उत्पादों में सेलेनियम - स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों की सूची प्रकाशित करने से पहले, यह चर्चा करना आवश्यक है कि सेलेनियम सामान्य रूप से कैसे उपयोगी है। कई लोगों के लिए, रासायनिक शब्द Se आवर्त सारणी में सिर्फ एक और संकेत है, और इससे ज्यादा कुछ नहीं, लेकिन आपको इस ट्रेस तत्व के संबंध में इतना तुच्छ नहीं होना चाहिए।

ये रही बात: वैज्ञानिकों के हालिया शोध ने इस ट्रेस तत्व की हमें सबसे गंभीर बीमारियों से बचाने की क्षमता साबित कर दी है, जिसका अभी तक कोई इलाज नहीं खोजा जा सका है। यानी कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और थायराइड रोगों के जोखिम को कम करने के लिए खाद्य पदार्थों में सेलेनियम का दैनिक सेवन आवश्यक है। और यह सेलेनियम की कमी के परिणामस्वरूप शरीर में होने वाली समस्याओं की पूरी सूची नहीं है।

तथ्य यह है कि भोजन में सेलेनियम का दैनिक सेवन बस आवश्यक है, कोई अधिक व्यापक रूप से कह सकता है, यह आदत बन जानी चाहिए जैसे सुबह अपने दाँत ब्रश करना और अपना चेहरा धोना। हमारे बच्चों को कम उम्र से ही पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थों के लाभों और बेरीबेरी के कारण होने वाले परिणामों के बारे में पता होना चाहिए।

स्वयं प्रकृति को सेलेनियम के साथ जीवन के शुरुआती वर्षों से हमारा समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, हमहमें यह सूक्ष्म तत्व अपनी मां के दूध से मिलता है और हम मजबूत और स्वस्थ होते हैं। लेकिन रासायनिक और तकनीकी प्रगति के युग में, अक्सर प्राकृतिक उत्पादों को डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और फ्रीज-सूखे उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। भले ही निर्माता अपने उत्पादों को गढ़वाले मिश्रण से समृद्ध करते हैं, यह उत्पाद का सिर्फ एक रासायनिक घटक है, जो प्रकृति द्वारा आविष्कार किए गए प्राकृतिक विटामिन को बदलने में असमर्थ है। सेलेनियम अपने प्राकृतिक रूप में हमारी मेज पर एक नियमित अतिथि बनना चाहिए। हमें इसे किसी और चीज़ से बदलने का अधिकार नहीं है, क्योंकि इससे हमें गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा है।

तो, मुख्य कार्य पर वापस - भोजन में सेलेनियम, अधिक सटीक रूप से उन लोगों में जिनसे हम इसे बिना गर्मी उपचार के प्राप्त कर सकते हैं, मुख्य रूप से सब्जियों में पाया जाता है। वैसे, हमें प्रति दिन कम से कम 20 मिलीग्राम का सेवन करना चाहिए, और अधिकतम मानदंड 400 मिलीग्राम है। Se का दैनिक मान वजन और उम्र पर निर्भर करता है और व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

नारियल (0.81 मिलीग्राम), पिस्ता (0.45 मिलीग्राम) और लहसुन (0.4 मिलीग्राम) सेलेनियम सामग्री में अग्रणी माने जाते हैं। यह समुद्री भोजन, लार्ड, लीवर और बीफ हार्ट में भी पर्याप्त होता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार के बाद, उत्पादों में सेलेनियम काफी कम हो जाता है, लेकिन साथ ही यह कम उपयोगी नहीं होता है।

हमारे शरीर को हर अंग के लिए सेलेनियम की आवश्यकता होती है। यह वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है, सबसे महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का हिस्सा है, और चयापचय में शामिल है। हमारी मांसपेशियों में सेलेनियम सहित प्रोटीन होता है, क्या यह याद रखने योग्य है कि हृदय की मांसपेशियां,विशेष रूप से, मायोकार्डियम में ट्रेस तत्व एसई भी शामिल है। यह वह है जो हमारे शरीर को आयोडीन और विटामिन ई को अवशोषित करने में मदद करता है, जो थायरॉयड ग्रंथि के लिए बहुत आवश्यक हैं।

वैसे, छोटी मात्रा में इसका उपयोग एलर्जी को कम करने और यौवन को बनाए रखने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और बालों की सुंदरता के लिए किया जाता है। ध्यान रखें और अपना और अपने आसपास के लोगों का ख्याल रखें। स्वस्थ रहें।