सोया सॉस में स्क्वीड: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोया सॉस में स्क्वीड मीठे और खट्टे व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे तला हुआ, दम किया हुआ, मैरीनेट किया जा सकता है। स्क्वीड खाना बनाना बहुत आसान और सरल है, मुख्य बात यह है कि उन्हें सही ढंग से साफ करना है। पकवान स्वादिष्ट और असामान्य निकला, उत्सव की मेज के लिए एकदम सही।

हर गृहिणी के मेनू में स्क्वीड एक योग्य स्थान रखते हैं। स्क्वीड शव को एक आहार उत्पाद माना जाता है, जिसका उपयोग मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। यह प्रोटीन में उच्च और वसा में कम है।

डिश कैलोरी

स्क्वीड बहुत स्वस्थ होते हैं, वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं। ऐसा माना जाता है कि उत्पाद मस्तिष्क गतिविधि और हृदय कार्य में सुधार करता है।

समुद्री भोजन की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं होती है, खाना पकाने में मुख्य बोझ सोया सॉस होता है। आप वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं यदि उत्पाद स्टू है, तला हुआ नहीं है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री	प्रोटीन	वसा	कार्बोहाइड्रेट
358 किलो कैलोरी	59, 1 ग्राम	8, 2जी	12, 3 ग्राम

विद्रूप सफाई तकनीक

कई लोगों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि शवों को बिना छीले बेचा जाता है। एक कठिन कार्य को शीघ्रता से निपटाने के लिए, घरेलू उपयोग की कई तकनीकें हैं।

गर्म विधि से कैसे साफ करें:

1. शव को कड़ाही में डालें।
2. कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
3. तुरंत बर्फ या ठंडे पानी में डालें।

त्वचा के अवशेषों को हाथ से या चाकू से निकालना चाहिए। अंदर से बाहर निकालो।

ठंडे तरीके से कैसे साफ करें:

1. चाकू से चिकने झटके में शव से फिल्म निकाली जाती है।
2. अगर त्वचा खुद को उधार नहीं देती है, तो इसे धीरे से हटा दिया जाता है।

यदि शव सिर के साथ है तो यह विधि उपयुक्त नहीं है। साथ ही, यदि उत्पाद की भंडारण प्रक्रिया का उल्लंघन किया गया है तो ठंडे तरीके से साफ करना संभव नहीं होगा।

क्लासिक रेसिपी

सोया सॉस में स्क्वीड का स्वाद हल्का, सुखद सुगंध होता है। पकवान दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• स्क्विड (शव) - 3 पीसी।;
• 1 बड़ा प्याज;
• सोया सॉस (मीठा और खट्टा) - 30 मिली;
• चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल।

रेसिपी में जैतून के तेल को वनस्पति तेल से बदलने की अनुमति है। यदि सोया सॉस पर्याप्त मीठा नहीं है, तो आप चीनी की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।

सोया सॉस में स्क्विड के लिए क्लासिक नुस्खा पर विचार करें:

1. यदि आवश्यक हो तो स्क्वीड को साफ करें और कुल्ला करेंठंडा पानी।
2. शवों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। एक कोलंडर में छान लें।
3. थोड़ा ठंडा स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. प्याज को छील लें। आधा छल्ले में काटें और एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक तलें।
5. प्याज़ पर स्क्वीड लगाएं। हल्का तलें।
6. सॉस में डालें। चीनी और नमक डालें।
7. कुछ मिनटों के लिए बुझा दें।

प्याज गरमा गरम परोसा जाता है। कूल्ड स्क्विड एक बेहतरीन कोल्ड एपेटाइज़र बनाते हैं।

लहसुन की रेसिपी

लहसुन के साथ सोया सॉस में मसालेदार स्क्विड मसालेदार और सुगंधित होते हैं। यह व्यंजन चीनी व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 2 बड़े विद्रूप शव;
• 2 लहसुन की कलियां;
• सोया सॉस - 20 मिली;
• प्याज - 2 पीसी।;
• शहद - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

तैयार सामग्री से पकवान की 2 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। औसतन, प्रति व्यक्ति एक शव।

सोया सॉस में स्क्वीड की रेसिपी:

1. फिल्म से शवों को साफ करें, अंदरूनी हिस्से को हटा दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें स्क्विड को 60 सेकंड के लिए डुबोएं।
3. शवों को बाहर निकालो। कूल।
4. प्याज को छील लें। छल्ले में काटें।
5. लहसुन को छील लें। बारीक काट लें।
6. पैन में तेल डालें। गरम करो।
7. प्याज के छल्ले भूनें।
8. स्क्विड डालें, 60 सेकंड के लिए भूनें।
9. शहद डालें, चटनी डालें। नमक और काली मिर्च।
10. लहसुन तैयार होने से दो मिनट पहले डालें।

प्याज खाने के लिए तैयार है। स्क्वीड के लिए एक अच्छा साइड डिश उबला हुआ सफेद चावल है।

सोया सॉस में तली हुई स्क्विड

समुद्री भोजन दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लंबे समय तक संतृप्त रहते हैं। सोया सॉस में सब्जियों के साथ तली हुई स्क्वीड में खट्टा स्वाद और मीठी सुगंध होती है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 ग्राम;
• मिठाई मिर्च - 2 पीसी।;
• 1 प्याज;
• 30 मि.ली. सोया स्वीट सॉस;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

पकवान पकाने की शुरुआत स्क्वीड की सफाई से होती है। ऐसा करने के लिए, शव को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, और फिर ठंडे पानी में। इससे उत्पाद को साफ करना आसान और त्वरित हो जाता है।

सोया सॉस में स्क्विड को चरण-दर-चरण पकाना:

1. साफ किए हुए शवों को 60 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं। निकालें, एक छलनी में छान लें और उन्हें ठंडा होने दें।
2. मिर्च से तना और बीज निकाल दें। स्ट्रिप्स में काटें।
3. प्याज को छील लें। आधे छल्ले में काटें।
4. ठंडे समुद्री भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. पैन में तेल डालें। स्क्वीड डालकर 3 मिनिट तक भूनिये.
6. बाकी सब्जियां डालें। फेरबदल.
7. सॉस में डालें। नमक और काली मिर्च।
8. सामग्री को और 5 मिनट के लिए भूनें।

तैयार डिश को प्लेट में रखें। सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए तिल छिड़कें।

सब्जियों के साथ पकाने की विधि

समुद्री भोजन की जोड़ी पूरी तरह से सब्जियों के साथ। पकवान हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

सामग्री:

• पूरे स्क्वीड शव (छोटा) - 6 पीसी।;
• 1 मीठी मिर्च;
• 1 नीला प्याज;
• टमाटर - 2 पीसी।;
• अजवाइन - 1 पीसी।;
• सोया सॉस - 30 मिली;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने में, बिना छिलके वाली लोथों का उपयोग करना बेहतर होता है। वे अखंडता, उपयोगिता बनाए रखते हैं। ताजे समुद्री भोजन का रंग गुलाबी से सफेद तक होता है। शव के पीले रंग के रंग भंडारण के उल्लंघन का संकेत देते हैं।

सब्जियों के साथ सोया सॉस में स्टू स्क्वीड कैसे पकाएं:

1. शव को फिल्म और अंतड़ियों से अच्छी तरह साफ किया जाता है। कुल्ला।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। तैयार शव को 1 मिनट के लिए कम करें। निकालें और ठंडा करें।
3. सब्जियों को धोकर छील लें। बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. ठंडे स्क्वीड और सब्जियों को गर्म पैन में डालें। सॉस में डालें।
5. सभी घटकों को 5 मिनट के लिए बुझा दें। नमक और काली मिर्च।

पकवान दैनिक आहार और उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा। स्क्विड असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।

कोरियाई नाश्ता

प्याज बहुत जल्दी पक जाता है। यह आपको उत्पादों में सभी उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। क्षुधावर्धक को महंगे घटकों और जटिल खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• 350 ग्राम स्क्विड;
• 1 बड़ी गाजर;
• आधा प्याज;
• जैतून का तेल - 20 मिली;
• सोया सॉस - 50 मिली;
• नमक;
• लाल पिसी मिर्च।

इसके लिए घटक तैयार करेंव्यंजन। यदि आवश्यक हो तो समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शवों को साफ करें।
2. एक छोटे सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें। उबाल लेकर आओ।
3. शवों को नीचे करके 1 मिनट तक उबालें।
4. बर्फ के पानी में ठंडा करें। छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
5. गाजर को छील लें। कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस करें। हल्का नमक, खड़े रहने दें, और फिर अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. प्याज को छील लें। छल्ले में काटें। चाहें तो तेल में हल्का तल लें.
7. सभी तैयार सामग्री को मिला लें। सॉस में डालें, नमक और लाल मिर्च डालें।
8. ऐपेटाइज़र को अच्छी तरह से चलाकर पकने दें।

डिश को ठंड में तीन दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। स्वाद ताजा और मध्यम मीठा रहता है।

ऑक्टोपस रेसिपी

समुद्री भोजन एक साथ अच्छा चलता है। कुछ उत्साह जोड़ने के लिए स्क्वीड डिश में छोटे ऑक्टोपस जोड़े जाते हैं।

विदेशी रेसिपी के लिए सामग्री:

• विद्रूप शव;
• छोटे ऑक्टोपस – 5 टुकड़े;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

स्टेप कुकिंग:

1. समुद्री भोजन को धोकर साफ करें।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें। स्क्विड और ऑक्टोपस को 60 सेकंड के लिए कम करें। फिर निकाल कर ठंडा करें।
3. विद्रोह छल्ले में कटे हुए।
4. प्याज को छील लें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये.
6. धनुष बाहर रखो,हल्का तलें।
7. समुद्री भोजन जोड़ें। नमक और काली मिर्च।
8. सोया सॉस में डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

विदेशी समुद्री भोजन बहुत ही सुंदर होता है। ऑक्टोपस एक असामान्य स्वाद देते हैं।

सोया सॉस में स्क्वीड का स्वाद मीठा और तीखा स्वाद होता है। पकवान हर रोज मेनू और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। सब्जियों को मिलाने से, स्क्विड अधिक चमकीले और स्वादिष्ट हो जाते हैं।