अनानास खाद: खाना पकाने के विकल्प, व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनानास की खाद कैसे पकाएं? यह किस प्रकार का पेय है? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। विदेशी फल और सब्जियां अब दुर्लभ नहीं हैं। हर कोई किसी भी समय इनका आनंद ले सकता है, यहां तक कि बिना मौसम के भी। आखिरकार, उन्हें विभिन्न तरीकों से काटा और संग्रहीत किया जाता है। आइए जानें अनानास से कॉम्पोट बनाने की विधि।

नकारात्मक पक्ष

अनानास की खाद लंबे समय से अपने शानदार स्वाद और बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध है:

• लाभकारी खनिजों और विटामिनों से भरपूर, प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में उपयोग किया जाता है;
• कुछ डॉक्टरों का मानना है कि अनानास कैंसर के शुरुआती रोगियों के इलाज में उपयोगी है;
• अनानास का रस सक्रिय रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग, जोड़ों, यकृत, संक्रामक आक्रमणों, संवहनी और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है।

अनानास को अक्सर जैम, कॉम्पोट, सूखे मेवे के रूप में काटा जाता है। कई कॉम्पोट पसंद करते हैं। ऐसा पेय न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें उपरोक्त सभी गुण भी होते हैं। लेकिनयह याद रखना चाहिए कि गर्मी उपचार और पेय में चीनी की प्रभावशाली मात्रा के कारण, उनकी एकाग्रता कम हो जाती है।

सूखे मेवे और कैंडीड फल अधिक उपयोगी खनिजों को बरकरार रखते हैं। यह खाली विकल्प वे लोग चुन सकते हैं जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। अनानस कॉम्पोट को अक्सर इलाज के रूप में प्रयोग किया जाता है।

नींबू के रस के साथ

लो:

• 1 किलो अनानास;
• 400 मिली पानी;
• चीनी - 250 ग्राम;
• आधे नींबू का रस।

सर्दियों के लिए इस तरह बनाएं अनानास की खाद:

1. अनानास का छिलका हटाकर बीच से काट लें, नहीं तो यह तैयार पेय का स्वाद खराब कर देगा।
2. छिले हुए फलों को आवश्यक मापदंडों के छोटे स्लाइस में काटें, निष्फल जार के करीब रखें।
3. पानी में नींबू का रस और चीनी डाल कर मिला दीजिये. इस सिरप को अनानास के जार के ऊपर डालें।
4. संरक्षण को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, नसबंदी प्रक्रिया को न छोड़ें। ऐसा करने के लिए, जार को थोड़े उबलते पानी में डालें। प्रक्रिया को 20 से 40 मिनट तक करें (जार की मात्रा के आधार पर - 0.5 से 1 लीटर तक)। उसी समय, जार को ढक्कन से ढक दें।
5. अगला, जार को कसकर रोल करें, पलट दें, धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए कंबल से ढक दें। आप उन्हें एक दिन के बाद ही खोल सकते हैं।

सेब के साथ

लो:

• अनानास और सेब (मात्रा उस कंटेनर पर निर्भर करती है जिसमें उन्हें रखा जाएगा);
• 2 लीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी।

इस अनानास कॉम्पोट रेसिपी में थोड़ी चीनी है क्योंकि यह फलअपने आप में काफी मीठा। खाना कैसे पकाए? पहले विकल्प की तरह ही प्रक्रिया का पालन करें। अनानास में बस सेब के पतले टुकड़े डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए अन्य फल भी मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में खाद बनाना आज विशेष लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। पेय न केवल जल्दी तैयार होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और समृद्ध भी होता है। इसके अलावा, कटाई की इस पद्धति की मदद से भोजन में अधिक लाभकारी पदार्थों को बचाया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 2 लीटर;
• 700 ग्राम अनानास, छिलका, छोटे स्लाइस या वेजेज में कटा हुआ;
• 0, 7 कप चीनी (धीमी कुकर के लिए मापी गई)।

इस ड्रिंक को ऐसे बनाएं तैयार:

1. सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और ढक्कन से ढक दें।
2. "बुझाने" मोड में 50 मिनट के लिए एक पेय तैयार करें।
3. अगला, तैयार भोजन को निष्फल जार में रोल करें या ठंडा करें और तुरंत पीएं।

अतिरिक्त सामग्री

विशिष्ट घटक के अलावा - चीनी - आप कॉम्पोट में नींबू के टुकड़े या नींबू का रस, अदरक, दालचीनी, नींबू बाम, लौंग, फलों का सार जोड़ सकते हैं।

परिणामस्वरूप, आप पेय को न केवल एक मसालेदार सुगंध और "खट्टापन" देंगे, बल्कि इसमें एक विशेष तीखापन भी डालेंगे। शहद का प्रयोग नहीं करना चाहिए जिससे स्वाद में मैला न हो।

कौन सा अनानास चुनना है?

अनानास चुनते समय हमेशा उसके छिलके और टॉप पर ध्यान दें। ताजे फलों का छिलका लोचदार होता है, लेकिनथोड़ा नरम, और शीर्ष मोटे और हरे रंग के होते हैं। अगर अनानास में छोटे काले धब्बे हैं, तो इसे न खरीदें। यह शायद पहले से ही बिगड़ना शुरू हो गया है।

अनानास में आकर्षक ताजी और हरी महक आनी चाहिए। कोई अप्रिय तीखी गंध नहीं! फल वहीं खरीदें जहां उचित गुणवत्ता प्रमाण पत्र हों।

अनानास को +5 से +10°C पर स्टोर करें और खरीद के एक सप्ताह के भीतर खा लें।

प्रावधानों की तैयारी

पता नहीं अनानास कैसे काटें? लगभग सभी अनानास खाद व्यंजनों को एक विशिष्ट फल प्रसंस्करण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, धुले हुए फल से केवल गूदा निकालने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले ऊपर और नीचे काट लें। परिणामी भाग को लंबाई में 4 खंडों में काटें। नतीजतन, आपके लिए छील को छीलना और किसी न किसी कोर को काट देना सुविधाजनक होगा। यह सब एक धारदार चाकू से करना चाहिए।

परिणामस्वरूप उपयोगी वजन अर्जित फल का केवल आधा होना चाहिए। अब इसे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। एक कॉम्पोट बनाने के लिए, केवल कटे हुए फल का उपयोग करें। छिलका फेंके नहीं, बल्कि उसका ताज़ा स्वादिष्ट पेय बना लें।

कैनिंग कंटेनर चुनने के बारे में गंभीर रहें। ढक्कन समान होना चाहिए, और जार बरकरार रहना चाहिए। नतीजतन, आप व्यंजन को कसकर बंद कर देंगे। उपयोग करने से पहले, जार को अच्छी तरह से धो लें, बेहतर होगा कि सरसों के पाउडर या सोडा का उपयोग करें। जार के डबल नसबंदी की आवश्यकता है: भोजन भरने से पहले और पहले से ही भरा हुआ। "ढक्कन के नीचे" सिरप के साथ कंटेनर भरें। यदि जार में हवा कम है, तो ऑक्सीकरण प्रक्रिया होने की संभावना नहीं है।

किण्वन से बचने के लिएया मोल्ड, विवेकपूर्ण ढंग से ठंडा करें। उल्टे बंद डिब्बे कम से कम एक दिन के लिए अंधेरे कमरे में खड़े होने चाहिए। फिर उन्हें खोलें और स्टोरेज लोकेशन पर भेजें।

भंडारण

क्या आप चाहते हैं कि अनानास के कॉम्पोट को लंबे समय तक स्टोर किया जाए? इन नियमों पर टिके रहें:

• अच्छी तरह से निष्फल पेय अधिक समय तक चलते हैं।
• भंडारण तापमान +15 °С से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, भोजन में बड़ी मात्रा में चीनी के कारण अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं होंगी, और पेय अंधेरा हो जाएगा, और इसका स्वाद काफी खराब हो जाएगा। अनानास बहुत नरम भी हो सकता है।
• खाद वाले जार को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। यह एक तहखाने है तो बेहतर है। ऐसे कमरे में उच्च आर्द्रता की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि उत्पाद जमता नहीं है (यह -5 डिग्री सेल्सियस पर हो सकता है)। अनानस अंततः अपना स्वाद और आकार खो देगा।
• अगर डिब्बाबंद खाद पर ढक्कन सूज गया है, तो उसे फेंक दें।

यदि आप सभी भंडारण शर्तों का पालन करते हैं, तो अनानास की खाद आपको सभी सर्दियों में प्रसन्न करेगी।

स्वादिष्ट खाद

ताजा अनानास की खाद कैसे बनाएं? आपको आवश्यकता होगी:

• अनानास - 1 किलो;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1500 मिली पानी।

उत्पादन विधि:

1. आप पहले से ही जानते हैं कि अनानास को कैसे काटना है। नीचे और ऊपर के हिस्सों को काट लें, फलों को छील लें। आपके पास आधा किलो अनानास होगा।
2. फलों को चौथाई भाग में काटें, सख्त बीच में से काट लें, बाकी के मांस को बड़ा काट लेंस्लाइस।
3. फलों को उबलते पानी में डालें, चीनी डालें।
4. पेय को 15 मिनट तक उबालें, फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

पल्प के साथ या बिना पाइनएप्पल कॉम्पोट परोसें। जैसा आप चाहते हैं।

दिलचस्प नुस्खा

हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि डिब्बाबंद अनानास की खाद कैसे बनाई जाती है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके हाथ में ताजे फल नहीं हैं। एक गिलास या टिन में डिब्बाबंद अनानास इसे पूरी तरह से बदल सकता है।

यह और भी सुविधाजनक है, क्योंकि पेय को खाली जगह से बनाने की आवश्यकता नहीं है। बस पानी उबाल लें, उसमें जार की सामग्री डालें, रस डालें और आँच से हटा दें। ऐसे में चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार कोशिश करना न भूलें, क्योंकि न केवल अनानास, बल्कि जिस रस में यह पाया गया था, वह भी मिठास देगा। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा साइट्रिक एसिड या नींबू का रस मिला सकते हैं। रसोई में मज़े करो!