स्वादिष्ट और सेहतमंद दूध सूफले

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दूध का सूप बनाना हर किसी के वश में होता है। उत्पाद की सुगंध और रूप शेफ की कल्पना और रचनात्मकता पर निर्भर करता है। घर पर दूध का सूप बनाना काफी आसान है। इसके लिए सभी के लिए उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी। हमारे लेख में, हम पकवान बनाने के विभिन्न विकल्पों पर गौर करेंगे।

दूध सूफले। फोटो के साथ पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लीटर दूध (मध्यम वसा);
• 10 चिकन अंडे;
• पचास ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी (एक पाउच);
• पिसी चीनी (तीन सौ ग्राम + 2 बड़े चम्मच);
• ग्राम 120-130 आटा।

खाना पकाना

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा और पाउडर (तीन सौ ग्राम) मिला लें।
2. फिर छह अंडे की जर्दी, मक्खन (नरम) डालें। एक कांटा के साथ द्रव्यमान मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें।
3. फिर गैस स्टोव को मध्यम आंच पर चालू कर दें। वहां परिणामी मिश्रण डालें। फिर एक पतली धारा में दूध डालें। उसी समय, सक्रिय रूप से व्हिस्क के साथ काम करें। इस द्रव्यमान को उबाल लें।
4. फिर आंच को कम से कम कर दें। तो बीस मिनट के लिए द्रव्यमान को कम करें। वहीं इसे लगातार चलाते रहना न भूलें.



5. चूल्हे से निकालने के बादसॉस पैन, वेनिला चीनी जोड़ें। फिर हिलाओ।
6. फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें। इस तरह आप गांठ से छुटकारा पा सकेंगे।
7. सूफले को ठंडा होने के बाद. उसे इस प्रक्रिया में हिलाओ।
8. फिर बचे हुए यॉल्क्स को द्रव्यमान में मिलाएं। बाद में हिलाओ।
9. एक अलग कटोरी लें। इसमें, सफेद (छह अंडों से) दो बड़े चम्मच से फेंटें। एल एक स्थिर फोम के लिए पाउडर।
10. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तैयार दूध सूफले में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। इसे सुचारू रूप से करें।
11. फिर आकार लें, तेल से चिकना करें, पाउडर और मैदा छिड़कें।
12. मास इसमें डालें। बीस मिनट तक बेक करें। उसके बाद दस मिनट तक ठंडा करें और फिर परोसें।

रेसिपी दो। पनीर के साथ सूफले

अब एक और सूफले रेसिपी पर विचार करें। ऐसी मिठाई नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

दूध का सूप तैयार करने के लिए, जिसका फोटो ऊपर प्रस्तुत किया गया है, आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास दूध;
• 400 ग्राम पनीर;
• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• दो कला। एल कैंडीड फल;
• बीस ग्राम जिलेटिन;
• तीन जर्दी।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले जिलेटिन को गर्म पानी में भिगो दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि यह सूज जाए। इस प्रक्रिया में लगभग पंद्रह मिनट लगेंगे।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें। आखिरी को चीनी से मलें।
3. फिर द्रव्यमान को दूसरे कंटेनर में डालें, पानी के स्नान में डाल दें।
4. उसी दूध में डालें, जारी रखेंरसोइया। द्रव्यमान को जलने से रोकने के लिए, इसे लगातार चलाते रहें।
5. फिर कन्टेनर को आंच से उतार लें, उसमें जिलेटिन डाल दें, जो पहले से सूज गया है. द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि अंतिम जोड़ा घटक पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने दें।
6. इस समय पनीर को छलनी से पीस लें। इसमें खट्टा क्रीम डालें। द्रव्यमान हिलाओ। कटे हुए कैंडीड फल वहां फेंक दें।
7. अंडे के द्रव्यमान में पनीर डालें। हलचल। फिर दूध सूफले को जिलेटिन के साथ दस मिनट तक खड़े रहने दें।
8. इस समय सांचे तैयार कर लें, उन्हें पानी से गीला कर लें। इनके ऊपर मिल्क सूफले फैलाएं। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों, फलों के टुकड़ों या चॉकलेट से गार्निश करें।

तीसरा नुस्खा। जामुन के साथ सूफले

यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में आसान और बहुत ही सेहतमंद है। बच्चों को मिठाई का आनंद मिलेगा। दूध का सूप बहुत कोमल होता है। अगर आप इसे और गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी में बताए गए से ज्यादा जिलेटिन (दो बार) डालें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम किसी भी जामुन;
• तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में चीनी;
• जिलेटिन (दस ग्राम);
• 200 मिली दूध।

डेसर्ट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

1. सबसे पहले जिलेटिन को दूध से भर दें (यह ठंडा होना चाहिए)। इसे पांच मिनट तक फूलने दें।
2. फिर इस मिश्रण के साथ पैन को छोटी आग पर रख दें। गरम करना। तब तक पकाएंजब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक हिलाएं। ध्यान रहे कि मिश्रण उबलने न पाए। फिर उसे एक तरफ रख दें।
3. इस बीच, एक बाउल में खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी डालकर मिला लें। चिकना होने तक पीसें। मिक्स करने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. दूध मिश्रण को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं। फिर जामुन डालें। द्रव्यमान को पहले से ही चम्मच से हिलाएं।
5. सूफले के बाद, सांचों में डालें। तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और इससे भी बेहतर - बारह के लिए। मिल्क सूफले को परोसने से पहले उसे सजाना न भूलें। इसके लिए आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट या अपने पसंदीदा जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

चौथा नुस्खा। अगर-अगर के साथ सौफले

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 130 मिली दूध (मध्यम वसा);
• पांच ग्राम अगर-अगर;
• नरम मक्खन (ग्राम 100);
• चम्मच नींबू का रस;
• 380 ग्राम चीनी;
• पचास मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
• 3 गिलहरी।

दूध सूप: मिठाई बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक कटोरी लें। इसमें मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को चिकना होने तक मिला लें.
2. फिर बर्तन ले लो। इसमें चीनी डालें। फिर दूध को बर्तन में डालें।
3. परिणामी रचना को उबाल लें। फिर तुरंत हिलाएं। फिर आग को कम से कम करें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
4. पानी के साथ अगर-अगर मिला कर डालें। मिश्रण को उबाल लें।
5. रस में डालो। हलचल। आग से हटाओमास.
6. एक ब्लेंडर से अंडे की सफेदी को चोटी तक फेंटें।
7. अगर चाशनी को पतली धारा में डालने के बाद। मास मारो। नतीजतन, यह एक परिचित कस्टर्ड की तरह दिखना चाहिए।
8. बाद में कंडेंस्ड मिल्क और बटर का मिश्रण डालें। फिर सब कुछ फिर से फेंटें। फिर परिणामी द्रव्यमान को पहले से तैयार सांचों में डालें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

निष्कर्ष

हमने एक स्वस्थ मिठाई बनाने के लिए विभिन्न विकल्पों पर ध्यान दिया। हम आशा करते हैं कि आपको कुछ पसंद आए होंगे और आप घर पर ऐसा ट्रीट बना सकते हैं।