मॉस्को में रेस्तरां "हर्मिटेज": इतिहास और आधुनिकता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

द हर्मिटेज रेस्तरां (मास्को) इतिहास और संस्कृति में समृद्ध है। यह राजधानी के सांस्कृतिक केंद्र में सबसे पुरानी इमारतों में से एक में स्थित है। इसकी स्थापना के बाद से, संस्था (उपस्थिति, इंटीरियर, मालिक और कर्मचारी) में बहुत कुछ बदल गया है, लेकिन माहौल वही बना हुआ है।

रेस्तरां का इतिहास

जिस बिल्डिंग में रेस्टोरेंट है वह 1816 में बना था। उस समय इसमें एक सराय और स्नानागार था। यहां सभी वर्ग आराम करने आए थे। 1864 के बाद से, इमारत का पुनर्निर्माण किया जाने लगा और इसका विस्तार किया गया। यह 1917 से बंद है। मधुशाला का संचालन 1989 में ही शुरू हुआ था।

महानगरीय किंवदंती के आंकड़ों के आधार पर, रेस्तरां प्रसिद्ध शेफ लुसिएन ओलिवियर और याकोव पेगोव (मास्को व्यापारी) के "दिमाग की उपज" था। ओलिवियर की मृत्यु के बाद, सराय को हर्मिटेज ट्रेडिंग कंपनी द्वारा खरीदा गया था। तब से यह नाम सदियों से इस संस्था से मजबूती से जुड़ा है।

शुरुआत से ही ओलिवियर और पेगोव के रेस्तरां पेरिस की परंपराओं के अनुसार काम करते थे, लेकिन इसे "मधुशाला" कहा जाता था। समुदाय द्वारा इसे खरीदने के बाद, कुछ भी नहीं बदला है। वेटर अभी भी चल रहे थेढीली सफेद शर्ट में जबकि रसोइयों ने अपना सर्वश्रेष्ठ पाक व्यंजन परोसा।

ओलिवियर और पेगोव का यह रेस्तरां उन वर्षों में मास्को में प्रसिद्ध और मांग में था। मालिकों के लिए भारी राजस्व लाते हुए, रेस्तरां रात में 11:00 से 04:00 बजे तक काम करता था। सभी मास्को बड़प्पन और समाज की क्रीम यहां एकत्र हुए। यह संस्थान अपने उत्तम व्यंजनों, महंगे पेय की एक विस्तृत श्रृंखला और सुखद संगीत के लिए प्रसिद्ध था।

आधुनिकता

वर्तमान में, रेस्तरां "हर्मिटेज" (मास्को) एक प्रसिद्ध स्थान बना हुआ है। अति सुंदर महल की सजावट, प्राचीन इतिहास और अच्छी जगह - इस जगह को मांग में बनाएं।

वे कहते हैं कि इन्हीं दीवारों में प्रसिद्ध नए साल के सलाद "ओलिवियर" का जन्म हुआ था। यहां भोज, वर्षगाँठ और व्यावसायिक बैठकें आयोजित की जाती हैं।

2013 में आग लगने के बाद आधुनिक इमारत में कई पुनर्निर्माण परिवर्तन हुए हैं। बाकी बिल्डिंग की तरह कई सालों तक रेस्टोरेंट बंद रहा। हालांकि, 2018 के अंत से, संस्था के दरवाजे मेहमानों के लिए खुले हैं।

हर्मिटेज रेस्टोरेंट: पता

संस्था टुशिंस्काया मेट्रो स्टेशन के पास, विष्णुवाया गली, घर 13 पर स्थित है। यह मॉस्को में पोक्रोवस्कॉय-स्ट्रेशनेवो जिला है। पास में कारों के लिए पार्किंग है। किसी भी परिवहन द्वारा यहां पहुंचना सुविधाजनक है। हरमिटेज रेस्तरां (मॉस्को) 24/7 खुला रहता है।

आंतरिक

रॉयल ठाठ प्रवेश द्वार पर मेहमानों का इंतजार कर रहा है। प्लास्टर, सुनहरी दीवार की सजावट और शानदार कालीनों के साथ संयुक्त कई स्तंभ - यह सब डिजाइन की विशेषता है।रेस्तरां इंटीरियर। दिलचस्प असबाब, कैंडलस्टिक्स और लैंपशेड के साथ प्राचीन फर्नीचर यहां पुराने युग से खड़े हैं। सब कुछ चमकता और चमकता है। हॉल शीशों और बहती रोशनी से भरे हुए हैं।

नरम विनीत प्रकाश के साथ टेबल पर साफ-सुथरे लैंप हैं। पिछली सदी के 60 के दशक में कटलरी और व्यंजन भी शैलीबद्ध हैं।

मेनू

रेस्तरां में आप रूसी, यूरोपीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों के व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। कार्यदिवसों में यहां व्यावसायिक लंच परोसा जाता है। मेहमानों को "विंटर मेन्यू" से मौसमी व्यंजन और वाइन की सूची भी दी जाती है।

कोल्ड ऐपेटाइज़र सेक्शन में 20 से अधिक प्रकार के व्यंजन हैं। मांस और मछली में कटौती, कैप्रिस, टार्टारे, कार्पेस्को और ताजी सब्जी की थाली है। ठंडे ऐपेटाइज़र में सबसे महंगे व्यंजन नींबू और सॉस (प्रति सेवारत 890 रूबल) और मिश्रित यूरोपीय पनीर (1200 रूबल) के साथ गर्म स्मोक्ड स्टर्जन हैं। मेहमानों को सस्ते स्नैक्स से पेश किया जाता है: मशरूम, अचार, जैतून और जैतून (प्रति सेवारत 500 रूबल के भीतर)।

मेन्यू में ढेर सारे सलाद हैं। ब्रांडेड "हर्मिटेज" को उबली हुई जीभ और अखरोट के साथ पकाया जाता है। एक हिस्से की कीमत 460 रूबल है। सूची में "ग्रीक", "सीज़र" और "कैपिटल" शामिल हैं। मेहमानों को समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों के साथ कई सलाद विकल्प प्रदान किए जाते हैं। इस खंड में व्यंजनों की लागत 420 से 900 रूबल तक है।

संस्था में मछली के व्यंजन और समुद्री भोजन की काफी मांग है। रेस्तरां में आप विभिन्न रूपों में स्टेरलेट, कॉड, पाइक पर्च, सैल्मन, समुद्री बास और हैश ब्राउन ऑर्डर कर सकते हैंखाना बनाना। बर्फ पर सीप और राजा झींगे विशेष व्यंजन हैं। मछली और समुद्री भोजन की लागत 600 रूबल और अधिक से है।

द हर्मिटेज रेस्तरां (मॉस्को) आगंतुकों को पास्ता के साथ रिब-आई और शैटॉ मिग्नॉन के साथ-साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ और चिकन तंबाकू आज़माने के लिए आमंत्रित करता है। मूल व्यंजन - हिरन का मांस और गुर्दा पकौड़ी "रूसी में" ग्राहकों के साथ लोकप्रिय हैं। मुख्य मांस व्यंजन की लागत 500 रूबल और अधिक से है।

द हर्मिटेज बर्गर और ग्रिल्ड व्यंजन परोसता है, साथ ही किसी भी मांस या मछली के लिए साइड डिश का एक बड़ा चयन करता है। तो, आगंतुक आलू (फ्राइज़, उबला हुआ, मशरूम के साथ तला हुआ), चावल, सब्जियां और एक ब्रेड बास्केट चुन सकते हैं।

मिठाई के लिए, ग्राहक तिरामिसू, काउंट्स रुइन्स, चॉकलेट सूफले या आइसक्रीम में से चुन सकते हैं। साथ ही मीठे व्यंजनों में शहद और जैम भी होता है।

नाश्ते में व्यंजन

आगंतुकों के लिए, शेफ नाश्ते के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ पेनकेक्स के लिए कई विकल्प तैयार करते हैं। अनाज, गर्म सैंडविच और तले हुए अंडे भी हैं। नाश्ते में मेहमानों को 200-600 रूबल का खर्च आएगा।

बिजनेस लंच

दोपहर के भोजन के समय मेहमानों को खिलाने के लिए, रसोइया व्यंजनों के लिए चुनने के लिए कई विकल्प तैयार करते हैं। सप्ताह के दिनों में 12:00 से 16:00 तक हरमिटेज में हर कोई बिजनेस लंच कर सकता है। सूप और मुख्य पाठ्यक्रम शामिल है। मेहमानों को पेय और पेस्ट्री के विकल्प भी प्रदान किए जाते हैं। इस तरह के खाने की कीमत 300 रूबल से है।

शीतकालीन मेनू

इस खंड में कुछ ही व्यंजन हैं। इनमें से 690 रूबल के लिए अरुगुला और टाइगर झींगे का सलाद,क्लासिक vinaigrette और भेड़ का बच्चा पकौड़ी। मेहमान टर्की स्टेक या कॉड ऑर्डर कर सकते हैं (लागत लगभग 800 रूबल)। मिठाई के रूप में, इस खंड में 290 रूबल के लिए एक चॉकलेट "बम" है।

समीक्षा

अधिकांश आगंतुक अपनी समीक्षाओं में संकेत करते हैं कि इस स्थान का अपना वातावरण और शाही आंतरिक साज-सज्जा है। यहां आना उनके लिए खुशी की बात है। स्वादिष्ट भोजन, दोस्ताना स्टाफ़ और बढ़िया संगीत लंबी बातचीत के लिए अनुकूल होते हैं। प्रत्येक ग्राहक के लिए पेशेवर सेवा और ध्यान - हर्मिटेज रेस्तरां के मेहमान अपनी प्रतिक्रियाओं में यही नोट करते हैं।

समीक्षाओं में मेहमान प्रशंसा में कंजूसी नहीं करते हैं। कुछ यहां पारिवारिक छुट्टियां और शादियां मनाते हैं। उन्हें प्रतिष्ठान का स्थान और वातावरण पसंद है। स्वादिष्ट भोजन रेस्तरां की छवि को पूरा करता है। लुसिएन ओलिवियर ने मास्को में एक शानदार जगह की शुरुआत की।

नकारात्मक गुणों में से, कुछ आगंतुक बहुत अधिक कीमतों पर ध्यान देते हैं। हालांकि, यह भोजन और वातावरण इसके लायक है। आप यहां परिवार और दोस्तों के साथ आ सकते हैं। पेय और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला सभी मेहमानों को पसंद आएगी।