दालचीनी बिना खमीर के रोल: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दालचीनी रोल चाय के लिए क्लासिक पेस्ट्री हैं। ज्यादातर वे खमीर के आटे से तैयार किए जाते हैं, लेकिन खमीर के बिना व्यंजन हैं। दालचीनी के रोल बहुत भिन्न हो सकते हैं: सेब, जैम, मेवे, सूखे मेवे, शहद, कद्दू, पनीर, पनीर, आदि के साथ। इन्हें तैयार करना काफी आसान है। लेख में खमीर रहित दालचीनी बन्स के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं।

पफ पेस्ट्री से

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री की दुकान।
• दो सेब।
• आधा नींबू।
• दो गिलास पानी।
• तीन बड़े चम्मच गाढ़ा आड़ू जैम।
• टेबल। एक चम्मच पिसी चीनी।
• दालचीनी (स्वाद के लिए)।

दालचीनी के रोल कैसे बनाते हैं:

1. सेब को धोइये, छीलिये, बीज के साथ कोर काटिये और स्लाइस में काट लीजिये.
2. एक प्याले में पानी डालिये, नींबू का रस डालिये और सेब को इसमें डुबा दीजिये ताकि वे काले ना पड़ें.
3. सेब की कटोरी को माइक्रोवेव में तीन के लिए रख देंनरम करने के लिए मिनट।
4. 2 टेबल जैम में डालें। पानी के चम्मच, मिक्स करें और माइक्रोवेव में आधा मिनट के लिए रख दें, फिर मिक्स करें।
5. आटा बेल कर बेल लें और स्ट्रिप्स काट लें.
6. प्रत्येक पट्टी को जैम से चिकना करें, सेब को पट्टी के आधे भाग पर रखें, उन्हें दूसरे भाग से ढक दें। पट्टी को गुलाब में रोल करें।
7. ओवन में 180o पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें।

दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ तैयार उत्पादों को छिड़कें।

केफिर पर

आटा के लिए सामग्री:

• दही का गिलास।
• दो कप मैदा।
• टेबल स्पून बेकिंग पाउडर।
• चार चम्मच आलूबुखारा। तेल।
• नमक।

भरने के लिए:

• आधा कप चीनी।
• दो बड़े चम्मच पिघले हुए आलूबुखारे। तेल।
• दो बड़े चम्मच दालचीनी।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• आधा कप पिसी चीनी।
• दो चाय। नींबू के रस के चम्मच।

खमीर रहित दालचीनी बन बनाने की विधि:

1. मैदा में बेकिंग पावडर डालें, मिलाएँ, फिर नरम बेर डालें। मक्खन और पीसकर पीस लें।
2. दही डालें, मिलाएँ, आटा गूंथ लें। अगर यह आपके हाथों से चिपक गया है, तो एक बड़ा चम्मच मैदा डालें।
3. दालचीनी और चीनी मिलाएं।
4. आटे को लगभग 5 मिमी मोटे आयत में बेल लें। पिघले हुए बेर से ब्रश करें। मक्खन, दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।
5. आटे को बेल लें और लगभग 5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
6. के लिए फॉर्म को कवर करेंबेकिंग चर्मपत्र, इसे मक्खन से चिकना करें और बन्स को ऊपर की तरफ रखें।
7. गर्म ओवन में डालकर 200 डिग्री पर ब्राउन होने तक बेक करें।
8. ग्लेज़ तैयार करें: एक सॉस पैन में नींबू का रस और पिसी चीनी मिलाएं, एक मिनट के लिए आग पर रख दें। तैयार बन्स को तैयार मिश्रण के साथ छिड़कें।

कद्दू और सेब के साथ

उत्पाद:

• 0.5 किलो आटा।
• चार अंडे।
• दो बड़े चम्मच मलाई।
• 200 ग्राम मक्खन।
• तीन बड़े चम्मच मक्खन।
• 250 ग्राम कद्दू।
• एक सेब।
• चम्मच दालचीनी।
• चम्मच बेकिंग पाउडर।
• आधा चम्मच वेनिला चीनी
• नमक।

बन बनाने के चरण:

1. सेब और कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें और ओवन में बेक करें।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर, दालचीनी, चीनी, नमक मिलाएं। ठंडे आलूबुखारे न डालें। मक्खन और पीसकर उसका चूरा बना लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें।
4. अंडे के मिश्रण को आटे के टुकड़ों में डालकर मिला लें। फिर कद्दू और सेब डालें और फिर से मिलाएँ।
5. एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तैयार मिश्रण को बन्स में चम्मच करें।
6. ओवन में 180o पर सुनहरा होने तक बेक करें, फिर गरमागरम परोसें।

बिना यीस्ट के दालचीनी रोल्स: हनी रेसिपी

सामग्री:

• दूध का गिलास।
• तीन कप मैदा।
• प्रोटीनएक अंडा।
• तीन बड़े चम्मच शहद।
• चाय। एक चम्मच (बिना स्लाइड के) सोडा (सिरका से बुझाना)।
• दो टेबल। चम्मच बढ़ता है। तेल।
• दो बड़े चम्मच राई का आटा।
• दालचीनी के दो बड़े चम्मच।
• दो बड़े चम्मच चीनी।
• आधी चाय। नमक के चम्मच।

बन बनाने के चरण:

1. एप्पल साइडर विनेगर (1 चम्मच) से सोडा बुझाएं।
2. एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें राई का आटा और नमक डालें और मिलाएँ। बुझा हुआ सोडा और गर्म दूध डालें, फिर अंडे का सफेद भाग। आटा गूंथ लें (यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, नहीं तो मैदा डालें) और इसमें से एक बॉल बेल लें। आटे को 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.
3. फिलिंग तैयार करें: चीनी के साथ दालचीनी मिलाएं। चाहें तो कटे हुए मेवे और भीगी हुई किशमिश डाल सकते हैं.
4. आटा आधा विभाजित। मेज पर आटा छिड़कें, एक आयत बनाते हुए, आटे का आधा भाग बेलें। दालचीनी-चीनी के मिश्रण को एक समान परत में छिड़कें, रोल करें और 10 टुकड़ों में काट लें। उन्हें चर्मपत्र या तेलयुक्त बेकिंग शीट पर रखें। आटे के दूसरे बैच के साथ भी ऐसा ही करें। शेष जर्दी के साथ, बन्स की सतह को चिकना करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। बन्स को दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन चालू करें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। दालचीनी के रोल को 10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और दस मिनट के लिए और पकाएं। जब बन्स ब्राउन हो जाएं और दालचीनी की महक किचन में भर जाए, तो ओवन बन सकता हैबंद.
5. शहद शीशा लगाना। शहद को एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं, पानी के स्नान में पिघलाएं। तैयार बन्स को शहद के शीशे के साथ छिड़कें और चाय के साथ गरमागरम परोसें।

लीन दालचीनी बन्स कैसे बेक करें, इसके लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी पेस्ट्री बनाना मुश्किल नहीं है। खमीर रहित दालचीनी बन्स के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, इसलिए हर किसी को अपनी पसंद का विकल्प मिल जाएगा।