2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चावल एक अनाज है जो चावल जीनस के पौधों के बीजों से बनाया जाता है। इसे चीन और एशियाई देशों का राष्ट्रीय भोजन माना जाता है। पॉलिश और बिना पॉलिश किए हुए हैं। इस अनाज की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से स्वादिष्ट है और एक विशिष्ट व्यंजन के लिए डिज़ाइन की गई है। चावल में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इस अनाज से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जैसे कि रिसोट्टो, पेला, पिलाफ, विभिन्न सूप, पुलाव और स्टू चावल एक साइड डिश के रूप में। हम इसके कुछ व्यंजनों पर आगे विचार करेंगे।
पके हुए चावल: रेसिपी
आंवले को तब तक अच्छी तरह से धो लें जब तक कि पानी साफ न निकल जाए। यह आवश्यक है ताकि चावल आपस में चिपके नहीं। फिर आपको उबलते नमकीन पानी या शोरबा डालना होगा ताकि तरल अनाज को 1-1.5 सेमी तक ढक दे। अगर खाना पकाने के दौरान गर्म पानी डाला जाता है, तो अनाज बरकरार रहेगा, और यदि ठंडा हो, तो वे उबाल लेंगे। अगला, अनाज को कम गर्मी पर उबालना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, आपको गर्मी बंद करने की जरूरत है और स्टू चावल को ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल के दाने उबालने के बाद, यह हो सकता हैमांस या समुद्री भोजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।
आप धीमी कुकर में भी स्ट्यूड राइस बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए इसे साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में एक गिलास अनाज डालें और दो गिलास ठंडा पानी डालें। नमक और स्वाद के लिए मसाले, और फिर किसी भी वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अगला, हम मल्टीक्यूकर पर आवश्यक मोड सेट करते हैं, आमतौर पर यह "पिलाफ" या "चावल" होता है। और आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, मशीन संकेत देगी कि पकवान तैयार है। गार्निश कुरकुरे और बहुत सुगंधित है।
सब्जियों के साथ पके हुए चावल
अच्छी तरह से धोए हुए चावल को उबलते नमकीन पानी में डालें। मकई, कटे हुए गाजर और शिमला मिर्च, पतले प्याज के टुकड़े, ब्रोकली के फूल डालें। स्वादानुसार मसाले डालें और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि अनाज सारा पानी सोख न ले। फिर ढक्कन से ढक दें और भाप बनने दें।
समुद्री भोजन के साथ
चावल को समुद्री भोजन से अलग उबाल कर खाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम अनाज (अधिमानतः चमेली या बासमती किस्में) लेते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। उबलते पानी में स्वादानुसार नमकीन डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी न निकल जाए। इसके बाद, आग बंद कर दें और चावल को ढक्कन के नीचे भाप के लिए छोड़ दें।
समुद्री भोजन से आप अपने स्वाद के लिए ले सकते हैं: झींगा, मसल्स, स्कैलप्स, स्क्विड, बेबी ऑक्टोपस। आप तैयार समुद्री कॉकटेल का उपयोग कर सकते हैं। हम उत्पादों को डीफ्रॉस्ट करते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, मसल्स को साफ करते हैं, स्क्वीड को छल्ले में काटते हैं। परएक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, स्वाद के लिए समुद्री भोजन, नमक, काली मिर्च डालें। आप आधे नींबू से रस निचोड़ सकते हैं। लगातार हिलाते हुए, केवल एक-दो मिनट के लिए भूनें ताकि समुद्री भोजन रबरयुक्त न हो जाए। फिर हम चावल और समुद्री भोजन मिलाते हैं। पकवान तैयार है.
पोच्ड चावल का सेवन उन लोगों के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है जो फिगर का पालन करते हैं या स्वास्थ्य कारणों से आहार पर हैं। आप इस साइड डिश में उबला हुआ चिकन पट्टिका या स्टीम्ड कटलेट मिला सकते हैं। इसके अलावा, स्टू चावल को विभिन्न सॉस के साथ विविध किया जा सकता है और मांस या मछली स्टेक जोड़ सकते हैं।
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