कॉफी फ्रीज क्यों करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

फ़्रीज़-ड्राई कॉफ़ी कैसे बनाई जाती है, और नाम का क्या अर्थ है? हम इस लेख में इन मुद्दों पर विचार करेंगे।

कॉफी को कैसे उभारें?

कॉफी ड्रिंक पाउडर के उत्पादन के लिए इस अनूठी तकनीक को "फ्रीज-ड्राईइंग" भी कहा जा सकता है। सबसे पहले, तैयार सांद्रता को जोरदार ठंडा किया जाता है। बर्फ के क्रिस्टल तब निर्वात निर्जलीकरण के अधीन होते हैं। कॉफी को उदात्त क्यों करें? सबसे पहले, अनाज में निहित प्राकृतिक पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, अंतिम पेय का एक नाजुक स्वाद और सुगंध प्रदान करना। यह उच्च लागत का कारण है, जो फ्रीज-सूखे कॉफी को अलग करता है (जिन ब्रांडों के तहत इसे उत्पादित किया जाता है, उनके पास व्यावहारिक रूप से कोई सस्ता एनालॉग नहीं होता है)। उत्पादन की ऊर्जा तीव्रता लागत को भी प्रभावित करती है।

कॉफ़ी को उदात्त क्यों बनाया जाता है, और यह उसके स्वाद को कैसे प्रभावित करता है?

उपरोक्त तकनीकी प्रक्रिया आपको पेय की सुगंध और स्वाद को अनाज से बने पेय के जितना करीब हो सके लाने की अनुमति देती है। जैसा कि आप जानते हैं, बाद वाला सुगंधित कॉफी का मानक है। लेकिन एक तुर्क में इसका दैनिक शराब बनाना (विशेषकर यदि आप दिन में कई बार इस पेय के साथ खुद को शामिल करना पसंद करते हैं या अक्सर मेहमानों को प्राप्त करते हैं) में बहुत समय लगता है। लेकिनउन तकनीकों की मदद से जो आपको कॉफी को उच्च बनाने की अनुमति देती हैं, आप अपने निपटान में एक उच्च गुणवत्ता वाला अर्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, कोई कम सुगंधित नहीं।

एक बार फिर बनाने के बारे में

तस्वीर में एक मशीन दिखाई गई है जो आपको कॉफी बीन्स के काढ़े को बर्फ का ब्लॉक प्राप्त करने की अनुमति देती है, जिसे बाद में निर्जलित और कुचल दिया जाता है।

जैसा कि आप तैयार कॉफी कणों को देखकर देख सकते हैं, वे अनियमित आकार के हैं। यह ठीक है क्योंकि क्रशिंग उन्हें ऐसा बनाती है। वैसे फ्रीज-ड्राई अकेली ऐसी कॉफी नहीं है जो बीन्स से बनती है। इसमें पाउडर और दानेदार का भी जिक्र होना चाहिए। वे तत्काल कॉफी की किस्में भी हैं। पाउडर कच्चे अनाज से बनाया जाता है, तला हुआ और कुचला जाता है, जिसमें से विशेष उपकरण का उपयोग करके घुलनशील कण निकाले जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक इकाई की आवश्यकता होती है जो आपको उच्च दबाव में गर्म पानी की आपूर्ति करने की अनुमति देती है। अंतिम उत्पाद प्राप्त करने से पहले, निकाले गए पदार्थों को फ़िल्टर और सुखाया जाता है। दानेदार कॉफी का उत्पादन आम तौर पर समान होता है, लेकिन इसमें एक और अतिरिक्त कदम होता है - घुलनशील पाउडर के कणों को भाप जेट का उपयोग करके छोटे गांठों में डंप करना।

लाभ और हानि

बीन कॉफी के सभी गुण फ्रीज-सूखे कॉफी में लगभग पूरी तरह से संरक्षित हैं। दुर्भाग्य से, कुछ पूरी तरह से उपयोगी विशेषताएं संरक्षित नहीं हैं। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी रक्तचाप बढ़ा सकती है और टैचीकार्डिया से ग्रस्त लोगों के लिए बहुत उपयोगी नहीं है। हां, और एक पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति, पोषण विशेषज्ञ इसके दो छोटे कप से अधिक पीने की सलाह नहीं देते हैंप्रति दिन पीना। कॉफी (फ्रीज-ड्राय सहित) उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो तीव्र मानसिक गतिविधि के आदी हैं, साथ ही साथ जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आखिरकार, यह सभी चयापचय प्रक्रियाओं को पूरी तरह से गति देता है और अतिरिक्त कैलोरी जलाने में मदद करता है।