कड़वे बादाम: विवरण, गुण, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आम तौर पर माना जाता है कि बादाम मेवा होता है। लेकिन ऐसा नहीं है, यह पत्थर के फलों को संदर्भित करता है। और फल ही वास्तव में एक साधारण ड्रूप है। बादाम में मौजूद पौष्टिक तत्व के लिए बादाम को महत्व दिया जाता है।

बादाम मूल रूप से दो प्रकार के होते हैं- कड़वा और मीठा। अगर पहले के बारे में सब कुछ पता चल जाए तो दूसरा हमेशा छाया में रहता है। तो चलिए बात करते हैं कड़वे बादाम की।

थोड़ा सा इतिहास

प्राचीन मिस्र बादाम के उपचार गुणों के बारे में जानता था। इसके अलावा, मिस्रवासियों ने इसे सभी प्रकृति के वसंत पुनर्जन्म के प्रतीक के रूप में सम्मानित किया। फारसी राज्य में, बादाम को विशेष रूप से धनी निवासियों का भोजन माना जाता था और इसे एक उत्तम व्यंजन के रूप में परोसा जाता था। और बाइबल में, यह हारून के कार्यों और कार्यों के अनुमोदन का संकेत है।

पौराणिक सिल्क रोड ने बादाम को भूमध्यसागरीय तट तक पहुंचने में मदद की। और XVIII सदी में, फ्रांसिस्कन्स के लिए धन्यवाद, एक विदेशी उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में आया। कैलिफ़ोर्निया राज्य अब गुणवत्ता वाले बादाम का मुख्य आपूर्तिकर्ता है।

आधुनिकता

महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान, यह पौधा लचीलापन का अवतार बन गया। मालाखोव कुरगन पर, जहां एक मीटर भी बिना फटी धरती थी, बादाम बच गए। लकड़ी,केवल वही बचा था जो गोलियों और छर्रों से काटा गया था, टूटी शाखाओं के साथ और बमुश्किल उसकी जड़ों को पकड़े हुए था। और फिर भी यह बच गया। कई दशकों तक, हर वसंत में यह शानदार ढंग से खिलता है, एक उदार फसल देता है।

वर्तमान में बादाम ने टीएन शान, कजाकिस्तान, अफगानिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, उत्तरी ईरान के पहाड़ों को चुना है। क्रीमिया में, मुख्य रूप से नट की मीठी किस्में उगाई जाती हैं। स्लोवाकिया में इसे अंगूर के साथ मिलाकर लगाया जाता है। ऐसे पड़ोस से अंगूर और बादाम दोनों को फायदा होता है। पेड़ बेल को हवाओं और तेज धूप से बचाता है।

जहां लागू हो

बादाम की कड़वी किस्मों का व्यापक रूप से इत्र में उपयोग किया जाता है। ओउ डे टॉयलेट और परफ्यूम के लिए विभिन्न सुगंध तेल से उत्पन्न होते हैं। वे उच्च गुणवत्ता वाले टॉयलेट साबुन और इससे हीलिंग क्रीम बनाते हैं।

कड़वे बादाम महंगी शराब का हिस्सा हैं। न केवल कर्नेल उत्पादन में जाता है, बल्कि खोल भी। यह लिकर के स्वाद को बढ़ाता है और बेहतर बनाता है। उदाहरण के लिए, बादाम को अमरेटो लिकर में मिलाया जाता है, जो इस पेय को एक परिष्कृत और समृद्ध स्वाद देता है।

चिकित्सा में, कड़वे बादाम के अर्क को शामक (शामक) उपाय के रूप में जाना जाता है। वसायुक्त तेल का प्रयोग इंजेक्शन के लिए किया जाता है, यह कपूर को अच्छी तरह से घोल देता है। एक हल्का रेचक माना जाता है। विकिरण बीमारी वाले रोगियों के लिए वैज्ञानिक इसकी सलाह देते हैं।

कन्फेक्शनरी उद्योग में, अखरोट की गिरी का उपयोग केक, पेस्ट्री, विभिन्न डेसर्ट, मफिन में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। कड़वे बादाम की गंध को किसी अन्य सुगंध से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह बहुत सुगंधित, पतला और स्वादिष्ट होता है!

अखरोट की संरचना

बुनियादीकड़वे बादाम और मीठे के बीच का अंतर अखरोट की संरचना में है। कड़वे अखरोट की गुठली ग्लाइकोसाइड से भरपूर होती है, जो बदले में, जल्दी से शर्करा, बेंजाल्डिहाइड और हाइड्रोजन साइनाइड या हाइड्रोसायनिक एसिड में विघटित हो जाती है। यह अत्यधिक जहरीला पदार्थ है, जिससे मृत्यु हो जाती है।

एक बच्चे के लिए घातक खुराक - 10 टुकड़े, एक वयस्क के लिए - 50 टुकड़े। इसलिए अखरोट की गुठली का सेवन बिना प्रारंभिक गर्मी उपचार के नहीं करना चाहिए।

महिलाओं के लिए बादाम के क्या फायदे हैं

लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि बादाम अधिक मात्रा में हानिकारक होते हैं, आपको उनके प्रति पक्षपाती नहीं होना चाहिए। इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• बादाम का दूध चेहरे पर झुर्रियों को चिकना और लोचदार बनाता है।

• मालिश के लिए चयनित गुणवत्ता वसा (बादाम का तेल) का उपयोग किया जाता है।

• कड़वे बादाम की गुठली का प्रभावी रूप से आसव झाईयों, उम्र के धब्बों को दूर करता है।

• अखरोट की गिरी में बहुत सारा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, ई और पीपी होता है।

• इसमें पोटेशियम, सोडियम, आयरन, मैग्नीशियम होता है।

• कड़वे बादाम - कैंसर के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक।

• कच्चे मेवे पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं और संचार प्रणाली को मजबूत करते हैं।

• बादाम माइग्रेन, क्षिप्रहृदयता और अनिद्रा से लड़ते हैं। • बादाम शराब के साथ मिलाकर सिर की रूसी से छुटकारा दिलाता है।

• कुचल अखरोट खांसी, अस्थमा के दौरे, फुफ्फुस का इलाज करता है।

इसके अलावा, कड़वा बादाम का अर्क खिंचाव के निशान और सेल्युलाईट से मुकाबला करता है। एक दिन में कुछ अखरोट की गुठली बालों को घना, पलकें - रूखी, दांत और नाखून -बलवान। कड़वे बादाम कई वर्षों तक सुंदरता और यौवन को बनाए रखेंगे और बनाए रखेंगे।

जो महिलाएं रजोनिवृत्ति के दौरान बादाम की कई गुठली का सेवन आसानी से और दर्द रहित तरीके से करती हैं, वे इस अप्रिय स्थिति को सहन करती हैं।

कड़वे बादाम का तेल धीरे और प्रभावी रूप से मेकअप को हटाता है, और मालिश के दौरान शरीर की त्वचा को मखमली और चिकना बनाता है।

अंतर्विरोध

प्रकृति हमें जो कुछ भी देती है, उसी तरह कड़वे बादाम के भी उपयोग पर प्रतिबंध है।

• बड़ी संख्या में अखरोट की गुठली का सेवन करना सख्त मना है। दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रति दिन 2-3 टुकड़े पर्याप्त हैं।

• बादाम भी एक मजबूत एलर्जेन हैं। एलर्जी से पीड़ित लोगों को इसे नहीं खाना चाहिए।

• बादाम में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। अत्यधिक सेवन से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति हो सकती है।

• कच्चे मेवे खाने से मना किया जाता है, इससे गंभीर भोजन विषाक्तता होती है।

• गर्भवती महिलाओं को कड़वे बादाम के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। • बच्चों की विशेष रूप से सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए, 10 से अधिक टुकड़ों की खुराक घातक है।

लेकिन contraindications की सूची के बावजूद, एक महिला के लिए बादाम के फायदे स्पष्ट हैं। इसलिए, बस इसके धन का उपयोग करना और एक दिन में कई कोर खाना आवश्यक है।

बादाम के फूल का जिक्र नहीं। यह आश्चर्यजनक रूप से छूने वाला और शुद्ध है। गुलाबी, सफेद और गहरे गुलाबी रंग के फूल शुरुआती वसंत में खिलते हैं। कलियाँ पत्तियों के प्रकट होने से पहले खुल जाती हैं। इसलिए, वसंत के ठंढ अक्सर पूरे को नष्ट कर देते हैंपेड़ों पर अंडाशय।

बादाम का फूल अद्भुत होता है और कई हफ्तों तक रहता है। पेड़ों पर हल्के गुलाबी रंग के फूल लगे हैं, जो अपनी तीखी गंध से हाइबरनेशन के बाद भूखे मधुमक्खियों के झुंड को अपनी ओर आकर्षित करते हैं। थोड़ा और, और पंखुड़ियां एक गुलाबी बर्फ़ीला तूफ़ान में घूमेंगी, एक नाजुक रेशमी मेज़पोश के पैरों के नीचे।

यह पौधा बहुत ही निराला होता है, कहीं भी उग जाता है। मुख्य बात यह है कि बहुत सारी रोशनी और गर्मी हो। बादाम का पेड़ लम्बा कलेजा वाला होता है। 130-150 वर्ष - यह उनके जीवन की अवधि है। और यह सीमा नहीं है।