पिठाया - स्वस्थ और स्वादिष्ट फल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विदेशी फल इन दिनों अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। उन्हीं में से एक है पिठैया। फल (आप नीचे फोटो देख सकते हैं) को कांटेदार नाशपाती, पपीता और ड्रैगन हार्ट भी कहा जाता है। पिथाया अमेरिका के मूल निवासी हैं। ऐसा माना जाता है कि एज़्टेक पौधे का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे। और यह तेरहवीं शताब्दी के आसपास था।

नियमित रूप से तथाकथित ड्रैगन हार्ट का गूदा कच्चा खाया जाता था। इसकी जमीन और पहले से भुने हुए बीजों से सुगंधित मसाले बनाए जाते थे।

पिठाया एक ऐसा फल है जो पेड़ के समान या लता जैसे कैक्टस का फल होता है। पौधा बहुत ही सरल है और उष्ण कटिबंध के शुष्क क्षेत्रों में भी विकसित हो सकता है। वर्तमान में, पिथाया की खेती मेक्सिको और वियतनाम, चीन और थाईलैंड, जापान और फिलीपींस के साथ-साथ हवाई में भी की जाती है। पौधे की उपज सभी अपेक्षाओं से अधिक है। एक हेक्टेयर से तीस टन से अधिक विदेशी फल प्राप्त होते हैं।

पिठाया कम कैलोरी वाला फल है। एक सौ ग्राम ताजा गूदा चालीस किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। फल के अंदर एक सफेद कोर होता है। इसमें कई छोटे बीज होते हैं, जैसेअफीम के बीज। फल का गूदा त्वचा से आसानी से निकल जाता है।पिठाया की कई किस्में हैं। सफेद गूदे वाले रास्पबेरी फल के अलावा, इसके कोस्टा रिकान रिश्तेदार भी हैं। उसकी त्वचा लाल है। वही रंग और मांस। एक पीला पिठैया भी है। इस प्रजाति का फल कोर और सतह के समान पीले रंग से अलग होता है।

फलों का औसत वजन 200-250 ग्राम होता है। कभी-कभी ऐसे नमूने होते हैं जिनका वजन एक किलोग्राम से अधिक होता है। वे पिठैया कैसे खाते हैं? बहुत ही सरल तरीके से। फलों को पहले से ठंडा किया जाता है, और फिर स्लाइस या छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। इन टुकड़ों का गूदा एक चम्मच से खाया जाता है।

हालांकि, पिठाया एक ऐसा फल है जिसका सेवन न केवल ताजा किया जा सकता है। ग्वाटेमाला, कोलंबिया और निकारागुआ के निवासी इसके रस का उपयोग आइसक्रीम और मिठाई, शर्बत और योगर्ट के उत्पादन में करते हैं। यह ताज़ा रसों को ताज़ा करने के लिए भी अच्छा है। पिठैया के गूदे का उपयोग अक्सर सॉस, जैम और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। और मैक्सिकन किसान इससे मादक पेय बनाते हैं। यहाँ तक कि एक उष्णकटिबंधीय पौधे के फूल भी खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं।

वे बहुत सुगंधित चाय बनाते हैं। बहुत पहले नहीं, कॉस्मेटोलॉजी में कांटेदार नाशपाती का इस्तेमाल किया जाता था।

उष्णकटिबंधीय फलों के गूदे का उपयोग विभिन्न प्रकार के शरीर और फेस मास्क, लोशन, सीरम, स्क्रब और क्रीम में किया जाता है। वहीं, पिठैया का अर्क न केवल खुशबू का काम करता है। इसका उपयोग विटामिन और खनिज कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है। पिठाया में एस्कॉर्बिक एसिड और थायमिन होता है,राइबोफ्लेविन और नियासिन। फल आयरन और पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है।

उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग उन लोगों के लिए किया जाता है जिन्हें अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान होता है। इनमें मधुमेह रोगी भी शामिल हैं। औषधीय फल खाने से पेट के अल्सर को ठीक करने में मदद मिलती है। उष्णकटिबंधीय देशों की यात्रा और यात्रा के दौरान मेनू में पिथाया लुगदी को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। कम से कम समय में एक अद्भुत फल पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित करेगा, जिसे बदलते जलवायु परिस्थितियों से परेशान किया जा सकता है। रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों के लिए भी पिठैया के लाभ बहुत अच्छे हैं।