2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
फल, सब्जी या मांस जैसी कटी हुई मछली उत्सव की मेज पर एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है। सभी गृहिणियां इस तरह के पकवान को न्यूनतम लागत पर भी पकाने की कोशिश करती हैं।
किसी भी रेस्टोरेंट में फिश प्लेट जरूर खाने वाले स्नैक्स में से एक है। लेकिन घर पर कोई कम खूबसूरती से डिजाइन किया गया वर्गीकरण नहीं बनाया जा सकता है। एक सुंदर फिश कट काफी सरलता से तैयार किया जाता है। सजावट उत्पादों के उपयोग के संबंध में कोई प्रतिबंध नहीं है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
मछली काटें
मछली की खूबसूरत प्लेट पाने के लिए आपको अलग-अलग रंगों की मछली लेनी होगी। यह थोड़ा नमकीन सामन, स्मोक्ड ईल, हलिबूट, यहां तक कि स्प्रैट्स भी हो सकता है। यह मत भूलो कि मछली की थाली को कटी हुई सब्जियों, जैतून, सलाद, जैतून, नींबू और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
कुछ मेहमान सैंडविच पर मछली पसंद करते हैं, इसलिए आप मक्खन को गुलाब के रूप में सजाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। कट को काले या लाल कैवियार से भी सजाया जा सकता है।
घर का बना मछली काटना
फेस्टिव टेबल पर फिश कट्स न केवल सुपरमार्केट में खरीदे गए उत्पादों से परोसे जा सकते हैं। आप अपनी मछली खुद पका सकते हैंफिर, खूबसूरती से सजाया गया, मेहमानों की सेवा करें। आइए एक नजर डालते हैं कुछ आसानी से बनने वाली रेसिपी पर।
बिना धूम्रपान के मैकेरल
मछली में स्मोक्ड उत्पाद होने पर कटी हुई मछली चमकदार दिखेगी। आप इन्हें घर पर खुद बना सकते हैं। ऐसी मछली में उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध होगी। उदाहरण के लिए, मैकेरल बहुत जल्दी किया जाता है। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- जमे हुए मैकेरल - 2 टुकड़े।
- प्याज का छिलका।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- नमक - 3 बड़े चम्मच।
- पानी - 1 लीटर।
- तरल धुआं - 100 मिली.
- प्लास्टिक की बोतल।
खाना पकाने की विधि
मछली को पिघलाने, साफ करने, पूंछ और पंखों को काटने, शव को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। इसके बाद प्याज के छिलके को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, इसे पानी से भरें, और फिर उबाल लें, धीमी आँच पर दस मिनट तक उबालें।
इसके बाद, भूसी को हटा देना चाहिए और कुल एक लीटर तरल बनाने के लिए इतना पानी मिलाया जाना चाहिए। नमक और चीनी डालें। अब शोरबा को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और तरल धुआं डालें।
एक खाली प्लास्टिक की बोतल लो, गर्दन काट दो। एक मछली वहां फिट होनी चाहिए, और दो टुकड़े पाने के लिए, दो लीटर का एक बेहतर कंटेनर लें।
हमारी मछली को परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें, एक फिल्म के साथ छेद को कसकर बंद करें और इसे तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। समय बीत जाने के बाद, हम इसे तरल से निकालेंगे, इसे कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए लटका देंगे। फिर वनस्पति तेल से चिकना करें और फ्रिज में रख दें। यहाँ मछली हैतैयार। उसके पास एक अद्भुत स्मोक्ड उत्पाद का स्वाद है, और रंग सुंदर है। ऐसा शव मछली को काट देगा अद्भुत।
हालांकि, याद रखें कि ऐसा उत्पाद लंबी अवधि के भंडारण के लिए नहीं बनाया गया है। बेहतर है कि दो दिन के भीतर मछली का सेवन कर लें और फिर उसे ताजा पका लें।
हेरिंग का अचार कैसे बनाएं?
इस नुस्खे के इस्तेमाल से आपको हमेशा अच्छा परिणाम मिलेगा। तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना होगा:
ताजा जमे हुए हेरिंग - 1 किलो।
भरने के लिए:
- प्याज - 3 पीस।
- पानी - 10 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 2 टेबल स्पून। एल.
- काली मिर्च (जमीन) - 0.5 चम्मच
- टेबल सिरका (9%) - 3 बड़े चम्मच। एल.
- केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.
- वनस्पति तेल - आधा कप।
प्याज को छल्ले में काट लें, भरने के लिए सामग्री डालें, प्याज के साथ सब कुछ उबाल लें। मिश्रण को ठंडा होने दें और इसका स्वाद लें।
अब हेरिंग लें, इसे साफ करें, पट्टिका को अलग करें और फिर टुकड़ों में काट लें। अगला, मछली को एक जार या तामचीनी पैन में डालें और वहां हमारी फिलिंग डालें। हम यह सब रेफ्रिजरेटर में डाल देंगे, और एक दिन में आप सुरक्षित रूप से हेरिंग प्राप्त कर सकते हैं। वह तैयार है।
कट को कैसे सजाएं?
किसी भी डिश की तरह फिश कट्स को सब्जियों और फलों से सजाया जा सकता है। कोई भी आपको विभिन्न उत्पादों को संयोजित करने से मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, आप खीरे, मूली, सेब से गुलाब काट सकते हैं। हरियाली की टहनी के बारे में मत भूलना - वे पकवान में चमक जोड़ देंगे।
सुंदर कटी हुई मछली(डिजाइन फोटो में दिखाया गया है) नींबू और कीवी के स्लाइस का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, नींबू का रस सभी समुद्री भोजन के साथ अद्भुत रूप से जोड़ा जाता है और अक्सर व्यंजन को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।
लाल या काले कैवियार का उपयोग खुद कटी हुई मछली को सजाने के लिए किया जा सकता है, या आप मछली के साथ छोटे कैवियार सैंडविच भी डाल सकते हैं। उबले हुए झींगा और क्रेफ़िश बहुत अच्छे लगते हैं। वे आपकी छुट्टियों की मेज पर एक आकर्षक स्पर्श जोड़ देंगे।
पतले कटे हुए सामन से चमकीले लाल गुलाब बनाना बहुत आसान है। और हेरिंग पट्टिका से आप नींबू और जैतून के साथ रोल को घुमा सकते हैं, उन्हें कटार या टूथपिक के साथ बांध सकते हैं।
आप अंडे की पंखुड़ियों से बनी डिश को फूल के रूप में भी सजा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए अंडे को आधा में काट लें, यॉल्क्स को हटा दें और लाल और काले कैवियार के साथ इंडेंटेशन भरें, और उनके बीच उबले हुए टाइगर झींगे डालें। मेरा विश्वास करो, मेहमान ऐसी सुंदरता की सराहना करेंगे।
बाद के शब्द के बजाय
अपने फिश कट्स को खास और खूबसूरत बनाने के लिए एक्सपेरिमेंट करने से न डरें। अपने नए विचारों को जीवंत करें और उत्पादों को साहसपूर्वक संयोजित करें। यह सब आपकी कल्पना और वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है!
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