कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ क्या पकाना है: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए सरल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन कीमा बनाया हुआ मांस एक बहुत ही लोकप्रिय और उपयोगी उत्पाद है जिसने कई व्यस्त गृहिणियों को एक से अधिक बार मदद की है। यह लगभग सभी सामग्रियों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है और मीटबॉल, मीटबॉल, कैसरोल, गोभी के रोल और अन्य उपहार पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करती है। इसी तरह के व्यंजनों के लिए व्यंजनों को आज के लेख में पाया जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ चावल का दलिया

यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन एक आकस्मिक पारिवारिक लंच या डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसमें सरल और सस्ती सामग्री होती है जो किसी भी विवेकपूर्ण गृहिणी के पास लगभग हमेशा होती है। कीमा बनाया हुआ चिकन चावल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज।
• छोटी गाजर।
• 100 ग्राम पिसा हुआ चिकन।
• 200 ग्राम सूखे चावल (अधिमानतः गोल चावल)।
• 1 बड़ा चम्मच एल बहुत मसालेदार केचप नहीं।
• नमक, पानी, रिफाइंड तेल और कोई भी मसाला।

कीमा बनाया हुआ चिकन से क्या पकाना है, यह जानने के बाद, आपको यह पता लगाना होगा कि यह कैसे किया जाता है। प्याज और गाजर कटी हुई और तली हुईनमक और मसालों के साथ गरम तेल। फिर सब्जियों को दो गिलास पानी में डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और मसालों के साथ पकाया जाता है। परिणामी बुदबुदाती शोरबा में, पिसे हुए चिकन से बनने वाली गेंदों को सावधानी से डुबोया जाता है। जैसे ही वे तैरते हैं, उनमें पहले से उबले हुए चावल डालें और अतिरिक्त तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।

पकौड़ी

यह स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पतले अखमीरी आटे और कोमल पिसे हुए मांस का एक अत्यंत सफल संयोजन है। यह एक पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है और इसे लंबे समय तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। कीमा बनाया हुआ चिकन पकौड़ी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप मैदा (डस्टिंग के लिए + अधिक)।
• चयनित अंडा।
• पानी का गिलास।
• चिल्ड चिकन ब्रेस्ट।
• 2 छोटे प्याज।
• लवृष्का, जड़ी बूटी, नमक और मसाले।

एक गहरे बाउल में मैदा और अंडा मिलाएं। यह सब नमकीन है, पानी से डाला जाता है, अच्छी तरह से गूंधा जाता है और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को पर्याप्त पतली परत के साथ बेल दिया जाता है और इसमें से हलकों को काट दिया जाता है। उनमें से प्रत्येक के बीच में, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक और मसालों के साथ मिश्रित थोड़ा जमीन मांस रखा जाता है, और किनारों को सावधानी से एक साथ बांधा जाता है। कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ परिणामस्वरूप पकौड़ी को लवृष्का के साथ उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है। खट्टा क्रीम डालने के बाद उन्हें विशेष रूप से गर्म परोसा जाता है।

टमाटर में हाथी

यह सरल लेकिन बहुत ही रोचक व्यंजन एक अच्छी तरह से योग्य हैबड़े और छोटे खाने वालों के बीच लोकप्रिय। यह आपको सामान्य मेनू में थोड़ा विविधता लाने की अनुमति देगा और उन लोगों द्वारा भी सराहना की जाएगी जो चावल और टमाटर का रस पसंद नहीं करते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहोग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कुक्कुट का मांस।
• 150 ग्राम चावल।
• 40 ग्राम अच्छा मक्खन।
• बड़ा प्याज।
• 2 गाजर।
• 150 ग्राम मीठी शिमला मिर्च।
• 400 मिली टमाटर का रस।
• नमक, मसाला और रिफाइंड तेल।

कीमा बनाया हुआ चिकन से क्या पकाना है, यह समझने के बाद, आपको प्रक्रिया की पेचीदगियों को समझने की जरूरत है। एक गहरी कटोरी में सूखे चावल, कुक्कुट मांस, नरम मक्खन, नमक, मसाला और आधा प्याज और एक गाजर से बने तलना मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से छोटी समान गेंदें बनती हैं। उनमें से प्रत्येक को एक घी वाले पैन में रखा जाता है, जिसमें पहले से ही बेल मिर्च, शेष प्याज और गाजर होते हैं। यह सब हल्का तला हुआ है, टमाटर के रस के साथ डाला जाता है, नमकीन होता है, मसाले के साथ छिड़का जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

खट्टा सॉस के साथ हाथी

यह सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजनों में से एक है। इसकी तैयारी का नुस्खा निश्चित रूप से उन युवा माताओं के काम आएगा जिनके बच्चे टमाटर सॉस में मांस खाने से इनकार करते हैं। इसे अपनी रसोई में दोहराने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ताजा चिकन पट्टिका।
• 150 ग्राम सूखे चावल।
• 80 ग्राम अच्छा मक्खन।
• बड़ा प्याज।
• बड़ी गाजर।
• 150 मिली खट्टा क्रीम।
• 400 मिलीलीटर ताजा सब्जी शोरबा।
• 20 ग्राम आटा।
• नमक, मसाला और रिफाइंड तेल।

आपको मांस प्रसंस्करण के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहोग खाना बनाना शुरू करना होगा। यह धोया जाता है, जमीन, नमकीन, काली मिर्च, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 40 ग्राम नरम मक्खन के साथ पूरक। आधा प्याज के साथ तले हुए सूखे चावल और गाजर को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनते हैं और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में भूरे रंग के होते हैं। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को खट्टा क्रीम, सौतेले प्याज, आटा और शोरबा से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है, और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, यह सब नमकीन और मसालों के साथ लगाया जाता है।

गोभी रोल

यह असामान्य नुस्खा इस व्यंजन के क्लासिक संस्करण से थोड़ा अलग है। अपने प्रियजनों को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ स्वादिष्ट गोभी के रोल खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज।
• 300 ग्राम पिसा हुआ चिकन।
• 150 ग्राम प्रत्येक प्याज और गाजर।
• सफेद गोभी का एक छोटा कांटा।
• 2 लहसुन की कली।
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर।
• नमक, पानी, लाल मिर्च, पिसा धनिया और रिफाइंड तेल।

कीमा बनाया हुआ चिकन से गोभी के रोल पकाने की शुरुआत एक प्रकार का अनाज के प्रसंस्करण से होनी चाहिए। इसे छांटा जाता है, धोया जाता है और गर्म पानी में भिगोया जाता है। कुछ घंटों के बाद, सूजे हुए अनाज को पिसे हुए चिकन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। तैयार फिलिंग को फूले हुए पत्तागोभी के पत्तों पर छोटे भागों में फैलाया जाता है और ध्यान से लपेटा जाता है, जिससे मनचाहा आकार मिलता है। परिणामी रिक्त स्थान में रखे गए हैंएक गहरी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर और गाजर, एक गिलास पानी, लहसुन, धनिया, पेपरिका और नमक के साथ सौतेले प्याज से युक्त सॉस डालें। डिश को 200 डिग्री पर चालीस मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है। इसे केवल गरमा गरम परोसा जाता है, साग के साथ पहले से सजाया जाता है।

नौसेना पास्ता

कीमा बनाया हुआ चिकन से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। उनमें से एक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कुक्कुट का मांस।
• 400 ग्राम पास्ता।
• बड़ा प्याज।
• नमक, रिफाइंड तेल और कोई भी मसाला।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ फ्लीट-स्टाइल पास्ता सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसे पकाने की तकनीक में किसी भी आधुनिक गृहिणी को महारत हासिल करनी चाहिए। छिले और कटे हुए प्याज को गरम तेल में भून लिया जाता है। जैसे ही यह ब्राउन हो जाता है, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है और खाना बनाना जारी रखता है। पंद्रह मिनट के बाद, यह सब नमकीन, काली मिर्च और पहले से उबले हुए पास्ता के साथ गरम किया जाता है।

आलू पुलाव

हार्दिक मांस व्यंजन के प्रशंसक निश्चित रूप से नीचे वर्णित नुस्खा की अवहेलना नहीं करेंगे। आप कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू से बहुत स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम आलू।
• 400 ग्राम चिकन।
• 3 टमाटर।
• छोटा प्याज।
• 20 ग्राम नरम मक्खन।
• 150 ग्राम रूसी पनीर।
• नमक, रिफाइंड तेल और सुगंधित मसाला।

आपको कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव बनाना शुरू करना होगाआलू प्रसंस्करण से। इसे साफ किया जाता है, धोया जाता है, उबाला जाता है, मक्खन के साथ मिलाया जाता है और मैश किया जाता है। परिणामस्वरूप आलू द्रव्यमान को एक गहरे रूप में स्थानांतरित किया जाता है, जिसके तल पर पहले से ही कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, नमक और मसालों के साथ तला हुआ कुक्कुट मांस की एक परत होती है। यह सब कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। पकवान को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है।

पास्ता पुलाव

सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन व्यंजनों में से एक पास्ता पुलाव है। इसमें सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री शामिल है, जिसकी खरीद व्यावहारिक रूप से परिवार के बजट को प्रभावित नहीं करती है। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पास्ता (गोले या सींग बेहतर हैं)।
• 800 ग्राम चिकन।
• ½ गिलास दूध।
• 130 ग्राम परमेसन।
• 2 चयनित अंडे।
• मध्यम प्याज।
• बड़ा टमाटर।
• नमक, सूखे मेवे और रिफाइंड तेल।

यह कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। घी लगे गहरे रूप के तले में आधा उबला हुआ पास्ता फैलाएं। कटा हुआ प्याज, नमक, जड़ी बूटियों और कटा हुआ टमाटर के साथ तला हुआ कुक्कुट मांस, शीर्ष पर वितरित किया जाता है। यह सब पास्ता के अवशेषों के साथ कवर किया गया है, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़का हुआ है और दूध की चटनी और हल्के से पीटा अंडे के साथ डाला जाता है। पकवान को लगभग पैंतालीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाया जाता है।

तोरी पुलाव

यह स्वादिष्ट, हार्दिक भोजन गर्मियों के खाने के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पिसा हुआ चिकन मांस।
• 400 ग्राम पतली चमड़ी वाली तोरी।
• 5 मध्यम आलू।
• 3 चयनित अंडे।
• 70 ग्राम नमकीन पनीर।
• बड़ा प्याज।
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• 30 मिली पाश्चुरीकृत दूध।
• नमक, सोआ, रिफाइंड तेल और मसाले।

धुली और छिली हुई सब्जियों को पतले स्लाइस में काटा जाता है। एक गहरे ग्रीस किए हुए फॉर्म के नीचे आलू के छल्ले फैलाएं। तली हुई प्याज के साथ मिश्रित, समान रूप से जमीन चिकन वितरित करें। यह सब तोरी के स्लाइस से ढका हुआ है और दूध से बने सॉस और पीटा हुआ नमकीन अंडे के साथ डाला जाता है। पकवान 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। चालीस मिनट के बाद, इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और एक घंटे के दूसरे चौथाई के लिए पकाया जाता है।

गोभी पुलाव

इस दिलचस्प व्यंजन में अपेक्षाकृत सरल संरचना और अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पिसा हुआ चिकन।
• 700 ग्राम गोभी (सफेद)।
• 3 चयनित अंडे।
• 2 छोटे प्याज।
• बड़ी गाजर।
• 50 मिली फुल फैट खट्टा क्रीम।
• नमक, सूखे मेवे और वनस्पति तेल।

प्याज और गाजर को घी लगी कढ़ाई में भून लिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और सुगंधित सूखी जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। कुछ समय बाद, तली हुई पिसी हुई मांस को एक गहरे रूप के तल पर रखा जाता है, जिसमें पहले से ही आधा कटा हुआ और थोड़ा उबला हुआ गोभी होता है। यह सब सफेद गोभी के अवशेषों से ढका हुआ है और खट्टा क्रीम के साथ पीटा अंडे के साथ डाला जाता है। पुलाव को मध्यम आंच पर पकाएंलगभग चालीस मिनट के लिए तापमान।

पनीर सॉस में मीटबॉल

यह रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन कई साइड डिश के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है और पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। अपने परिवार को स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चावल।
• चिकन ब्रेस्ट।
• चयनित अंडा।
• बड़ी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• 50 ग्राम नरम मक्खन।
• एक गिलास पाश्चुरीकृत दूध।
• प्रसंस्कृत पनीर।
• नमक, जड़ी बूटी और मसाले।

आपको चावल प्रसंस्करण के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन से मीटबॉल खाना बनाना शुरू करना होगा। इसे नमकीन पानी में धोकर उबाला जाता है। जैसे ही यह पूरी तरह से तैयार हो जाता है, इसे ठंडा किया जाता है और कुक्कुट मांस, एक अंडा, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनते हैं और गर्म ओवन में बेक किए जाते हैं। पंद्रह मिनट के बाद, मीटबॉल को दूध की चटनी, पिघला हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिघला हुआ मक्खन डालकर तैयार किया जाता है।

कटलेट

यह सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जो घरेलू गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह अनाज, पास्ता और मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका अर्थ है कि यह सामान्य मेनू में विविधता जोड़ने में मदद करेगा। इन कटलेट को रात के खाने में तलने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 किलो ताजा कीमा बनाया हुआ चिकन।
• 1, 5 गाजर।
• 2 मध्यम प्याज।
• 2 चयनित अंडे।
• नमक, पानी, रिफाइंड तेल और मसाला।

ग्राउंड मीट के साथ मिलाया जाता हैबारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर। यह सब मिश्रित है, अंडे, नमक और सीज़निंग के साथ पूरक है। कीमा बनाया हुआ मांस से हाथों से कटलेट बनते हैं और हल्के भूरे होने तक गर्म वनस्पति तेल में तले जाते हैं। फिर उत्पादों को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर उबाला जाता है।

आलसी गोभी के रोल

यह स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी, जिन्हें एक बड़े परिवार को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है। आलसी गोभी के रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन।
• 300 ग्राम पत्ता गोभी।
• 250 ग्राम चावल।
• 300 मिली टमाटर का रस।
• मध्यम गाजर।
• छोटा प्याज।
• नमक, सोआ, पानी, रिफाइंड तेल और मसाला।

प्याज और गाजर को घी लगी गरम कढ़ाई में भून लिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, उनमें पिसा हुआ चिकन, नमक और मसाला डाला जाता है। जैसे ही मांस भूरा हो जाता है, इसमें कटी हुई गोभी भेजी जाती है और लगभग दस मिनट के लिए सभी को एक साथ स्टू किया जाता है। संकेतित समय बीत जाने के बाद, पैन की सामग्री को टमाटर के रस के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर उबालना जारी रखता है। दस मिनट बाद धुले हुए चावल को उसी स्थान पर डाल दिया जाता है। इस सब को थोड़े से पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।

मीटबॉल सूप

इस हल्के और स्वादिष्ट व्यंजन का मुख्य लाभ यह है कि यह वयस्कों और बच्चों दोनों के मेनू के लिए समान रूप से उपयुक्त है। इसलिए, यह परिवार के खाने के लिए आदर्श है। इस सूप को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम ताजा चिकनकीमा बनाया हुआ मांस।
• 4 छोटे आलू।
• बड़ी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• नमक, पानी, जड़ी-बूटी और मसाला।

आलू की छड़ें उबलते पानी से भरे बर्तन में भरी जाती हैं। कुछ समय बाद कद्दूकस की हुई गाजर वहां डाली जाती है। उसके लगभग तुरंत बाद, मीटबॉल को भविष्य के सूप में जोड़ा जाता है, जिसे जमीन के पर्दे से ढाला जाता है, कटा हुआ प्याज के साथ पूरक किया जाता है। यह सब नमकीन है, सीज़निंग के साथ छिड़का हुआ है और तैयार है। स्टोव बंद करने के बाद, पैन की सामग्री को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के नीचे संक्षेप में जोर दिया जाता है। अधिक तृप्ति देने के लिए, खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, आप उबलते सूप के बर्तन में एक मुट्ठी पतली सेंवई डाल सकते हैं।

रोल

यह स्वादिष्ट और बहुत ही प्रेजेंटेबल डिश किसी भी दावत को सजा सकती है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इस रोल को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पिसी हुई चिकन पट्टिका।
• 2 चयनित अंडे।
• छोटा प्याज।
• एक गिलास पाश्चुरीकृत गाय का दूध।
• टोस्टेड ब्रेड के 2 स्लाइस।
• 2 लहसुन की कली।
• मशरूम और रूसी पनीर।
• नमक, मसाले, रिफाइंड तेल और ताजी जड़ी बूटियां।

पिसा हुआ चिकन पट्टिका कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन के साथ संयुक्त। दूध में भीगी हुई सफेद ब्रेड, अंडे, नमक और मसाले भी वहां भेजे जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और समान रूप से मेज की सतह पर वितरित किया जाता है, जिस पर गीली साफ धुंध फैली होती है। मशरूम, पनीर और की स्टफिंग फैलाएंकटा हुआ साग। फिर इस सब से सावधानी से एक रोल बनाया जाता है और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है ताकि सीवन नीचे हो। ऊपर से, उत्पाद को कई स्थानों पर कांटे से छेदा जाता है। इसे 200 डिग्री पर पैंतालीस मिनट से ज्यादा न बेक करें।