क्लिन सॉसेज: गुणवत्ता और वर्गीकरण के बारे में सब कुछ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सॉसेज आधुनिक टेबल और रेफ्रिजरेटर में सबसे आम उत्पादों में से एक है। स्वादिष्टता का उत्पादन करने वाली पहली फैक्ट्रियां 17 वीं शताब्दी में रूस में दिखाई दीं, लेकिन प्राचीन यूनानियों को सॉसेज के स्वाद के बारे में पता था। अब सॉसेज विभिन्न किस्मों का कीमा बनाया हुआ मांस है, जिसे गर्मी और एंजाइमी उपचार के अधीन किया जाता है, धूम्रपान किया जा सकता है, ठीक किया जा सकता है और आवश्यक रूप से एक आयताकार आवरण में पैक किया जाता है। बेशक, खोल से पहले मवेशियों की आंतों की साफ और धुली हुई दीवारें थीं। आज, सॉसेज केसिंग कृत्रिम सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जबकि प्राकृतिक केसिंग को एक उत्तम विलासिता माना जाता है।

क्लिन सॉसेज

आज, क्लिंस्की सॉसेज उत्पादन संयंत्र 300 से अधिक प्रकार के मांस उत्पादों का उत्पादन करता है। उनमें न केवल विभिन्न प्रकार के सॉसेज, फ्रैंकफर्टर और सॉसेज हैं, बल्कि ब्राउन, यकृत और रक्त सॉसेज, बच्चों के मांस उत्पाद और अर्ध-तैयार उत्पाद भी हैं। हर दिन, संयंत्र लगभग 100 टन ताजे और उच्चतम गुणवत्ता वाले सॉसेज उत्पादों के साथ-साथ 4 टन से अधिक अर्ध-तैयार उत्पादों का उत्पादन करता है। हमें श्रद्धांजलि देनी चाहिए, क्लिन सॉसेज पूरे रूस में मूल्यवान हैं। इस तथ्य को याद न करें कि अधिकांश उत्पादन पड़ोसी देशों को निर्यात किया जाता है।

पके हुए उत्पादों को लोकप्रिय "वील", "दूध", "रूसी" सॉसेज, साथ ही कृत्रिम और प्राकृतिक पैकेजिंग में सॉसेज और सॉसेज द्वारा दर्शाया जाता है।

चुकचुम स्वादिष्टता बिक्री पर है - यह हिरण का मांस है जो मसालों (जुनिपर, काली मिर्च, नमक) के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। समान नमकीन बनाने के लिए टुकड़ों को प्रतिदिन पलट दिया जाता है, फिर स्मोक्ड और सुखाया जाता है।

सॉसेज की गुणवत्ता

क्लिन प्लांट में निर्मित सभी उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं। सॉसेज के निर्माण के लिए, केवल ताजे मांस और प्राकृतिक योजक का उपयोग किया जाता है। अन्य उत्पाद भी सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, इसलिए कई माता-पिता अपने बच्चों को खिलाने के लिए बच्चों की लाइन से उत्पादों का चयन करते हैं।

कई पुरस्कार, पुरस्कार और गुणवत्ता प्रमाण पत्र केवल क्लिंस्की कारखाने में मांस उत्पादों के उत्पादन के उच्चतम स्तर की पुष्टि करते हैं।

सॉसेज क्लिंस्काया "डॉक्टर"

हमारे माता-पिता और दादा-दादी यह जानकर हमेशा प्रसन्न होते हैं कि कई आधुनिक सॉसेज बचपन के स्वाद से मिलते-जुलते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसे बहुत कम उत्पाद हैं, लेकिन डॉक्टर के सॉसेज का GOST स्वाद खोजना लगभग असंभव है। "क्लिंस्की" मीट-पैकिंग प्लांट के कर्मचारी ओलिवियर सलाद और छुट्टी के बहुत स्वाद को फिर से बनाने और रोजमर्रा की जिंदगी में लौटने में कामयाब रहे, जिसे लोकप्रिय डॉक्टर के सॉसेज द्वारा बनाया गया था।

"डॉक्टरल" की रचना

सॉसेज में बीफ और पोर्क का मिश्रण होता है, साथ हीस्किम्ड मिल्क पाउडर, अंडा मिलावट, नमक और मसाले। बड़ा फायदा यह है कि उत्पादों में डाई और प्रिजर्वेटिव नहीं डाले जाते हैं, सॉसेज अच्छी तरह से पकाया जाता है और इसमें स्टार्च और कैरेजेनन नहीं होता है। शोध के दौरान, यह नोट किया गया कि उत्पादों का वजन हमेशा पैकेज पर बताए गए वजन से मेल खाता है।

क्लिंस्की कारखाने के कच्चे-स्मोक्ड उत्पाद

रोजमर्रा के उपयोग के लिए, बहुत से लोग सॉसेज की उबली हुई किस्मों को पसंद करते हैं, लेकिन कच्चे स्मोक्ड उत्पाद उत्सव की मेज के लिए एकदम सही हैं। संयंत्र में 50 से अधिक वस्तुओं का उत्पादन किया जाता है। कुछ वैक्यूम-पैक, कटा हुआ या मिश्रित हैं, लेकिन आप अपने पसंदीदा इलाज की पूरी स्टिक भी खरीद सकते हैं।

क्लिंस्काया स्मोक्ड सॉसेज की कई किस्में हैं: "पोर्क", "मिलान", "प्रिमावेरा", "मॉस्को", "ब्रौनश्वेग"। तो, "पोर्क" एक विशेष रूप से पारंपरिक एक-घटक सॉसेज है, जिसमें लहसुन और सफेद मिर्च मांस को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं। यह एक आकस्मिक और उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है। लेकिन असाधारण स्वाद के प्रेमियों को ब्राउनश्वेग सॉसेज नामक उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें सबसे कोमल पोर्क बेली के साथ बीफ़ होता है, साथ ही इलायची, काली मिर्च और कॉन्यैक का एक अद्भुत संयोजन होता है।

क्लिंस्की स्मोक्ड सॉसेज पूरी दुनिया में जाने जाते हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज "मॉस्को" कई लिथुआनियाई, डंडे और यहां तक कि. द्वारा पसंद किया जाता हैफ्रेंच के लोग। यह किस्म GOST के अनुसार निर्मित है, नुस्खा कई वर्षों से नहीं बदला है। उत्पाद में कीमा बनाया हुआ गोमांस और सूअर का मांस वसा, साथ ही जायफल, काली मिर्च, कॉन्यैक और कुछ अन्य मसाले जोड़े जाते हैं।

समीक्षा

कई लोग प्रतिदिन "क्लिन" संयंत्र से उत्पाद खरीदते हैं। सभी संतुष्ट हैं। कुछ लोग शिकायत करते हैं कि छोटी दुकानें ऐसे उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला नहीं खरीदती हैं, यही वजह है कि उन्हें क्लिन सॉसेज खरीदने के लिए बड़े सुपरमार्केट में जाना पड़ता है। उबले हुए उत्पादों की ग्राहक समीक्षा भी सकारात्मक है, क्योंकि मूल्य-गुणवत्ता अनुपात उपभोक्ता को पूरी तरह से सूट करता है।