2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सेब के साथ सौकरकूट एक पारंपरिक रूसी व्यंजन माना जाता है। हालांकि इस व्यंजन का श्रेय उनके अपने और अन्य देशों को दिया जाता है, उदाहरण के लिए, बेलारूस, पोलैंड और जर्मनी।
यह संभावना है कि हम में से प्रत्येक ने सौकरकूट की कोशिश की है, और एक से अधिक बार। लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। आज हम जानेंगे कि यह कैसे किया जाता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं। आप पहले से ही अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं।
सेब के साथ सौकरकूट एक बहुत ही सेहतमंद व्यंजन है। इसमें बहुत सारे विटामिन सी, लैक्टोबैसिली और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। यह नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू के साथ। 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 20 किलो कैलोरी होती है। इसलिए, यदि सर्दियों के लिए सौकरकूट ठीक से सौकरकूट है, तो ऐसा भोजन आहार है। आप अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के डर के बिना इसे खा सकते हैं। तो, चलिए सीधे इस स्वस्थ, कम कैलोरी वाले भोजन के निर्माण की ओर बढ़ते हैं।
सेब के साथ सौकरकूट - एक क्लासिक रेसिपी
खाना पकाने का यह विकल्प अपनी सरल खाना पकाने की विधि और मसालेदार स्वाद के कारण सबसे लोकप्रिय में से एक है। अब हम आपको बताएंगे कि सौकरकूट किस तरह से बनाया जाता हैसेब।
खाना पकाने के लिए सामग्री:
• 5 किलो सफेद गोभी;
• 300 ग्राम सेब (अधिमानतः खट्टा);
• 120 ग्राम नमक;
• 200 ग्राम गाजर।
एक पकवान बनाना: युवा गृहिणियों के लिए सिफारिशें
1. सब्जियां और सेब धोएं।
2. फिर ऊपर से पत्ता गोभी को साफ करके काट लीजिये.
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए (बेहतर बड़ी)
4. सेब से कोर निकालें, स्लाइस या आधा में काट लें।
5. गोभी को नमक और गाजर के साथ मिलाएं। एक बड़े कटोरे में या मेज पर अपने हाथों से अच्छी तरह पीस लें जब तक कि रस दिखाई न दे।
6. फिर सेब डालें और फिर से मिलाएँ।
7. व्यंजन तैयार करें, उसमें गोभी डालें। इसे अच्छी तरह सील कर दें।
8. ऊपर एक भार डालें, फिर इसे कमरे में लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें।
9. हवा को "बाहर आने" के लिए दिन में कई बार एक कांटा या रोलिंग पिन के साथ गोभी को बहुत नीचे तक छेदें।
10. गैस उत्सर्जन बंद होने के बाद, आप गोभी को ठंडे स्थान पर पुनर्व्यवस्थित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, तहखाने में या बालकनी पर।
11. अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पत्ता गोभी हमेशा नमकीन पानी से ढकी रहे।
12. कुछ दिनों में (तीन से छह) सेब के साथ सौकरकूट तैयार हो जाएगा। बोन एपीटिट!
खाना पकाने के कुछ दिलचस्प जोड़
साबुत सेब के साथ सौकरकूट भी एक अच्छा स्नैक विकल्प है। ऐसा भोजन बिल्कुल उसी तरह तैयार किया जाता है।लेकिन सेब, जैसा कि आप समझते हैं, गोभी को तैयार कंटेनर में पैक करने के बाद पूरी तरह से डाल दिया जाता है। यह सबसे अच्छा है जब वह रस चलाती है।
अगर आप क्रैनबेरी डालेंगे तो सेब के साथ सौकरकूट काफी स्वादिष्ट होगा। जब आप सब्जी को जार में डालते हैं, तो आप जामुन में डाल सकते हैं। उसके बाद, आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाना है। पांच किलोग्राम गोभी के लिए, आपको लगभग 100 ग्राम क्रैनबेरी चाहिए।
स्वादिष्ट भोजन बनाने की सामान्य सिफारिशें
1. आइए अब कुछ सामान्य सलाह दें। गोभी की देर से पकने वाली किस्में अचार बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं। लकड़ी के टब, मजबूत बैरल, कांच के पैन में किण्वन करना बेहतर होता है।
2. यदि गोभी महीने के सही दिनों में सर्दियों के लिए सौकरकूट है, तो यह कुरकुरी हो जाएगी। आपको अमावस्या के बाद पांचवें दिन उगते चंद्रमा पर नमक डालना होगा।
3. पत्ता गोभी को सोमवार, मंगलवार या गुरुवार को पकाने की सलाह दी जाती है।
4. यदि आप जीरा, दालचीनी, कड़वा या ऑलस्पाइस मिलाते हैं तो सेब के साथ सौकरकूट और भी स्वादिष्ट होगा। वैसे आप जार में कुछ तेज पत्ते भी डाल सकते हैं.
छोटा निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि सेब के साथ सौकरकूट कैसे पकाना है। सब कुछ हमारी सिफारिशों के अनुसार करें, और आपको एक कुरकुरा नाश्ता मिलेगा। आप चाहें तो रेसिपी में थोड़ा बदलाव कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। अपने प्रयोगों और आनंद के साथ शुभकामनाएँ!
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