2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
पास्ता और मांस का क्लासिक संयोजन लंच मेनू के लिए एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले दूसरे कोर्स के लिए एक जीत का विकल्प है। हम मांस के साथ तातार स्टू पास्ता पकाने की पेशकश करते हैं।
तातार व्यंजन लंबे समय से अपनी वसा सामग्री, तृप्ति और पोषण मूल्य के लिए प्रसिद्ध है - आखिरकार, खानाबदोश जीवन शैली के लिए बहुत ताकत और स्वास्थ्य की आवश्यकता होती है। तातार व्यंजनों के मुख्य घटक मांस, अनाज और सब्जियां हैं।
परंपरागत रूप से, सभी गर्म तातार व्यंजन मेमने से तैयार किए जाते हैं। लेकिन अन्य मांस भी उपयुक्त हैं - गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या खेल।
मांस के साथ स्वादिष्ट स्टू पास्ता बनाने के लिए पास्ता का प्रयोग करें, जिसकी पैकेजिंग समूह ए को इंगित करती है - इसका मतलब है कि वे ड्यूरम गेहूं से बने हैं। ड्यूरम उत्पाद नरम नहीं उबालते हैं और अपना आकार नहीं खोते हैं, जो दूसरे पाठ्यक्रमों की एक सुंदर सेवा के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
ट्यूबलर उत्पाद - पास्ता, हॉर्न या पंख इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
आप कर्ली भी बना सकते हैं (उदाहरण के लिए, बच्चों के मेनू के लिए) - गोले, सर्पिल, धनुष, पहिए और अन्य।
उत्पाद
मांस के साथ दम किया हुआ "तातार" पास्ता बनाने के लिए, उत्पाद तैयार करें:
- 300-400 ग्राम भेड़ या अन्य मांस;
- 300-400 ग्राम पास्ता;
- 2-3 प्याज;
- 2-3 गाजर;
- एक टमाटर या दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
खाना पकाना
मांस के साथ दम किया हुआ पास्ता बनाने की विधि सरल है। एक सॉस पैन में पकवान पकाना अधिक सुविधाजनक है, लेकिन एक व्यापक मोटी तली और मध्यम ऊंचाई की दीवारों वाला सॉस पैन भी काम करेगा।
सभी सामग्री तैयार करें:
- मांस मध्यम आकार के क्यूब्स या स्टिक में कटा हुआ;
- गाजर - हलकों या बड़े भूसे में;
- प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें;
- लहसुन को पीस लें, उसमें थोडा़ सा नमक मिलाएं और तब तक क्रश करें जब तक कि एक मसला हुआ द्रव्यमान न मिल जाए।
मांस को अच्छी तरह से गरम तेल में हर तरफ मोटे कटे प्याज के साथ क्रिस्पी होने तक भूनें। जब मांस और प्याज भुन जाएं, गाजर, टमाटर का पेस्ट, लहसुन द्रव्यमान, नमक सब कुछ डालें, काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ। मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि गाजर कैरामेलाइज़्ड न हो जाएँ। आप सामग्री में थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
जब गाजर मध्यम बनकर तैयार हो जाए, तो ऊपर से पास्ता, नमक डालें और ऊपर से गरम उबला हुआ पानी डालें। उसे करना होगासामग्री को 1.5-2 सेमी तक ढक दें।
पास्ता के तैयार होने तक, लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें। पानी की मात्रा का ध्यान रखें - अगर पर्याप्त नहीं है तो थोड़ा पानी डालें। फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर या आंच बंद कर दें।
टेबल परोसना
मांस के साथ स्ट्यूड पास्ता की अधिक सुंदर सेवा के लिए, चौड़े किनारों वाली फ्लैट डिनर प्लेट का उपयोग करें। भोजन को प्लेटों के बीच में ऊँची स्लाइडों में रखें। उसी समय, प्लेटों के चौड़े किनारे पकवान को खाने के दौरान गलती से व्यंजन से "फिसलने" की अनुमति नहीं देंगे। घुमावदार किनारों वाली बड़ी डिनर प्लेट का उपयोग किया जा सकता है।
यदि मेमने से पकवान बनाया जाता है, तो परोसने से पहले व्यंजन को अच्छी तरह गर्म कर लें - भेड़ के बच्चे की चर्बी जल्दी ठंडा करने की क्षमता रखती है
उबले हुए बटेर के अंडे, चेरी टमाटर, काले अचार वाले जैतून या पनीर की छड़ें सजावट के रूप में और पकवान में जोड़ने के लिए उपयुक्त हैं।
सिफारिश की:
पास्ता पास्ता है या सॉस? पास्ता पास्ता क्यों है?
पास्ता क्या है: पास्ता, सॉस या दोनों? हम इस लेख में इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे। हम आपको अमेरिका की खोज और स्पेगेटी मशीन के आविष्कार के बाद दुनिया भर में पास्ता की उत्पत्ति और उनके विजयी मार्च के बारे में बताएंगे।
बेस्ट स्टू: रेसिपी, रिव्यू। घर का बना स्टू। ओवन में चिकन स्टू
सबसे अच्छा स्टू घर का बना स्टू है। जब आप स्वयं मांस तैयार करते हैं, तो आप उत्पाद की संरचना को ठीक से जानते हैं, हानिकारक रंगों और परिरक्षकों का उपयोग न करें। इसलिए, हम आपको बताना चाहते हैं कि पोर्क, बीफ और चिकन से खुद को स्टू कैसे बनाया जाए।
पारंपरिक इतालवी व्यंजन - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बोलोग्नीज़ पास्ता
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता बोलोग्नीज़ एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जिसे अक्सर स्पेगेटी और रैगआउट ए ला बोलोग्नीज़ सॉस के साथ बनाया जाता है। इटली के उत्तरी भाग, एमिलिया-रोमाग्ना के क्षेत्र में स्थित बोलोग्ना शहर में एक व्यंजन दिखाई दिया
मांस के साथ पास्ता: बेहतरीन रेसिपी। इतालवी पास्ता
यह केवल पहली नज़र में लगता है कि मांस के साथ पास्ता एक सरल और सरल व्यंजन है। आखिरकार, हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार चिकन या पोर्क के साथ पास्ता पकाया। लेकिन एक इतालवी उच्चारण के साथ एक असली पकवान तैयार करना इतना आसान नहीं है - कई सूक्ष्मताएं और बारीकियां हैं जो आपको वास्तव में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान बनाने की अनुमति देती हैं।
सभी प्रकार की मूल बातें: चिकन, सूअर का मांस, बीफ, टर्की और तातार के साथ एक नुस्खा। अज़ू को बर्तनों में कैसे पकाएं
अज़ू (नुस्खा का विवरण नीचे दिया जाएगा) एक पारंपरिक तातार व्यंजन है जिसमें एक पैन में तले हुए मांस के टुकड़े होते हैं या एक बर्तन में पकाया जाता है, जिसमें विभिन्न अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है जो एक स्वादिष्ट और बल्कि मसालेदार ग्रेवी बनाती है
