शहद और सोया सॉस में पंख: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से कुछ ही रसदार और सुर्ख चिकन विंग्स को मना कर सकते हैं। ऐसा व्यंजन किसी भी समय उपयुक्त है - यह एक उत्कृष्ट रात्रिभोज और घर और बाहर दोनों जगह एक अद्भुत नाश्ता है। लेकिन पंखों को बिना सुखाए सही तरीके से पकाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। इसलिए हम आपको शहद और सोया सॉस में पंखों के लिए एक सिद्ध नुस्खा प्रदान करते हैं।

अदृश्य लेकिन स्वादिष्ट

किसी को चिकन विंग्स बहुत पसंद होते हैं तो कोई इसके उलट इसे अस्वीकार्य उत्पाद मानता है। यदि आप दूसरी श्रेणी से संबंधित हैं, तो आपको कुछ सरल लेकिन सिद्ध खाना पकाने के विकल्प आज़माने चाहिए। शायद उसके बाद आप इस उत्पाद के प्रति अपना दृष्टिकोण बदल देंगे, और चिकन विंग्स के प्रेमी इन व्यंजनों पर ध्यान देंगे और अपने स्वयं के अनुभव से उनका मूल्यांकन करेंगे। यह व्यंजन पिकनिक के लिए, और सिर्फ रात के खाने के लिए और यहां तक कि उत्सव की मेज पर भी उपयुक्त है। पंख हर जगह उपयुक्त और स्वादिष्ट लगेंगे। मुख्य बात यह है कि उन्हें सही तरीके से चुनना और पकाना है।

कैसे चुनें और तैयार करें

दुकान में चिकन विंग्स चुनते समय सबसे ज्यादा प्राथमिकता फ्रोजन के बजाय चिल्ड को दी जानी चाहिएउत्पाद। खाना पकाने के दौरान यह अर्द्ध-तैयार उत्पाद हमेशा अधिक कोमल और रसदार निकलेगा। यदि ठंडे उत्पादों को खरीदना संभव नहीं है, तो मानक डीफ्रॉस्टिंग नियमों का पालन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि आप माइक्रोवेव ओवन में किसी भी मांस और मछली उत्पादों को डीफ्रॉस्ट नहीं कर सकते। सारी नमी चली जाएगी, और डिश सूखी और सख्त हो जाएगी। गर्म पानी में भोजन को डीफ्रॉस्ट करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। हां, यह तेज है, लेकिन उत्पाद तुरंत अपना रस खो देगा। सबसे अच्छा विकल्प प्राकृतिक डीफ़्रॉस्टिंग होगा, अधिकतम ठंडे पानी में।

एक और युक्ति: पूरे विंगलेट का उपयोग न करें। इसकी नोक ओवन और फ्राइंग पैन और कोयले दोनों में जलती है। खाना पकाने के लिए केवल मांस वाले हिस्से का उपयोग किया जाना चाहिए। यह सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन और स्वादिष्ट दोनों है।

उत्पाद सेट

शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए आप जो भी नुस्खा चुनें, उत्पादों का सेट मानक होगा। सभी आवश्यक सामग्री, निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में हैं। यहां तक कि अगर कुछ गायब है, तो उत्पादों को निकटतम सुपरमार्केट में ढूंढना आसान है। आपको केवल मुख्य सामग्री के रूप में चिकन विंग्स की आवश्यकता है, शहद, साथ ही सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, सरसों और आपके पसंदीदा मसाले और सीज़निंग।

चिकन विंग्स "स्वादिष्ट"

शहद और सोया सॉस में स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन विंग्स ज्यादा समय और सामग्री नहीं लेते हैं। हालांकि, इसमें लगने वाले समय पर विचार करना उचित हैपंखों को मैरिनेड में छोड़ दें। इसमें लगभग एक घंटे का समय लगता है। यह आवश्यक है ताकि चिकन का मांस पूरी तरह से भीग जाए और कोमल, रसदार और बहुत सुगंधित हो जाए, और सोया सॉस के साथ शहद त्वचा को रूखा और स्वादिष्ट बना देगा।

तो, शहद और सोया सॉस में पंखों के लिए नुस्खा में, निम्नलिखित उत्पाद सूचीबद्ध हैं:

• चिकन विंग्स - 600-700 ग्राम;
• किसी भी सोया सॉस का एक बड़ा चमचा;
• दो चम्मच बहता हुआ, बिना कैंडी वाला शहद;
• मिर्च और स्वादानुसार नमक।

इस तथ्य पर विचार करना महत्वपूर्ण है कि सोया सॉस में पर्याप्त नमक होता है।

चिकन विंग्स को पानी से धोकर तौलिये से सुखाना चाहिए। इसके बाद, शहद-सोया अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। फिर पंखों को तैयार मिश्रण से सावधानी से रगड़ा जाता है और लगभग एक घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक संक्रमित किया जाता है। आप चाहें तो एक चम्मच टेबल विनेगर भी मिला सकते हैं।

जैसे ही पंखों को मैरीनेट किया जाता है, उन्हें 180 डिग्री से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए। भूनने का समय लगभग 40 मिनट है।

एक पैन में पंख कैसे पकाएं

ओवन में या अंगारों पर पकाए गए चिकन विंग्स पकवान के लिए क्लासिक विकल्पों में से एक हैं। लेकिन शहद-सोया सॉस में अच्छी तरह से तले हुए पंख स्वाद में कम नहीं होंगे। खाना पकाने के लिए अधिक वनस्पति तेल का उपयोग करना ही एकमात्र चेतावनी होगी।

शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स रेसिपी, पका हुआएक फ्राइंग पैन में, सामग्री की संरचना और मात्रा ओवन में पकाए गए लोगों से बहुत अलग नहीं होती है। यह कुछ के लिए स्वादिष्ट भी लगता है, क्योंकि कोयले पर खाना बनाना हमेशा संभव नहीं होता है, और एक फ्राइंग पैन में, पंखों की त्वचा को अधिक सुर्ख और तला हुआ बनाया जा सकता है। हालांकि यह हानिकारक है, यह बहुत स्वादिष्ट है।

आपको क्या चाहिए:

• लगभग एक किलोग्राम चिकन विंग्स, शुरुआत के लिए आप आधा ले सकते हैं;
• सोया सॉस - दो से तीन बड़े चम्मच;
• तरल शहद - बड़ा चम्मच;
• तलने के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च।

आप चाहें तो पिसी हुई लाल और काली मिर्च, साथ ही सूखा लहसुन भी डाल सकते हैं। वे पकवान को एक निश्चित तीखापन और तीखापन देंगे। सबसे पहले आपको चिकन पंखों को कुल्ला करने की जरूरत है, समय दें ताकि अतिरिक्त तरल निकल सके। इसके बाद, उन्हें एक गहरी मैरीनेटिंग डिश में डालें (यह बेहतर है कि एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग न करें)। उपरोक्त सामग्री को पंखों में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए पकने दें, अधिमानतः दमन के तहत।

टिप: एक अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो - इस तरह आपको न केवल एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगा, बल्कि उत्पाद के अंदर का सारा रस भी बना रहेगा। पक जाने तक दोनों तरफ से भूनें।

यदि आप सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करते हैं या अपने दोस्तों और परिवार को शहद और सोया सॉस में पंखों की तस्वीर भेजते हैं, तो निश्चित रूप से इसे बहुत सारे लाइक और सकारात्मक टिप्पणियां मिलेंगी।

सरसों की चटनी

जो लोग मसालेदार और मसालेदार खाना पसंद करते हैं, वे पंखों को शहद और सोया सरसों की चटनी में पका सकते हैं। सरसों न केवल स्वाद देगी, बल्कि सुर्ख क्रस्ट भी देगी। खाना पकाने के लिए सामग्री पारंपरिक हैं, अर्थात्:

• चिकन विंग्स - 800-1000 ग्राम;
• कोई भी सोया सॉस - दो बड़े चम्मच;
• शहद - एक चम्मच स्लाइड के साथ;
• सरसों का चम्मच;
• अपने स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

चिकन विंग्स को ठंडे या डीफ़्रॉस्टेड चिकन विंग्स को गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सूखा लें और तौलिए या नैपकिन से सुखा लें। फिर मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में शहद, सोया सॉस और सरसों को मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, तैयार पंख, नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला और मसाला मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन के लिए तैयार मसाला। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे या उससे अधिक समय के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस तरह से मैरीनेट किए गए पंख ओवन और पैन में और कोयले पर पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

घर का बना सरसों

शहद-सोया सॉस में ओवन में या सरसों के साथ पैन में वास्तव में स्वादिष्ट चिकन विंग्स पकाने के लिए, घर का बना सरसों बनाना सबसे अच्छा है। तो आप स्वयं "जोर" और अपनी जरूरत के तीखेपन को चुन सकते हैं।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तीन बड़े चम्मच सूखी सरसों का पाउडर;
• लगभग 150 मिली गर्म पानी, 60 डिग्री से अधिक नहीं;
• दो बड़े चम्मच चीनी;
• एक चम्मच नमक;
• एक चम्मच 9% सिरका;
• एक मिठाई चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।

यह घर की सरसों की ख़ासियत पर विचार करने योग्य है, यह इस तथ्य में निहित है कि यदि आप अधिक मसालेदार मसाला प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको अधिक चीनी मिलानी चाहिए, विरोधाभासी रूप से।

गांठ रहित सरसों पाने का एक और छोटा सा रहस्य: मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाते हुए, एक पतली धारा में पानी डालें। फिर सूखी सामग्री और सिरका डालें। इस मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें। आप डिब्बाबंद टमाटर या खीरे से पानी और सिरका को नमकीन से बदल सकते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

तिल के पंख

असामान्य स्वाद और शहद और सोया सॉस में पंखों का दिखना तिल देगा। इस व्यंजन का नुस्खा मानक है। पहले की तरह निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना आवश्यक होगा:

• चिकन विंग्स - 600-800 ग्राम;
• सोया सॉस, आपके स्वाद के लिए कोई भी - एक बड़ा चम्मच;
• तरल शहद - दो चम्मच;
• तिल - तीन या अधिक बड़े चम्मच;
• सरसों, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - इच्छानुसार और स्वादानुसार।

एक गहरे बाउल में अच्छी तरह से धुले और सूखे पंख डालें, इसमें शहद, सोया सॉस और अन्य मसाले इच्छानुसार डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे लगभग एक घंटे तक पकने दें। इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, लेकिन आप पैन में भी पका सकते हैं। पंखों को नरम और क्रिस्पी होने तक बेक (या तलें)। खाना पकाने के तीन मिनट पहले तिल के साथ उदारता से छिड़कें।