घर पर पोर्क के साथ शवर्मा: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज दुकानों में आप बहुत परिचित उत्पाद नहीं पा सकते हैं, जैसे कि पीटा ब्रेड, हर कोई नहीं जानता। बल्कि, बहुत से लोग पीटा ब्रेड से ही परिचित हैं, लेकिन आपको तुरंत याद नहीं होगा कि इससे क्या पकाना है। आइए घर के बने पोर्क शावरमा की रेसिपी में इसका उपयोग खोजें। कीमत पर, यह खरीद विकल्प की तुलना में बहुत सस्ता और अधिक निकलेगा। और स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में - ठोस प्लस। अभी भी होगा! पोर्क शावरमा देशी व्यंजनों में घर पर तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे खाना सुरक्षित है: उत्पाद योग्य और ताज़ा हैं।

खाना पकाने की बारीकियां

हर किसी के पास खास ग्रिल नहीं होती। शायद यह तथ्य चिंताजनक है और घर पर पोर्क के साथ शावरमा पकाने के दृढ़ संकल्प को प्रभावित करता है। लेकिन अर्ध-तैयार उत्पाद के गर्मी उपचार के समय, औसत रसोई में ग्रिल को नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। परइसे बेल कर तैयार किये हुए शवारमा को तल कर निकाल लीजिये.

भविष्य के शावरमा के लिए उत्पाद

इससे पहले कि हम व्यापार में उतरें, आइए दस्ते के बारे में बात करते हैं। घर पर पोर्क शावरमा रेसिपी को लागू करने के लिए, आपके पास उत्पादों का एक उपयुक्त सेट होना चाहिए। इस राशि से आपको दो अद्भुत शवार मिलते हैं। यदि आपको अधिक या कम की आवश्यकता है, तो वजन और टुकड़ों की संख्या में वृद्धि या कमी करें। तो, घर पर पोर्क शावरमा पकाने के लिए, इन उत्पादों को लें:

• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• लवेश की दो चादरें;
• टमाटर: यदि आपके पास छोटे चेरी टमाटर हैं - 10-12 टुकड़े, यदि आपके पास नियमित टमाटर हैं - 5-7 टुकड़े;
• एक बड़ा ताजा खीरा;
• 150-200 ग्राम मेयोनेज़ सॉस;
• 1-3 लहसुन की कलियां - वैकल्पिक;
• बीजिंग गोभी - 1 सिर;
• हार्ड चीज़ - 150-200 ग्राम;
• ताजा डिल - स्वाद के लिए।

शवारमा के लिए मांस तैयार करना

सूअर के मांस का एक टुकड़ा धो लें। हमने इसे लंबी मध्यम छड़ियों में काट दिया। एक नॉन स्टिक पैन में तेल का प्रयोग किए बिना तल लें। यदि आपके पास एक साधारण फ्राइंग पैन है, तो इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और पूरी तरह से पकने तक कम गर्मी पर सूअर का मांस भूनें। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

कुकिंग सॉस

अगला, हम मेयोनीज़ सॉस को स्टोर से बढ़ाएंगे। हम घर पर पोर्क शावरमा मेयोनेज़ में सुगंध और स्वाद जोड़ेंगे। हम साग धोते हैं और हिलाते हैंअतिरिक्त तरल, इसे चाकू से बहुत बारीक काट लें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और इसे एक विशेष लहसुन प्रेस के माध्यम से धक्का देते हैं। अब घर के बने पोर्क शावरमा के लिए सभी कटी हुई सामग्री को सॉस के साथ मिलाएं।

सब्जियां

सभी सब्जियों को ठंडे पानी में धो लें। इन्हें किचन टॉवल से सुखाएं। हम चीनी गोभी काटते हैं। टमाटर में हम डंठल से जगह हटाते हैं और उन्हें भी बारीक काट लेते हैं. चेरी को 4-6 स्लाइस में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है। खीरा मध्यम या पतली छड़ियों में कटा हुआ। पनीर को मध्यम आकार के ग्रेटर से रगड़ें।

घर पर सूअर के मांस के साथ शवर्मा

तैयार सामग्री की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार है।

पहले आपको सॉस और मीट को मिलाना है, और अब चलिए शुरू करते हैं।

1. एक कदम। हम पीटा ब्रेड प्रिंट करते हैं और उन्हें एक सपाट सतह पर बिछाते हैं।
2. दूसरा चरण। हम पत्तागोभी को पत्ती के बीच में फैला देते हैं। एक सपाट सतह पाने के लिए बांटें।
3. तीसरा चरण। मांस को गोभी के ऊपर सॉस में व्यवस्थित करें। फिर से चपटा करें।
4. चरण संख्या चार। खीरा मांस के लिए जाता है, टमाटर ककड़ी के लिए जाता है।
5. पांचवां चरण। पनीर के साथ भरने को छिड़कें। हम इसे बिना किसी कार्यकाल के (अपने लिए) करते हैं।
6. छठा चरण। हम भविष्य के शावरमा के किनारों (दाएं और बाएं) को कवर करते हैं ताकि भरना गिर न जाए। अब हम शावरमा को एक ट्यूब में कसकर रोल करते हैं। सिद्धांत रूप में, सब कुछ तैयार है। इसे हल्का फ्राई करना बाकी है. हम पैन गरम करते हैं और शावरमा को दोनों तरफ से भूनते हैं। बोन एपीटिट!

गाजर और प्याज के साथ शवारमा

शवार्मा प्रशंसकों के लिए एक और नुस्खा। भले ही आपने अब तक उसके साथ शीतलता का व्यवहार किया हो,एक बार जब आप सरल लेकिन स्वादिष्ट संस्करण का प्रयास करते हैं, तो आप इसके प्यार में पड़ जाएंगे। आवश्यक घटकों की सूची:

• चार लवाश।
• सूअर का मांस - 400 ग्राम।
• एक बड़ी गाजर।
• प्याज सफेद - 1-2 सिर।
• ताजा सफेद गोभी (बीजिंग गोभी से बदला जा सकता है) - 300-350 ग्राम।
• केचप और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए। मांस पकाने के लिए पसंदीदा मसाला।
• स्वादानुसार नमक।
• मेयोनीज - स्वाद के लिए।
• सिरका 9% - दो चम्मच।
• दुबला तेल, बिना स्वाद वाला - आवश्यकतानुसार।

कैसे पकाने के लिए

पोर्क शवारमा रेसिपी को लागू करने के लिए, हम सब्जी सामग्री की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। मेरी गाजर और उनमें से तीन मोटे कद्दूकस पर। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे छल्ले या आधा छल्ले में काटते हैं। हमने गोभी को भी काट लिया। सब्जियों को एक गहरे बाउल में रखें। आइए उनमें नमक डालते हैं। सिरका और थोड़ा उबला हुआ ठंडा पानी डालें। हम सब्जियों को अचार में तब तक छोड़ देते हैं जब तक हम पिसा ब्रेड पर फिलिंग नहीं डाल देते।

जब तक वे मैरीनेट कर रहे हैं, चलो मांस का ध्यान रखें। चलो धो लो। कागज़ के तौलिये से सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में मांस को वनस्पति तेल और अपने पसंदीदा मसालों के साथ भूनें। आपको इसे अच्छी तरह से पक कर सुनहरा होने तक तलना है।

पिटा ब्रेड बनना शुरू। हम एक प्लेन पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं। बीच में मेयोनेज़ की एक परत होती है। फिर उबली सब्जियां डालें। हम मसालों के साथ तले हुए मांस की एक परत के साथ समाप्त करते हैं। हम पिसा ब्रेड को एक ट्यूब में बदल देते हैं, पहले उत्पाद के किनारों को टक कर देते हैं।

अब आप कड़ाही में बिना तेल डाले दोनों तरफ से फ्राई कर सकते हैं. यह संभव है कि इस तरह के शावर को माइक्रोवेव ओवन में कई मिनट तक रखा जाए। हो गया!

लगभग क्लासिक शावर्मा

यहां एक पोर्क शवारमा रेसिपी है जिसे क्लासिक कहा जा सकता है अगर यह चिकन को पोर्क के साथ बदलने के लिए नहीं था। लेकिन सामान्य तौर पर, यह सबसे सुंदर शावरमा निकला। इसे स्वयं आज़माएं। आवश्यक घटक:

• अर्मेनियाई लवाश - तीन चादरें।
• आधा किलो कच्चा मांस।
• ताजा सफेद पत्ता गोभी - 200-300 ग्राम।
• दो मध्यम ताजे खीरे।
• एक बड़ा प्याज।
• दो मध्यम टमाटर।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• केफिर - 4 बड़े चम्मच।
• मेयोनीज (गाढ़ा) - 4 बड़े चम्मच।
• 2-5 लहसुन की कली।
• ताजी पिसी लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• स्वादानुसार नमक।
• सॉस और मीट बनाने के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण

सभी सामग्री सफलतापूर्वक एकत्र कर ली गई है। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

सूअर का मांस धो लें। मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अब मांस को एक गहरे कटोरे में भेज दें, और इसमें मसाले और नमक डालें। सामग्री को मिलाएं और इसे कम से कम 15-20 मिनट तक पकने दें।

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये. थोड़ा नमकीन भी। रस देने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए हम इसे अपने हाथों से कुचलते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, ताजी गोभी अधिक कोमल और रसदार हो जाती है।

सब्जियां - खीरा, टमाटर और प्याज - इस प्रकार तैयार करें। टमाटर और खीरामेरा। तने के बढ़ते बिंदु को काट लें। अब खीरे को पतली स्ट्रिप्स में और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। क्यूब्स बड़े नहीं होने चाहिए। आप जैसे चाहें प्याज काटा जा सकता है, लेकिन अधिमानतः अंगूठियों में - यह और अधिक सुंदर है।

अब हम भविष्य के शावरमा के लिए सॉस बना रहे हैं। हम एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, केफिर, मेयोनेज़ सॉस, मसाले और कुचल लहसुन लौंग मिलाते हैं।

मांस इस बीच मैरीनेट किया हुआ। अब इसे कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। आप चाहें तो थोड़ा तेल डालें।

घर का बना पोर्क शवारमा बनाना। हमने प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो भागों में काट दिया। नतीजतन, पैकेज से छह पत्ते निकलने चाहिए। अब पहली शीट को टेबल की सतह पर बिछाएं। सॉस को बीच में समान रूप से फैलाएं। गोभी की एक परत सॉस पर जाती है, मांस को गोभी पर रखो। घटकों को संरेखित करें। मांस के लिए खीरा, टमाटर और प्याज का उपयोग किया जाता है। हम शारमा को एक रोल के रूप में लपेटते हैं जिसमें किनारों को अंदर की ओर मोड़ा जाता है। प्रत्येक मोड़ के साथ, हमारे हाथों से पिसा ब्रेड के अंदर की फिलिंग को हल्के से दबाएं ताकि उत्पाद उच्च गुणवत्ता के साथ लिपटा हो। यदि शावरमा शिथिल रूप से मुड़ जाता है, तो फिलिंग गिर सकती है।

एक सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तैयार शावरमा को हल्का ब्राउन कर लें। जबकि पहले दो शरमा रहे हैं, अगली जोड़ी बनाने के लिए आगे बढ़ें। तो जब तक सभी उत्पादों को दोनों तरफ से गर्मी का इलाज नहीं किया जाता है। हो गया।