बीबीक्यू सॉस: सबसे लोकप्रिय व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बाहर पार्टियों की व्यवस्था करना और मेहमानों को पूरी तरह से पका हुआ मांस खिलाना एक अद्भुत परंपरा है जो अमेरिका से आती है। मांस व्यंजन एक विशेष तकनीक के अनुसार तैयार किए जाते हैं। और, ज़ाहिर है, यहां बारबेक्यू सॉस की जरूरत है। आखिरकार, यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं, तो आप मांस उत्पादों के स्वाद पर जोर दे सकते हैं।

वास्तव में, बारबेक्यू सॉस लगभग किसी भी उत्पाद से बनाया जा सकता है: यह टमाटर का पेस्ट, सरसों, साथ ही मेयोनेज़ और कई प्रकार के सीज़निंग हो सकते हैं। यहां आपको अपने स्वयं के स्वाद से निर्देशित होने की आवश्यकता है और निश्चित रूप से, एक विशेष प्रकार के मांस के लिए सही मसाला चुनें। नीचे सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

बीबीक्यू टमाटर सॉस

यह मसाला सार्वभौमिक है और लगभग किसी भी मांस के लिए उपयुक्त है। सॉस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर का पेस्ट का गिलास;
• टमाटर सॉस, 200 ग्राम (आप साधारण केचप ले सकते हैं, लेकिन केवल बिना किसी स्वाद और स्वाद के);
• 2 बड़े चम्मच सिरका;
• एक छोटा प्याज;
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• 3 मध्यम लहसुन लौंग (आप जोड़ सकते हैंअधिक यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं);
• 1 चम्मच सूखी सरसों;
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, फिर जैतून के तेल में धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें। अब वहां बाकी सारी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 20 मिनट तक उबालें।

बीबीक्यू सरसों की चटनी

अगर आपको टमाटर ज्यादा पसंद नहीं है तो आप सरसों की बार्बेक्यू सॉस बना सकते हैं। वैसे, यह तला हुआ और स्मोक्ड पोर्क मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, यहां नुस्खा काफी सरल है, किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं है। तो यहाँ सामग्री की सूची है:

• 1 कप तैयार सरसों (कोई भी सरसों, लेकिन बिना स्वाद और एडिटिव्स के);
• आधा कप चीनी;
• आधा कप सेब का सिरका;
• बड़ी चम्मच ब्राउन शुगर;
• सफेद मिर्च (जमीन), चम्मच;
• चम्मच काली मिर्च (जमीन);
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई मिर्च;
• आधा चम्मच सोया सॉस;
• लाल मिर्च (चाकू की नोक पर);
• 50 ग्राम मक्खन।

सबसे पहले तेल और सोया सॉस को छोड़कर सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिला लें। सॉस पैन को छोटी आग पर रखें। लगातार हिलाते हुए, लगभग तीस मिनट तक पकाएँ। अब आप मक्खन और सोया सॉस डाल सकते हैं, जिसके बाद आपको 10 मिनट और पकाने की जरूरत है।

ऑरेंज स्वीट बीबीक्यू चिकन सॉस

यह चटनीग्रील्ड चिकन ब्रेस्ट स्टेक के लिए एक बढ़िया संगत बनाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सरसों, दो बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• चीनी, तीन अपूर्ण बड़े चम्मच;
• एक मध्यम आकार का नारंगी।

आपको केवल एक संतरे के छिलके की जरूरत है - ध्यान से इसे हटा दें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अब सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और करीब 15 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। वैसे इस चटनी को तलने के अंत में चिकन के मांस के ऊपर डाला जा सकता है - तो यह नरम और मसालेदार होगी।

मुख्य बात - सामग्री के साथ प्रयोग करने से न डरें। दरअसल, खाना पकाने में आप स्वाद के लिए लगभग किसी भी मसाले और मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं। बारबेक्यू एक सॉस है जो आपकी मेज को वास्तव में उत्सवपूर्ण बना देगा, और आपके व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे।