2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
स्पेक क्या है? यह नाम बहुतों को ज्ञात नहीं है। लेकिन वास्तव में, यह काफी स्वादिष्ट है, साथ ही एक स्वस्थ व्यंजन भी है जिससे आप पेस्ट्री बना सकते हैं। यह कच्चे स्मोक्ड ब्रिस्केट का एक अज्ञात धब्बा है। इस सामग्री वाले व्यंजन कुछ देशों में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए लातविया में।
स्पेक क्या है?
स्पेक एक मांस उत्पाद है। इसे पकाने के लिए पोर्क हैम का एक टुकड़ा लें। वसा की पतली परत वाले टुकड़े चुनें, लेकिन बिना हड्डी के। धब्बे की सुगंध सुखद होती है, धुएँ के संकेत देती है। अक्सर यह मसालों के चयन से हासिल किया जाता है।
उदाहरण के लिए, बेकन बनाने के लिए काले और ऑलस्पाइस का उपयोग किया जाता है, लहसुन और बारीक कटा हुआ जुनिपर भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। खाना पकाने से पहले, हैम को टुकड़ों में काट दिया जाता है, ध्यान से मसालों के साथ कवर किया जाता है, और फिर ठंडे तरीके से धूम्रपान किया जाता है। एक धब्बा क्या है? यह एक समृद्ध इतिहास वाला एक दिलचस्प उत्पाद है।
पकवान की उत्पत्ति
यह उल्लेखनीय है कि इस उत्पाद ने अभी तक मातृभूमि पर निर्णय नहीं लिया है। स्पेक की उत्पत्ति दिलचस्प है। वह टायरॉल में दिखाई दिए। यह क्षेत्र ऐतिहासिक रूप से दो राज्यों, अर्थात् ऑस्ट्रिया और इटली के बीच विभाजित है। दोनों राष्ट्र अभी भी बहस कर रहे हैं, यह किसका सिग्नेचर डिश है?
यह दो व्यंजनों, दो संस्कृतियों का मिश्रण है। तो, इटली में पारंपरिक रूप से मांसनमकीन द्वारा संसाधित। ऑस्ट्रिया स्मोक्ड उत्पादों को प्राथमिकता देता है। तो स्पेक क्या है? यह एक ही समय में नमकीन और स्मोक्ड दोनों है।
लेकिन इससे डरो मत। वास्तव में, उत्पाद में केवल दो प्रतिशत नमक होता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ इस तरह के व्यंजन के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं।
बेकन के साथ पाई
लातवियाई बेकन पाई आपके सामान्य रात्रिभोज में विविधता लाने का एक दिलचस्प तरीका है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आटा;
- आधा किलो छींटे;
- दूध का गिलास;
- मार्जरीन का पैक;
- 50 ग्राम यीस्ट, जिंदा, बैग से नहीं;
- चम्मच चीनी;
- एक मुर्गी का अंडा, ताजा;
- मध्यम धनुष;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च।
सबसे पहले यीस्ट को चीनी के साथ एक कन्टेनर में क्रम्बल किया जाता है। कटोरे को तौलिये से ढक दें और कम से कम आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, आप केवल फिलिंग तैयार कर सकते हैं। धब्बे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। नमक और काली मिर्च का मिश्रण। यह मत भूलो कि धब्बा नमकीन है। इसलिए, यह पकवान की कोशिश करने लायक है।
मार्जरीन को दूध से पतला पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। परिणामी तरल खमीर के साथ संयुक्त है। बाकी सामग्री के साथ मैदा को तुरंत एक बाउल में छान लें। अब सब कुछ मिला हुआ है। आटा ऑयली है और अच्छी तरह से गूंथा गया है। अंतिम खाना पकाने के लिए, इसे कम से कम चालीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
तैयार आटे को बेल कर त्रिकोण में काट लिया जाता है। बीच में कलौंजी और प्याज डालें। आप पाई को विभिन्न तरीकों से लपेट सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसेक्रोइसैन उन्हें ओवन में लगभग दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। समय पेस्ट्री के आकार पर निर्भर करता है। लगभग 20 मिनट में छोटे-छोटे पीसेस बनकर तैयार हो जायेंगे.
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