विदेशी कॉकटेल: परिभाषा, निर्माण का इतिहास, व्यंजनों और तस्वीरें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"कॉकटेल" शब्द का शाब्दिक अर्थ है "मुर्गे की पूंछ"। हालाँकि इस श्रेणी के पेय का इस शब्द से कोई लेना-देना नहीं है। क्या केवल कुछ कॉकटेल की उपस्थिति इस पक्षी की रंगीन पूंछ के समान हो सकती है। लेकिन गंभीरता से बोलते हुए, यह चीनी, फल, जामुन, मसाले, आइसक्रीम, शहद, बर्फ और अन्य उत्पादों के रूप में अतिरिक्त सामग्री के अतिरिक्त पेय (मादक या गैर-मादक) का मिश्रण है जो इसे असाधारण स्वाद देता है. खाना पकाने के कई विकल्प हैं, जिनमें विदेशी कॉकटेल एक विशेष स्थान रखते हैं।

थोड़ा सा इतिहास

कॉकटेल की उत्पत्ति के इतिहास का खुलासा नहीं किया गया है। कई किंवदंतियाँ हैं, जिनमें से सबसे प्रशंसनीय हैं। पहली कहानी को सबसे रोमांटिक कहा जा सकता है। उनके अनुसार, लूटे गए आर्मी बार के मालिक ने अपनी बेटी की शादी उसी से करने का वादा किया, जो अपने प्यारे मुर्गे को ढूंढती है, जो बाकी अच्छे के साथ गायब हो गया। नुकसान एक युवा अधिकारी द्वारा प्रस्तुत किया गया था जिसने लंबे समय से सुंदरता के हाथ का दावा किया था, लेकिन अपने पिता को पसंद नहीं किया।

खाना रखने वाला बहुत खुश थाजो इस शादी के बंधन में बंध गया। और उनकी बेटी ने खुशी-खुशी पेय के एक अतुलनीय मिश्रण को एक गिलास में मिलाया, जो काफी स्वादिष्ट निकला। तब से, ऐसी रचना को "मुर्गा की पूंछ" कहा जाने लगा। और बार ने कई पेय और अतिरिक्त सामग्री से बने कॉकटेल परोसना शुरू किया। आज आप कई विकल्प पा सकते हैं, जिनमें से विदेशी कॉकटेल हैं। जिसके बारे में हम बात करेंगे।

पिना कोलाडा

यह विदेशी पेय के प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक है। इसकी मातृभूमि प्यूर्टो रिको है। इस देश में कॉकटेल एक प्रतीक है। इसे पहली बार सैन जुआन में कैरेबियन हिल्टन में पेश किया गया था। जैसे ही कहानी आगे बढ़ती है, बारटेंडर रेमन मोरेरो कॉकटेल के लेखक बन गए। वह अवयवों की इष्टतम संरचना चुनने में कामयाब रहे, जिसकी बदौलत एकदम सही विदेशी कॉकटेल निकला। पेय की क्लासिक संरचना में नारियल क्रीम, सफेद रम और अनानास का रस शामिल है। सबसे पहले, नुस्खा सावधानी से गुप्त रखा गया था। लेकिन पिना कोलाडा इतना लोकप्रिय हो गया कि रहस्य जल्दी सुलझ गया। नुस्खा प्रभावशाली न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा भी प्रकाशित किया गया था। आज "वर्जिन पिना कोलाडा" नामक शीतल पेय भी है।

नुस्खा

बार में उपयोग किए जाने वाले विदेशी कॉकटेल के लिए व्यंजन हमेशा मूल से मेल नहीं खाते। कई बारटेंडर अपनी खुद की सामग्री जोड़ते हैं या उन्हें सस्ते विकल्पों से बदल देते हैं। तैयारी के लिए केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस और एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाना चाहिए (विशेषकर यदि अनानास के स्लाइस का उपयोग किया जाता है)।

100 लोअनानास का रस, 50 मिलीलीटर नारियल की मलाई, 20 मिलीलीटर गन्ने का रस और 50 ग्राम सफेद रम। कुछ बारटेंडर नारियल के लिकर का उपयोग करते हैं, लेकिन यह पहले से ही नुस्खा की मौलिकता को तोड़ता है। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। फिर 50-70 ग्राम बर्फ डालें और फिर से ब्लेंडर से काम करें। परिणाम एक हल्के नारियल रम सुगंध के साथ एक गाढ़ा, चिकना पेय है।

माई ताई

ताहिती से विदेशी कॉकटेल। केवल ऐसी जगह पर ही इतना स्वादिष्ट पेय आ सकता है। और यह 1944 में हुआ। एक मादक पेय के लिए एक नया नुस्खा खोजने की कोशिश कर रहा है जो आगंतुकों को आश्चर्यचकित कर सकता है, रेस्तरां के मालिक, प्रसिद्ध यात्री ट्रेडर विक ने कई घंटे विचार में बिताए। उन्होंने ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, डार्क जमैका रम, कारमेल और मीठा फ्रेंच सिरप, और कुराकाओ नारंगी मदिरा की कुछ बूंदों को मिलाकर समाप्त किया। परिणाम एक पेय था जो अपने स्वाद में अद्भुत था, जिसे ट्रेडर विक ने बर्फ के टुकड़े, चूने का एक टुकड़ा और पुदीने की एक टहनी के साथ पूरक किया। यात्री के मित्र इसे आज़माने वाले पहले ग्राहक थे। वे इस कॉकटेल के अविश्वसनीय स्वाद से चकित थे, और उन्होंने इसे बस अविश्वसनीय कहा, जो "माई ताई" जैसा लगता है। तब से, कॉकटेल की लोकप्रियता बहुत बड़ी हो गई है।

पेय नुस्खा

विदेशी अल्कोहलिक कॉकटेल में हमेशा कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो स्वाद को नरम करते हैं और एक असामान्य मोड़ जोड़ते हैं। तैयारी के लिए, आपको 30 मिली डार्क रम, 15 मिली ऑरेंज लिकर, 30 मिली गोल्डन रम, 15 मिली बादाम सिरप,10 मिली चाशनी, 20 ग्राम अनानास, 70 ग्राम चूना, 200 ग्राम पिसी हुई बर्फ, 200 ग्राम बर्फ के टुकड़े, कॉकटेल चेरी और पुदीना सजावट के लिए।

चट्टानों के गिलास को कुचली हुई बर्फ से भरें। एक प्रकार के बरतन में सिरप, शराब और दो प्रकार की रम डालें। नीबू का रस निचोड़ें और वहां बर्फ के टुकड़े डाल दें। कॉकटेल को अच्छी तरह से हिलाएं और एक गिलास में डालें। अनानास के टुकड़े, पुदीना और चेरी की टहनी पेय की सजावट बन जाएगी। विदेशी कॉकटेल मूल स्ट्रॉ के पूरक हैं।

ब्लू लैगून

बार और रेस्तरां में आने वालों के बीच कई पेय लंबे समय से मांग में हैं। वे अपने मूल के मनोरंजक तथ्यों के बारे में अनुमान लगाए बिना, नए उत्पादों को आजमाने में प्रसन्न होते हैं। इस बीच, विदेशी कॉकटेल का इतिहास बहुत दिलचस्प हो सकता है। ब्लू लैगून पेय का आविष्कार न्यूयॉर्क में 1960 में किया गया था। एक संस्करण के अनुसार, बारटेंडर ने अपनी रचना का नाम उस समय प्रकाशित एक पुस्तक और उसी नाम की एक फिल्म के सम्मान में रखा था। दूसरे के अनुसार, कॉकटेल का नाम पृथ्वी पर सबसे खूबसूरत जगहों में से एक के नाम पर रखा गया था। यह आइसलैंड में बर्फ से ढके पहाड़ों के बीच एक गर्म पानी का झरना है। यह एक बेहतरीन रिफ्रेशिंग ड्रिंक है जिसमें आसमानी रंग, अद्भुत सुगंध और हल्का स्वाद है।

ब्लू लैगून कॉकटेल पकाने की विधि

आधुनिक बार में खाना पकाने का क्लासिक तरीका पहले से ही थोड़ा बदला जा सकता है। लेकिन अगर आपको सभी आवश्यक सामग्री मिल जाए, तो आप इसे खुद बना सकते हैं। आइए वोडका के तीन भाग लें, एक हिस्सा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 1.5 भाग ब्लू कुराकाओ लिकर, 4सोडा वाटर और बर्फ के टुकड़े। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है।

कॉकटेल - विदेशी या सरल - केवल आवश्यक सामग्री की उपस्थिति और ब्लेंडर या शेकर का उपयोग करने में कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। ब्लू लैगून के साथ ही। सबसे पहले एक शेकर में वोदका, लिकर और नींबू का रस डालें। फिर हम सब कुछ अच्छी तरह से हिलाते हैं। कॉकटेल को हाईबॉल गिलास (लंबे गिलास) या मार्टिनी गिलास में डालें। उसके बाद, सोडा के साथ सामग्री को ऊपर से डालें। ब्लू लैगून को नींबू के टुकड़े, छतरी और कॉकटेल चेरी से सजाएं।

मोजिटो

शायद यह सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध विदेशी कॉकटेल है। पेय की पारंपरिक संरचना में केवल कुछ अवयव शामिल हैं, लेकिन इसका स्वाद ताज़ा और स्फूर्तिदायक है। Mojito का एक समृद्ध इतिहास है जो कई साल पीछे चला जाता है। 16वीं शताब्दी में, समुद्री लुटेरों ने रम के स्वाद को नरम करने के लिए पुदीना और चूना मिलाया। इस तरह के पेय को "ड्रेक" कहा जाता था। वह दुनिया में कहीं भी प्रकट हो सकता था जहां समुद्री डाकू रहते थे।

लेकिन फिर भी, क्यूबा को अपनी मातृभूमि माना जाता है, जहां कॉकटेल को "मोजिटो" कहा जाता था। इसे वहां का राष्ट्रीय पेय माना जाता है। 1930 में, क्यूबा की राजधानी में होटल सेविला में, एक बारटेंडर जिसका नाम अज्ञात रहता है, ने बोर्बोन को बकार्डी रम से बदल दिया। और इसलिए मोजिटो कॉकटेल, कई लोगों द्वारा प्रिय, दिखाई दिया। एक नए पेय के लिए नुस्खा तेजी से पूरे अमेरिका और फिर दुनिया भर में फैल गया। इसका नाम अपरिवर्तित रहता है, हालांकि कई बारटेंडर इसकी रचना में अपना समायोजन स्वयं करते हैं।

नुस्खाखाना बनाना

आज इस कॉकटेल के लिए पहले से ही कई व्यंजन हैं। अंगूर, संतरा, ब्लैकबेरी, अनार, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, अल्कोहलिक और नॉन-अल्कोहलिक मोजिटोस हैं। लेकिन चूना और पुदीना हमेशा एक ही सामग्री में रहता है। यदि आप रम को गन्ने की चाशनी से बदलते हैं, तो आपको शराब के बिना एक ताज़ा पेय मिलता है। आधा चूना एक गिलास बनाने के लिए काफी है। आप इसे नींबू से नहीं बदल सकते, अन्यथा आपको एक बिल्कुल अलग पेय मिलेगा।

एक लंबे गिलास में नींबू के टुकड़े और ताज़े पुदीने की टहनी डालें। फिर गन्ना चीनी डालें। इस घटक की मात्रा जितनी अधिक होगी, कॉकटेल उतना ही मीठा होगा। अब कांच की पूरी सामग्री को मूसल से गूंद लें। उसके बाद, एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और 50-60 मिलीलीटर बकार्डी रम में डालें। सब कुछ एक प्रकार के बरतन में रखा जाता है और कई बार हिलाया जाता है। आप एक गिलास ठंडा पानी या कार्बोनेटेड लेमन ड्रिंक (स्प्राइट) मिला सकते हैं। पुदीने की टहनी और चूने के टुकड़े से सजाएं।

इस लेख में, वैसे, आपको तस्वीरों के साथ आकर्षक कॉकटेल मिलेंगे जो इस बात का पूरा प्रभाव पैदा करेंगे कि ये पेय कैसा दिखना चाहिए।

सेक्स ऑन द बीच

80 के दशक में, इस कॉकटेल ने अपने विशाल दर्शकों को मजबूती से जीत लिया। इस पेय के कई संस्करण हैं, लेकिन उनमें से सबसे प्रसिद्ध फोर्ट लॉडरडेल (फ्लोरिडा) में पेश किया गया था। आड़ू schnapps कंपनियों में से एक ने बार के बीच एक प्रतियोगिता की घोषणा की है। इस पेय को सबसे अधिक बेचने में सक्षम प्रतिष्ठान को 1000. मिलेडॉलर, और बारटेंडर 100। बार जीता, जिसने श्नैप्स, वोदका, अनार और संतरे के रस का एक असामान्य कॉकटेल परोसा। प्रारंभ में, कॉकटेल को "पैंट में रेत" कहा जाता था। लेकिन धीरे-धीरे इसका नाम बदलकर "फन ऑन द बीच" और फिर "सेक्स ऑन द बीच" कर दिया गया। आज भी यह ड्रिंक बिक्री में अग्रणी है। उन्हें महिला प्रतिनिधियों द्वारा विशेष रूप से पसंद किया जाता है।

कॉकटेल रेसिपी

विदेशी कॉकटेल की विशेषता में एक असामान्य स्वाद और सुगंध, और एक सुंदर प्रस्तुति शामिल है। "सेक्स ऑन द बीच" तैयार करना काफी सरल है। आपको वोडका, क्रैनबेरी और संतरे का रस लेने की जरूरत है और उनमें एक भाग पीच श्नैप्स या लिकर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि शेकर में बर्फ डालें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। पेय को एक लंबे हाईबॉल गिलास में परोसा जाता है और एक नारंगी स्लाइस और एक चेरी के साथ सजाया जाता है। एक अनिवार्य विशेषता एक छाता और एक पुआल है।

अगर आपको स्ट्रांग ड्रिंक चाहिए तो वोडका का अनुपात बढ़ा दें। अनानस मदिरा एक मीठा स्वाद के लिए जोड़ा जाता है। एक अधिक सरल खाना पकाने का विकल्प आड़ू मदिरा और वोदका का मिश्रण है। लेकिन मुझे कहना होगा कि यह पहले से ही क्लासिक नुस्खा से एक गंभीर प्रस्थान है। विदेशी कॉकटेल, जिनमें से प्रत्येक के लिए नुस्खा, वैसे, जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है, तैयार करना बहुत आसान है। लेकिन उनके स्वाद के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता।

आफ्टरवर्ड

कॉकटेल की दुनिया बहुत विविध है। हमेशा कुछ नया और असामान्य करने का मौका मिलता है। लेकिन हर चीज जिसे यह शब्द कहा जाता है वह पेय को संदर्भित नहीं करता है। उदाहरण के लिए, आतिशबाजी की बैटरी -आतिशबाज़ी बनाने की विद्या की दुनिया से विदेशी कॉकटेल। यह एक शानदार सलामी, सुंदर और रंगीन है।

खैर, कॉकटेल बनाते समय, आपको कुछ सूक्ष्मताएं जाननी चाहिए। बर्फ को सीधे गिलास में या एक प्रकार के बरतन में डाला जा सकता है जहां सभी सामग्री मिश्रित हो जाएगी। मादक और गैर-मादक पेय हैं। सिरप उन्हें मिठास, सुगंध और रंग देता है। प्राकृतिक रस किसी भी कॉकटेल का एक आवश्यक घटक है। वे स्वाद के निर्माण में भाग लेते हैं। कुछ कॉकटेल (विशेष रूप से मादक वाले) पानी या नींबू पानी से पतला होते हैं। फलों और मसालों को पेय में जोड़ा जा सकता है या सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन सामग्रियों का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट विदेशी कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। घटकों की संख्या का निर्धारण सटीक नहीं हो सकता है। यदि आप अधिक शराब जोड़ते हैं, तो आपको एक मजबूत पेय मिलता है, और यदि आप शराब या सिरप जोड़ते हैं, तो एक नरम। प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को नए स्वादों के साथ आश्चर्यचकित करें।