लाल कैवियार "लाल सोना"। उत्पाद फ़ीचर और सुविधाएँ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोगों को लाल कैवियार पसंद होता है। "रेड गोल्ड" एक ट्रेडमार्क है जो सीधे तौर पर इस उत्पाद को जारी करने में शामिल है। यह क्या है और यह बाकी कई प्रजातियों से कैसे अलग है? इन सवालों का जवाब देने के लिए, आपको खुद उत्पाद पर करीब से नज़र डालने की ज़रूरत है।

दिलचस्प विवरण

रूस एक ऐसा राज्य है जिसके लिए कैवियार को व्यावहारिक रूप से एक राष्ट्रीय उत्पाद माना जाता है। प्राचीन काल में भी, राजाओं की मेज पर उसे सबसे सम्मानजनक स्थान आवंटित किया गया था। लाल कैवियार को हमेशा विशेष रूप से महत्व दिया गया है। इसे सैल्मन प्रजाति की मछली से निकाला गया था: सॉकी सैल्मन, चुम सैल्मन, पिंक सैल्मन और कोहो सैल्मन, जो सुदूर पूर्व में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, व्यापारी फ्योडोर सेवलीव ने वहां अपना कैवियार व्यवसाय शुरू किया। उन्होंने इस नाजुक उत्पाद के प्रसंस्करण के लिए एक संपूर्ण उद्यम बनाया। लाल कैवियार युक्त बैरल बड़ी मात्रा में मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग में भेजे गए थे। "लाल सोना" - इस तरह व्यापारी ने अपने उत्पादों को चिह्नित किया। वह बहुत मांग में थी। उद्यम फला-फूला। उनकी ख्याति देश की सीमाओं से बहुत दूर फैली हुई थी। एक लोकप्रिय रूसी विनम्रता को वितरित किया जाने लगाजर्मनी और फ्रांस। हालांकि, क्रांति के बाद, उद्यम का राष्ट्रीयकरण किया गया, और विदेशों में डिलीवरी बंद हो गई। अब केवल सबसे बड़े रेस्तरां और राजधानी के मेहमानों के लिए लाल कैवियार तक पहुंच थी। "लाल सोना" समय के साथ एक अनौपचारिक मौद्रिक इकाई बन गया। जटिल मुद्दों को हल करने के लिए इस उत्पाद का उपयोग प्रस्तुतिकरण के रूप में किया गया था। समय के साथ, प्रसिद्ध उत्पाद की प्रतिष्ठा को बहाल करने का निर्णय लिया गया। कई मत्स्य सहकारी समितियों का पुनर्गठन और निजीकरण किया गया है।

1997 से, लाल कैवियार "रेड गोल्ड" आधिकारिक तौर पर CJSC "नॉर्थ-ईस्टर्न कंपनी लिमिटेड" का उत्पाद बन गया है। कंपनी न केवल इसके उत्पादन में बल्कि वितरण में भी लगी हुई है।

बाहर से राय

अधिकांश ग्राहक रेड गोल्ड कैवियार पसंद करते हैं। उत्पाद समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक हैं। सबसे पहले, पैकेज की प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति पर जोर दिया जाता है। पारदर्शी जार सामग्री के अच्छे दृश्य की अनुमति देता है। इससे खरीदारी करने से पहले इसकी गुणवत्ता को सत्यापित करना संभव हो जाता है।

लेकिन लोग हमेशा इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि वे क्या खाते हैं। इसके लिए देश में विशेष स्वतंत्र प्रयोगशालाएं बनाई गई हैं, जिनमें विभिन्न खाद्य उत्पादों का लगातार परीक्षण किया जा रहा है। हालांकि, कई परीक्षणों के बाद, यह निष्कर्ष निकाला गया कि प्रसिद्ध कंपनी जो कैवियार दुकानों को आपूर्ति करती है, वह हमेशा बताए गए गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करती है। कई नमूनों में निम्नलिखित अनियमितताएं पाई गईं:

1. जबआंशिक रूप से वसा ऑक्सीकरण के कारण संवेदी मूल्यांकन से ऑफ-फ्लेवर का पता चला।
2. उपस्थिति बेमेल।
3. अनसाल्टेड उत्पाद। निर्धारित 4.6 प्रतिशत के बजाय वास्तव में केवल 2.9 प्रतिशत ही पाए गए।
4. जार में एक ही समय में स्टर्जन और अन्य मछली प्रजातियों के अंडे होते हैं। यह पूरी तरह से अस्वीकार्य है और मिथ्याकरण का एक तथ्य है।

यह कंपनी की विश्वसनीयता को बहुत कम करता है और प्रबंधन को गुणवत्ता नियंत्रण को मजबूत करने के बारे में सोचने पर मजबूर करता है।

क्षेत्र का विजिटिंग कार्ड

सुदूर पूर्वी क्षेत्र समुद्री भोजन से समृद्ध हैं। यह कंपनी को लगातार उत्पादन की मात्रा बढ़ाने और डिलीवरी के भूगोल का विस्तार करने की अनुमति देता है। मूल रूप से, सखालिन पर खनन किया जाता है। वर्षों से यह द्वीप इस क्षेत्र की वास्तविक मछली पकड़ने की राजधानी बन गया है। और कई स्थानीय निवासियों के अनुसार, प्रसिद्ध लाल कैवियार सखालिन का सोना है। यह सबसे अधिक लाभदायक व्यापारिक वस्तुओं में से एक है।

प्रसंस्कृत और पैक किए गए उत्पादों को रूस, जर्मनी, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका के कई शहरों में बड़ी मात्रा में वितरित किया जाता है। इसके अलावा, यह भूगोल वर्षों में बदल गया है। ग्राहक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की आपूर्ति के लिए अनुबंध समाप्त करने में प्रसन्न हैं। वे इसकी स्वाभाविकता और अद्वितीय आधुनिक प्रसंस्करण विधियों से मोहित हो जाते हैं। ऐसा उत्पाद बाजार में हमेशा उच्च मांग और मांग में रहता है। इसे बड़े थोक निगमों और निजी रेस्तरां दोनों द्वारा बड़े मजे से खरीदा जाता है। इस तरह के व्यापक संपर्क न केवल निर्माण कंपनी के अधिकार को बढ़ाते हैं, बल्किपूरे देश में।