बारबेक्यू के लिए कोयले का चुनाव कैसे करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए कौन सा उपयोग करना सबसे अच्छा है - जलाऊ लकड़ी या कोयले? इस प्रश्न का एक भी उत्तर नहीं है। बेशक, अगर आपके पास इस प्रक्रिया के लिए पर्याप्त समय है और आप एक असली बारबेक्यू के सच्चे पारखी हैं, तो आपको जलाऊ लकड़ी चुनने की जरूरत है। कौन सा चुनना है यह सिर्फ आपकी पसंद है। और अगर आपके लिए मुख्य चीज गति है, लेकिन एक ही समय में मांस का कोई अलग स्वाद और रस नहीं है, तो आपको बारबेक्यू के लिए कोयले का उपयोग करने की आवश्यकता है। केवल यहां आपको उनकी खरीद और उपयोग के लिए कुछ नियमों को जानना होगा।

आइए पता करें कि उन्हें कैसे चुनना है और बारबेक्यू के लिए चारकोल को कैसे जलाना है। आज आप उन्हें गैस स्टेशनों, हार्डवेयर स्टोर और बाजारों में पा सकते हैं। उन्हें अलग-अलग वजन के बैग में बेचा जाता है। आप तुरंत एक विशेष तरल भी खरीद सकते हैं जो इग्निशन प्रक्रिया को काफी तेज करता है। याद रखें कि उनमें मिट्टी का तेल या गैसोलीन शामिल नहीं होना चाहिए, जो आपके मांस का स्वाद खराब कर देगा। आग लगाने वाले मिश्रण को सूंघने की भी सिफारिश की जाती है: यदि शराब या फूलों की सुगंध की गंध है, तो इसे न खरीदना बेहतर है। बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा लकड़ी का कोयला है। स्टोरेज की तारीख देखना न भूलें, अगर यह 2 साल से अधिक है, तो बेहतर है कि इसे न खरीदें, क्योंकियह बहुत जल्दी जल जाएगा।

अब फायर-अप प्रक्रिया पर चलते हैं। कोयले को फैलाएं और उसके ऊपर थोड़ा सा तरल डालें, थोड़ा रुकें और आग लगा दें। जब यह भड़क जाए, तो उतनी ही मात्रा और डालें और उन्हें भड़कने दें। किनारों के चारों ओर फैले बारबेक्यू कोयले को विभाजित करें ताकि बीच जल न जाए। जैसे ही वे सफेद राख से ढके हों, फिर इसे ब्रश से हटा दें और आप मांस डाल सकते हैं।

मैं बारबेक्यू के लिए अलग-अलग कोयले लेने और सबसे अच्छा चुनने का प्रस्ताव करता हूं। हम 3 अलग-अलग विकल्प लेते हैं:

1. दृढ़ लकड़ी ब्रिकेट्स

क्यूब्स के रूप में बने, आसानी से भड़क जाते हैं, और जल जाते हैं। यदि आप हल्के तरल पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले ब्रिकेट्स को भीगने दें। मांस के दो सेट के लिए पर्याप्त है, जो एक पारिवारिक दावत के लिए पर्याप्त है।

2. दृढ़ लकड़ी ग्रिल के लिए

यहाँ, जलाने के लिए एक विशेष तरल का उपयोग करना अनिवार्य है। छोटे बारबेक्यू कोयले। पर्याप्त गर्मी प्राप्त करने के लिए, आपको कई बार तरल जोड़ना होगा। यह विकल्प एक छोटी कंपनी के लिए भी उपयुक्त है।

3. ओक चारकोल

ये बड़े टुकड़े हैं जिन्हें जलने में काफी समय लगेगा। लेकिन रोस्टों की संख्या काफी बढ़ जाएगी, इसलिए यह विकल्प विशेष रूप से बड़ी कंपनियों के लिए है।

कुछ महत्वपूर्ण नियमों पर विचार करना बाकी है:

- जब सामग्री जल रही हो तो तरल को बाहर न डालें, क्योंकि इससे जलन हो सकती है;

- बारबेक्यू कोयल्स बहुत होते हैंगर्म, इसलिए हमेशा सावधानियां रखना याद रखें;

- ब्रिकेट्स को कसकर बंद बैग में ऐसी ठंडी जगह पर रखें जहां नमी प्रवेश न करे;

- त्वरित प्रज्वलन के लिए, कोयले को पिरामिड के साथ सेट करें;

- अंगारों को जलने में औसतन 15-20 मिनट का समय लगता है और आप मांस तलना शुरू कर सकते हैं। हमेशा याद रखें कि मांस का स्वाद सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे क्या और कैसे तलेंगे। इसलिए, बारबेक्यू के लिए कोयला चुनते समय, सभी बारीकियों पर विचार करें।