अंदर स्टफिंग के साथ पेनकेक्स: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पेनकेक्स अमेरिकी पैनकेक हैं। वे काफी मोटे हैं। आदर्श पैनकेक कम से कम आधा सेंटीमीटर होना चाहिए। यह मिठाई एक सूखे फ्राइंग पैन में तैयार की जाती है। अब यह व्यंजन हमारे साथ लोकप्रिय है। वास्तव में, पेनकेक्स के लिए आटा रसीला और सुगंधित होता है। संरचना में कुछ हद तक बिस्कुट के समान। भरे हुए पेनकेक्स एक अलग कहानी है। वे स्वादिष्ट सामग्री के साथ मध्यम मीठे होते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें कोई भी बना सकता है। इसमें कई जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

जाम के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स

यह स्टफ्ड पैनकेक रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास मोटे जैम का ढेर है। आप विभिन्न प्रकार का उपयोग कर सकते हैं - खट्टा से मीठा तक। हालांकि, सामग्री को वास्तव में मोटा होना चाहिए, अन्यथा भरना केवल पैन में बाहर निकल जाएगा। इतना आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• तीन अंडे;
• दो गिलास दूध;
• तीन कप मैदा;
• एक बड़ा चम्मच मक्खनतेल;
• पांच बड़े चम्मच चीनी;
• थोड़ा वेनिला और बेकिंग पाउडर;
• नमक;
• स्वादानुसार गाढ़ा जैम।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उन्हें हल्के से फेंट लें। चीनी, मक्खन और नमक को कंटेनर में पेश किया जाता है। बिना रुके दूध को द्रव्यमान में भागों में डाला जाता है।

मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। वैसे, पेनकेक्स के लिए पहले से आटा छानना हमेशा बेहतर होता है, फिर भरने के साथ तैयार पेनकेक्स अधिक शानदार होंगे। वैनिलिन इंजेक्षन।

दूध के मिश्रण में से मैदा डालिये, काफी मोटा आटा गूथ लीजिये. पैन अच्छी तरह गरम हो गया है। आटे को चम्मच से डालें, फिर जैम डालें, और आटे से ढँक दें। जब यह चिपक जाए तो इसे स्पैटुला से पलट दें। एक और मिनट के लिए बेक करें।

इन भरवां पैनकेक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

स्वादिष्ट चॉकलेट स्प्रेड डिश

चॉकलेट प्रेमी पास्ता से भरे पैनकेक का आनंद ले सकते हैं। आप Nutella और अन्य समान उत्पादों दोनों का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए, आपको साधारण सामग्री लेनी चाहिए:

• पास्ता का जार;
• 360 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• छह अंडे;
• 40 ग्राम शहद;
• 14 बड़े चम्मच चीनी;
• एक चम्मच यीस्ट;
• तीन सौ मिली दूध।

चर्मपत्र ले लो। चमचे की सहायता से पेस्ट को उस पर रख कर एक छोटा गोला बना लें। खाली जगह को फ्रीजर में हटा दिया जाता है ताकि वे ठोस हो जाएं। अगर आप फिलिंग को बिना फ्रीज किए ही डाल देंगे, तो वह बाहर निकल जाएगीपैनकेक।

एक बाउल में मैदा और एक चुटकी नमक मिलाएं। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। अलग से, अंडे की जर्दी और चीनी को ध्यान से हरा दें, द्रव्यमान मात्रा में बढ़ना चाहिए, हल्का हो जाना चाहिए। आटे में चीनी के साथ जर्दी डालें, मिलाएँ। पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। मोटा आटा गूंथ लें। फिर खमीर और शहद मिलाया जाता है। आटे को दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर भेजें। इस दौरान यह उदय होगा।

प्रोटीन को मिक्सर से फेंटे जाते हैं जब तक कि झागदार न हो जाए, उन्हें तैयार आटे में डाल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को बहुत धीरे से हिलाएं। यदि आप आटे को बहुत अधिक मात्रा में मिलाते हैं, तो आप प्रोटीन की संरचना को तोड़ सकते हैं। तब पेनकेक्स इतने फूले और लम्बे नहीं रहेंगे।

एक बड़े चम्मच आटे को गरम फ्राई पैन में डालिये, थोड़ा सा मसलने पर चॉकलेट पेस्ट की डिस्क डाल दीजिये. आटे की एक परत के साथ कवर करें। उनके पलटने के बाद। चॉकलेट फिलिंग वाले पेनकेक्स को चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है, आप उन्हें एक चम्मच खट्टा क्रीम से भी सजा सकते हैं।

चॉकलेट सेंटर के साथ पेनकेक्स

अंदर की स्टफिंग वाली इस पैनकेक रेसिपी में अलग-अलग तरह की चॉकलेट का इस्तेमाल किया गया है। किस्म के आधार पर एक अलग स्वाद प्राप्त होता है।

इस मिठाई के लिए आपको चाहिए:

• 130 ग्राम दलिया;
• 150 मिली दही;
• एक अंडा;
• चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चम्मच वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• एक चुटकी नमक।

आपको अपनी पसंदीदा चॉकलेट भी लेनी है। प्रत्येक परोसने के लिए एक या दो क्यूब्स लिए जाते हैं।

भरवां पेनकेक्स: फोटो के साथ पकाने की विधि

सबसे पहले जर्दी को एक बाउल में डाल लें। स्वाद के लिए चीनी, वैनिलिन मिलाया जाता है। सफेद होने तक द्रव्यमान को रगड़ें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को अलग से फेंट लें। यह द्रव्यमान एक स्थिर झाग में बदल जाना चाहिए।

केफिर को यॉल्क्स में मिलाया जाता है, तेल डाला जाता है। अच्छी तरह से फेंटें। छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर मिला दिया जाता है और दोनों सामग्री को मिला दिया जाता है। इन्हें केफिर के कटोरे में डालें।

बाद में, कई खुराक में प्रोटीन पेश किया जाता है। परिणामस्वरूप आटा धीरे से उभारा जाता है, इसलिए यह वास्तव में शानदार होगा। पैन में आटा डालें, उस पर चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें। एक और चम्मच आटे से ढक दें। जब द्रव्यमान सेंकना शुरू हो जाए, तो पैनकेक को पलट दें। अंदर की स्टफिंग पिघल जाएगी, जो पेनकेक्स को एक खास आकर्षण देगी।

बेरी स्वाद: हार्दिक मिठाई

यह रेसिपी उन लोगों को जरूर पसंद आएगी जो रसीले रसभरी पसंद करते हैं। अंदर स्टफिंग के साथ बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स। नुस्खा एक मीठे अतिरिक्त के रूप में गाढ़ा दूध का उपयोग करता है। इस रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• तीन सौ ग्राम आटा;
• एक अंडा;
• 80 ग्राम चीनी;
• एक चम्मच बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर;
• 25 ग्राम मक्खन;
• एक सौ ग्राम रसभरी, ताजा या जमी हुई;
• तीन सौ मिली दूध;
• संघनित दूध परोसने के लिए।

यदि एक जमे हुए बेरी का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले पिघलने की अनुमति दी जाती है, अतिरिक्त नमी को निकालने के लिए एक कोलंडर में भेजा जाता है। इसके अलावा, धुले हुए ताजे जामुन को तौलिये पर छोड़ दिया जाता हैसुखाने।

बेकिंग प्रक्रिया

शुरू करने के लिए, लगभग 20 ग्राम मक्खन को पिघलाना होगा। एक कटोरे में, अंडे और दूध मिलाएं, उन्हें अच्छी तरह से फेंट लें। चीनी, सोडा और बेकिंग पाउडर को फिर से मिलाया जाता है। आटे को बैचों में डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें। अगर आटा बहुत पतला है, तो थोड़ा और आटा डालें।

फ्राइंग पैन को तेल के अवशेषों के साथ गरम किया जाता है। वे उस पर एक चम्मच आटा डालते हैं - कुछ जामुन, उन्हें थोड़ा दबाकर, अधिक आटा के साथ कवर करें। पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करें।

गरमागरम पेस्ट्री को कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। आप उन्हें बचे हुए ताजे जामुन से भी सजा सकते हैं।

कद्दू पेनकेक्स

इस मिठाई में स्वादिष्ट कद्दू की प्यूरी है। इसे सीधे आटे में गूंथ लिया जाता है, इसलिए मकर बच्चे भी इस भरावन को नोटिस नहीं करेंगे। तो आप रसदार केंद्र के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त कर सकते हैं। कद्दू के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• दो कप मैदा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• एक चम्मच कटा हुआ लेमन जेस्ट;
• ग्राम वैनिलिन;
• तीन बड़े चम्मच चीनी;
• 250 मिली सीरम;
• छह बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर।

कद्दू के अलावा आप सेब की प्यूरी, किसी भी जामुन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वे मिठाई के स्वाद में काफी विविधता लाते हैं।

रसीले पैनकेक पकाना

मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पिघलाना चाहिए। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा होने दें। अंडे चीनी के साथ पीटा जाता हैरेत और वेनिला जब तक वे फोम में बदल नहीं जाते। पिघला हुआ मक्खन डालें और कद्दू प्यूरी डालें। द्रव्यमान को फिर से मिक्सर से हल्का सा फेंटें।

छाछ में डालें और पैनकेक को खाली चमचे से चलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। गांठ से बचने के लिए इसे लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे करना बेहतर होता है। फिर लेमन जेस्ट डालें। एक मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें।

इन पैनकेक को अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में दोनों तरफ से बेक किया जाता है। वे गुलाबी, कोमल और रसीले निकलते हैं। परोसते समय, नींबू जैम, खट्टा क्रीम या कुछ चम्मच तरल शहद एक उत्कृष्ट संगत होगा। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

स्वादिष्ट पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए नाजुक और बहुत ही रोचक पेस्ट्री हैं। ये पेनकेक्स अमेरिका से आते हैं, लेकिन कई देशों में बहुत लोकप्रिय हैं। उनकी पहचान वैभव है। आटा कुछ हद तक एक अच्छी तरह से उठे हुए बिस्किट की याद दिलाता है। विशेष रूप से नोट विभिन्न प्रकार के भरने वाले पेनकेक्स हैं। कुछ सीधे आटे में गूंथ लेते हैं। वे उत्पाद के स्वाद और सुगंध को समृद्ध करते हैं। और कुछ बीच में डालते हैं, विशेष रूप से चॉकलेट या पास्ता की लोकप्रिय फिलिंग।