मफिन्स: फोटो के साथ रेसिपी। शीर्ष 5 व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पार्टी कपकेक और मफिन अक्सर एक दूसरे के बराबर होते हैं, लेकिन यह गलत है। नुस्खा और तैयारी का क्रम अभी भी अलग है, हालांकि वे दिखने में समान हैं। इसके अलावा, मफिन अक्सर किसी चीज से भरे नहीं होते हैं और थोड़े सूखे होते हैं, जब मफिन भरने और संसेचन के सभी प्रकार के बदलावों की अनुमति देते हैं। यह अंतर कहां से आया?

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

मफिन के लिए नुस्खा उन्नीसवीं शताब्दी में विकसित किया गया था, और दो देशों को उनकी मातृभूमि माना जाता है - संयुक्त राज्य अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन। अंग्रेजी संस्करण में, ये खमीर बन्स हैं, और यूएस संस्करण के अनुसार, वे एक आटे के साथ पाई हैं जो बिस्कुट के समान है। फिलहाल, अमेरिका के मफिन ने विश्व प्रसिद्धि और प्यार जीता है, मुख्यतः क्योंकि आप आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर इसे कम या ज्यादा उच्च कैलोरी बना सकते हैं। वैसे, मफिन की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, और कभी-कभी यह स्पष्ट नहीं होता है कि कौन सा क्लासिक है। और पारंपरिक बेकिंग का आधार मकई का आटा है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि मफिन तैयार करने वाला पहला देश कौन सा था, हर जगह इस नाम की व्याख्या "स्वादिष्ट और नरम रोटी" के रूप में की जाती है।

आधुनिक गृहिणियां व्यावहारिक रूप से आटे की खमीर भिन्नता का उपयोग नहीं करती हैं, लेकिन वे सक्रिय रूप से बिस्किट के साथ प्रयोग कर रही हैं।

क्लासिक मफिन रेसिपी

पारंपरिक नुस्खा के लिए किसी दुर्लभ उत्पाद या उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। आपको जो कुछ भी चाहिए वह निकटतम स्टोर में बेचा जाता है और अपेक्षाकृत सस्ता होता है, लेकिन स्वाद, रूप और सुगंध आपकी सभी उम्मीदों से अधिक होगा।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - एक मुखी गिलास।
• चीनी - आधा गिलास से थोड़ा अधिक।
• कम वसा वाला दूध - एक मुखी गिलास।
• मक्खन - लगभग 70 ग्राम पिघला।
• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• संतरे या नींबू का रस - एक चम्मच से ज्यादा नहीं।
• नमक - वैकल्पिक।
• वैनिलिन - 10 ग्राम।

कैसे पकाना है? सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को मिला लें। इसमें नींबू या संतरे का छिलका, आटा, नमक, चीनी और आटा बेकिंग पाउडर शामिल हैं। एक बहुत ही महत्वपूर्ण जोड़ यह है कि आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए मिलाने से पहले इसे छानना चाहिए, और बेकिंग अधिक हवादार हो गई है।

अगला चरण सभी द्रव घटकों को मिलाना होगा। चिकन अंडे को दूध से हिलाया जाता है, पहले कांटे से, और फिर मिक्सर से पीटा जाता है। मक्खन पिघलाया जाता है, थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है ताकि मुर्गी के अंडे फटे नहीं, और दूध-अंडे के मिश्रण में डाल दें।

अगला, तरल मिश्रण में सूखा द्रव्यमान डालें। सबसे अच्छा है कि आटे के मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके, अच्छी तरह से गूंथते हुए, ताकि गांठ न रहे।

परीक्षा को व्यवस्थित करने की अनुमति है,और जब यह खड़ा हो, ओवन को 180 डिग्री चालू करें।

सिलिकॉन मोल्ड्स में मफिन रेसिपी किसी भी अन्य की तरह ही अच्छी निकलेगी। जो भी रूप चुने जाते हैं, उन्हें अंदर से तेल लगाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, इसे जामुन या फलों या सूखे मेवों के साथ सांचों के नीचे बिछाने की अनुमति है।

आटा को भागों में मोल्ड में डाला जाता है और बीस मिनट से आधे घंटे की अवधि के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

बेक करने के बाद मफिन्स को हल्का सा ठंडा होने दें ताकि वो सांचे से आसानी से निकल जाएं और परोसे.

ऑरेंज फ्लेवर

बिना फिलर्स और फ्लेवर के बेकिंग न केवल क्लासिक है। मफिन के लिए इस तरह की रेसिपी हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - एक मुखी गिलास।
• चीनी - 150 ग्राम।
• मक्खन - लगभग 70 ग्राम पहले से पिघला हुआ।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - एक छोटी चम्मच से ज्यादा नहीं।
• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• आटा के लिए वैनिलिन - वैकल्पिक।
• नारंगी - बड़े या मध्यम आकार के दो।

नुस्खा नीचे दिया गया है।

सबसे पहले संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें (केवल छिलके की नारंगी परत सफेद परत तक), पूरे संतरे का रस निचोड़ लें। चिकन अंडे, दानेदार चीनी और वैनिलिन को मिलाया जाता है और मिक्सर से हल्का फेंटा जाता है। फिर इसमें हल्का ठंडा किया हुआ पिघला हुआ मक्खन डालें। तरल सामग्री में संतरे का रस, जेस्ट डालें और सब कुछ मिलाएँ। गूंदने के बाद, आटे को थोड़ा थोड़ा करके, और आखिरी समय में - आटे के लिए बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. यह होगी मफिन रेसिपीयदि आप आटा गूंथने से पहले छने हुए आटे का उपयोग करते हैं तो अधिक सफल होता है।

बेकिंग मोल्ड्स के अंदर तेल लगाकर चिकना कर लें और 3/4 आटे से भर दें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, सांचों को आधे घंटे के लिए रख दें। लकड़ी के टूथपिक से केक में छेद करके खाना पकाने के स्तर की जाँच की जा सकती है।

भरवां

तरल भरना वयस्कों और बच्चों दोनों के साथ बहुत लोकप्रिय है, एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संयोजन आइसक्रीम और एक कप कॉफी के साथ प्राप्त किया जाता है।

किसी भी सामग्री के साँचे में मफिन के लिए यह नुस्खा समान रूप से अच्छा काम करेगा। आप खुद देख सकते हैं।

पनीर के मफिन की रेसिपी निम्न है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• कम वसा वाला दही - 100 मिलीलीटर।
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिलीलीटर।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - एक टेबल स्पून से ज्यादा नहीं।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• मध्यम वसा पनीर - 180 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

कैसे पकाना है? चिकन अंडे को एक कांटा के साथ हल्के से हिलाया जाता है, दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और मिक्सर के साथ 8 मिनट से अधिक नहीं हराया जाता है, धीरे-धीरे गति बढ़ाता है। अंडे के मिश्रण में केफिर और वनस्पति तेल मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। गेहूं का आटा और कोको पाउडर एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटा और वैनिलिन के लिए बेकिंग पाउडर डालें। पूरा द्रव्यमान एक बार फिरमिक्सर से गूंद लें।

भरने के लिए मसला बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक सजातीय स्थिरता तक चीनी और खट्टा क्रीम के साथ कुचल दिया जाता है। बेकिंग मोल्ड्स में आटे की एक परत, भरने की एक परत, आटे की एक परत बिछाएं। जबकि आटा सांचों को भर रहा है, ओवन 180 डिग्री तक गर्म होता है। इसे तैयार करने में 25 मिनट का समय लगता है. बेक करने के बाद, मिठाई को थोड़ा ठंडा किया जाता है और सांचों से बाहर निकाला जाता है। आप चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

चॉकलेट मफिन की रेसिपी क्या है? इस मिठाई की सुगंध और भरपूर स्वाद एक अमिट छाप छोड़ेगा।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 मध्यम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम।
• चीनी - 50 ग्राम।
• नमक - एक चौथाई चम्मच।

इन उत्पादों का क्या करें?

चॉकलेट मफिन रेसिपी सरल है। इस बार, खाना पकाने से पहले ओवन को पहले से गरम करना चाहिए, क्योंकि आटा तुरंत पक जाता है। ताप तापमान - 200 डिग्री। कड़वे चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा जाता है, मक्खन को भी काटकर चॉकलेट के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को पानी के स्नान में चिकना और थोड़ा ठंडा होने तक गर्म किया जाता है। 2 चिकन अंडे को एक कप में तोड़ा जाता है, तीन अलग यॉल्क्स और चीनी डाली जाती है। अंडे के पूरे मिश्रण को नरम चोटियों तक फेंटें। अंडे के साथ चॉकलेट-मक्खन द्रव्यमान मिलाएं। वहां गेहूं का आटा बहाया जाता है, नमक डाला जाता है। आटा, रूपों में विभाजित, ओवन में 10 मिनट से अधिक नहीं भेजा जाता है। इन मफिन की बात यह है कि बीच में तरल रहता है औरकिनारों को पकड़कर एक बिस्कुट जैसा दिखता है। यह मिठाई केवल गर्म ही खाई जाती है।

तो, हमने चॉकलेट मफिन बनाने की विधि सीखी। तैयार उत्पादों के साथ एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।

इसी तरह की एक और रेसिपी है, लेकिन यहां फिलिंग तरल नहीं है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम।
• कोको पाउडर - 40 ग्राम।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच।
• बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच।
• नमक - एक चौथाई चम्मच।
• चीनी - 150 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - 125 मिलीलीटर।
• टेबल सिरका - आधा चम्मच।
• चिकन अंडा।
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• मिल्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि नीचे दिखाई गई है।

गेहूं का आटा, कोको पाउडर, नमक एक कप में छलनी से छान कर छान लें। चीनी को चिकन अंडे से थोड़ा पीटा जाता है, अंडे के मिश्रण, दूध और सिरके में डाला जाता है। सभी तरल और सूखी सामग्री को मिलाएं। कड़वी चॉकलेट को टुकड़ों में काटकर आटे में भेजा जाता है। यह साधारण मफिन टिन रेसिपी वास्तव में अच्छी तरह से निकलती है और इसके लिए टिन को पहले से ग्रीस करने की आवश्यकता नहीं होती है। आटा को आधा तक सिलिकॉन मोल्ड्स में डाला जाता है और कटा हुआ दूध चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है। पहले से गरम ओवन में, मफिन को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, लकड़ी के कटार से तैयारी को आसानी से जांचा जा सकता है।

उत्पाद निपटान

रेफ्रिजरेटर में अक्सर कुछ बचा रहता है, ताकि उसे फेंके नहींउत्पादों, गृहिणियों ने आटे में उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया है जिसे प्रसंस्करण के बिना नहीं खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, थोड़ा समाप्त केफिर या खट्टा दूध, कोई भी इसे नहीं पीएगा, लेकिन बेकिंग में, गर्मी उपचार के बाद, ये उत्पाद अब नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। मफिन के साथ ही। वे रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले समान डेयरी उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं।

केफिर

सामग्री:

• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• चीनी - 200 ग्राम।
• कम वसा वाले केफिर - 150 ग्राम।
• मक्खन - 130 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 320 ग्राम तक।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - पाउच।
• वनीला चीनी - आधा बैग।
• ताजा या जमी हुई बेरी - गिलास।
• आधा नींबू का रस।

मफिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा लिखने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ बेहद सरल है। चिकन अंडे, दानेदार चीनी, वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन और केफिर मिलाया जाता है। यह सब एक मिक्सर द्वारा बाधित होता है। आधा नींबू का रस रगड़ें, एक व्हीप्ड द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालने के बाद, आटे को फिर से मिक्सर से फेट लीजिये. जामुन डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन चम्मच से। मोल्ड में मफिन के लिए यह काफी सरल नुस्खा है। तैयार उत्पाद की एक तस्वीर ऊपर दिखाई गई है। मिठाई का सही आकार कैसे प्राप्त करें? सब कुछ काम करने के लिए, सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग करना बहुत अच्छा है। आटे को कुल मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं भरें। ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। सेवा कर,पाउडर चीनी के साथ छिड़का।

स्वादिष्ट व्यंजन

नारियल, चॉकलेट चिप्स या पाउडर चीनी के साथ छिड़के गए मफिन की रेसिपी (फोटो के साथ) पूरे इंटरनेट पर हैं। इससे यह आभास होता है कि यह एक असाधारण मीठा व्यंजन है, लेकिन ऐसा नहीं है। स्नैक मफिन के लिए कई तरह के पनीर फिलिंग या यहां तक कि मांस से बने व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है।

आइए एक नजर डालते हैं कुछ आसान नमकीन मफिन रेसिपी पर।

पनीर के साथ

सामग्री:

• मक्खन पिघलाएं - 3 बड़े चम्मच।
• दूध - 250 मिली.
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• चीनी - एक चम्मच।
• नमक - वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया नीचे वर्णित है।

पिघला हुआ मक्खन अंडे और दूध के साथ मिलाया जाता है। हार्ड पनीर को बहुत महीन कद्दूकस पर मला जाता है और मक्खन-दूध के मिश्रण में डाला जाता है। आटा, दानेदार चीनी, नमक के लिए अलग से बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं। तरल और सूखे घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। कपकेक के लिए फॉर्म, सामग्री की परवाह किए बिना, आटे के साथ 2/3 भरते हैं और 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। गरमा गरम परोसिये और खाइये.

मशरूम के साथ चिकन

एक और आसान मफिन रेसिपी, स्नैक या हॉलिडे स्नैक के रूप में बढ़िया।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - एक, ग्राम प्रति500.
• पनीर - 100 ग्राम।
• ताजा शैंपेन - 4 बड़े मशरूम।
• हार्ड चीज़ - 100 ग्राम।
• सीलांटो - मध्यम गुच्छा।
• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• दूध - आधा कप।
• गेहूं का आटा - आधा कप।
• पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक।
• नमक - वैकल्पिक।

किराने के सामान का क्या करें?

पल्प को पहले उबाला या तला जाता है, फिर मनचाहे तरीके से काटा जाता है, रेशों या टुकड़ों में बांटा जाता है। शैंपेन, साग, पनीर पनीर भी क्यूब्स में कटा हुआ है। हार्ड पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सभी घटक जुड़े हुए हैं। गेहूं का आटा, मुर्गी के अंडे और दूध को अच्छी तरह मिला लें। नमक और काली मिर्च डालें। 2 भागों में विभाजित। चिकन के मिश्रण में आधा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जो हुआ वह कपकेक मोल्ड्स में विभाजित है, और शेष अंडे का द्रव्यमान शीर्ष पर डाला जाता है। 180 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें।

इन होममेड मफिन रेसिपी को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

उपवास और बेकिंग

क्या मैं पेस्ट्री पोस्ट कर सकता हूँ? अंडे, दूध और अन्य पशु उत्पादों के बिना चाय के लिए कुछ कैसे तैयार करें?

दाल मिठाई मौजूद है। और इसकी पुष्टि शाकाहारी मफिन रेसिपी से होती है। तैयार बेकिंग के साथ एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।

फलों और जामुनों के साथ वर्तनी वाले मफिन

नीचे तैयार उत्पाद की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण मफिन नुस्खा है।

सामग्री:

• पका हुआकेले - 2 बड़े।
• ब्लूबेरी या कोई जंगली जामुन - एक गिलास।
• मैदा - 2.5 कप।
• बादाम का आटा - 2/3 कप।
• चीनी - आधा गिलास।
• बादाम का दूध - एक गिलास का दो तिहाई।
• जैतून का तेल - एक गिलास का दो तिहाई।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 4 छोटे चम्मच।
• नमक - एक चम्मच।

नुस्खा नीचे दिया गया है:

1. केले को छीलकर कांटे से मैश किया जाता है।
2. केले की प्यूरी में बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। जैतून का तेल डाला जाता है।
3. एक अलग कटोरी में दो तरह का आटा गूंथ लें, आटे के लिए बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी और नमक।
4. अगला मैश किया हुआ केला और सूखी सामग्री मिलाई जाती है। ये ज्यादा देर तक दखल नहीं देते, क्योंकि सिर्फ आटे को गीला करने की जरूरत होती है.
5. बेरीज को आखिरी में डाला जाता है और फिर जल्दी से हिलाया जाता है।
6. कागज के कप को सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स में डालें और घोल डालें।
7. मफिन को 200 डिग्री पर 25 मिनट से ज्यादा न बेक करें। उन्हें ठंडा होने दें और परोसें।

हालाँकि, यहाँ आप कुछ विषयांतर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बादाम के दूध को किसी अन्य वनस्पति दूध से बदलें - सोया, चावल, अखरोट आदि।

आड़ू पर आधारित

उपवास में एक और स्वादिष्टता की अनुमति है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• पीच मीठे चाशनी में - 250 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 100 मिली.
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर -2 चम्मच।
• वैनिलिन - एक चम्मच।
• नमक - आधा चम्मच।

प्रक्रिया बहुत स्पष्ट है। सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आड़ू को चाशनी से निकालकर मैश किया जाता है। उनमें सूरजमुखी का तेल डाला जाता है। सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है, उनसे एक फ़नल बनाया जाता है और वहां मसला हुआ आड़ू मिलाया जाता है। आटा बहुत जल्दी गूंथ लिया जाता है। बेकिंग डिश में विभाजित करें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन में रखें। बेक करने के बाद, ओवन से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बेकिंग में उत्तम संयोजन

बेकिंग में कुछ अनपेक्षित संयोजन होते हैं, ऐसे में यह पेटू भोजन में बदल जाता है।

असामान्य स्वाद संयोजनों के साथ कुछ सरल मफिन रेसिपी नीचे दी गई हैं।

अंगूर के साथ पनीर

शराब के साथ सभाओं के लिए बढ़िया अतिरिक्त।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 280 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 मध्यम।
• दूध - 250 मिली.
• चीनी - 120 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• नीला फ्रेंच चीज़ - 150 ग्राम।
• लाल अंगूर - एक मुखी गिलास।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।
• नमक - एक चम्मच के सिरे पर।

वे सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करते हैं। मक्खन को पिघलाकर ठंडा किया जाता है। अंगूर से गड्ढों को हटा दिया जाता है और जामुन को आधा काट दिया जाता है। फ्रेंच पनीर छोटे क्यूब्स में काटा। मैदा को छलनी से छान लीजिये, मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर डाल दीजियेपरीक्षण। अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंटें। दूध और पिघला हुआ ठंडा मक्खन भी वहाँ डाला जाता है। अंतिम चरण सभी अवयवों को मिला रहा है। महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको केवल हल्के ढंग से मिश्रण करने की ज़रूरत है, न कि एक सजातीय स्थिरता के लिए हलचल। मिश्रण के बाद, पनीर के क्यूब्स और अंगूर के हिस्सों को पेश किया जाता है। आटा को सांचों में विभाजित किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। बेकिंग का समय - 10 मिनट से 25 मिनट तक (रूपों की मात्रा के आधार पर)। गर्म या ठंडा खाएं।

टमाटर

एक और आसान मफिन रेसिपी। तैयार बेकिंग के साथ फोटो बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।

मूल स्वाद संयोजन रोमांटिक डिनर और पिकनिक दोनों को खुश करेगा।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 120 ग्राम।
• दूध - 70 मिली.
• सूखे टमाटर - 100 ग्राम।
• चुने हुए छिलके वाले जैतून - 100 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 मध्यम।
• जैतून का तेल - 70 मिलीलीटर।
• परमेसन - 70 ग्राम।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।
• सूखे अजवायन - आधा चम्मच।
• मीठी लाल शिमला मिर्च - वैकल्पिक।
• नमक - वैकल्पिक।

कैसे पकाना है? जैतून को दो भागों में बांटा जाता है और अलग-अलग तरीके से काटा जाता है। आधा को हलकों में काटा जाना चाहिए, और दूसरे भाग को छोटे क्यूब्स में। सूखे टमाटर भी छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को बहुत महीन कद्दूकस पर मला जाता है।

सभी सूखी सामग्री को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। जैतून का तेल, दूध और चिकन अंडे जोड़े जाते हैं। सारे आटे को हल्का मिला लें।टमाटर और जैतून में डालें और फिर वे अधिक परिश्रम से हस्तक्षेप करते हैं। उन्हें उपयुक्त रूपों में वितरित किया जाता है, शीर्ष पर जैतून के छल्ले रखे जाते हैं। आखिरी अंडे को कांटे से हिलाया जाता है, नमक डाला जाता है और आटे की ऊपरी परत को चिकना किया जाता है। मफिन को एक सौ अस्सी डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। तैयार लोगों को ओवन से बाहर निकाला जाता है, ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। अगर वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।