चिकन स्टेक: पकाने की विधि, रसदार चिकन स्तन के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन मेज पर सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। रसदार चिकन स्टेक पकाना किसी भी गृहिणी की शक्ति के भीतर है, और वे उत्सव की मेज या स्वादिष्ट रोज़ाना खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

चिकन स्टेक रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को पकाने में, इसे इस तरह से तैयार करना बहुत जरूरी है कि यह बाहर से सुर्ख हो, लेकिन अंदर से सूख न जाए। लंबे समय तक तलने से चिकन सूखा हो सकता है जिसे अतिरिक्त सॉस के बिना खाना मुश्किल है।

रसदार चिकन पट्टिका स्टेक के लिए नुस्खा सरल है। कुछ सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. दो कमजोर, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट।
2. नमक (स्वादानुसार)।
3. काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
4. लहसुन।
5. नींबू।
6. जैतून का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण शामिल होंगे:

1. चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से धोना चाहिए। अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये या तौलिये से सुखाएं। चिकन पट्टिका को थोड़ा हरा देने की सलाह दी जाती है, जिसे क्लिंग फिल्म (सिलोफ़न बैग) के माध्यम से करने की सिफारिश की जाती है, इससे बेहतर अनुमति मिलेगीस्टेक की अखंडता को सुरक्षित रखें।
2. पिटे हुए स्तनों को नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, मसालों की संख्या परिचारिका द्वारा निर्धारित की जाती है।
3. एक साधारण मैरिनेड अलग से तैयार किया जाता है, जो चिकन स्टेक को अपना रस बनाए रखने की अनुमति देगा। ऐसा करने के लिए, नींबू को धो लें और लगभग दो बड़े चम्मच जेस्ट को कद्दूकस कर लें। लगभग 2 बड़े चम्मच नींबू का रस अलग से निचोड़ लें।
4. लहसुन की कुछ कलियों को काटकर लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को नींबू के रस के साथ डालें और इसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
5. चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड में डुबोएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. स्टेक्स को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है, अच्छी तरह से गरम किया जाता है, जब तक कि निविदा न हो। चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। यह पकवान को एक स्वादिष्ट रंग देगा और सभी रसों को बरकरार रखेगा।

रेसिपी को परिचारिका से किसी अतिरिक्त ज्ञान या कौशल की आवश्यकता नहीं है। सरलता और सुगमता मनोरम बनाती है और पकवान को अपरिहार्य बनाती है। चिकन स्टेक को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

ब्रेड चिकन स्टेक

इस व्यंजन के अन्य रूप भी हैं। कोई चिकन पट्टिका को उबाऊ कह सकता है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कुछ लोग इसे मना कर देते हैं।

ब्रेडेड चिकन स्टेक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

1. चिकन ब्रेस्ट की जोड़ी।
2. ब्रेडक्रंब।
3. नमक (स्वादानुसार)।
4. अंडे - 2 टुकड़े।
5. जैतून का तेल।

ब्रेड चिकन स्टेक बनाने की विधि सरल है:

1. आपके पास जो फ़िललेट्स हैं, उनकी जांच करें। इसे त्वचा और हड्डियों से साफ करें। यदि टुकड़े बहुत मोटे हैं, तो उन्हें लंबाई में बराबर टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है। यह दृष्टिकोण बेहतर परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, सौंदर्य की दृष्टि से पकवान अधिक आकर्षक लगेगा।
2. फ़िललेट को बहते ठंडे पानी में धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
3. एक अलग कंटेनर में, अंडे को फेंट लें और उनमें नमक मिलाएं। आप कोई भी मसाला डाल सकते हैं जो परिचारिका को पसंद हो।
4. चिकन पट्टिका के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाना चाहिए, फिर एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में भेजा जाना चाहिए।
5. चिकन के प्रत्येक टुकड़े को उपरोक्त प्रक्रिया से गुजरना होगा।
6. ब्रेड किए हुए स्टेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें और अंदर चिकन पट्टिका पूरी तरह से पक जाए।

यह व्यंजन आपको रंग और स्वाद की चमक से प्रसन्न कर देगा। ब्रेडेड चिकन स्टेक बिना किसी गार्निश के साथ परोसा जाता है।

होस्टेस के लिए टिप्स

चिकन स्टेक कैसे पकाने के लिए अब स्पष्ट है। यह कुछ रहस्य सीखना बाकी है जो गृहिणियों को पकवान को बेहतर बनाने और इसे पूर्णता में लाने में मदद करेगा।

1. आपको स्टेक को उच्च तापमान पर तलना शुरू करने की आवश्यकता है, पहले भूनने के बाद, तापमान कम होना चाहिए। इससे पकवान को सही रंग मिलेगा और सारा रस अंदर ही रहेगा.
2. ब्रेडेड स्टेक पकाते समय, तलने की गुणवत्ता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि पटाखे न जलें।
3. एक कांटा के साथ तैयारी के लिए चिकन पट्टिका की जांच करना बेहतर है। टुकड़ों में छेद करते समय,साफ रस बाहर खड़ा है।

घर पर स्वादिष्ट चिकन स्टेक बनाना सभी के लिए उपलब्ध है, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी। बोन एपीटिट।