत और उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

तो आप घर का बना केफिर कैसे बना सकते हैं? इस तरह के किण्वित दूध पेय की तैयारी के लिए ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• अधिकतम ताजगी वसा वाला दूध (ग्रामीण लेना बेहतर है) - 2.5 लीटर;
• स्टोर से खरीदा या घर का बना केफिर 1% - 1 गिलास।

केफिर घर पर बनाएं

घर का बना केफिर बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको तीन लीटर कांच का जार लेने की जरूरत है, इसमें गाय का दूध डालें और फिर इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें, जिसके तल पर होना चाहिएएक रुमाल या वफ़ल तौलिया बिछाएं। उसके बाद, साधारण पीने के पानी को एक जार के साथ धातु के बर्तन में डालना आवश्यक है। भविष्य में, परिणामस्वरूप संरचना को स्टोव पर रखा जाना चाहिए। लगातार निगरानी में बर्तन की सामग्री को गर्म किया जाना चाहिए।

जार में दूध 40 डिग्री के तापमान तक पहुंचने के बाद, इसे सावधानी से पानी से निकाल देना चाहिए। कांच के कंटेनर में एक गिलास केफिर डालने के बाद दोनों सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

वर्णित सभी चरणों को पूरा करने के बाद, दूध पेय के साथ जार को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए, और फिर एक कंबल में अच्छी तरह लपेटा जाना चाहिए और ठीक एक दिन के लिए हीटिंग रेडिएटर के पास छोड़ दिया जाना चाहिए। बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़ी केफिर बनाने के लिए यह समय काफी है।

घर के बने केफिर से सुगंधित पेय तैयार करना

उपरोक्त विधि के अनुसार तैयार किया गया केफिर बहुत ही स्वादिष्ट और वसायुक्त होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा पेय स्टोर में बेची जाने वाली चीज़ों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए हम केवल फल या बेरी योगर्ट बनाने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

तो, घर के बने केफिर से एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित पेय बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• स्ट्रॉबेरी फ्रेश गार्डन - 100 ग्राम;
• नरम पके नाशपाती - 2 पीसी।;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• कीवी स्वीट सॉफ्ट - 2 पीसी।;
• ताजा दही 2, 5% - 1 एल.

फल दही खाद्य प्रसंस्करण

घर के बने केफिर से एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, आप बिल्कुल उपयोग कर सकते हैंविभिन्न जामुन और फल। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, कीवी और पके नाशपाती के साथ दही बहुत स्वादिष्ट होता है। पेय बनाने के लिए इन उत्पादों का उपयोग करने से पहले, उन्हें सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सामग्री को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर डंठल, छील और बीज बॉक्स को साफ करना चाहिए। इसके बाद, नाशपाती, कीवी और आधे स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, तरल शहद डालें और उच्चतम गति से फेंटें। जहां तक बचे हुए जामुनों की बात है, उनमें छोटे-छोटे कट बनाकर फिर सजावट के लिए इस्तेमाल करें।

दही पीने की विधि

जामुन, फल और शहद का घोल तैयार होने के बाद, इसमें लो-फैट केफिर मिलाएं और व्हिपिंग प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, परिणामी पेय को कांच के गिलास में डालना चाहिए, और फिर ताजा स्ट्रॉबेरी से सजाया जाना चाहिए।

किण्वित दूध पीने के उपयोगी गुण

शरीर के लिए केफिर के फायदे निर्विवाद हैं। यह अक्सर उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। तो, एक दिन में केवल एक गिलास केफिर पूरे प्राथमिक चिकित्सा किट की जगह ले सकता है।

खट्टा-दूध का सेवन तब करना चाहिए जब:

• डिस्बिओसिस (उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक चिकित्सा के बाद);
• आंतों और पेट में संक्रमण;
• विटामिनोसिस, विशेष रूप से विटामिन बी, ए और सी की कमी के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन और लौह, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट और सेलेनियम जैसे तत्वों का पता लगाने के दौरान;
• समझौता प्रतिरक्षा।

यह कहना असंभव नहीं है कि केफिर कैल्शियम से भरपूर होता है। इस संबंध में, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिनके शरीर में इस तत्व की कमी होती है, साथ ही छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए भी। वैसे, ताकि आप किण्वित दूध पेय से ऊब न जाएं, हम इसमें विभिन्न फलों और जामुनों को मिलाकर घर का बना दही बनाने की सलाह देते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए विस्तृत व्यंजनों का वर्णन ऊपर किया गया है।