2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चना हमारे ग्रह पर सबसे पुरानी पौधों की फसलों में से एक है। यह अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी बाजार में दिखाई दिया। इस बीन इनोवेशन को मटन या टर्किश मटर, नाहट या ब्लैडर भी कहा जाता है। इस उत्पाद से उन सभी को परिचित कराने की सिफारिश की जाती है जो स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, और उनके फिगर को भी देखते हैं।
छोला पूर्वी व्यंजनों का एक निरंतर प्रतीक है। इसका उपयोग फ़लाफ़ेल और ह्यूमस जैसे विशुद्ध रूप से राष्ट्रीय अरब व्यंजन बनाने में किया जाता है। उत्तरी अफ्रीका, एशिया और उत्तरी अमेरिका के पाक विशेषज्ञ अक्सर छोले का उपयोग करते हैं।
छोला, जिसके गुण शाकाहारी व्यंजनों में उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, प्रोटीन से भरपूर होते हैं। पूरे पकवान में वसा के प्रतिशत को कम करते हुए, चना मांस के लिए एक विकल्प है।
छोला विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। इस मूल्यवान उत्पाद को खाने से आप शरीर को लगभग अस्सी पोषक तत्वों से समृद्ध कर सकते हैं। छोले में बी विटामिन, पोटेशियम और फास्फोरस, लोहा और विभिन्न होते हैंखनिज।
छोला एक ऐसा उत्पाद है जो किसी भी पके हुए व्यंजन को उच्च गुणवत्ता के साथ संतृप्त करेगा, लेकिन साथ ही साथ दुबला प्रोटीन भी। अन्य फलियों की तरह, छोले में आहार फाइबर होता है जो पाचन तंत्र की शिथिलता को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, उत्पाद में कम कैलोरी स्तर होता है। इस संबंध में, यह मोटापे की रोकथाम और उन्मूलन के लिए आहार मेनू में शामिल है।
भोजन में उपयोग किए जाने वाले छोले की विभिन्न किस्में जब उनके अंकुरित रूप में उपयोग की जाती हैं तो वे असाधारण लाभ लाती हैं। पोषण विशेषज्ञ तुर्की मटर को शरीर को ठीक करने और साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में सुझाते हैं। विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए अंकुरित चने का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उनके लिए, यह मूल्यवान उत्पाद फ्लू और सर्दी के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।
दैनिक आहार में नियमित रूप से छोले को शामिल करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम किया जा सकता है। लोक चिकित्सक मोतियाबिंद को रोकने के लिए रोगनिरोधी के रूप में छोले खाने की सलाह देते हैं।
तुर्की मटर, नियमित रूप से आहार में शामिल, रक्त वाहिकाओं और हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, उन्हें मजबूत करते हैं। एक मूल्यवान उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, उपचार करता है और विभिन्न त्वचा रोगों की घटना को रोकता है, शक्ति को बढ़ाता है और दृष्टि को पुनर्स्थापित करता है। घुलनशील छोले के रेशे, पाचन तंत्र में जाकर एक जेल जैसा द्रव्यमान बनाते हैं। यह अपने साथ विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, पित्त और कोलेस्ट्रॉल को वहन करता है। अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को सक्रिय करते हैं।
छोला खासतौर पर महिलाओं को खाने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद आयरन की एक बड़ी मात्रा बच्चे की उम्मीद की अवधि, स्तनपान और मासिक धर्म के दौरान भी आवश्यक होती है। चना एनीमिया को खत्म करता है और शरीर में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
एक मूल्यवान उत्पाद में निहित, मैंगनीज आपको आवश्यक मात्रा में ऊर्जा उत्पन्न करने की अनुमति देता है। यह पदार्थ तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
छोले आमतौर पर तले और उबाल कर खाए जाते हैं। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी और डिब्बाबंद भोजन की तैयारी में किया जाता है। खाना पकाने से पहले, मटर को कई घंटों तक भिगोया जाता है। इस तरह के उत्पाद को सलाद बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में अतिरिक्त सामग्री विभिन्न प्रकार के साग और नींबू का रस है। अंकुरित चने से कई व्यंजन प्राप्त होते हैं। इसमें अखरोट जैसा स्वाद होता है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। रसोइया छोले का उपयोग विटामिन कॉकटेल और सब्जी सलाद में करते हैं। चना दाल और सूप में आदर्श होते हैं।
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