चाय का जन्मस्थान। चाय का जन्मस्थान कौन सा देश है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चाय… यह स्फूर्तिदायक, स्फूर्तिदायक पेय पूरी दुनिया में जाना जाता है। विभिन्न प्रकार की चाय आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी - प्रत्येक व्यक्ति "अपनी पसंद के अनुसार" पेय चुनने में सक्षम होगा।

स्वास्थ्यवर्धक पेय - चाय

इस स्वादिष्ट पेय के प्रत्येक प्रकार के अपने औषधीय गुण हैं।

1. सफेद चाय को अमरता का अमृत कहा जाता है। इस प्रकार की चाय सभी मौजूदा में सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। इसमें मजबूत जीवाणुरोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, हमें इसके एक और महत्वपूर्ण गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए - सफेद चाय हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को धीमा कर सकती है।
2. हरी चाय शक्ति और जोश दे सकती है।



3. पीली चाय हृदय क्रिया और रक्तचाप को सामान्य करती है। यह मानसिक गतिविधि को भी बढ़ावा देता है। पीली चाय के प्रभाव में, प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देती है,विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट। इस प्रकार की चाय तापमान और रक्तचाप को कम करती है। पीली चाय आंखों की रोशनी बढ़ा सकती है।
4. ब्लैक टी में बहुत अधिक मात्रा में कैफीन होता है, जिसका अर्थ है कि यह हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, रक्तचाप बढ़ाता है और एकाग्रता में सुधार करता है।
5. लाल चाय स्मृति को सक्रिय करती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करती है, रक्त के थक्कों को कम करती है और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है। साथ ही, यह चाय वाहिकाओं में शरीर की चर्बी को कम करने में सक्षम है।
6. पु-एर्ह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करता है, और पाचन तंत्र के कामकाज में भी सुधार करता है। दिलचस्प बात यह है कि पु-एर चाय पृथ्वी पर सबसे सुरक्षित ऊर्जा पेय है। इस प्रकार की चाय उन लोगों की मदद कर सकती है जो स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा को बनाए रखते हुए अपना वजन कम करना चाहते हैं।

चाय का सेवन ना करने पर ही शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। एक राय है कि चाय की लत लग सकती है। दिन में 2-3 कप से अधिक पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस पेय के औषधीय गुणों और प्रकारों की प्रचुरता को देखते हुए, यह जानना दिलचस्प है कि यह कहाँ से आता है? शायद चाय का जन्मस्थान चीन का देश है? या वियतनाम? शायद भारत चाय का जन्मस्थान है? बर्मा?

चाय इज चाइना?

चीन देश को लंबे समय से चाय का जन्मस्थान माना जाता रहा है। चीन ने इस पेय को नाम दिया और दुनिया को सिखाया कि इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। यह चीनी ही हैं जो इस पौधे के खोजकर्ता हैं - चाय की झाड़ी, जिसका पहली बार उल्लेख लगभग 4700 साल पहले किया गया था।

चीन में, एक किंवदंती बनाई गई थी जो हमारे युग की पहली शताब्दी की है। विख्यात व्यक्तिबताता है कि चाय की झाड़ी संत की सदियों से निकली है। प्रार्थना के दौरान सो जाने के लिए साधु खुद से नाराज था और कामना करता था कि उसकी आंखें फिर कभी बंद न हों।

पहली बार, चाय की पत्तियां हमारे युग की शुरुआत में ही एक ऐसा पेय बन गया जो थकान और नींद को दूर भगाता है। प्रारंभ में, इसका सेवन केवल धार्मिक जागरण के दौरान किया जाता था।

इन सभी तथ्यों ने गवाही दी कि चाय की मातृभूमि चीन है। तो यह 1825 तक था।

उसके बाद चाय का जन्मस्थान किस देश का है यह सवाल फिर से प्रासंगिक हो गया।

भारतीय जंगलों में चाय के झुरमुट

1825 में वियतनाम, भारत, बरमा और लाओस के पहाड़ी जंगलों में जंगली चाय के पेड़ के विशाल उपवन पाए गए। जंगली चाय हिमालय के दक्षिणी ढलानों और तिब्बती उच्चभूमियों में भी पाई गई है।

उस क्षण से, वैज्ञानिकों की राय असंदिग्ध होना बंद हो गई। कोई चीन को चाय का जन्मस्थान मानता रहा तो कोई हिमालय को तरजीह देने लगा।

अनिश्चितता के कारक से सब कुछ जटिल था: कोई नहीं जानता था कि पाए गए उपवन जंगली थे या सिर्फ जंगली।

चीनी वनस्पतिशास्त्रियों की खोज

चाय का जन्मस्थान कौन सा देश है, यह सवाल चीन के वनस्पतिविदों द्वारा देश के दक्षिण-पश्चिम में चाय के जंगलों के विशाल पथ पाए जाने के बाद और बढ़ गया है। पहले से ही इस क्षेत्र में, चाय का पौधा, जाहिरा तौर पर, जंगली था, क्योंकि यह समुद्र तल से 1500 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर स्थित था। लेकिन क्या यह इतना भरोसेमंद है? चीनी वैज्ञानिकों को इसका वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिल सका, क्योंकि चाय है या नहीं, इस बारे में कोई जानकारी नहीं थीअपनी तरह का अनोखा पौधा, या उसके भाई-बहन हों।

चाय परिवार

चाय के जन्मस्थान के मुद्दे को सुलझाने में वैज्ञानिकों का अगला कदम चाय परिवार की उत्पत्ति का अध्ययन था, जिसके अप्रत्याशित परिणाम सामने आए।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि चाय, कमीलया और गुलाब एक ही परिवार के हैं। इसके अलावा, चाय रिश्तेदारी में कमीलया के करीब है - ये उसके चचेरे भाई हैं।

पहले आनुवंशिकीविदों में से एक कार्ल लिनिअस थे। 1763 में उन्होंने दोनों पौधों की तुलना की। पहली तीन मीटर की चाय की झाड़ी है जो मूल रूप से चीन की है, जिसमें छोटे आकार के रसदार, चमकदार पत्ते हैं। दूसरा असम का सत्रह मीटर का चाय का पेड़ है, जिसमें बड़े आकार के घने पत्ते हैं।

कार्ल लिनिअस का निष्कर्ष स्पष्ट था - ये दो अलग-अलग प्रकार की चाय हैं। यह विभाजन लंबे समय से अस्तित्व में है। इसका परिणाम यह हुआ कि लगभग दो शताब्दियों तक, चाय की दो मातृभूमि, चीन और भारत, एक समान स्तर पर मौजूद रहे।

तो यह 1962 तक था, जब सवाल यह था कि किस देश में चाय की सही मातृभूमि है, सोवियत रसायनज्ञ केएम द्ज़ेमुखद्ज़े ने दिलचस्पी नहीं दिखाई। यह वह था जो अनुभव से साबित करने में कामयाब रहा कि चीन के प्रांत - युन्नान में उगने वाले चाय के पेड़ों का रूप बाकी मौजूदा लोगों की तुलना में सबसे प्राचीन है।

इस खोज का मतलब था कि चीन की चाय एक अनोखी प्रजाति है, जिसका मतलब है कि चाय की बाकी उप-प्रजातियां चीनी मूल की हैं।

तो किस देश को चाय का जन्मस्थान माना जाता है?

सोवियत रसायनज्ञ के अध्ययन ने एक और अप्रत्यक्ष प्रमाण दियावैज्ञानिकों के मूल संस्करण के पक्ष में। इसने पुष्टि की कि चीन चाय का जन्मस्थान है।

हालांकि, चीन के क्षेत्र के अलावा, सबसे पुराने चाय के पेड़ वियतनाम और बर्मा की भूमि में पाए गए, जहां से वैज्ञानिकों के अनुसार, चाय दक्षिण और उत्तर दोनों में फैलने लगी।

चाय का मतलब

चाय के पेड़ वितरण के पथ को ट्रैक करते हुए, आप हजारों साल पहले की जलवायु परिस्थितियों के साथ-साथ उनके जीवन और व्यापार के बारे में बहुत सारे रोचक तथ्य जान सकते हैं। इसलिए चाय की उत्पत्ति का प्रश्न इतना महत्वपूर्ण है।

आज हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि चीन देश चाय का जन्मस्थान नहीं तो चाय संस्कृति और परंपरा का जन्मस्थान है।

चाय पीने से शरीर को तनाव दूर करने और कई बीमारियों से बचाने में मदद मिल सकती है। जब तक चाय ठंड में गर्म होती है और गर्मी में ताज़ा होती है, चाहे वह किसी भी देश में दिखाई दे। टॉनिक चाय दुनिया भर के अरबों लोगों को एकजुट करती है।