2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सूअर की गर्दन सभी प्रकार के मांस में सर्वश्रेष्ठ मानी जाती है, आप इससे सुगंधित और रसीले व्यंजन बना सकते हैं। पके हुए गर्दन की नाजुक बनावट का वर्णन करने के लिए पर्याप्त शब्द नहीं हैं, ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन निस्संदेह किसी भी महत्वपूर्ण घटना को सजाएगा। मांस की गर्दन का मुख्य लाभ तैयारी की गति और अतुलनीय स्वाद है।
आइए कुछ मूल व्यंजनों पर नजर डालते हैं। सबसे तेज़ और आसान विकल्प है काली मिर्च, नमक, मसाले और सरसों के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, नींबू और लहसुन के स्लाइस डालें। इस रूप में, इसे लगभग एक घंटे के लिए पकने दें और ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।
पोर्क नेक भी फलों, सब्जियों और अनाज से तैयार किया जाता है। एक किलोग्राम ताजी गर्दन खरीदें, उसमें चाकू से कट बनाएं और उनमें प्रून के टुकड़े चिपका दें। फिर तुलसी, डिल, सीताफल और काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ टुकड़े को ब्रश करें। पन्नी में लपेटें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। तीखेपन और खट्टेपन के लिए आप नींबू का रस डाल सकते हैं। इस तरह की स्वादिष्टता की तुलना किसी भी रेस्तरां के व्यंजन से नहीं की जा सकती, आपके मेहमानखुशी होगी।
सब्जियों से भरी स्वादिष्ट सूअर की गर्दन
खाना पकाने के उत्पाद:
- शैंपेन (200 ग्राम);
- किलोग्राम मांस;
- प्याज, गाजर;
- सरसों - छोटा चम्मच;
- मसाले स्वादानुसार।
सूअर को धोकर किताब जैसा बना लें और वहां कटी हुई सब्जियां डाल दें। पूरे टुकड़े को राई और मसाले से ग्रीस कर लें। तैयार मांस की गर्दन को कसकर पन्नी में लपेटा जाता है और एक धागे से बांधा जाता है। इतनी सुविधाजनक आस्तीन में मांस बेक किया जाता है। अंतिम परिणाम कुछ ऐसा है जो एक पाई जैसा दिखता है। ताजा सलाद और जड़ी बूटियों के साथ परोसा गया।
फ्राइड पोर्क नेक: रेसिपी
पैन में, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके पकाएं:
- 1.5 किग्रा कॉलर;
- सूखी सफेद शराब (100 ग्राम);
- सोया सॉस (ग्लास);
- कुछ प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मसाले।
सूचीबद्ध सामग्री में एक टुकड़ा मैरीनेट करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। भागों में काटें और भूनें। फिर थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे उबाल लें। सबसे महत्वपूर्ण क्षण में एक त्वरित भोजन आपकी मदद करेगा। मांस को ग्रिल पर या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
शहद के साथ बेक किया हुआ सूअर का मांस
- पोर्क नेक (500 ग्राम);
- शहद (50 ग्राम);
- लहसुन की दो कलियां;
- नींबू का रस (20 ग्राम);
- सोया सॉस (20 ग्राम);
- वनस्पति तेल (20 ग्राम);
- करी, काली और लाल मिर्च।
कुल्लासंदूषण से मांस, एक नैपकिन के साथ सूखा, फिल्म और छोटी हड्डियों को काट लें। भागों में काट लें, हरा दें, प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
मैरिनेड
एक कन्टेनर में तेल, नींबू का रस, सोया सॉस डालें, निचोड़ा हुआ लहसुन, करी और थोड़ा सा पानी डालें, दो चम्मच काफी होंगे। हम मांस को तैयार अचार में भेजते हैं और इसे एक दिन के लिए छोड़ देते हैं (केवल ठंड में)। मांस के लिए मसाला की सुगंध को अवशोषित करने और कोमल बनने के लिए यह पर्याप्त समय है।
टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें और शहद डालें, लगातार चलाते हुए 7 मिनट तक उबालें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। शहद की चटनी के साथ एक शानदार व्यंजन उबले हुए अनाज, नूडल्स, स्पेगेटी, अचार और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मांस की स्वादिष्टता के रस का आनंद लें!
कुछ लोग इस व्यंजन को आलू या मशरूम के साथ ओवन में बेक करते हैं, यह एक बेहतरीन उत्सव की थाली बन जाती है। टमाटर सॉस या सरसों के साथ परोसें।
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