बेकिंग: दही के पफ और केक की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर गृहिणी के पास हॉलिडे पेस्ट्री तैयार करने का अपना खुद का सिग्नेचर तरीका होता है। यह नुस्खा अक्सर पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है और पूर्णता के लिए सम्मानित किया जाता है।

लेकिन अगर आपके परिवार में बेक करने का रिवाज नहीं था, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने प्रियजनों को पहली या दूसरी बार खुश नहीं कर पाएंगे। बेकिंग, जिसकी रेसिपी हम इस लेख में बताएंगे, आपको पेस्ट्री शेफ की प्रतिभा को खोजने में मदद करेगी।

पॉपी केक

खसखस, कोको, अखरोट और गुणवत्ता वाली खट्टा क्रीम जैसी कई स्वादिष्ट सामग्री के साथ बेकिंग, बेक किए गए सामान इससे बेहतर नहीं हो सकते। आपको इस बिस्किट को चाशनी में भिगोने की आवश्यकता नहीं है: यह निश्चित रूप से सफल होगा और निस्संदेह नरम और नम हो जाएगा। तीन केक बेक करना बेहतर है ताकि आपको एक को तीन भागों में काटना न पड़े। ध्यान रखें कि बिस्किट बेकिंग, जिसकी रेसिपी हम दे रहे हैं, केक को क्रीम से कोट करने से पहले कई घंटों के लिए उसमें डाला जाना चाहिए।पांच या छह बेहतर है।

केक को अपनी इच्छानुसार सजाएं: नारियल के गुच्छे, क्रीम के फूल (फिर आपको इसे रेसिपी में बताए अनुसार दोगुना बनाना है और फूड कलरिंग खरीदना है), तैयार स्टोर से खरीदी गई चॉकलेट, साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें. तो चलिए तैयार हो जाते हैं। तीन अंडे को तीन सौ ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और क्रिस्टल घुल न जाएं। डेढ़ कप बीस प्रतिशत खट्टा क्रीम डालें और पिघला हुआ मक्खन - दो बड़े चम्मच डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं। पहले से उबले हुए खसखस के कुछ बड़े चम्मच (पानी निकालना) में डालें और फिर से हिलाएँ। द्रव्यमान को तीन केक में विभाजित करके सेंकना। ठंडा होने और डालने के बाद, उन्हें क्रीम चीज़ या क्रीम से कोट करें, सजाएँ, एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

डेनिश पफ लिफाफे

यह बेहद सुगंधित पेस्ट्री नाश्ते और चाय की सभा दोनों को सजा सकती है। इसका बड़ा प्लस यह है कि आप फ्रोजन आटा खरीद सकते हैं।

कई पफ पेस्ट्री रेसिपी आपको तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देती हैं और घर पर खाना पकाने पर ऊर्जा बर्बाद नहीं करती हैं। ये लिफाफे कोई अपवाद नहीं हैं। तैयार पफ पेस्ट्री के निर्माता पर ध्यान दें, इसे सत्यापित किया जाना चाहिए। पैकेज पर रचना पढ़ें, किसी भी स्थिति में इसमें सस्ते वनस्पति वसा नहीं होनी चाहिए। आटे को जितना हो सके पतला बेलने के लिए तैयार हो जाइए। और, ज़ाहिर है, आपको यह सुनिश्चित करना होगा किउत्पादों को ओवन में सुखाएं। पारंपरिक डेनिश पफ दही क्रीम से भरे हुए हैं। आप इसे क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं। लेकिन पनीर की पेस्ट्री का अनोखा स्वाद, जिसकी रेसिपी स्कैंडिनेवियाई देशों में लोकप्रिय हैं, को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। तो, आटे को पतला बेल लें, इसे छोटे आयतों में काट लें। भरावन तैयार करें। आधा किलो आटे के लिए आपको एक सौ पचास ग्राम पनीर, एक जर्दी, एक चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में आटा, स्वादानुसार चीनी की आवश्यकता होगी। सब कुछ मिला लें, छलनी से पीस लें। लिफाफे में दही का मिश्रण भर दें और ओवन में पंद्रह मिनट तक बेक करें।