स्निकर्स केक के लिए क्रीम: सामग्री और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्निकर्स चॉकलेट बार प्रेमी अन्य उत्पादों में इसका स्वाद दोहराना चाहेंगे। इसलिए, वे इसी नाम के केक के साथ आए। सटीक होने के लिए, केक। आखिरकार, कई स्निकर्स रेसिपी हैं। बिना बेक किए केक भी है। लेकिन ज्यादातर इसे शहद या बिस्किट केक से बनाया जाता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि स्निकर्स केक के लिए मुख्य चीज क्रीम है। यह अलग भी हो सकता है। मूंगफली और कारमेल, चॉकलेट, क्रीम, मस्करपोन पनीर, पनीर के साथ गाढ़ा दूध (नियमित और उबला हुआ दोनों) के लिए व्यंजन हैं। आप मेरिंग्यू से क्रीम बना सकते हैं। यहाँ एक आइसक्रीम स्निकर्स केक भी है।

लेकिन इस लेख में हम पके हुए माल के लिए व्यंजनों का चयन देंगे। हम क्रीम पर विशेष ध्यान देंगे। आखिर लोग स्निकर्स चॉकलेट बार को इतना पसंद क्यों करते हैं? यह सही है, विशेष नमकीन कारमेल और नौगट के लिए। इन घटकों को कैसे तैयार करें ताकि केक एक लोकप्रिय चॉकलेट बार के स्वाद के समान हो?इन व्यंजनों का पालन करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाएं।

क्लासिक स्निकर्स केक (स्टेप बाई स्टेप रेसिपी घर पर)

किसी भी पेस्ट्री की तैयारी आटा गूंथने से शुरू होती है। स्निकर्स केक कोई अपवाद नहीं है।

1. एक कटोरे में 2 अंडे फोड़कर 120 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं।
2. एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान को रसीले सफेद द्रव्यमान की स्थिति में लाएं।
3. 220 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। एक झटके से मारो।
4. एक अलग कटोरे में 200 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 30 ग्राम कोको पाउडर मिलाएं। ढीले द्रव्यमान को तरल में छान लें।
5. चिकना आटा गूंथ लें।
6. पचास ग्राम मक्खन पानी के स्नान में पिघलाएं। आटे में डालें और एक बार चलाएँ।
7. स्निकर्स केक बेक करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। हम खाना पकाने के कागज के साथ वियोज्य फॉर्म को कवर करते हैं। तैयार आटे का आधा भाग फैलाएं।
8. ओवन को पहले से ही अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए ताकि केक तुरंत "पकड़" सकें।
9. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
10. हम एक किरच के साथ केक की तत्परता की जांच करते हैं। अगर आटा सूखा हुआ आता है, तो आप मोल्ड को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।
11. इसी तरह हम दूसरा केक बनाते हैं।

इंटरलेयर और इंप्रेग्नेशन

स्निकर्स केक को अपने क्लासिक संस्करण में तैयार करने में दो क्रीम का उपयोग शामिल है। आखिरकार, नौगट और कारमेल केक को नहीं भिगोएंगे, और वे सूखे रहेंगे। इसलिए, परत के लिए हम फ्रेंच पेटिसियर क्रीम का उपयोग करेंगे। इसे बहुत आसान बनाएं। वास्तव में, यह एक साधारण वेनिला कस्टर्ड है, जिसके अंत मेंमक्खन जोड़ा जाता है। ऐसा द्रव्यमान, एक ओर, केक को अच्छी तरह से भिगो देता है, और दूसरी ओर, ध्यान देने योग्य परत बनाता है।

1. आइए कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मक्खन गर्म करें।
2. 300 मिलीलीटर ठंडे दूध से हम 50 मिलीलीटर डालते हैं। इसमें दो बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च घोलें।
3. बचे हुए दूध को 150 ग्राम सामान्य चीनी और एक बैग वैनिला के साथ उबाल लें।
4. ठंडे द्रव्यमान को एक पतली धारा में गर्म द्रव्यमान में डालें।
5. और धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. आंच से हटाकर ठंडा होने के लिए रख दें।
7. कस्टर्ड को घुमावदार और क्रस्टिंग से बचाने के लिए, हम सतह को क्लिंग फिल्म से कसते हैं।
8. जब द्रव्यमान कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो मक्खन के एक पैकेट को फेंटें।
9. कस्टर्ड को मिक्सर को बंद किए बिना बैचों में डालें।
10. फूलने तक फेंटें। "Patissière" बनकर तैयार है।

मुख्य क्रीम का मुख्य घटक

केक स्निकर्स चॉकलेट बार जैसा बन जाता है, जो उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और नट्स से बने एक विशेष द्रव्यमान के कारण होता है। आप मलाईदार कारमेल या नौगट का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कंडेंस्ड मिल्क से क्रीम कई गुना तेजी से तैयार होती है। स्टोर में तैयार "वरेंका" खरीदने का अवसर है। इसे "टाफी" नाम से कांच के जार में बेचा जाता है। यदि आप ऐसा उत्पाद नहीं खरीद सकते हैं, तो आप इसे साधारण गाढ़ा दूध से स्वयं बना सकते हैं।

1. टिन पैन में डालें (नहीं डालें!).
2. पानी से भरें ताकिइसका स्तर पूरी तरह से जार को कवर करता है। सॉस पैन के नीचे मध्यम आंच चालू करें।
3. बस यह पता लगाना बाकी है कि कंडेंस्ड मिल्क को ब्राउन होने तक कितना पकाना है। यह दूध में वसा की मात्रा पर निर्भर करता है (यह आंकड़ा लेबल पर दर्शाया गया है)। सामान्य तौर पर, आपको उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता होती है। यदि संघनित दूध में वनस्पति वसा और स्टार्च हैं, तो ऐसे सरोगेट को पकाना असंभव है। 8% वसा की मात्रा के साथ, जार को ढाई घंटे तक आग पर रखा जाना चाहिए, और यदि यह आंकड़ा 8.5% है, तो तीन।
4. आपको लगातार यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि पानी जार को पूरी तरह से ढक दे, और वाष्पीकरण के मामले में, केतली से गर्म तरल डालें।
5. गाढ़ा दूध भी धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए, नहीं तो टिन फट जाएगा।

माइक्रोवेव का प्रयोग करें

सहमत हूं कि दो या तीन घंटे लगातार खाना बनाना एक लंबा समय (और महंगा) है। माइक्रोवेव ओवन प्रक्रिया को काफी तेज करना संभव बनाता है। इसमें कंडेंस्ड मिल्क, जो क्लासिक स्निकर्स केक के लिए इस्तेमाल किया जाता है, सिर्फ 15 मिनट में पक जाता है। इसके अलावा, हमारे पास उतना ही दूध लेने का अवसर है जितना हमें चाहिए, न कि पूरे जार को उबालने का।

1. टिन खोलें और कन्डेंस्ड मिल्क को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें।
2. एक छोटे केक के लिए 150 ग्राम दूध की आवश्यकता होती है।
3. कंडेंस्ड मिल्क वाले बर्तन माइक्रोवेव में रखें, एक मिनट के लिए पूरी शक्ति से चालू करें।
4. हलचल।
5. फिर से उसी समय सेट करें।
6. फिर से हिलाओ।
7. तब तक पकाते रहें जब तक आप गाढ़े कारमेल और चॉकलेट रंग की सही संगति तक नहीं पहुंच जाते।

स्निकर्स क्रीम

तो पकौड़ी बनकर तैयार है. अब बाकी सामग्री तैयार करते हैं। संघनित दूध की एक क्रीम के लिए थोड़ा सा लगेगा। यह मक्खन (एक सौ ग्राम) और नट्स - हेज़लनट्स या मूंगफली (150 ग्राम) है। क्रीम की एक छोटी मात्रा के लिए सामग्री की संख्या का संकेत दिया जाता है, जब 150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध की आवश्यकता होती है।

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में मेवों को भूनें और काट लें। लेकिन पाउडर में नहीं, कॉफी ग्राइंडर के साथ, बल्कि मध्यम टुकड़ों में, रोलिंग पिन के साथ।
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर ले आएं और मिक्सर से फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें।
3. कंडेंस्ड मिल्क को उबालकर एक बहुत ही गाढ़े, लगभग सख्त कारमेल, और मिल्क चॉकलेट का संकेत देना चाहिए।
4. इस उत्पाद को एक चम्मच मक्खन में मिलाकर लगातार फेंटें।
5. जब क्रीम सजातीय हो जाए, दूध के साथ कॉफी का एक सुंदर रंग, मेवा डालें।
6. स्पुतुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं।

एक क्लासिक स्निकर्स केक को असेंबल करना

अगर आपको लम्बे केक मिलते हैं, तो आप उन्हें लंबाई में दो हिस्सों में काट सकते हैं। आइए प्रत्येक परत को ट्रिम करें ताकि केक सुंदर दिखे, और क्रीम समान रूप से वितरित हो।

1. एक केक को कटी हुई साइड के साथ एक फ्लैट डिश पर फैलाएं।
2. इसे पैटिसियर से उदारतापूर्वक चिकनाई दें।
3. ऊपर से उबली हुई कंडेंस्ड मिल्क मलाई डालें।
4. अगली परत फिर से पैटिसियर है।
5. दूसरे केक से ढक दें। इसे नीचे की ओर काटकर लेटना चाहिए।
6. अगली परत कस्टर्ड से ही बनती है। हमने केक को नोच अप के साथ फैलाया।
7. ऊपर बताए अनुसार हमारे चरणों को दोहराएं (कस्टर्ड पर अनुभागक्रीम, स्निकर्स, पेटिसियर).
8. शेष केक कट साइड से ढक दें।
9. केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। साथ ही, उत्पाद को सजाने के लिए हमारे पास अभी भी कुछ स्निकर्स क्रीम शेष रहनी चाहिए।

साधारण सजावट

कई शेफ केक को चॉकलेट आइसिंग से भरते हैं ताकि लोकप्रिय बार की समानता को बढ़ाया जा सके। बाद में हम इस सजावट विकल्प पर विचार करेंगे। और अब हम बताएंगे कि उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की बची हुई मलाई से केक को कैसे सजाएं.

1. सबसे पहले 150 ग्राम मेवे को बेलन की सहायता से भून कर पीस लें.
2. स्निकर्स क्रीम के कुछ बड़े चम्मच अलग रख दें।
3. बचे हुए द्रव्यमान में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
4. चिकनी होने तक हिलाएं।
5. इस चॉकलेट क्रीम से केक को स्मियर करें - न केवल ऊपर, बल्कि साइड की सतह भी।
6. चलो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि द्रव्यमान "पकड़" जाए।
7. केक के किनारों को कुचले हुए मेवों से सजाएं।
8. कोको पाउडर के बिना क्रीम के साथ, एक पाक सिरिंज या नोजल के साथ एक बैग भरें।
9. अब आप स्निकर्स केक को सजा सकते हैं: हम केक के ऊपर चॉकलेट की सतह पर बेज रंग के फूल, तामझाम और अन्य सजावटी तत्व लगाएंगे।
10. इसे वापस सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

जटिल केक। कुकिंग कारमेल

स्निकर्स को अन्य चॉकलेट बार से क्या अलग करता है याद रखें। यह सही है: नमकीन कारमेल। क्या आप इसे घर पर पका सकते हैं? आसान! इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200भारी क्रीम के मिलीलीटर (कम से कम 25%),
• 300 ग्राम चीनी,
• 100 ग्राम मक्खन,
• बारीक नमक - मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

वैसे, आप भविष्य के लिए कारमेल तैयार कर सकते हैं। यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और आइसक्रीम, पैनकेक, हैश ब्राउन और अन्य घरेलू मिठाइयों के लिए एक बेहतरीन टॉपिंग बनाता है।

1. क्रीम को लगभग उबाल आने तक गर्म करें। एक कच्चे लोहे के पैन में चीनी डालें, मध्यम आँच पर रखें।
2. जैसे ही नीचे की परत पिघलती है, हम एक सिलिकॉन या लकड़ी के रंग के साथ सक्रिय रूप से हलचल शुरू करते हैं।
3. हम सुनिश्चित करते हैं कि पूरा द्रव्यमान एक सुंदर गहरा एम्बर रंग प्राप्त करे।
4. मक्खन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर कढ़ाई में डालिये.
5. चिकनी होने तक हिलाते रहें।
6. गर्म क्रीम को एक पतली धारा में डालें। हम हिलाते हैं। परिणामी तरल को एक छलनी के माध्यम से छानने की सिफारिश की जाती है।
7. और अंत में स्वादानुसार समुद्री नमक डालें। वह कारमेल की मिठास को बंद कर देगी, स्वाद के नए पहलुओं के साथ उसे खेलेगी।

एक और केक असेंबली विकल्प

आप पेटिसियर कस्टर्ड के बिना कर सकते हैं। चॉकलेट केक भिगोएँ और थोड़ी मात्रा में रम की सलाह दें। या आप गन्ने (क्रीम और चॉकलेट बार) बना सकते हैं। आइए देखें कि अगर हमारे पास नमकीन कारमेल है तो स्निकर्स केक कैसे बनाएं।

1. निचला केक बिछाना।
2. हम इसे लगाते हैं या कैनवास पर गन्ने को बिछाते हैं। यह उपयोगी हो सकता है यदि गाढ़ा दूध अधपका हो और बहुत पतला निकले।
3. ताकि क्रीम "भाग न जाए", हम इसे इतना सख्त बना देंगेपक्ष।
4. उबले हुए गाढ़े दूध से बीच में "स्निकर्स" का द्रव्यमान भरें।
5. और क्रीम को कारमेल की परत से ढक दें।
6. हम उस पर दूसरा (ऊपरी केक) पहले ही बिछा देंगे।
7. पूरे केक को क्रीम से ढक दें।
8. कटे हुए मेवों के साथ साइड सतहों को छिड़कें, और शीर्ष को मिरर चॉकलेट आइसिंग से सजाएं।

मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स

कारमेल, कंडेंस्ड मिल्क और नट्स के साथ क्लासिक केक, कुछ के लिए बहुत भारी लग सकता है। उत्पाद की मात्रा और सुखद कुरकुरेपन देने के लिए, हम मेरिंग्यू को इसकी संरचना में पेश करते हैं। हम इस घटक को होममेड स्निकर्स एयर केक के लिए पहले से तैयार करते हैं, अधिमानतः एक दिन पहले। मेरिंग्यू 5-6 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए ताकि यह आटा और क्रीम के संपर्क से उखड़ न जाए। यह वायु घटक तैयार करना आसान है, आपको बस एक छोटी सी तरकीब जानने की जरूरत है।

तीन अंडे का सफेद भाग ताजा और अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। व्यंजन, साथ ही मिक्सर के व्हिस्क जिनके साथ हम उन्हें हरा देंगे, उन्हें पूरी तरह से नीचा दिखाने के लिए नींबू से पोंछना होगा। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने की भी सिफारिश की जाती है।

1. गोरों में एक चुटकी नमक मिलाएं और धीमी गति से 2 मिनट तक फेंटना शुरू करें।
2. मिक्सर की शक्ति को धीरे-धीरे बढ़ाएं।
3. जब व्हिस्क झाग में निशान छोड़ दें, तो हम एक चम्मच चीनी डालना शुरू करते हैं (इसे कुल मिलाकर 160 ग्राम लेना चाहिए)।
4. आप एक चुटकी साइट्रिक एसिड भी मिला सकते हैं।
5. समानांतर में, ओवन को 110-120 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. चर्मपत्र कागज पर, अपने केक पैन के व्यास के चारों ओर एक गोला बनाएं (हम उन्हें कल बेक करेंगे)।
7. तेल की एक पतली और एक समान परत लगाकर चिकना करें।
8. व्हीप्डफर्म चोटियों के लिए, प्रोटीन को एक चम्मच के साथ खींचे गए सर्कल में स्थानांतरित करें और एक स्पुतुला के साथ स्तर दें।
9. मेरिंग्यू को 2, 5 या तीन घंटे के लिए सुखा लें।
10. पहले ओवन का दरवाजा न खोलें। मेरिंग्यू की तैयारी सतह पर टैप करने पर एक नीरस ध्वनि द्वारा इंगित की जाती है।

स्निकर्स केक को मेरिंग्यू के साथ जोड़ना

क्लासिक रेसिपी में बताए अनुसार लंबा चॉकलेट बिस्किट बेक करें।

1. कूल्ड केक को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें।
2. उबले हुए गाढ़े दूध से स्नीकर्स क्रीम बना रहे हैं, लेकिन इसमें मेवे नहीं डालें.
3. सूखे फ्राई पैन में मूंगफली को भून लें, छील कर दरदरा पीस लें. एक बार रोलिंग पिन के साथ पागल के माध्यम से जाने के लिए पर्याप्त है।
4. अब हम केक इकट्ठा करते हैं। हमने केक का आधा हिस्सा कट अप के साथ डिश पर फैला दिया।
5. हम इसे आपके विवेक पर लगाते हैं। उपयुक्त कॉफी, शराब, कॉन्यैक। बच्चों के संस्करण में, आप नींबू के रस के साथ पानी, किसी प्रकार की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।
6. इस तरह से भीगे हुए केक पर एक तिहाई स्निकर्स क्रीम को मोटा-मोटा फैलाएं।
7. हमने केक के लिए मेवे बचाए। कुछ मूंगफली को सजावट के लिए छोड़ दें। हम बाकियों को बराबर बाँट लेते हैं।
8. क्रीम का आधा भाग छिड़कें।
9. मेरिंग्यू फैलाएं।
10. सावधान रहें कि नाजुक परत उखड़ न जाए, एक तिहाई स्निकर्स क्रीम फैलाएं।
11. आधे मेवे के साथ छिड़के।
12. दूसरे केक से ढक दें।
13. उसे कट कर लेट जाना चाहिए।
14. इसे भिगोने की भी सलाह दी जाती है।
15. सारे केक को बाकी की क्रीम से चिकना कर लीजिये, मेवा से सजाइये. कुछ मेरिंग्यू का उपयोग सजावट के लिए भी किया जा सकता है। उत्पाद चाहिएपरोसने से पहले थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।

अखरोट के आटे और दही की मलाई के साथ "स्निकर्स"। केक तैयार करना

यह क्लासिक रेसिपी का रूपांतर नहीं है। पनीर क्रीम और एक अखरोट केक के साथ केक "स्निकर्स" पूरी तरह से अलग सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। एक गर्मी प्रतिरोधी ग्लास फॉर्म की आवश्यकता होती है, जिसमें हम उत्पाद परोसेंगे।

1. आटा के लिए 250 ग्राम किसी भी मेवे को पीस कर चूरा बना लें.
2. मक्खन पिघलाएं (70-80 ग्राम)।
3. इसे अखरोट के टुकड़ों और तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं।
4. 100-110 ग्राम मैदा को टुकड़ो में डालिये।
5. अखरोट का आटा बनकर तैयार है.
6. मोल्ड को तेल की पतली परत से चिकना करें।
7. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लेना चाहिए।
8. आटे को तवे पर डालिये, 20 मिनिट तक बेक करने के लिये भेज दीजिये.
9. केक को बिना खींचे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

स्निकर्स हेज़लनट मास्टर क्रीम

1. एक पाउंड मोटा खेत पनीर को छलनी से छान लें।
2. इसमें 110 ग्राम पिसी चीनी मिला लें।
3. हमें और 200 मिलीलीटर वसा (कम से कम 30%) क्रीम की आवश्यकता होगी। इस सामग्री को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि मिक्सर के दोनों व्हिसकों और कटोरे में क्रीम को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में डाल दिया जाए।
4. स्निकर्स केक के लिए दही क्रीम बनाने में मुख्य बात माप का पालन करना है। यदि हम इसे व्हिपिंग क्रीम से अधिक करते हैं, तो हमें मक्खन मिलता है। और अगर हम उत्पाद को वांछित में नहीं लाते हैंशर्तों, क्रीम बह जाएगा। क्रीम को सख्त सख्त चोटियों तक फेंटें। यदि आप कटोरे को झुकाते हैं, तो द्रव्यमान यथावत रहना चाहिए।
5. मीठे दही में व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
6. हल्के से चलाएं और क्रीम के प्याले को फ्रिज में रख दें।

अतिरिक्त क्रीम और केक असेंबली

ध्यान दें कि अखरोट के केक को लगाने की जरूरत नहीं है। लेकिन केक ज्यादा सूखा न लगे, इसके लिए हम दो पुडिंग तैयार करेंगे- वेनिला और चॉकलेट। सादगी के लिए, आप अर्ध-तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो किसी भी किराने की दुकान में बेचे जाते हैं। पुडिंग को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। इसके लिए केवल एक लीटर दूध की आवश्यकता होगी, क्योंकि पाउडर में स्टार्च और फ्लेवर पहले से ही होते हैं। जब हलवा ठंडा हो जाता है, तो हम उत्पाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

1. पहली परत में दही की मलाई फैलाएं।
2. लेवलिंग।
3. हम इसके ऊपर वैनिला पुडिंग और ऊपर चॉकलेट पुडिंग डालते हैं।
4. स्निकर्स केक को कैसे सजाएं? यहां बहुत हल्की सजावट की आवश्यकता है, क्योंकि नरम हलवा आइसिंग या बटरक्रीम का सामना नहीं कर पाएगा।
5. क्रीम को कोड़ा मारने और पेस्ट्री सिरिंज के साथ विभिन्न सजावट को निचोड़ने की सिफारिश की जाती है।

पिछली रेसिपी का वेरिएंट। क्रीम चीज़

क्रीम चीज़ केक की अत्यधिक चिपचिपाहट को चिकना कर देगा और उत्पाद को सुखद खट्टापन देगा। क्रीम के लिए मस्करपोन (400 ग्राम) लेना बेहतर होता है। लेकिन अगर यह इतालवी उत्पाद उपलब्ध नहीं है, तो अल्मेट, वायलेट, होचलैंड, क्रेमेट, फिलाडेल्फिया एक तटस्थ स्वाद के साथ करेंगे। क्रीम चीज़ बनाने के लिए आपका अच्छा होना ज़रूरी हैपनीर को ठंडा करें। फ्रीजर और उन व्यंजनों में छिपाने की भी सिफारिश की जाती है जिनमें हम पकाएंगे (मिक्सर का कटोरा और बीटर)। क्रीम चीज़ क्रीम के लिए शेष सामग्री इस प्रकार है: 200 मिलीलीटर 30% वसा क्रीम और 60-80 ग्राम पाउडर चीनी। पहला घटक भी अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए। क्रीम चीज़ बनाना सबसे प्राथमिक है।

1. एक मिक्सर बाउल में सारी सामग्री डालकर मिला लें और फेंट लें।
2. हम पहले कम गति पर काम करते हैं।
3. द्रव्यमान प्रारंभ में तरल हो जाएगा। कोई बात नहीं - यह पिसी हुई चीनी है।
4. मिक्सर की गति बढ़ाएं और आगे बीट करें।
5. आपको एक मजबूत, घने मैट मास मिलना चाहिए। वह हलवा में मिलाने से भीगी नहीं होगी।
6. बाकी क्रीम चीज़ का उपयोग आइटम को सजाने के लिए किया जा सकता है।

कुकिंग नौगट

क्या आप अभी भी कारमेल और मूंगफली के साथ स्निकर्स केक के लिए चॉकलेट स्पंज केक सेंकना पसंद करते हैं? फिर उत्पाद की परतों में से एक को नट नूगट बनाया जा सकता है। दरअसल, प्रसिद्ध बार में ऐसा घटक होता है। नौगट को पहले से तैयार करने की आवश्यकता है ताकि इसे सख्त होने का समय मिल सके।

1. एक सॉस पैन में 50 मिली पानी डालें, उसमें 5 बड़े चम्मच शहद (अधिमानतः गाढ़ा, पिछले साल का) और वेनिला चीनी का एक बैग घोलें।
2. छोटी सी आग लगा दें। उबाल आने के बाद चाशनी को 10 मिनिट तक पका लीजिये.
3. दो अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। जब द्रव्यमान कठोर चोटियों की स्थिरता तक पहुँच जाता है, तो गर्म शहद की चाशनी की एक पतली धारा में डालें। आपको एक सहायक के साथ काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि मिक्सर को बंद कर दें जबदो पदार्थों का मिश्रण असंभव है।
4. तो हमें एक इटैलियन मेरिंग्यू मिलता है। इसे नौगट में बदलने के लिए, आपको 300 ग्राम नट्स जोड़ने की जरूरत है। उन्हें टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है या रोलिंग पिन के साथ बड़े टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है - जैसा आप चाहते हैं।
5. मास को हिलाएं ताकि मेवे समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. चर्मपत्र पर अपने केक के व्यास के अनुसार एक गोला बनाएं।
7. तेल से चिकना करें।
8. नौगट को गोले में फैलाएं और समतल करें।
9. रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

नौगाट केक की असेंबली

1. चॉकलेट बिस्किट दो केक में कटे हुए।
2. नीचे वाले को चाशनी या कॉन्यैक से भिगो दें।
3. स्निकर्स केक के लिए उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से आधी क्रीम फैलाएं।
4. हम उस पर नूगट लगाते हैं, उसमें से चर्मपत्र हटाते हैं।
5. इस परत पर नमकीन कारमेल की मोटी परत फैलाएं।
6. आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। नौगट को छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें नमकीन कारमेल के साथ मिलाएं।
7. कंडेंस्ड मिल्क क्रीम पर एक परत फैलाएं। दूसरा केक भिगो दें।
8. इसे उल्टा सेट करें।
9. बाकी स्निकर्स क्रीम में कोको पाउडर (1-2 चम्मच) मिलाएं।
10. इससे केक की सतह को चिकनाई देना।
11. साबुत मेवे से सजाएं।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क की क्रीमी को चॉकलेट आइसिंग से भी कवर किया जा सकता है ताकि उत्पाद को बार की तरह और भी अधिक बनाया जा सके।