देर से खाना - क्या वाकई इतना बुरा है? देर रात के खाने के स्वस्थ विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उनका रूप-रंग देखने वाला हर कोई जानता है कि छह बजे के बाद खाना बहुत अवांछनीय है, क्योंकि देर से रात का खाना वजन बढ़ाने का कारण बनता है। लेकिन लगभग सभी को इस बात का सामना करना पड़ता है कि हमेशा समय पर घर आना संभव नहीं होता है, और अक्सर रात का खाना तैयार करने में समय बिताना आवश्यक होता है, जिससे इसकी शुरुआत में और देरी हो जाती है। इस मामले में क्या करें? क्या शाम को खाना वाकई इतना बुरा है, या कुछ खाद्य पदार्थों को अभी भी सोने से पहले नाश्ता करने की अनुमति है?

रात का खाना किस समय खाना जायज़ है

किस समय देर से भोजन करना हानिकारक नहीं माना जाएगा? जो लोग "छह के बाद खाना नहीं" नियम का पालन करते हैं और इसके कारण पीड़ित होते हैं, उनके लिए अच्छी खबर का इंतजार है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: बेहतर नहीं होने और अच्छा महसूस करने के लिए, आपको सोने से 3-4 घंटे पहले खाने की जरूरत है। यानी अगर कोई व्यक्ति 12 बजे बिस्तर पर जाता है, जो उसके काम या घर के कामों से जुड़ा होता है, तो उसके लिए 8 या 9 बजे रात का खाना काफी स्वीकार्य होता है।

भी,जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, यदि आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आप अपने शरीर को बिना भोजन के 12 घंटे से अधिक समय तक भूखा नहीं रख सकते। इस तरह के आंतरायिक उपवास से जठरांत्र संबंधी मार्ग में भड़काऊ प्रक्रियाएं हो सकती हैं और वजन में ठहराव हो सकता है, और कभी-कभी इसके अतिरिक्त भी हो सकता है। उत्तरार्द्ध इस तथ्य के कारण है कि, लंबे समय तक भूखे रहने पर, शरीर को मांसपेशियों से पोषक तत्वों का उपयोग करने के लिए मजबूर किया जाता है। इसका मतलब है कि जैसे ही भोजन इसमें प्रवेश करता है, यह तुरंत वसा में परिवर्तित हो जाता है।

इसके अलावा, आहार के उल्लंघन से चयापचय में मंदी आती है, और इसका सीधा संबंध इस बात से है कि आप अपना वजन कम कर सकते हैं या नहीं। इसलिए, आहार का पालन करना और रात का खाना सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है - आदर्श रूप से सोने से 3 घंटे पहले। यह याद रखना चाहिए कि देर से रात के खाने से, जो समय पर होता है, आप केवल तभी बेहतर हो सकते हैं जब इसमें हानिकारक उत्पाद हों।

देर रात के खाने के विकल्प

काम के बाद, जहां नाश्ते में एक कप कॉफी और दोपहर के भोजन में चाय के साथ रोटी होती है, अपने आप को नकारना और रात के खाने के लिए मैश किए हुए आलू और कुछ कटलेट नहीं खाना मुश्किल है। लेकिन यह ठीक ऐसा मेनू है जो पाचन के लिए बहुत उपयोगी नहीं होगा, क्योंकि इसमें स्टार्च और प्रोटीन होते हैं, जो एक दूसरे के साथ बहुत खराब तरीके से संयुक्त होते हैं। शाम के भोजन के लिए क्या आदर्श माना जाता है? पोषण विशेषज्ञ जोर देते हैं कि यह दैनिक कैलोरी का 20% से अधिक नहीं होना चाहिए।

देर से रात के खाने में आप क्या खा सकते हैं? शरीर मूल रूप से खुद को बताता है कि वह प्लेट पर कौन से खाद्य पदार्थ देखना चाहता है। लेकिन फिर से, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे केवल शरीर को लाभ पहुंचाएं।इसलिए, यदि आप मक्खन के साथ एक रोटी का टुकड़ा खाना चाहते हैं, तो इसे कम वसा वाले पनीर और साबुत अनाज की रोटी के साथ बदलना बेहतर है, यदि एक मांस पकवान है, तो यह वांछनीय है कि यह एक वसायुक्त कटलेट नहीं था, लेकिन एक उबला हुआ मांस और सब्जियों का टुकड़ा। केफिर या दही भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद में निहित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेट के माइक्रोफ्लोरा और आरामदायक आंत्र सफाई का ख्याल रखता है।

रात का खाना जितना हो सके हल्का हो और साथ ही साथ काफी संतोषजनक भी हो, तभी नींद मजबूत होगी, और सुबह एक अच्छा मूड होगा। हालांकि, यह मत भूलो कि यदि आप दिन भर की मेहनत के बाद कम वसा वाले केफिर पीते हैं, तो संभव है कि आप कुछ अधिक पौष्टिक खाना चाहते हैं, और फिर सॉसेज के साथ सैंडविच को मना करना बहुत मुश्किल होगा। आदर्श रूप से, चुने गए उत्पाद को पचने में लगभग 2-3 घंटे लगने चाहिए, इसलिए पोर्क, सॉसेज और डिब्बाबंद मांस जैसे भारी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

आहार के दौरान रात का खाना क्या होना चाहिए

देर से रात का खाना कम कैलोरी वाला होना चाहिए, अधिकतम 350 किलो कैलोरी। यह, ज़ाहिर है, सफेद ब्रेड और सॉसेज का टुकड़ा नहीं हो सकता।

क्या आप हर रात देर से खाना खाते हैं? वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए? वजन बढ़ने से रोकने के लिए यह वांछनीय है कि शाम के भोजन में मुख्य रूप से आसानी से पचने योग्य प्रोटीन हो। शाम के भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है:

• पनीर;
• दही;
• अनाज के साथ केफिर।

फलों की बात करें तो इस सवाल का कोई निश्चित जवाब नहीं है कि सोने से पहले इन्हें खाया जा सकता है या नहीं। हाँ अकेलेपोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि मीठे फल शरीर के लिए एक अनिवार्य फाइबर हैं, और अन्य कि यह फ्रुक्टोज और कार्बोहाइड्रेट हैं, जो शाम को शरीर में वसा की उपस्थिति को भड़का सकते हैं।

आहार खाने का आकार 250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, यानी एक गिलास में फिट होना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, भोजन नियोजित नींद से 3 घंटे पहले पूरा किया जाना चाहिए, ताकि भोजन पूरी तरह से पच सके और पेट में भारीपन की भावना न हो।

अगर आपको साधारण पनीर या उबली हुई मछली पसंद नहीं है, तो आप खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए:

• कद्दू स्टू;
• मशरूम के साथ स्टू चिकन;
• खीरे के साथ हल्का चिकन सलाद;
• चाय, कोको या कॉफी पीना मना नहीं है - मुख्य बात यह है कि इनमें चीनी या अन्य मिठास नहीं डाली जाती है।

कसरत के बाद रात का खाना

अक्सर, छह के बाद प्रशिक्षण समाप्त हो जाता है, क्योंकि फिटनेस या जिम में ज्यादातर लोग काम के बाद जाते हैं। यदि प्रशिक्षण का लक्ष्य वजन कम करना है, तो शारीरिक परिश्रम के बाद दो घंटे तक कुछ भी न खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि शरीर ताकत बहाल करने के लिए शरीर की चर्बी का उपयोग करता है।

और शाम को भूख की तीव्र भावना से बचने के लिए, प्रशिक्षण से पहले हल्का नाश्ता करना सबसे अच्छा है (भोजन 1.5 घंटे पहले होना चाहिए)। यह वांछनीय है कि ये कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हों:

• पनीर के साथ फल;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ दलिया;
• फल और सब्जी का सलाद;
• साबुत अनाज कुकीज़ या कुरकुरा रोटी।

भारीमीटबॉल या सॉसेज सैंडविच जैसे खाद्य पदार्थ नहीं खाना बेहतर है, क्योंकि वे पेट में जो भारीपन पैदा करते हैं, वह कसरत की प्रभावशीलता को काफी कम कर देगा। इसके अलावा, आपको केक और अन्य उच्च कैलोरी बेक किए गए सामानों से बचना चाहिए।

घर आने के दो घंटे बाद थोड़ा नाश्ता कर लेना चाहिए। हालांकि, वर्कआउट के बाद लेट डिनर बहुत हल्का होना चाहिए। तो, आप एक किण्वित दूध उत्पाद खा सकते हैं - पनीर, दही या केफिर - लेकिन हमेशा कम कैलोरी। भूख की भावना के साथ बिस्तर पर जाने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा नींद बेचैन हो जाएगी और शरीर को ठीक होने का समय नहीं मिलेगा।

रात का खाना कसरत के प्रकार पर निर्भर करता है

ऐसा होता है कि वजन कम करने की कोशिश में महिलाएं कड़ी मेहनत करती हैं, लेकिन फिर भी वह हासिल नहीं कर पाती हैं जो वे चाहती हैं। ऐसा क्यों हो रहा है? आरंभ करने के लिए, आपको शारीरिक गतिविधि के उद्देश्य को सटीक रूप से निर्धारित करना चाहिए। आखिरकार, ऐसे भी हैं जो मांसपेशियों के विकास में योगदान करते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जिनका उद्देश्य केवल वजन कम करना है।

पहले के लिए रात के खाने की भूमिका मौलिक महत्व की है, क्योंकि अगर आपको मांसपेशियों का निर्माण करने की आवश्यकता है, तो जिम छोड़ने के बाद पहले 20 मिनट में खाना सबसे अच्छा है, और ये प्रोटीन खाद्य पदार्थ (अंडे, मांस) होना चाहिए, छाना)। इस तरह से भोजन करते समय, नाटकीय रूप से वजन घटाने को नहीं देखा जा सकता है, क्योंकि वसा द्रव्यमान को मांसपेशियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, जो बहुत भारी हैं।

यदि आपका वर्कआउट वजन घटाने के बारे में है और आपके डिनर में पूरी तरह से सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी या मांस उत्पाद शामिल हैं, तो वजन घटाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

क्या यह इसके लायक हैरात का खाना छोड़ें

खूबसूरत फिगर की चाहत में ज्यादातर महिलाएं खाना नहीं खाना पसंद करती हैं। रात के खाने के बजाय, वे चाय पी सकते हैं या, सबसे खराब, केफिर। क्या ऐसा डिनर रिप्लेसमेंट उपयोगी है और जब शरीर भूख से मर रहा हो तो क्या होता है?

वैज्ञानिकों का कहना है कि सिद्धांत रूप में रात का खाना रद्द करना इतना भयानक नहीं है, मुख्य बात यह है कि भोजन के बीच का अंतराल 12 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि अंतिम भोजन के 13-14 घंटे बाद नाश्ता किया जाता है, तो चयापचय धीमा हो जाएगा और इसके अलावा, पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

वजन कम करने वालों को याद रखना चाहिए कि रात का खाना हानिकारक हो सकता है अगर कोई व्यक्ति बहुत अधिक कैलोरी वाला खाना खाता है, लेकिन अगर 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर खाया जाए, तो इससे शरीर को ही फायदा होगा।

देर रात का खाना: क्या वाकई इतना बुरा है?

कोई व्यक्ति डाइट पर है या नहीं, उसे याद रखना चाहिए कि देर से डिनर करने से बड़ा नुकसान हो सकता है। यह तब होता है जब यह बहुत भरपूर और संतोषजनक हो जाता है, उदाहरण के लिए, शाम की दावत के बाद। सच है, अगर यह सोने से तीन घंटे पहले समाप्त हो गया, तो कुछ भी भयानक नहीं होगा।

लेकिन अगर इस भोजन के बाद आप तुरंत सो गए, तो शरीर में सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाएंगी, जिसमें पाचन की प्रक्रिया भी शामिल है। नतीजतन, भोजन पेट में खिंचेगा, खिंचेगा। इसके अलावा, इसमें पोषक तत्व भी रहेंगे, और क्षय उत्पाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करेंगे, शरीर को जहर देंगे। नतीजतन, सुबह व्यक्ति को बुरा लगेगा, जहर के लक्षण भी संभव हैं।

याद रखना चाहिए कि शाम हैहार्मोन इंसुलिन विशेष रूप से सक्रिय है, इसलिए बिस्तर पर जाने से पहले खाया गया सब कुछ वसा में बदल जाता है, और यह न केवल अतिरिक्त वजन का खतरा है, बल्कि हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के साथ समस्याओं की संभावना भी है।

देर से रात के खाने के लिए बुनियादी नियम

सुंदर और अच्छा दिखने के लिए शाम का भोजन निम्न नियमों के अनुसार करना चाहिए:

1. सोने से कम से कम तीन घंटे पहले खा लें।
2. खाने के बाद तुरंत सोफे पर लेटने की जल्दबाजी न करें, क्योंकि भोजन को पूरी तरह से आत्मसात करने के लिए हल्की शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।
3. आपको टेबल से थोड़ी भूखी उठनी है।
4. परोसना गिलास से बड़ा नहीं होना चाहिए।
5. रात का खाना हल्का होना चाहिए, इसलिए हार्दिक दोपहर का भोजन करना बेहतर है।

अगर रात के खाने का समय हो और खाने का मन न हो तो क्या करें

यह आमतौर पर तब होता है जब भोजन बहुत भरा हुआ होता है या व्यक्ति आवश्यकता से अधिक खा लेता है। एक दिन में तीन भोजन के साथ, रात के खाने में भोजन की दैनिक मात्रा का 25%, नाश्ता - 35%, दोपहर का भोजन - 40% होना चाहिए। किसी भी मामले में, ताकि बाद में नींद के दौरान आपको भूख न लगे, आपको अपने लिए कम कैलोरी वाली स्मूदी बनानी चाहिए।

इसे ब्लेंडर का उपयोग करके किण्वित दूध उत्पादों, सब्जियों और फलों से बनाया जा सकता है। तो, आप पनीर, दूध और खुबानी या केला, स्ट्रॉबेरी और पनीर को मिला सकते हैं। कॉकटेल हल्का और ठंडा होने के लिए, जो गर्मी के दौरान महत्वपूर्ण है, आप इसमें बर्फ मिला सकते हैं।

रात में कैसे नहीं खाना चाहिए

कई लोगों को रात में भूख लगती है और रात के खाने के बाद भी हाथ फ्रिज के लिए पहुंच जाता है। ऐसे मामलों में, नींबू के साथ कोई भी हर्बल चाय पीना सबसे अच्छा है, अधिमानतः गर्म, क्योंकि यह तृप्ति का भ्रम पैदा करता है।

भोजन और गर्म स्नान के बारे में विचारों से ध्यान भटकाना, जो इतना आराम दे सकता है कि आप तुरंत उसके बाद सोना चाहते हैं। रात में पुदीने के टूथपेस्ट से अपने दांतों को ब्रश करने से भी मदद मिलती है।