साधारण घर का बना पाई: सामग्री, फोटो के साथ नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई घर पर स्वादिष्ट और साधारण पाई बना सकता है! इसके लिए अक्सर बहुत ही सामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है जो हर रसोई में होती है। और परिणाम एक नाजुक मिठाई है, जिसके साथ पूरे परिवार के साथ चाय पीना सुखद है।

दही पाई: उत्पाद सूची

यह केक कोमल और स्वस्थ है। स्वादिष्ट आटे के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक अंडा;
• मार्जरीन का आधा पैकेट;
• दो कप मैदा;
• आधा गिलास चीनी;
• एक बड़ा चम्मच कोको;
• लगभग एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा सिरके से बुझाया गया।

और एक नाजुक फिलिंग के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम पनीर;
• तीन अंडे;
• चीनी का अधूरा गिलास - कम हो सकता है;
• आधा चम्मच स्टार्च।

इस तरह का एक साधारण घर का बना पाई कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं और हर बार थोड़ा अलग ट्रीट प्राप्त कर सकते हैं।

कुटीर चीज़ पाई कैसे बनाते हैं?

सबसे पहले, ठंडा मार्जरीन लें और इसे कद्दूकस पर रगड़ें। अंडा, कोको और चीनी डालें। सब कुछ मिला हुआ है।आटे को भागों में डालें और सिरका के साथ सोडा डालें। लोचदार आटा गूंध लें, इसे तीन बराबर भागों में काट लें। उनमें से दो बचे हैं, और एक को ठंड में हटा दिया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है।

एक बेकिंग डिश लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। आटे के दो भागों को मसलकर एक सांचे में डाला जाता है।

एक साधारण होममेड पाई के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करें। जर्दी अंडे से ली जाती है। इन्हें दही के साथ मिलाएं। भरने को और अधिक कोमल बनाने के लिए, मुख्य सामग्री को छलनी से रगड़ना बेहतर होता है। चीनी और स्टार्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। उसके बाद, प्रोटीन को द्रव्यमान में पेश किया जाता है। आटे पर भरावन बिछाएं। ऊपर से आटे के जमे हुए हिस्से से क्रम्ब्स छिड़कें। वे ओवन में भरने वाले पनीर के साथ एक साधारण घर का बना पाई भेजते हैं। गुलाबी होने तक 180 डिग्री के तापमान पर रखें। मैच के साथ तैयारी की जाँच करें।

पाई "चाय के लिए": बिस्कुट का इलाज

इस साधारण होममेड पाई में कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है:

• चार अंडे;
• 125 ग्राम आटा;
• पिसी चीनी की समान मात्रा।

परिणाम एक बिस्किट है जिसे केक में काटा जा सकता है और अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, साधारण कंडेंस्ड मिल्क या अपने पसंदीदा जैम से स्मियर करना।

घर पर एक सरल और स्वादिष्ट पाई के लिए यह नुस्खा एक नौसिखिए रसोइया द्वारा संभाला जा सकता है। एक बाउल में अंडे तोड़ें, उसमें पिसी चीनी डालें। कटोरे को पानी के स्नान में रखकर तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का और आयतन में न बढ़ जाए। आटे को बैचों में डालने के बाद, हर बार द्रव्यमान को एक स्पैटुला से मिलाते हुए।

बेकिंग डिश लें। केक को आसानी से निकालने के लिए, आप थोड़ा कर सकते हैंइसे मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लें। फिर आटे को सांचे में डाला जाता है। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। लगभग पच्चीस मिनट तक रुकें।

बिस्किट को ठंडा होने के बाद कुछ देर खड़े रहने दें। उसके बाद ही इसे केक में बांटा जा सकता है। इन्हें जूसीर बनाने के लिए आप चीनी और पानी की चाशनी को उबाल लें और उसमें बिस्किट को भिगो दें। और ऊपर से, एक साधारण घर का बना केक पाउडर चीनी या कंडेंस्ड मिल्क से सजाएं।

पूरे परिवार के लिए चॉकलेट ट्रीट

इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• दो अंडे;
• दो सौ ग्राम चीनी;
• 125ml दूध;
• वनस्पति तेल की समान मात्रा;
• कोकोआ के दो बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक पैकेट।

अंडे और चीनी को एक कटोरे में तोड़ लिया जाता है। फोम बनने तक मिक्सर से फेंटें। दूध और वनस्पति तेल में डालें, फिर से अच्छी तरह से फेंटें। आप यहां व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। कोको के कुछ हिस्सों में छान लें। सामग्री मिलाएं। अब बेकिंग पाउडर के साथ छने हुए आटे की बारी है। एक साधारण होममेड पाई रेसिपी के लिए आटा मिलाया जाता है ताकि यह सजातीय हो जाए। आटे को बेकिंग डिश में डालें। 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। तैयार बिस्किट को भी काटा जा सकता है और जैम के साथ लिप्त किया जा सकता है। या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

हनी केक

शहद के साथ मानक बिस्किट पाई की एक और किस्म विकल्प हो सकती है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• छह अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• एक दो चम्मच शहद;
• 190 ग्राम आटा।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, चीनी और शहद मिलाया जाता है। सभी को मिक्सर से दस मिनट तक फेंटें। द्रव्यमान चार गुना बड़ा हो जाना चाहिए। मैदा डालने के बाद मैदा को गूंद लीजिये. सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें। पाई को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग चालीस मिनट तक पकाया जाता है।

परी पाई - स्वादिष्ट मिठाई

आसान और स्वादिष्ट होममेड पाई की रेसिपी को मौसम के हिसाब से चुना जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह मिठाई सर्दियों के लिए बहुत अच्छी है, क्योंकि इसमें एक नाजुक और नाजुक नींबू स्वाद है। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 150 ग्राम आटा;
• दो नींबू;
• एक सौ ग्राम आलू स्टार्च;
• तीन अंडे;
• एक सौ मिली पानी;
• वनस्पति तेल की समान मात्रा;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 180 ग्राम चीनी;
• एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी।

यह केक मध्यम मीठा और कोमल है।

घर का बना साधारण पाई: फोटो के साथ नुस्खा

अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, चीनी डाली जाती है। दोनों सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान हल्का और फूला हुआ न हो जाए। कमरे के तापमान पर पानी और वनस्पति तेल मिलाया जाता है। सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंट लें। नींबू से रस निचोड़ें और उसका छिलका हटा दें। आखिरी टिंडर या बारीक उखड़ जाना। अंडे में दोनों सामग्री मिलाएं। फिर से अच्छी तरह फेंटें। छना हुआ स्टार्च और मैदा डालें, बेकिंग पाउडर में डालें, चम्मच से आटा गूंथ लें।

बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक देना चाहिए। उस पर आटा डाल दें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, एक साधारण और स्वादिष्ट घर का बना पाई लगभग पैंतालीस मिनट के लिए बेक किया जाता है। परोसने से पहले, ठंडा किया हुआ व्यंजन पाउडर चीनी से सजाया जाता है।

स्वादिष्ट केफिर पाई

इतने स्वादिष्ट केक के लिए आपको लेना होगा:

• दही का गिलास;
• आटे का गिलास;
• चीनी का गिलास;
• एक अंडा;
• एक चुटकी नमक;
• एक चम्मच सोडा।

ध्यान रहे कि वसायुक्त दही का सेवन करना बेहतर होता है। आप थोड़ा सा दालचीनी या वेनिला डालकर केक में और स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

एक बाउल में चीनी डालें, एक अंडा डालें। अगर वे मसाले डालते हैं, तो इसी क्षण। द्रव्यमान को सफेद बनाने के लिए इन सामग्रियों को व्हीप्ड किया जाता है। एक चुटकी नमक डालें, फिर से फेंटें। केफिर में डालो, फिर से मिलाएं। पेय कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि यह सोडा के साथ प्रतिक्रिया करे और एक झरझरा आटा प्राप्त करने में मदद करे। मैदा को छान कर आटे में कई भागों में मिलाया जाता है, अंत में सोडा रखा जाता है। आटे को लगभग दस मिनिट के लिये रख दीजिये.

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। पाई के आटे को बेकिंग डिश में डाला जाता है। मिठाई को लगभग तीस मिनट के लिए तैयार किया जाता है, ठंडा होने दिया जाता है। परोसते समय स्वादानुसार सजाएं।

जैम के साथ शेर्लोट

आसान घर का बना फोटो पाई निश्चित रूप से आपको भूखा बना देगा! हमें चार्लोट नामक अद्भुत व्यंजन को नहीं भूलना चाहिए। यह पारंपरिक रूप से सेब से तैयार किया जाता है, हालांकि अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, वे जाम लेते हैं, तो आप कर सकते हैंसिर्फ सेब के मौसम में ही नहीं केक खाएं। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• चीनी का गिलास;
• एक सौ ग्राम जाम;
• तीन चुटकी बेकिंग पाउडर;
• तीन अंडे;
• आटे का गिलास;
• 50 ग्राम पिसी चीनी।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप कोई भी जैम ले सकते हैं, लेकिन यह काफी गाढ़ा होना चाहिए।

जैम पाई तैयार करना: बारीकियां और टिप्स

अंडे को एक कटोरे में तोड़ा जाता है, दानेदार चीनी डाली जाती है। केक की मिठास पर जोर देने के लिए, आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। फोम बनने तक, मिक्सर के साथ सभी अच्छी तरह से हरा दें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर अंडे के साथ एक कटोरी में छान लिया जाता है, लगभग एक मिनट के लिए कम गति से फिर से फेंटें।

बेकिंग डिश में तेल की चिकनाई लगी होती है, आप मलाई और गंधहीन दोनों तरह की सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन के ऊपर बैटर डालें। चमचे की सहायता से जैम को बीच में, आटे के ठीक ऊपर फैला दीजिये.

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और चार्लोट को लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। उसके बाद, केक को बंद ओवन में एक और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ना बेहतर है। अगर आप चाहते हैं कि केक कंट्रास्ट निकले, तो आपको खट्टेपन के साथ जैम चुनना चाहिए। यह मीठे आटे के साथ अच्छी तरह से जाता है।

तैयार केक को सांचे से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। पाउडर के साथ छिड़के। टुकड़ों में काट कर परोसें।

रास्पबेरी के साथ पाई

जमे हुए जामुन इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छे हैं। तो यह मिठाई यहां लौटने में मदद करती हैगर्मी। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• दो अंडे;
• 150 ग्राम मक्खन;
• तीन चौथाई कप चीनी;
• 1 कप मैदा;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दो सौ ग्राम लो-फैट केफिर;
• 150 ग्राम रसभरी;
• एक दो बड़े चम्मच पिसी चीनी।

तेल पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए। इसमें चीनी डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडों को फेंटें, फिर से फेंटें। बेकिंग पाउडर और मैदा छान लें। मक्खन में आधा आटा और आधा सर्विंग केफिर मिलाया जाता है। चम्मच से हिलाएं। फिर बाकी का आटा और केफिर डालें। सब फिर मिलाते हैं।

फॉर्म चर्मपत्र से ढका हुआ है। ऊपर से आटा लगाओ, समतल करो। पूरे आटे में समान रूप से जामुन फैलाएं। आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है। केक को ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें। तापमान 190 डिग्री पर रखा गया है। केक को मोल्ड से बाहर निकालने के बाद, वायर रैक पर रखा जाता है और बीस मिनट के लिए स्विच ऑफ ओवन में रख दिया जाता है।

जब केक ठंडा हो जाए, तो उस पर पाउडर छिड़कें और टुकड़ों में काट लें।

स्वादिष्ट पत्ता गोभी पाई

घर पर बने झट-पट पकौड़े हमेशा मिठाई नहीं होते। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• खट्टी क्रीम का गिलास;
• चम्मच चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• आटे का गिलास;
• तीन अंडे;
• थोड़ा नमक;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा;
• किलोग्राम गोभी।

मक्खन को पिघलाया जाता है, उसमें खट्टा क्रीम और चीनी डाली जाती है। एक अंडा और नमक डालें। मिक्स। सोडा और एक गिलास मैदा डालें। सब सान रहे हैं।

आधा आटे को कढ़ाई में डालिये. अंडे उबाले जाते हैं, ठंडा किए जाते हैं और बारीक कटे हुए होते हैं। गोभी को काट दिया जाता है। आटा पर गोभी रखी जाती है, और अंडे शीर्ष पर होते हैं। भरने के रस के लिए - आप मक्खन के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं। पाई को बाकी के आटे से ढक दीजिये.

ओवन में 200 डिग्री पर तीस मिनट के लिए बेक करें।

पफ पेस्ट्री और सॉसेज - झटपट और स्वादिष्ट

पाई के लिए त्वरित विकल्पों की बात करें तो, पफ पेस्ट्री के साथ पेस्ट्री का उल्लेख करने में कोई असफल नहीं हो सकता है। इस विकल्प के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• पफ पेस्ट्री शीट;
• दो सौ ग्राम पनीर;
• कितने सॉसेज;
• 50 ग्राम आटा;
• एक अंडा;
• एक सौ ग्राम केफिर;
• सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन।

सॉसेज को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। आटा बाहर लुढ़का हुआ है। उस पर पनीर और सॉसेज डालें, यह सुनिश्चित करने की कोशिश करें कि भरना समान रूप से वितरित किया गया है। आटे को बेलिये, सिरों को बांधिये.

खाने के कागज़ को बेकिंग डिश पर रखें, तेल से चिकना करें। रोल को घोंघे के रूप में एक रूप में रखा गया है। एक अलग कटोरे में, केफिर, अंडा और आटा मिलाएं, एक कांटा या व्हिस्क के साथ हरा दें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पफ पेस्ट्री पाई को चिकनाई करें। एक निविदा केक को 190 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक किया जाता है जब तक कि उस पर क्रस्ट न बन जाए।

स्वादिष्ट पाई हमेशा बहुत सारी सामग्री नहीं होती हैं। उन्हें तैयार करना अक्सर बहुत आसान होता है! तो, आप अपनी मेज को नाजुक केफिर पाई, या रास्पबेरी के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से सजा सकते हैं। आप गोभी या सॉसेज के साथ स्वादिष्ट पाई का भी आनंद ले सकते हैं।