खट्टा क्रीम में मशरूम: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टा क्रीम में मशरूम की बहुत सारी रेसिपी हैं। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ एक पैन में मशरूम को स्टू करना पसंद करते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि आप इन दो सामग्रियों से कितने नए और दिलचस्प व्यंजन सीख सकते हैं! मशरूम को सुगंधित क्रस्ट के साथ बेक किया जा सकता है, नरम होने तक स्टू किया जाता है, या तला हुआ और खट्टा क्रीम सॉस में परोसा जाता है। इसके अलावा, मशरूम से, जैसे कि पोर्सिनी या शैंपेन, आप एक नाजुक, लेकिन एक ही समय में मूल सॉस तैयार कर सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आप ताजा और जमे हुए मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और कुछ व्यंजनों में वे सूखे या अचार लेते हैं। ऐसी सामग्री एक नया व्यंजन बनाने में मदद करती है जो निश्चित रूप से पूरे परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगी।

सॉस और मसालों में शैंपेन के लिए एक आसान रेसिपी

खट्टा (एक पैन में) मशरूम के लिए इतनी सरल रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम मशरूम।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम, अधिमानतः 20% वसा।
• लहसुन की एक दो कली।
• प्याज।
• नमक और काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।
• सूखा धनिया - स्वाद के लिए।

आप अजमोद या अजवाइन जैसी अपनी पसंदीदा सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। मशरूम और जायफल के साथ भी अच्छा लगता है। यह बेहतर हैएक ग्रेटर पर काटकर, पूरा चुनें। हालांकि मैदान भी ठीक है। इस तरह के पकवान के लिए सूखे तुलसी को मसालों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार शैंपेन कैसे पकाएं?

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मशरूम काफी सरलता से तैयार किया जाता है। और इसके लिए उन्हें कई परिचारिकाओं द्वारा प्यार किया जाता है। एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल गरम करें. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें। कड़ाही में सड़ने के लिए भेजें। इसे हिलाना जरूरी है ताकि प्याज के टुकड़े भूरे हो जाएं, नरम हो जाएं। अब आप मशरूम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाता है, साफ किया जाता है। पतले स्लाइस में काटें, कभी-कभी हिलाते हुए प्याज और स्टू को भेजें। आपको तब तक पकाना है जब तक कि मशरूम द्वारा स्रावित तरल वाष्पित न हो जाए।

सॉस बनाना भी आसान है. एक कटोरी में, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और धनिया मिलाएं। हलचल। आपको कमरे के तापमान पर थोड़ा पानी डालना है, मिलाना है। सॉस सजातीय होना चाहिए। इसे तैयार और तले हुए मशरूम में डाला जाता है। ढक्कन के नीचे दस मिनट के लिए स्टू। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है और मशरूम में मिलाया जाता है। वे एक और पांच मिनट के लिए पकाते हैं और मशरूम को खट्टा क्रीम में स्टोव से हटा देते हैं।

इस व्यंजन को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। एक प्रकार का अनाज दलिया या मैश किए हुए आलू आमतौर पर एक साइड डिश के रूप में जोड़े जाते हैं। लेकिन कई लोग वेजिटेबल सलाद भी पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी खीरे और टमाटर एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। आप इस व्यंजन को लेट्यूस के पत्तों से भी सजा सकते हैं, जो इसे पूरी तरह से पूरक करेगा।

चीज कैप मशरूम रेसिपी

यह व्यंजन इस प्रकार तैयार किया जाता हैचूल्हे पर और ओवन में। परिणाम एक सुगंधित और कोमल मशरूम साइड डिश है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• लगभग पांच सौ ग्राम शैंपेन।
• पांच से छह बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
• एक चम्मच गेहूं का आटा।
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।
• नमक।
• पनीर का एक छोटा टुकड़ा, लगभग तीस से चालीस ग्राम।

चूल्हे पर खाना बनाना शुरू करें। हालांकि, बाद में ओवन में स्थानांतरित कर दिया। खट्टा क्रीम में मशरूम कोमल होते हैं। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि खट्टा क्रीम अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा यह गुच्छे में कर्ल हो जाएगा। तैलीय, देहाती चुनना बेहतर है। या फिर आपको उबालने की प्रक्रिया को ध्यान से देखना होगा, हिलाते रहना होगा और तापमान नहीं बढ़ाना होगा।

खट्टा क्रीम में मशरूम के लिए पकाने की विधि (फोटो और विवरण के साथ)

मशरूम को साफ करना, धोना, उबलते पानी से उबालना और एक कोलंडर में डालना आवश्यक है। जब तरल निकल जाता है, तो मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमकीन। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम किया जाता है, वहां मशरूम भेजे जाते हैं, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, मैदा डालें और हिलाते हुए, तैयार होने दें।

फिर पैन में खट्टा क्रीम डालें, आँच को कम से कम करें और मशरूम को खट्टा क्रीम में ढक दें। उबालना चाहिए, कभी-कभी हिलाते रहना चाहिए। जब खट्टा क्रीम कम हो जाए, तो मशरूम को पैन से हटा दें, बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर दें।

ओवन में खट्टा क्रीम में मशरूम, जिसका नुस्खा वर्णित है, बेकिंग डिश में तैयार किया जाना चाहिए। स्थानांतरित मशरूम को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर बेक करने के लिए भेजा जाता है। जब पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार है। आवेदन करते समयताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टे क्रीम में मसालेदार शैंपेन। पकाने की विधि विविधता

यह नुस्खा पिछले वाले की प्रतिध्वनि है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कटा हुआ मशरूम के दो डिब्बे।
• खट्टा क्रीम - चार बड़े चम्मच।
• थोड़ा सा मैदा।
• पचास ग्राम पनीर।
• वनस्पति तेल।

अर्थात सामग्री की सूची एक ही है। मशरूम को जार से निकाला जाता है, नमकीन पानी से धोया जाता है, एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है, जिससे तरल निकल जाता है। फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में भेजा जाता है। कुछ मिनट के लिए भूनें। जितनी देर आप तलेंगे, वे उतने ही नरम होते जाएंगे।

फिर मैदा, मलाई और थोडा़ सा गर्म पानी डालें। खट्टा क्रीम सॉस कम होने तक सब कुछ मिलाएं। ओवन में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम को भी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने के बाद थोड़े समय के लिए बेक किया जाना चाहिए। जब यह पिघल जाता है और एक सुंदर गहरे रंग की पपड़ी में बदल जाता है, तो डिश को निकाल लिया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि यह व्यंजन गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।

दूध और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम

यह नुस्खा निविदा है। उसके लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 500 ग्राम कोई भी मशरूम।
• बड़ा प्याज।
• 500 मिली खट्टा क्रीम।
• दूध का गिलास।
• नमक और काली मिर्च।
• पानी का गिलास।
• लगभग चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

यह व्यंजन फ्राई पैन में पकाया जाता है। इसलिए, उन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास ओवन नहीं है।

खट्टे मलाई से पकवान कैसे बनाते हैं?

शुरू करने के लिएसाफ प्याज। काफी बड़े क्यूब्स में काटें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उसमें प्याज भूनें। यहां मशरूम भी रखे जाते हैं। उन्हें पहले से साफ किया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, और मनमाने टुकड़ों में भी काटा जाना चाहिए। पैन में पानी डालें और मशरूम को तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

एक अलग कटोरी में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं, नमक डालें। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाना चाहिए। इस चटनी के साथ मशरूम डालें। सब कुछ गाढ़ा होने तक ढक्कन के नीचे भूनें। खट्टा क्रीम में मशरूम नए आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप अतिरिक्त रूप से सब कुछ डिल के साथ छिड़क सकते हैं।

मशरूम बर्तन में। स्वादिष्ट और सुंदर

इस डिश को फेस्टिव माना जा सकता है। ओवन में खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट मशरूम जल्दी पकते हैं, लेकिन शानदार दिखते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मशरूम, कोई भी।
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• चम्मच मक्खन।
• एक सौ ग्राम पनीर।
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले मशरूम तैयार कर लें। उन्हें अच्छी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए। आप जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि शैंपेन। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाया जाता है, कटे हुए मशरूम भेजे जाते हैं।

जब लगभग सात मिनट हो जाएं, तो नमक और काली मिर्च, साथ ही खट्टा क्रीम डालें। मुख्य सामग्री तैयार होने तक सब कुछ कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। उसके बाद, खट्टा क्रीम में मशरूम बर्तन में रखे जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है, मशरूम के साथ छिड़का जाता है। इस डिश को लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें। तापमान नहीं है180 डिग्री से ऊपर उठा। चूंकि सभी सामग्री तैयार हैं, आपको बस चीज़ कैप बनने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

सूखे मशरूम के साथ स्वादिष्ट चटनी

कई लोग खट्टा क्रीम में मशरूम को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में देखने के आदी हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे एक उत्तम और नाजुक चटनी भी बनाते हैं, उदाहरण के लिए, अनाज या आलू के लिए। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 500 मिलीलीटर शोरबा, मशरूम शोरबा से बेहतर।
• 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम।
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
• दो बड़े चम्मच मैदा और मक्खन।
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।
• एक बल्ब।

शुरू करने के लिए, यह शोरबा खुद तैयार करने लायक है। ऐसा करने के लिए, पानी उबालें, सूखे मशरूम डालें और बाद वाले तैयार होने तक पकाएं। शोरबा अलग रख दें। पैन में वनस्पति तेल डालें, मक्खन डालें। इन दोनों सामग्रियों के मिश्रण पर उबले हुए मशरूम तैयार किए जाते हैं। उन्हें कुछ मिनट के लिए तला जाना चाहिए। फिर उन्हें हटा दिया जाता है। प्याज को अलग से भून लें। इसे बड़े क्यूब्स में काटना बेहतर है। फिर इस सामग्री को भी पैन से निकाल दिया जाता है। अब सॉस के बेस पर। एक पैन में आटा तला हुआ होता है, फिर एक पतली धारा में गर्म मशरूम शोरबा डाला जाता है। सभी को लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें, नमक और मसाले डालें। अब वे वहां मशरूम और प्याज भेजते हैं, थोड़ा और स्टू करते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। उसके बाद, आप सॉस को गाढ़ा करते हुए, पैन को स्टोव से हटा सकते हैं। यह व्यंजन मैश किए हुए आलू या पत्ता गोभी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अधिक संतोषजनक विकल्प: मशरूम और आलू

समान रूप से स्वादिष्टयह खट्टा क्रीम और आलू में मशरूम का एक संयोजन निकला। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम।
• आलू के पांच कंद।
• एक सौ ग्राम खट्टा क्रीम।
• प्याज।
• नमक और काली मिर्च।
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले आलू खुद तैयार कर लीजिए. इसे छीलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को अतिरिक्त स्टार्च से ठंडे पानी से धोना चाहिए। यह स्लाइस को एक साथ नहीं चिपकेगा, बल्कि एक सुंदर डिश में बदल देगा। फिर उन्हें सुखाया जाता है, नहीं तो भीगे हुए आलू कढ़ाई में फूटेंगे, जिससे रसोइया जल सकता है.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। आलू के स्लाइस वहां भेजे जाते हैं, सभी तरफ से हिलाया और तला जाता है। प्याज को छीलकर, बारीक काट लिया जाता है। आलू को भेजें, कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें। मशरूम को धोया जाता है, साफ किया जाता है, मनमाने ढंग से काटा जाता है, मशरूम और आलू को भेजा जाता है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें। एक और पंद्रह मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू। ऐसा व्यंजन स्वतंत्र है, साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, आप इसे ताजी सब्जियों के साथ पूरक कर सकते हैं।

खट्टा मलाई वाला मशरूम स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। बहुत से लोग मैश किए हुए आलू के साथ ऐसी डिश खाते हैं, उन्हें एक प्रकार का अनाज दलिया या चावल के साइड डिश से भर देते हैं। लेकिन आप आलू से पूरी डिश भी बना सकते हैं। कुछ व्यंजनों में ओवन की आवश्यकता होती है। यदि मशरूम को इस तरह के विवरण के अनुसार अलग-अलग बर्तनों में व्यवस्थित किया जाता है, तो आप एक असली उत्सव का व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं, जिसे एक सुंदर पनीर टोपी से सजाया गया है। इसके अलावा, मशरूम और खट्टा क्रीम से एक मोटी और समृद्ध चटनी प्राप्त होती है। वे किसी न किसी को पतला कर सकते हैंमांस या निविदा मछली के टुकड़े। इसके अलावा, कई पुरुषों को सोआ में नए आलू के अतिरिक्त मशरूम सॉस पसंद होता है।