केकड़ा सलाद: सामग्री, नुस्खा विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केकड़े की छड़ें हमारे देश में दुकानों की अलमारियों पर बहुत पहले नहीं दिखाई दीं, लेकिन विभिन्न सलाद तैयार करने में आसानी के लिए कई लोगों के साथ प्यार हो गया। नाम के बावजूद, आपको वहां केकड़े का मांस नहीं मिलेगा, क्योंकि वे सोया और स्वाद के साथ कीमा बनाया हुआ मछली की छड़ें बनाते हैं। जिन लोगों को मछली उत्पादों से एलर्जी है उन्हें उन्हें अपने आहार से समाप्त कर देना चाहिए, और बाकी सभी को दृढ़ता से सलाह दी जाती है कि वे लेख में नीचे वर्णित स्वादिष्ट सलाद में से एक तैयार करें।

खरीदने से पहले उत्पाद के चुनाव पर ध्यान से विचार करें। अब कई फर्म केकड़े की छड़ें बनाती हैं, लेकिन सभी सलाद में स्वादिष्ट नहीं होती हैं। खराब गुणवत्ता वाले, मुलायम और गद्देदार उत्पाद किसी भी व्यंजन का स्वाद खराब कर देंगे, इसलिए योग्य और विश्वसनीय निर्माताओं से ही उत्पाद चुनें।

केकड़ा सलाद के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है, हम लेख में आगे विचार करेंगे। बहुत सारे सलाद हैं। कुछ हार्दिक होते हैं, उनकी संरचना में आलू या चावल शामिल होते हैं, जबकि अन्य सब्जी, हल्के होते हैं। वैसे, लाठी खुद -उत्पाद कम कैलोरी वाला है, इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है। सॉस के रूप में, साधारण मेयोनेज़ का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन दिलचस्प ड्रेसिंग के साथ व्यंजन हैं।

केकड़ा सलाद के लिए सामग्री को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है, अलग-अलग संयोजन अलग-अलग होते हैं, क्योंकि यह उत्पाद कई उत्पादों के साथ व्यंजनों में पूरी तरह से मेल खाता है। लेख में, हम क्लासिक खाना पकाने के विकल्प पर विचार करेंगे, साथ ही कई सलाद तैयार किए गए केकड़े की छड़ें के साथ विभिन्न देशों में लोकप्रिय हैं। उन्हें पूर्व-उपचार की आवश्यकता नहीं है, यह उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने और इसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है।

क्लासिक केकड़ा सलाद

पकवान बनाने वाली सामग्री को समान अनुपात में लिया जाता है, हालाँकि आप चाहें तो अपने पसंदीदा उत्पाद को और भी मिला सकते हैं। सबसे पहले, उन उत्पादों पर विचार करें जिन्हें इस तरह के हार्दिक भोजन के लिए तैयार करने की आवश्यकता है:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम।
• डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न का आधा डिब्बा।
• 1 बड़े या 2 छोटे ताजे खीरे के छिलके के साथ।
• 3 मुर्गी के अंडे।
• 3-4 बड़े चम्मच उबले क्रम्बल चावल।
• हरी प्याज का गुच्छा।
• नमक और काली मिर्च - एक चुटकी।

मेयोनीज से सजे मकई और चावल के साथ केकड़ा सलाद की सामग्री।

फैट मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट, लेकिन अगर आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो आप हल्के सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

कैसे पकाने के लिए

चावल के साथ छेड़छाड़ करने का सबसे लंबा समय है, इसलिए कई गृहिणियां इसे पहले ही उबाल लेती हैं। बैग में पके चावल का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। यह अविश्वसनीय रूप से crumbly और स्वादिष्ट निकला।उबालने के बाद, चावल को बेकार पानी में धोना चाहिए और ठंडा करना चाहिए, उसके बाद ही इसमें अन्य सामग्री डाली जाती है। एक छोटी कंपनी के लिए केकड़े के सलाद के लिए, आपको स्टिक्स के सबसे छोटे 100-ग्राम पैकेज की आवश्यकता होती है। अगर आप एक बड़ा रिसेप्शन तैयार कर रहे हैं, तो भोजन की मात्रा को दोगुना कर दें।

प्लास्टिक की पैकेजिंग से डंडियों को छीलकर बारीक काट लें।

अंडे को 3-4 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और खोल को अच्छी तरह से अलग करने के लिए बहते ठंडे पानी में कुछ देर के लिए रख दें। फिर थोड़ा ठंडा करें और कटिंग बोर्ड पर कांटे की सहायता से छोटे टुकड़ों में क्रश करें।

खीरे को छिलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें पानी के नीचे धो लें, किनारों को काट कर छोटे क्यूब्स में काट लें।

डिब्बाबंद मकई जार खोलने के बाद, एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त तरल गिलास में छान लें। कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है। हरे प्याज को अंत में फेंक दिया जाता है, जब सभी सामग्री पहले से ही सलाद के कटोरे में होती है। चाहें तो नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। चावल के साथ केकड़ा सलाद के लिए सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। अनाज और अंडा इसे दिलकश बनाते हैं, जबकि ताजा खीरा और हरा प्याज तालू को तरोताजा कर देता है।

पसंदीदा ओलिवियर सलाद

हाल ही में, कई गृहिणियां सॉसेज या उबले हुए मांस के बजाय ओलिवियर सलाद में केकड़े की छड़ें मिलाती हैं। यह एक स्वादिष्ट सलाद निकलता है जो तेजी से पकता है। खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए, यहां केकड़ा सलाद के लिए एक नुस्खा है। इसकी संरचना में शामिल सामग्री नीचे सूचीबद्ध हैं:

• 3-4 आलू।
• 1 गाजर।
• 2-3 अचार।
• 3-4 चिकनअंडे।
• 100 ग्राम चॉपस्टिक का पैक।
• डिब्बाबंद हरी मटर का डिब्बा।
• चाहें तो डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न की आधी कैन डालें।
• हरे प्याज का गुच्छा (आप 1 प्याज का उपयोग कर सकते हैं)।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
• मेयोनीज।

खाना पकाना

केकड़ा सलाद के लिए सामग्री तैयार हैं, सब्जियों के साथ पकाना शुरू करें। उन्हें पहले से उबालकर ठंडा करें, छिलका हटा दें और आलू और गाजर दोनों को छोटे क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त एसिड से छुटकारा पाने के लिए मसालेदार खीरे को अपशिष्ट जल के नीचे काटने से पहले धोने की सलाह दी जाती है। मटर और कॉर्न को छलनी से छान लें और सलाद के कटोरे में डालें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडे पानी से धो लें, छीलकर बारीक काट लें। केकड़े की छड़ें तैयार-तैयार बेची जाती हैं, इसलिए उन्हें काटने के लिए पर्याप्त होगा। हरे प्याज को धोकर छल्ले में काट लें। अगर प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलकर, बहते पानी के नीचे धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह से तैयार करना न भूलें।

अगर डिश किसी बड़ी कंपनी के लिए बनाई गई है, तो इसे सलाद के कटोरे में परोसा जाता है। आप अपनी इच्छानुसार शीर्ष परत को सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, हलकों में मकई बिछाएं, जैतून को आधा काट लें या कटा हुआ जर्दी या कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, प्रभावी रूप से केंद्र में एक गाजर गुलाब बिछाएं। यहां आप अपनी मर्जी से कल्पना कर सकते हैं।

एक छोटी कंपनी के लिए "ओलिवियर" परोसा जाता हैभागों में। प्लास्टिक की बोतल से काटे गए सांचे का उपयोग करके इसे एक सिलेंडर में रखना दिलचस्प है। इस मामले में, प्रत्येक सेवारत को अलग से सजाया जाता है।

मसालेदार सलाद

अपने मेहमानों को केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के असामान्य स्वाद के साथ प्रसन्न करें। सामग्री निम्नलिखित का उपयोग करें:

• 100 ग्राम सूरीमी स्टिक।
• चीनी पत्ता गोभी के कुछ पत्ते।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 1 बड़ा टमाटर।
• 1 बड़ा चम्मच एल कोरियाई गाजर।

फिलिंग अलग से तैयार की जाती है। एक कंटेनर में, 1 टीस्पून मिलाएं। मछली सॉस, 1 बड़ा चम्मच। एल मीठी मिर्च की चटनी, आधा बड़ा चम्मच। एल चावल का सिरका और 1 बड़ा चम्मच। एल ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस।

बीजिंग पत्तागोभी से केवल पत्ती के हरे भाग का उपयोग किया जाता है। इसे डिश के बिल्कुल नीचे बिछाया जाता है। अंडे सख्त उबले हुए होते हैं और बड़े स्लाइस में काटे जाते हैं। गोभी के ऊपर एक चुटकी कोरियाई गाजर छिड़का हुआ है। टमाटर को स्लाइस में काटकर पूरी प्लेट में रख दिया जाता है। अंत में, कटे हुए केकड़े की छड़ें एक स्लाइड में बिछाई जाती हैं और सॉस के साथ डाली जाती हैं।

पास्ता के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से हार्दिक और सुगंधित उबले हुए पास्ता के साथ सलाद है। ड्यूरम गेहूं की किस्मों का उपयोग किया जाता है, उत्पादों का आकार आपके स्वाद के लिए चुना जाता है। केकड़ा सलाद में कौन सी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है, हम लेख में नीचे सूचीबद्ध करते हैं:

• 100 ग्राम लाठी।
• एक काले जैतून का डिब्बा।
• मध्यम आकार का लाल सलाद।
• 3-4 हरी प्याज की टहनी।
• अजवाइन के जितने डंठल।
• पास्ता की एक छोटी कटोरी।

आप सलाद भर सकते हैंसाधारण मेयोनेज़ या इसे 1 चम्मच के साथ मिलाएं। मीठी सरसों, आधा बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस और उतनी ही मात्रा में बेलसमिक सिरका डालें। यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो कम वसा वाले दही को इस सलाद में बदल सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप कुकिंग

सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। पैकेज पर दिए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें ताकि आप पास्ता को ज़्यादा न पकाएँ। खाना पकाने के बाद, इसे एक कोलंडर का उपयोग करके नल के पानी के नीचे कुल्ला करना सुनिश्चित करें। जैतून के एक जार से तरल निकालें और उन्हें पतले छल्ले में काट लें। मिर्च को डंठल और आंतरिक विभाजन से साफ करने की आवश्यकता होती है। सभी बीजों को पानी से धो लें ताकि केवल गूदा रह जाए। फिर इसे क्यूब्स में काट लें।

साग को धोकर बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों को पास्ता के समान स्वाद बढ़ाने के लिए बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है।

यह सब कुछ नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाने के लिए रहता है। यदि आप सोया सॉस का उपयोग करते हैं, तो नमक न डालें, ताकि अधिक नमक न पड़े।

हार्ड चीज़ और टमाटर का प्रकार

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के अगले संस्करण के लिए, कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। ये उत्पाद हैं:

• 200 ग्राम सूरीमी स्टिक।
• 2 टमाटर।
• 100 ग्राम कोई भी सख्त पनीर (स्वाद के लिए)।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
• मेयोनीज।

इस सलाद को बनाना आसान है। पनीर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है। टमाटर से, आपको बीज और मुख्य तरल के साथ कोर को हटाने की जरूरत है, और शेष गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें। स्टिक्स को स्ट्रिप्स में काट लें।

लहसुन को छीलें और लहसुन के पौधे को निचोड़कर सीधे मेयोनेज़ में डालें। चाहें तो नमक और काली मिर्च छिड़कें। सब कुछ सॉस के साथ मिलाएं और आप परोस सकते हैं। मेहमानों के आने से ठीक पहले ऐसी डिश बनाना सबसे अच्छा है, नहीं तो टमाटर रस छोड़ देगा, और डिश में तरल दिखाई देगा।

मकई के साथ केकड़ा सलाद की सामग्री

यह एक हल्का सलाद है जो उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। ये खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें।
• चीनी पत्ता गोभी के कुछ पत्ते।
• 4 मुर्गी के अंडे।
• हरी प्याज की दो टहनी।
• डिल ग्रीन्स।
• 1 ताजा खीरा।
• डिब्बाबंद मकई।
• 150 ग्राम आपका पसंदीदा हार्ड पनीर।
• नमक और मेयोनेज़।

यदि आप डाइट पर हैं और अतिरिक्त कैलोरी नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो सबसे कम वसा वाले पनीर का सेवन करें और मेयोनेज़ के बजाय दही या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

सलाद बनाना

केकड़ा सलाद के लिए सामग्री को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, केवल चिकन अंडे को पहले से उबालने की आवश्यकता होती है। पकाने के बाद, गोले छीलें और उन्हें सलाद के कटोरे में बारीक पीस लें। पत्तागोभी को धोकर सलाद के लिए पत्तियों के सफेद भाग को चुनें। इन्हें नर्म बनाने के लिए सबसे पहले इन्हें अपनी हथेलियों में याद कर लें। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें और प्लास्टिक रैप को हटा दें। उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटना बाकी है।

खीरे को धोकर लंबाई में आधा काट लें, फिर आधा पतला काट लेंअर्धवृत्त। पनीर को सलाद में कद्दूकस कर लें। इसके साथ काम करना आसान बनाने के लिए इसे थोड़े समय के लिए रेफ़्रिजरेटर में रखें।

सब्जियों को पहले धोकर बारीक काट लिया जाता है। सभी घटकों को एक साथ मिलाया जाता है, एक चुटकी नमक के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। यह सलाद विटामिनों से भरपूर है, 8 मार्च के उत्सव के लिए एकदम सही है, जब ताजा साग और पहले ग्रीनहाउस खीरे दिखाई देते हैं।

नारंगी टोकरियाँ

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद की शानदार सेवा मूल दिखती है यदि आप इसे संतरे के छिलके के आधे हिस्से में डालते हैं। लुगदी को सावधानी से निकाला जाता है, क्योंकि यह मकई के साथ केकड़े की छड़ें के साथ सलाद के लिए एक अभिन्न अंग है। इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम।
• 3 उबले अंडे।
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा।
• 1-2 बड़े चम्मच। एल लाल कैवियार।

एक ही मेयोनेज़ सॉस के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सलाद की सामग्री तैयार करना

कड़ाही में कड़ाही में अंडे उबालें, खोल को छील लें। मकई का एक जार खोलें और सारा तरल निकाल दें, सलाद के कटोरे में सही मात्रा में डालें, और बाकी को फ्रिज में रख दें। केकड़े की छड़ें, अंडे की तरह, छोटे क्यूब्स में पीस लें। संतरे को धोकर बीच से आधा काट लें। अपने हाथों से सभी स्लाइस को धीरे से बाहर निकालें, ध्यान रहे कि छिलके को नुकसान न पहुंचे।

गूदे से सारी फिल्म और बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लें. सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं, नमक और मसाले के साथ छिड़कें, अंत में मेयोनेज़ के साथ मौसम। जब सलाद तैयार हो जाता है, तो इसे भागों में बांटा जाता हैनारंगी टोकरियाँ। प्रत्येक परोसने के ऊपर कैवियार को खूबसूरती से छिड़कें। पकवान बहुत उत्सवपूर्ण लगता है। और संतरा मिलाने के कारण इसका स्वाद असामान्य और रसदार होता है।

मिठाई का सलाद

सलाद की ताजगी और मूल स्वाद मीठी मिर्च की उपस्थिति को जोड़ देगा। लाल उत्पादों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह उत्सव की दावत को जीवंत और सजाएगा। ऐसे सलाद के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 200 ग्राम सूरीमी स्टिक।
• 3 कड़े उबले अंडे।
• 2 लाल मीठी मिर्च।
• सोआ का गुच्छा।
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर (स्वाद के लिए)।
• ड्रेसिंग के लिए नमक और मेयोनीज।

सलाद को सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन बनाने के लिए, सभी घटकों को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, एक ही आकार के टुकड़े बनाने की कोशिश कर रहे हैं। काली मिर्च को उन सभी बीजों और झिल्लियों से अच्छी तरह साफ कर लें, जो अवांछित कड़वाहट देते हैं।

पनीर टुकड़ों में कटा हुआ, कद्दूकस नहीं किया हुआ। प्रत्येक उत्पाद के टुकड़े मुंह में स्पष्ट रूप से महसूस किए जाने चाहिए। सौंफ को बारीक काटकर या बिल्कुल अंत में, मेयोनेज़ के साथ मिलाकर एक अलग शाखा में डाल दिया जा सकता है।

सुंदर प्रस्तुति

जैसा कि आप देख सकते हैं, केकड़े के सलाद की सामग्री को अलग-अलग लिया जा सकता है, साथ ही उत्सव के पकवान को भी सजाया जा सकता है। आइए हम आपके ध्यान में टेबल पर परोसने वाले एक सुंदर सलाद का एक दिलचस्प संस्करण पेश करते हैं, जो छोटी गेंदों के रूप में होता है, जिसे एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई केकड़े की छड़ियों के साथ छिड़का जाता है।

ताकि बॉल्स अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखें, सलाद उत्पादसावधानी से कुचले हुए, स्टिक्स के निर्धारित हिस्से का आधा हिस्सा डालें, और दूसरे भाग को हथेलियों में बेलने के लिए छोड़ दें। उन्हें लेटस के पत्तों पर फैलाएं।

अपना पसंदीदा विकल्प चुनें और अपने प्रियजनों को नए व्यंजनों से प्रसन्न करें!