प्रेशर कुकर में मटर का दलिया: पकाने का रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

प्रेशर कुकर में मटर के दलिया को पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जियों या मांस के लिए एक हार्दिक पकवान एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा। खाना पकाने के समय, अनाज तैयार करने की विधि में व्यंजन विधि भिन्न होती है। पकवान मशरूम, सब्जियों, स्मोक्ड मीट या मांस से तैयार किया जाता है।

कैलोरी

पहले इस अनाज को "गरीबों का मांस" कहा जाता था। यह इस तथ्य के कारण है कि मटर में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। दलिया हार्दिक और स्वादिष्ट होता है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री	प्रोटीन	वसा	कार्बोहाइड्रेट
135 किलो कैलोरी	6.5g	5, 1 ग्राम	16, 9 ग्राम

क्लासिक तरीका

प्रेशर कुकर में मटर का दलिया पूरे परिवार के लिए एक सरल और स्वस्थ नाश्ता है। इसकी तैयारी के लिए साबुत अनाज का चयन किया जाता है। यह अधिक धीमी गति से उबलता है, लेकिन स्वाद और लाभ को बरकरार रखता है।

सामग्री:

• मटर - 1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 30 मिली;
• नमक, मसाले।

पकवान बनाना:

1. मटर छाँटें।बहते पानी से धो लें।
2. प्रेशर कुकर में तेल डालिये. मटर के दाने डालिये और स्वादानुसार नमक डालिये.
3. 1 लीटर पानी डालें। "बुझाने" मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें।
4. चक्र समाप्त होने से कुछ मिनट पहले मक्खन डालें।

पकाने के तुरंत बाद दलिया काफी तरल हो जाएगा। ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।

स्मोक्ड मीट के साथ पकाने की विधि

मटर का दलिया एक प्रेशर कुकर में ब्रिस्केट के साथ भरा हुआ भोजन बन सकता है। स्मोक्ड मीट डिश को तृप्ति और एक असामान्य सुगंध देगा।

दलिया के लिए सामग्री:

• कटे हुए मटर - 250 ग्राम;
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 100 ग्राम;
• लहसुन की कली;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• सब्जी शोरबा - 500 मिली;
• मक्खन - 40 ग्रा.

प्रेशर कुकर में मटर का दलिया बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. मटरों को छाँट लें और ठंडे पानी से धो लें।
2. प्याज और गाजर छीलें। छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मटर को प्रेशर कुकर में डालें। सब्जियां डालें।
4. शोरबे में डालें और 10 मिनट तक उबालें।
5. ब्रिस्किट को लंबे टुकड़ों में काट लें।
6. लहसुन को काट लें।
7. सभी सामग्री को मिला लें। एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

तैयार पकवान गरमागरम परोसा जाता है। चाहें तो काली मिर्च, बारीक कटी सुआ डालें।

सब्जियों के साथ दलिया

सब्जियों के साथ मटर का दलिया आहार और शाकाहारी माना जाता है। पकवान लंबे समय तक संतृप्त होता है। सब्जियां दलिया को हल्का स्वाद और ताजी सुगंध देती हैं।

सामग्री:

• पीले मटर - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• 1 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• शैम्पेन - 4 पीसी;
• तलने का तेल - 30 मिली;
• नमक, काली मिर्च।

एक प्रेशर कुकर में मटर के दलिया को स्टेप बाई स्टेप पकाएं:

1. मटर छाँटें। एक छलनी में ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. दाल को प्रेशर कुकर में डालें। एक लीटर साफ पानी डालें। उबाल आने पर 1 घंटे के लिए पकाएं।
3. सब्जियों को छील लें। टुकड़ों में काट लें।
4. पैन में तेल डालें। सब्जियों को एक साथ आधा पकने तक भूनें।
5. स्टूइंग साइकल के अंत में, प्रेशर कुकर खोलें। दलिया में सब्जियां डालिये, मिलाइये.
6. नमक और काली मिर्च। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

दलिया को गरमागरम परोसें। चाहें तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से छिड़कें।

मांस और मशरूम के साथ दलिया

मटर दलिया के प्यार में पड़ने के लिए, आपको इसमें मांस उत्पादों को मिलाना होगा। सूअर का मांस अनाज के विशिष्ट स्वाद और गंध को उज्ज्वल करेगा, इसे एक मोड़ देगा।

सामग्री:

• पीले मटर के दाने - 200 ग्राम;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• तलने के लिए तेल;
• नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को धो लें। 2 घंटे के लिए ठंडे पानी से भिगो दें।
2. सब्जियों को छील लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। गाजर कद्दूकस कर लें।
3. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. मटर का पानी निथार लें। इसे प्रेशर कुकर में डालें और 45 मिनिट तक पकाएँ।
5. पैन मेंतेल डालना। प्याज और गाजर भूनें।
6. मशरूम डालें। तैयारी के लिए लाओ।
7. मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर वनस्पति तेल में अलग से भूनें।
8. दलिया, मांस और सब्जियां मिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

आप चाहें तो मांस को दलिया के साथ नहीं मिला सकते हैं, लेकिन परोसते समय इसे बिछा दें। बेहतर स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

खाना पकाने के रहस्य

प्रेशर कुकर में मटर का दलिया पकाने का राज:

• आंवले अच्छी तरह धोए जाते हैं;
• खाना पकाने से पहले मटर को 1-2 घंटे के लिए पानी के साथ डाला जाता है;
• दलिया को एक घंटे से ज्यादा न पकाएं;
• पीले साबुत या विभाजित मटर चुनें।

दलिया पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। पकवान के लिए सभी सामग्री उपलब्ध हैं।