चिकन मीटबॉल: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इस लेख के लिए, हमने चिकन मीटबॉल के लिए सर्वोत्तम, सिद्ध व्यंजनों का चयन किया है। हम क्लासिक टमाटर सॉस में, बेचमेल सॉस के साथ, स्टीम्ड और अपने प्यारे बच्चों के लिए पकाएंगे। ऐसा व्यंजन किफायती, स्वस्थ, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - कम कैलोरी! चिकन मीटबॉल किसी भी साइड डिश के पूरक होंगे और हार्दिक भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प होंगे।

आहार उबले हुए मीटबॉल

आहार भोजन के लिए उपयुक्त, यह तैयार करने के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन है। इन मीटबॉल को साइड डिश (चावल, सलाद, आदि) के साथ या बिना परोसा जा सकता है। किसने कहा कि आहार भोजन "खाली" और बेस्वाद है और उनके बाद भी आप खाना चाहते हैं? बस कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल बनाने की कोशिश करें! इस व्यंजन के बारे में समीक्षा केवल सकारात्मक है। वे लिखते हैं कि वे हार्दिक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट हैं!

खाना पकाने के उत्पाद:

• तीन पैर या एक पाउंड चिकन पट्टिका;
• बड़ा प्याज;
• नमक स्वादानुसार और वैकल्पिक;
• थोड़ासांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

आप कुछ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। अगर आपको प्याज पसंद है तो ज्यादा डालिये, नहीं तो बिना भी कर सकते हैं, इससे डिश का स्वाद नहीं बिगड़ेगा.

उबले हुए मीटबॉल कैसे पकाएं?

सबसे पहले, यदि आप पैरों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको मांस को हड्डियों और त्वचा से अलग करना होगा। केवल एक साफ, सफेद पट्टिका छोड़कर, सभी वसा काट लें।

प्याज को छीलिये, स्लाइस में काटिये ताकि मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना आसान हो।

मांस की चक्की के बारीक कद्दूकस के माध्यम से चिकन के मांस को प्याज के साथ स्क्रॉल करें। इच्छानुसार नमक डालें।

एक पाक ब्रश का उपयोग करके सूरजमुखी के तेल के साथ डबल बॉयलर के आकार को चिकना करें। मीटबॉल को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाएं, ढक्कन से ढक दें, उबलने के बाद 15 मिनट तक पकाएं।

ये चिकन मीटबॉल बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, यह एक आदर्श विकल्प है जब पकाने के लिए कम से कम समय हो।

अगर डबल बॉयलर नहीं है, तो आप धातु के कोलंडर और सही आकार के सॉस पैन का उपयोग करके बाहर निकल सकते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, ऊपर से एक कोलंडर रखें ताकि पानी उसमें न जाए। तेल से ब्रश करें, मीटबॉल की व्यवस्था करें, उबालने के 15 मिनट बाद पकाएं!

इतालवी मीटबॉल

हम इतालवी शेफ की क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिकन मीटबॉल पकाने की पेशकश करते हैं। इस व्यंजन में मुख्य चीज है सुगंधित, टमाटर की चटनी, जो अपने स्वाद से किसी भी खाने वाले को दीवाना बना सकती है। ये मीटबॉल उपयुक्त हैंबिल्कुल किसी भी डिश के साथ, लेकिन अगर आप इतालवी व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो स्पेगेटी पकाएं, और एक बढ़िया डिनर / लंच तैयार होगा - सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक!

सामग्री:

• किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• लीटर टमाटर अपने रस में;
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• नींबू;
• एक तिहाई भारी क्रीम;
• चिकन अंडा;
• ब्रेडक्रंब;
• संतरे का रस का गिलास;
• एक चौथाई कप जैतून का तेल;
• मसाले;
• दो चम्मच सोया सॉस, उतनी ही मात्रा में चीनी;
• थोड़ा नमक;
• तुलसी, मेंहदी और अजवायन सभी स्वाद के लिए।

इतालवी मीटबॉल पकाना

पहली बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह यह है कि सामग्री में चिकन पट्टिका का संकेत दिया गया है। हम इसे स्क्रॉल करेंगे, तो क्यों न रेडीमेड स्टोर से खरीदे हुए कीमा बनाया हुआ चिकन इस्तेमाल किया जाए? तथ्य यह है कि इस तरह के उत्पाद की संरचना में जो कुछ भी लिखा गया है, उसमें अभी भी त्वचा और ऑफल के लिए जगह होगी, और वे तैयार पकवान के स्वाद को पूरी तरह से बदल देंगे, बेहतर के लिए नहीं! इसलिए बेहतर है कि आलस न करें और कीमा बनाया हुआ मांस खुद ही पकाएं।

सबसे पहले सॉस तैयार करें:

1. टमाटर का पेस्ट डेढ़ गिलास पानी में मिलाकर पतला करना चाहिए।
2. टाई तुलसी, अजवायन और मेंहदी, इटालियंस इसे एक गुलदस्ता गार्नी कहते हैं।
3. टमाटर को अपने रस में रस के साथ एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, पतला टमाटर का पेस्ट, एक नींबू का रस और एक गिलास संतरे का रस, चीनी, थोड़ा नमक डालें,गुलदस्ता गार्नी, सोया सॉस। मिश्रण में उबाल आने दें, गैस धीमी कर दें, ढककर 20 मिनट तक उबालें।
4. एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को रोल करें, क्रीम में डालें, नमक और मसाले, ब्रेडक्रंब डालें। आखिरी सामग्री इतनी मात्रा में होनी चाहिए कि गोले बनाना आसान हो, लेकिन सूखा नहीं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे को फोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन मीटबॉल को इतना बड़ा बनाएं कि वह बिना टूटे आपके मुंह में फिट हो जाए। इतनी मात्रा में सामग्री से लगभग 40 बॉल बननी चाहिए।
6. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, मीटबॉल को दोनों तरफ से तेज़ आँच पर अच्छी तरह से ब्राउन होने तक तलें।
7. मीटबॉल्स को सॉस में डालें, उबाल लें और 15 मिनट तक उबालें।
8. गुलदस्ते की गरनी को पैन से निकालें, मीटबॉल को एक अलग बाउल में निकाल लें। सॉस को ब्लेंडर से व्हिप करें।

चिकन मीटबॉल्स को गर्म स्पेगेटी के ऊपर रखें, सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें!

बीशमेल सॉस के साथ बर्तन में मीटबॉल

सिर्फ रेसिपी पढ़नी है, पेट में फौरन गुर्राने लगती है! यह सबसे नाजुक पाक उत्पाद है, जिसे आसानी से नकारा नहीं जा सकता, भले ही आपको भूख न लगे।

हमें मीटबॉल की जरूरत है:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• एक चौथाई कप दूध;
• सफेद ब्रेड के तीन टुकड़ों का टुकड़ा;
• सुआ और हरा प्याज स्वादानुसार;
• अंडा;
• 5 मध्यम आलू;
• नमक और काली मिर्च;
• एक सौ ग्राम पनीर।

बेशमेल सॉस के लिए:

• आधा लीटर दूध;
• एक छोटा प्याज सिर;
• लहसुन की कली;
• 50 ग्राम मैदा और मक्खन;
• तेज पत्ता।

एक बर्तन में मीटबॉल पकाना

आइए पहले चिकन मीटबॉल बनाएं:

1. फ़िललेट्स को महीन वायर रैक से स्क्रॉल करें। ब्रेड क्रम्ब को दूध में भिगोएँ, निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. छोटे गोले बना लें, कड़ाही में गरम तेल में डालें और लाल होने तक तलें, तेल से निकाल लें ताकि उनके पास भीगने का समय न हो।

बेकमेल सॉस पकाना:

1. एक पैन में दूध डालें, उसमें कटे हुए प्याज को दो हिस्सों में, तेज पत्ता और लहसुन की कली डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें, हिलाएं, आटे की अवस्था में "रौक्स" लाएं - मिश्रण बेज रंग का होना चाहिए, ज़्यादा न पकाएँ।
3. अगला, हिलाते हुए दूध डालें, लेकिन बिना प्याज, लहसुन और अजमोद के। उबाल लेकर आओ, 2 मिनट प्रतीक्षा करें, गर्मी से हटा दें।

उबले हुए, कटे हुए आलू को बर्तनों में फैलाएं, ऊपर मीटबॉल की एक परत डालें। बेकमेल सॉस के ऊपर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें या प्रत्येक बर्तन में एक छोटा टुकड़ा रखें। ढक्कन बंद कर दीजिये (आप ढक्कन के बजाय ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, यह भाप में भीग जाएगा, तलें, इसके साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होगा), ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए उबाल लें।

बच्चों के लिए चिकन मीटबॉल

हर मां पहले से जानती है कि कभी-कभी बच्चे को कुछ खाने के लिए कितना मुश्किल होता है, खासकर मांस के व्यंजन। एक बच्चे के आहार में मांस उत्पाद बिना किसी असफलता के मौजूद होना चाहिए, क्योंकि वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और यह अच्छे स्वास्थ्य और बच्चे के विकास के लिए बहुत आवश्यक है!

आप मीटबॉल की व्यवस्था कर सकते हैं, जैसा कि ऊपर चित्र में है - पक्षियों के रूप में। आज हम ऑक्टोपस के रूप में बच्चों के चिकन मीटबॉल के लिए एक नुस्खा पर विचार करने की पेशकश करते हैं! टॉडलर्स और बड़े बच्चे न केवल पकवान की उपस्थिति, बल्कि स्वाद की भी सराहना करेंगे। और माताएं बच्चे को न केवल मांस, बल्कि स्पेगेटी की एक साइड डिश खिलाकर धोखा देती हैं!

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• बल्ब;
• अंडा;
• एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या बेबी केचप (गंभीरता से कहें तो, महंगा बेबी केचप खरीदने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि अच्छे टमाटर के पेस्ट में भी कुछ भी नहीं है);
• थोड़ा नमक;
• स्पेगेटी;
• चम्मच खट्टा क्रीम।

ऑक्टोपस मीटबॉल कैसे पकाएं?

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका और प्याज पास करें। अंडे में फेंटें, नमक डालें, मिलाएँ।
2. मध्यम आकार के मीटबॉल को रोल करें - अंडे के आधे आकार के, गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, ठंडा करें।
3. प्रत्येक मीटबॉल के माध्यम से 3-4 स्पेगेटी चिपकाएं, ये ऑक्टोपस पैर होंगे!
4. टमाटर के पेस्ट को पानी से पतला करें, उबाल लें, इस सॉस में मीटबॉल डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
5. जब पकवान तैयार हो जाए,प्लेटों पर 2 ऑक्टोपस रखो, आँखें बनाओ और खट्टा क्रीम के साथ मुस्कुराओ।

मांस की इतनी खूबसूरत डिश किसी बच्चे ने कभी मना नहीं की!

हमने कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के लिए व्यंजनों को साझा किया। हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप पूरे परिवार के लिए और हर स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज तैयार करेंगे! हर बार मीटबॉल पकाने के तरीकों को वैकल्पिक करें, और आप अपने घर को कल्पना और पाक कौशल से आश्चर्यचकित कर देंगे।